Toko Rokok: persiapan dokumen yang diperlukan, menyusun rencana bisnis, pemilihan peralatan yang diperlukan, tujuan dan tahap pengembangan

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31

Tentu saja, tidak semua orang ingin bekerja untuk disewa. Setiap pekerja keras setidaknya sekali berpikir untuk mulai bekerja untuk dirinya sendiri. Jika Anda berhasil mengumpulkan jumlah, bahkan yang kecil, maka Anda dapat menginvestasikan dana tersebut dalam bisnis yang Anda sukai dan akan menghasilkan pendapatan. Artikel ini akan membahas secara detail tentang bisnis seperti toko rokok.

Gagasan untuk memulai rumah asap Anda sendiri sebagai bisnis adalah sebuah kesuksesan. Manfaat dari perusahaan semacam itu, dengan mempertimbangkan semua biaya, tidak akan kurang, atau bahkan lebih dari 50%. Keuntungan terbesar dari bengkel kecil adalah produk yang digunakan dikontrol secara ketat. Sementara bengkel besar terutama menggunakan, pertama-tama, barang basi, yang memiliki tanggal kedaluwarsa. Secara alami, ini tidak hanya memengaruhi kualitas, tetapi juga permintaan pembeli. Yang terbaik adalah memulai bisnis merokok dengan daging unggas, dan baru kemudian melengkapi rumah asap dengan ikan, lemak babi dan daging babi atau daging sapi. Ayam adalah yang paling mudah dimasak, jauh lebih murah daripada daging lainnya. Dan juga ayam bisa dipotong menjadibagian dan menawarkan konsumen berbagai pilihan dalam bentuk dada, sayap, ham, ayam utuh dan paha.

Analisis Persaingan

Ide ini bukanlah hal baru dan ada persaingan di pasar. Oleh karena itu, jika Anda memutuskan untuk membuat bisnis Anda sendiri - toko rokok, Anda harus mempelajari dengan cermat pekerjaan dan penawaran dari semua perusahaan semacam itu di wilayah dan wilayah distrik Anda.

Semua perusahaan ini telah membentuk saluran distribusi. Bengkel besar menghasilkan produk dalam volume besar dan dapat dengan percaya diri memasok rantai ritel, mungkin memiliki toko dan supermarket bermerek sendiri. Dan perusahaan manufaktur kecil menjual melalui toko-toko pribadi yang terletak di daerah perumahan, mereka dapat menyewa gerai ritel di pasar atau konter di mal. Dan juga kompetitor dapat menggunakan keduanya secara bersamaan.

Selain itu, saat memeriksa persaingan, perhatian harus diberikan pada harga dan kepatuhan kualitas. Hanya dengan melakukan analisis yang akurat, Anda dapat menyimpulkan dengan benar apa yang dapat Anda pertaruhkan dalam pertarungan ini.

Satu hal yang jelas: jika mungkin untuk memulai bisnis merokok dengan sedikit biaya, tidak mempekerjakan banyak karyawan dan menghemat peralatan, maka ini sudah merupakan tawaran besar untuk sukses.

Dokumentasi

Pertama-tama, ketika membuka bisnis apa pun, perlu mendaftarkan status wirausaha atau mendaftarkan perusahaan secara legal. Ini akan secara langsung tergantung pada volume yang direncanakan.produksi. Dan juga dari bentuk perpajakan yang paling nyaman.

Untuk toko rokok kecil yang akan menjual produk ke pasar atau toko pribadi, bentuk wirausaha perorangan cukup cocok. IP terbuka untuk waktu yang singkat, dalam seminggu Anda dapat sepenuhnya mengelola. Di sini, pengusaha masa depan sedang menunggu pengeluaran pertama untuk tugas negara sebesar 800 rubel.

Dan untuk pendatang baru yang ambisius yang berencana, segera atau bertahap, tetapi volume penjualan besar, lebih baik segera mendaftarkan badan hukum.

