Dasar-dasar makanan sehat: cara membuat susu bubuk skim

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31

Susu yang dikenal sejak kecil dapat dibeli baik dalam bentuk cair maupun dalam bentuk bubuk. Hari ini, ketika setiap detik orang mulai memikirkan gaya hidup sehat, banyak orang mengatakan bahwa sebelum menggunakan susu bubuk skim perlu. Namun, ini juga berlaku untuk produk cair biasa. Mari kita bicara lebih banyak tentang manfaat degreasing.

Fitur

Produk ini diperoleh dengan memisahkan (dengan kata lain, memisahkan) susu biasa untuk mengekstrak lemak susu darinya. Akibatnya, 90% dari massa asli tetap ada. Susu skim mengandung 70% padatan dan 99% vitamin dan mineral lainnya. Faktanya, produk semacam itu tidak berbeda dari keseluruhan. Pengecualiannya adalah vitamin yang larut dalam lemak. Mereka tidak termasuk dalam versi revisi. Secara umum, proporsi lemak di dalamnya tidak boleh melebihi 1,5%.

Susu skim: baik atau buruk

Spesialis dibagi menjadi dua kelompok: beberapa dengan gigih membela produk, sementara yang lain, sebaliknya, berbicara tentang bahayanya. Anda dapat berdebat tentang ini untuk waktu yang lama, tetapi kenyataannya adalah ini: susu dengan lebih sedikitkandungan lemak hanya diperlukan untuk orang yang menderita obesitas atau aterosklerosis. Penggunaannya bermanfaat pada penyakit ginjal, serta saat diet.

Bagaimana cara membuat susu skim buatan sendiri?

Saat ini, supermarket di kota-kota besar menawarkan susu untuk setiap selera. Kandungan lemaknya bisa bervariasi dari 1,5% hingga 6%.

Tapi itu di kota-kota besar. Dan bagaimana dengan penduduk kota kecil dan desa, di mana tidak ada pilihan seperti itu? Susu yang mereka jual sangat berlemak. Fraksi massa lemak biasanya minimal 3%. Jawabannya sederhana: pelajari cara skim milk dan lakukan sendiri.

Mari kita bicara tentang salah satu cara termudah. Anda membutuhkan kain kasa, wadah dengan mulut lebar (bisa menggunakan toples biasa), mixer.

• Tinggalkan susu di tempat yang sejuk selama sehari dan lupakan keberadaannya.
• Keesokan harinya Anda akan melihat bahwa bagian lemak telah naik. Ini adalah krim (Anda dapat menggunakannya untuk membuat saus, kue, bukan krim asam).
• Hati-hati lepaskan bagian atas. Yang tersisa di bagian bawah adalah susu skim.
• Jika menurut Anda produk masih berminyak, kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi. Lemak akan berubah menjadi potongan kecil mentega.
• Saring susu kocok melalui kain tipis yang dilipat menjadi 4 lapisan. Bagian yang gemuk akan tetap berada di kanvas. Produk semacam itu memiliki kandungan lemak - 1, 5-2, 2%.

susu bubuk

Tersedia dalam 3 jenis: utuh, instan, dan bebas lemak. Berlakuproduk bubuk menjadi waktu yang lama, kembali pada abad ke-19. Tetapi Anda harus berhati-hati, karena bedak seperti itu tidak selalu berkualitas tinggi. Hanya sedikit orang yang berpikir tentang cara membuat susu bubuk skim. Dan sia-sia. Beberapa produsen menambahkan lemak nabati yang dihilangkan baunya daripada lemak susu. Untuk menentukan komposisi pembeli yang tidak berpengalaman itu sulit, dan hampir tidak mungkin. Oleh karena itu, lebih baik memberikan preferensi pada merek tepercaya.

Produksi susu bubuk skim

Produksi susu bubuk hari ini menggunakan konveyor dan tidak menimbulkan kesulitan khusus. Menurut metode produksi, itu dapat terdiri dari 2 jenis:

1. Semprot. Diproduksi dengan pengeringan semprot.
2. Film. Pengeringan dilakukan pada roller plant.

Metode produksi pertama adalah yang paling laris, disebut juga dengan pengeringan semprot.

• Susu disaring, kemudian separator berperan dan memisahkan lemak dari komposisinya.
• Selanjutnya adalah proses pasteurisasi, yang dilakukan untuk mendisinfeksi produk.
• Susu yang sudah jadi didinginkan, kemudian diuapkan dan dihomogenkan.
• Langkah selanjutnya adalah menyemprotkan produk kering.
• Setelah operasi ini, diayak dan didinginkan.

Seperti yang Anda lihat, produsen tidak memiliki tugas khusus - membuat susu bubuk skim. Semuanya terjadi selama proses produksi.

Penggunaan susu bubuk

Hari iniproduk bubuk cukup populer. Ini digunakan di banyak industri dan hadir di:

• produk kembang gula;
• makanan yang dipanggang;
• makanan bayi dan campuran kering;
• drinks (kita berbicara tentang koktail penyembuhan);
• produk alkohol.

Juga digunakan dalam tata rias (untuk produksi krim dan masker), dalam pertanian (sebagai pakan ternak).

Susu bubuk bisa dimakan. Untuk melakukan ini, itu diencerkan dengan air hangat dalam perbandingan satu banding tiga. Sebaiknya diminum pagi atau sore hari. Terkadang kapulaga atau adas ditambahkan ke minuman yang disiapkan - zat yang menenangkan sistem saraf.

Susu bubuk skimming berarti menyelamatkan diri dari masalah kesehatan. Selain itu, minuman dari produk semacam itu sangat jenuh dan membunuh rasa lapar. Bagaimanapun, susu skim memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Dan dalam beberapa kasus, penggunaannya hanya diperlukan.