Penyimpanan sayuran sebagai bisnis: paket, profitabilitas, ulasan

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31

Semakin banyak orang memilih sektor pertanian untuk memulai usahanya. Di negara kita, banyak petani menanam buah dan sayuran, menjual produk saat panen dengan harga murah. Anda bisa membangun toko sayur. Ada banyak ulasan tentang organisasi kasus semacam itu. Dengan pendekatan yang tepat, akan memungkinkan untuk mengatur bisnis yang menguntungkan. Mari kita lihat lebih dekat masalah ini.

Penyimpanan sayuran sebagai bisnis. Apa itu?

Penyimpanan sayuran adalah bangunan tempat penyimpanan sayuran. Produk dapat ditempatkan di gudang dalam jumlah besar atau didistribusikan dalam wadah, jaring, rak. Iklim mikro dan sirkulasi udara tertentu dibuat di dalam bangunan, yang memungkinkan Anda untuk menyimpan barang. Mereka tidak akan disimpan untuk waktu yang lama.

Gudang dapat berupa bangunan satu lantai atau hanggar yang dibuat menggunakan teknologi bingkai modern. Ruangan itu terisolasi dan dilengkapiventilasi. Lokakarya berikut diperlukan:

1. Refrigerated - memungkinkan Anda menyimpan sayuran untuk waktu yang sangat lama.
2. Memproses - menyortir, mencuci, mengemas.

Selain peralatan ventilasi dan pendingin, harus ada listrik, pasokan air, saluran pembuangan. Penting untuk memiliki relung dan wadah untuk menyimpan sayuran. Gudang yang terletak di atas lahan seluas 5 hektar ini mampu menampung hingga 5 ton sayuran. Sebelum Anda membuka usaha sendiri, Anda harus membiasakan diri dengan rencana bisnis toko sayur. Ulasan menunjukkan bahwa bisnis seperti itu akan menguntungkan jika Anda memikirkan semua nuansa.

Apa yang bisa kamu simpan?

Jika toko sayur dipilih sebagai bisnis, Anda perlu mempertimbangkan produk apa yang dapat disimpan di sini. Biasanya, dengan datangnya musim dingin, lebih banyak produk impor yang mengandung nitrat dan pestisida muncul di pasar dan toko.

Penyimpanan akan memperpanjang umur simpan banyak produk. Seperti:

• kentang;
• wortel;
• bit;
• busur;
• kubis;
• bawang putih.

Pada basis sayuran, Anda dapat meninggalkan ruang untuk lebih sedikit dikonsumsi, tetapi produk vitamin. Ini termasuk lobak, lobak, lobak, paprika. Menurut ulasan, semua produk yang terdaftar diminati di Rusia.

Persyaratan objek

Selanjutnya. Jika toko sayuran dipilih sebagai bisnis, Anda harus membiasakan diri dengan persyaratan untuk fasilitas tersebut. Apa artinya? Gudang produk sayuran dianggap sebagai ruang bata persegi panjang satu lantai atau struktur melengkung seperti hanggar logam. Di dalam dinding kamardiperlakukan dengan kapur, yang diperlukan untuk melindungi dari jamur dan jamur. Semua bagian logam diperlakukan dengan cat minyak.

Saat memilih tempat untuk peralatan dasar, Anda harus mempertimbangkan aliran air tanah. Tidak perlu memasang toko sayuran di mana kedalamannya kurang dari 3-3,5 m. Di dalam ruangan, produk tidak hanya disimpan, tetapi juga diproses, disortir, jadi Anda perlu menyediakan jalur yang nyaman bagi pekerja dan transportasi.

Jika ada lebih dari 1 ton sayuran di gudang, disarankan untuk memasang 2 outlet. Persyaratan utama adalah memastikan suhu dan ventilasi yang sesuai. Iklim mikro yang cocok memungkinkan Anda menghemat sayuran. Untuk ini, sistem kontrol suhu otomatis dibeli dan dipasang di gudang. Ulasan juga membuktikan pentingnya memenuhi persyaratan tempat.

Peralatan

Dalam ruangan harus:

• penggemar memiliki unit yang dikontrol frekuensinya;
• sistem pemasukan udara dengan insulasi;
• evaporator pendingin;
• pompa air.

Berinvestasi dalam sistem kontrol suhu dan kelembaban otomatis mengurangi faktor manusia dalam operasi gudang.