Dan juga, agar di masa depan tidak akan ada masalah dengan otoritas inspeksi, Anda perlu mendapatkan semua izin untuk legalisasi bisnis di Stasiun Sanitasi dan Epidemiologi (SES), Rospotrebnadzor, proteksi kebakaran, Rostekhnadzor, Rosprirodnadzor dan struktur lainnya. Ketika proses diluncurkan dan pembelian bahan mentah dalam jumlah besar dimulai, sangat penting untuk mengambil sertifikat daging dan sertifikat dari dokter hewan dari pemasok setiap kali. Setelah persiapan, sebelum pemasaran, perlu untuk mendapatkan sertifikasi untuk produk. Dokumen diterbitkan tidak lebih dari dua minggu.

Pilih kamar

Karena membuka rumah asap sebagai bisnis adalah bisnis yang tidak dapat diprediksi, dan tidak diketahui bagaimana perkembangannya, yang terbaik adalah menyewa tempat untuk sementara, kecuali, tentu saja, dimiliki. Jika semuanya berjalan dengan baik dan ada kebutuhan untuk memperluas produksi, maka perlu dipikirkan untuk memperoleh tempat di properti. Setiap sewa, dan terlebih lagi untuk bisnis, harus memiliki perjanjian yang ditandatangani antara pemilik danpenyewa. Dokumen semacam itu harus menentukan periode sewa dari dan ke, biaya dan jangka waktu pembayaran, kondisi untuk mengakhiri kontrak, dan juga perlu mempertimbangkan dengan cermat nuansa lain yang mungkin timbul, karena dalam hal ini tidak akan mungkin untuk pindah. keluar dalam waktu singkat karena peralatan berukuran besar.

Membagi ruangan menjadi beberapa zona

Setelah ruangan dipilih, perlu untuk membuat rencana dengan jelas untuk toko rokok. Apapun ruangan yang dimaksudkan untuk rumah asap, itu harus dibagi menjadi ruangan terpisah untuk setiap tahap produksi, seperti:

• Ruang pencairan daging.
• Ruang daging.
• Ruang produksi di mana ruang merokok itu sendiri berada.
• Ruang tempat pengemasan.
• Ruang pendingin.
• Ruang cuci dengan pemandian daging.
• ruang pemrosesan inventaris.
• Tempat penyimpanan dan pengeringan wadah.
• Gudang untuk bahan habis pakai, pengemasan dan penyimpanan.

Seperti apa ruangan itu

Di mana rumah asap akan ditempatkan tidaklah penting. Oleh karena itu, Anda dapat dengan aman memberikan preferensi ke kamar yang memiliki harga terendah, terlepas dari lokasinya. Nilai plusnya adalah lokasi point of sale yang dekat, karena Anda tidak perlu mengeluarkan uang untuk transportasi kargo. Anda juga perlu memperhatikan fakta bahwa rumah asap tidak boleh lebih dekat dari 300 meter dari bangunan tempat tinggal. Area bengkel yang optimal adalah 100 sq. msuhu ruangan harus antara 16-20 derajat Celcius.

Untuk memastikan tempat itu cocok dalam segala hal, untuk pihak berwenang juga, lebih baik memperhatikan bekas kantin. Namun, bangunan seperti itu dibangun sesuai dengan semua standar yang diperlukan dan melewati pemeriksaan lebih dari satu kali. Diinginkan bahwa lapisannya terbuat dari ubin dan ada lampu bakterisida. Anda juga perlu menjaga tempat di mana perisai api dengan alat pemadam kebakaran akan dipasang.

Apakah akan ada permintaan produk? Ini sangat tergantung pada kualitasnya dan seberapa banyak ia memenuhi semua fitur yang diperlukan dari bahan baku. Oleh karena itu, sangat penting untuk menemukan pemasok yang dapat diandalkan. Sulit untuk segera memahami apa itu grosir, lebih baik mulai bekerja dengan percobaan dan pengiriman dalam jumlah kecil. Yang perlu diperhatikan adalah berapa persen perkawinan, kesesuaian berat badan, sampai sejauh mana jenis daging yang dibutuhkan.

Sebagai aturan, pemasok mengeluarkan bahan mentah dalam wadah plastik dengan semua dokumen yang diperlukan ditandatangani oleh kepala. Sebaiknya periksa kembali beratnya sebelum membelinya.

Bahan baku yang dibeli harus dicuci. Segera Anda perlu menyiapkan larutan garam untuk daging dan menuangkannya ke dalam injektor dan memprosesnya. Daging kemudian digantung di rumah asap. Untuk merokok, serpihan kayu juniper atau beech digunakan. Keripik per 100 kg daging membutuhkan sekitar 1,5 kg. Setelah daging asap siap, dikemas dan dikirim ke gudang atau titik distribusi.

Peralatan yang diperlukan untuk toko asap

Untuk bisnis produksi, Anda perlu membeli kamera khusus,yang dirancang untuk volume tidak lebih dari 300 kg per hari. Seiring waktu, Anda dapat memperluas produksi hingga beberapa ton, Anda dapat secara bertahap membeli lebih banyak peralatan instalasi. Ada peralatan dari merek yang berbeda, dan harganya juga berbeda, sehingga setiap orang dapat memilih sendiri apa yang mereka inginkan, dan yang terpenting, terjangkau.

Mari kita bongkar rata-rata ruang merokok. Rata-rata, beratnya tidak lebih dari 120 kg, konsumsi energi 600 W per jam, sehingga kabel listrik harus mematuhi parameter ini. Produksi daging asap tepat waktu untuk peralatan ini berlangsung dari 1,5 jam per 100 kg.

Saat mengerjakan rencana bisnis toko rokok, Anda perlu memasukkan pembelian dan harga peralatan berikut di sana:

• Tanaman Asap.
• Tara untuk pengasinan.
• Tempat merokok.
• Troli untuk stand.
• Untuk tusuk sate ikan kecil.
• Kulkas.
• Skala.

Mau beli apa lagi

Peralatan toko rokok bukanlah segalanya. Diperlukan untuk membeli pisau, kait untuk menggantung daging, wadah untuk air garam, meja potong, celemek sekali pakai dan sepatu untuk pekerja dalam jumlah besar sehingga karyawan dapat menggantinya setiap hari, rak untuk mencairkan daging, bak untuk mencuci bahan mentah, pengemasan peralatan.

Workshop

Pertama kali, 1-2 tahun, Anda dapat melakukannya tanpa mempekerjakan pekerja dalam keluarga dan kerabat. Layanan akuntansi juga dapat diperoleh tanpa mempekerjakan karyawan, tetapi hanya sesuai kebutuhan. Logistik untuk pengangkutan bahan baku dan barang jadiproduk dapat ditangani oleh satu orang, ia juga dapat dipercaya untuk mencari pemasok dan titik distribusi.

Item pengeluaran

Salah satu pengeluaran utama dalam produksi adalah sewa tempat. Seperti disebutkan di atas, jumlah ini tergantung pada lokasi, rata-rata, satu meter persegi dimulai dari 300 rubel. Dan Anda juga perlu memperhitungkan sewa mobil - rata-rata 10.000 rubel, sekali lagi, harganya tergantung pada merek mobil dan indikator teknis dan depresiasi lainnya. Sejumlah besar harus dihabiskan untuk pembelian peralatan - 300.000 rubel, tetapi Anda dapat membeli lebih murah dari tangan Anda. Bahan habis pakai, utilitas, dan pembelian bahan mentah merupakan nilai tambah lainnya sebesar 200.000 rubel.

Keuntungan

Memulai proses produksi, ketika semua saluran distribusi sudah terbentuk, Anda dapat memperoleh pendapatan sebesar 115% dari pembelian bahan baku. Dengan demikian, dengan produksi dan pemasaran produk yang mapan, seluruh instalasi listrik akan terbayar dalam waktu sekitar dua hingga tiga bulan. Jika Anda melakukannya secara moderat dan bertahap, maka pengembaliannya bisa memakan waktu hingga delapan bulan, tetapi Anda pasti dapat mengandalkan laba bersih.

Jadi, poin utama tentang cara membuat rumah asap tercantum dalam artikel. Dua faktor penting terakhir tetap ada - kesabaran dan kerja. Anda harus siap dengan kenyataan bahwa tidak semuanya akan segera berubah. Dan bahkan jika beberapa rintangan menghalangi, Anda tidak boleh menyerah. Ada kemungkinan kesuksesan akan segera datang, Anda harus siap menghadapinya. Bagaimanapun, seperti yang Anda tahu, jalan panjang dimulai dengan satu langkah.