Aturan penyimpanan produk

Saat berikutnya. Jika toko sayuran industri modern dibuka sebagai bisnis, perlu memenuhi persyaratan untuk penyimpanan produk. Tanaman akar mengeluarkan karbon dioksida, kelembaban, panas. Ini terutama terlihat selama bulan-bulan pertama setelah panen. Proses hidup initanaman menyebabkan kelembaban terbentuk di permukaan, yang mengarah pada pembentukan jamur dan busuk.

Kelembaban di gudang merupakan komponen penting dalam penyimpanan produk. Pekerja penyimpanan tahu bahwa pada suhu nol, proses kehidupan di pabrik membeku, yang mencegah kerusakan dan penurunan berat badan. Suhu terbaik adalah dari 0 hingga +10 derajat, tetapi untuk setiap produk ada indikator individual:

• kubis - dari -1 hingga +0,5 derajat;
• kentang - dari +2 hingga +4;
• bawang - dari -3 hingga 0;
• wortel - dari -1 hingga +1.

Kelembaban harus 85-90%. Kepatuhan dengan indikator ini memungkinkan Anda menyimpan produk untuk waktu yang lama.

Bagaimana penghasilan mereka?

Penyimpanan sayuran sebagai bisnis di Rusia dianggap sangat menguntungkan. Pertama, perlu untuk menetapkan dengan siapa dan dalam kondisi apa pekerjaan pembelian dan penjualan produk akan dilakukan. Kerjasama yang menguntungkan kemungkinan besar dengan peternakan besar yang tidak memiliki gudang sendiri. Selama masa panen, mereka tertarik untuk menjual lebih banyak produk agar tidak ada yang rusak. Oleh karena itu, dengan pembelian produk dari petani, Anda dapat setuju untuk menunda pembayaran sayuran yang dibeli selama beberapa bulan.

Dengan pengemasan sayuran, pencarian mitra di rantai ritel besar dan toko ritel kecil dilakukan. Akan lebih baik lagi jika pembeli datang sendiri. Ini mengurangi biaya transportasi. Seperti yang terlihat darireview, ini adalah prinsip yang dipilih oleh banyak pengusaha. Pendapatan yang stabil akan diperoleh jika bekerja sama dengan perusahaan katering, lembaga pendidikan.

Selama panen, biaya kentang dengan pembelian massal akan berada di kisaran 4-6 rubel per 1 kg. Di musim dingin, naik menjadi 18-22 rubel per 1 kg. Dan di musim semi, ketika sayuran semakin memburuk, harganya mencapai 15 rubel. Pada musim semi di bulan Maret-April, diinginkan untuk menjual lebih banyak produk, untuk bernegosiasi dengan jaringan grosir besar. Pilihan lain untuk mendapatkan penghasilan adalah kerja sama dengan pabrik pengolahan dan pembekuan sayuran. Mereka dapat berupa perusahaan yang memproduksi keripik, sayuran kaleng, produk setengah jadi beku.

Pendaftaran Bisnis

Lihat ulasannya. Toko sayuran sebagai bisnis sangat menguntungkan, hanya penting untuk memperhitungkan semua nuansa bisnis. Lagi pula, pendaftaran diperlukan agar semuanya legal. Berbagai bentuk organisasi dan hukum cocok. Bisa pengusaha perorangan atau perusahaan.

Karena situasi sulit dengan pasokan sayuran dan buah-buahan dari negara lain, Rusia mulai lebih memperhatikan pengembangan pertanian. Ada program dan proyek untuk mendukung dan membantu peternakan. Untuk berpartisipasi di dalamnya, Anda perlu mengumpulkan dokumen yang relevan.

Kampanye iklan

Cara beriklan yang paling efektif mencakup penempatan informasi di media, termasuk Internet. Milis yang ditargetkan efektif, di mana nomor telepon langsung dan kontak dengan karyawan ditunjukkan.

Biaya

Jika toko sayur dibuka sebagai bisnis, deskripsi rencana akan memungkinkan Anda untuk menangani semua seluk-beluk. Gudang dapat dimiliki atau disewa. Dalam kasus kedua, sebagian keuntungan akan digunakan untuk sewa. Memiliki basis penyimpanan membutuhkan investasi material, tetapi dengan organisasi yang tepat, setelah beberapa tahun, perusahaan akan menguntungkan.

Untuk pembangunan hanggar seluas 800 meter persegi. m akan membutuhkan sekitar 7-10 juta rubel. Yang paling mahal adalah pengaturan sistem kontrol suhu otomatis.

Staf

Jika toko sayur diatur sebagai bisnis, Anda perlu mempekerjakan beberapa pekerja:

• penyortir;
• driver;
• penjaga;
• loader;
• akuntan;
• manajer penjualan;
• pembersih wanita.

Untuk menghemat uang, Anda perlu mempertimbangkan apakah akan menyewa penyortir secara penuh waktu dengan gaji tetap. Atau Anda harus melamar ke bursa tenaga kerja untuk pekerjaan jangka pendek pekerja selama 2-7 hari.

Pelaksanaan proyek

Bagaimana cara membuka toko sayur sebagai salah satu jenis usaha? Untuk pembangunan tempat dalam waktu singkat, Anda perlu mendaftar ke bank yang andal. Penting untuk membuat perjanjian dengannya dan menerima dana ke rekening organisasi. Dianjurkan untuk melakukan ini pada awal Februari, dan kemudian mulai pertengahan Maret toko sayuran akan siap. Anda harus mengambil 5 juta rubel secara kredit.

Kemudian hanggar didirikan, dibeli dan dipasangperalatan. Pertengahan Maret, dengan kesiapan bangunan, perlu dilakukan pembangunan hanggar. Dibutuhkan 3 bulan untuk membangun dan mengatur ventilasi dan pemanas. Dari bulan pertama musim panas, hanggar dapat dioperasikan. Perkiraan harga tahap ini adalah 4 juta rubel.

Setelah itu, pabrik dioperasikan. Penting untuk menemukan pekerja, melatih mereka. Batch pertama barang dipesan ke gudang. Kemudian peralatan diluncurkan dan di-debug. Dibutuhkan bulan terakhir musim panas. Ini akan memakan waktu sekitar 1 juta rubel. Ketika perusahaan mencapai kapasitas yang direncanakan, jumlah total karyawan akan menjadi 10 karyawan terlatih, dan dana penggajian akan menjadi 190 ribu rubel.

Layanan tambahan

Layanan tambahan akan membantu meningkatkan keuntungan toko sayur. Ini termasuk:

• pengemasan;
• cuci sayuran;
• sortir;
• penyimpanan benih;
• penyortiran.

Biaya

Pembangunan hanggar dapat memakan waktu 3-5 ribu rubel per meter persegi. meter. Sewa hanggar - mulai 50 ribu rubel per meter persegi. m. Dibutuhkan 700 ribu rubel untuk membeli sebidang tanah.

Untuk pembelian dan pemasangan ventilasi, Anda harus membayar dari 500 ribu rubel, dan untuk pemanasan - dari 300 ribu rubel. Sistem pelembapan udara dari 100 ribu rubel, dan sistem pendingin dari 300 ribu rubel. Setidaknya 100.000 rubel akan dihabiskan untuk upah pekerja.

Pengembalian dan keuntungan

Rencana terperinci untuk toko sayur sebagai bisnis mencakup periode pengembalian modal. Mereka bergantung pada:

• pemuatan stok;
• otomatisasi proses;
• nilai;
• kekuatan penjualan;
• hasil di daerah;
• persen kerusakan.

Periode pengembalian rencana adalah periode di mana investasi keuangan ditanggung karena aliran keuangan independen. Dalam setiap kasus, mungkin berbeda. Penyimpanan sayuran sebagai bisnis menerima ulasan positif untuk alasan yang baik.

Payback adalah sekitar 3-4 tahun. Keuntungan juga ditentukan tergantung pada panen. Apakah toko sayur menguntungkan sebagai bisnis? Mengingat kenaikan harga pangan selama penyimpanan, keuntungan bersih adalah 15-20%. Menurut pengusaha, bisnis semacam itu dapat menjadi bisnis jangka panjang yang memungkinkan pemiliknya menerima keuntungan yang stabil, karena orang Rusia lebih suka membeli barang-barang domestik yang ditanam di wilayah Rusia yang bersih secara ekologis. Oleh karena itu, permintaan tanaman umbi-umbian akan terus tinggi.

Dengan demikian, membuka toko sayur dianggap sebagai bisnis yang menguntungkan. Anda hanya perlu mengatur semuanya dengan benar sehingga di masa depan tidak akan ada kesulitan. Mempertimbangkan semua nuansa, adalah mungkin untuk membuka bisnis yang menguntungkan yang memungkinkan Anda untuk menerima keuntungan yang stabil.