Produksi minyak zaitun dan penyebab kepahitan. Minyak kayu - apa itu?

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31

Minyak zaitun dianggap sebagai salah satu yang paling sehat. Ini dianggap karena tingginya kandungan berbagai vitamin, mineral, dan elemen pelacak. Buah zaitun Eropa digunakan, pertama-tama, untuk keperluan meja. Minyak extra virgin ditambahkan ke berbagai hidangan dingin. Minyak ini tidak berlaku untuk menggoreng atau perlakuan panas lainnya, karena setelah perlakuan panas tidak lebih berguna daripada minyak bunga matahari biasa. Ini juga berlaku dalam pengobatan: mereka sering meredakan gejala luka bakar. Dalam tata rias, minyak zaitun digunakan sebagai produk peremajaan yang berasal dari alam. Kami juga akan menjawab pertanyaan: minyak kayu - apa itu?

Produksi

Minyak zaitun extra virgin diproduksi dari zaitun Eropa di Italia, Spanyol, Yunani.

Italia mengkonsumsi persentase terbesar dari produk ini. Kira-kira setiap orang Italia mengkonsumsi sekitar 12,5 kg per tahunminyak.

Panen zaitun dimulai sekitar bulan November. Pemilik kebun zaitun membuat keputusan yang sulit ketika memilih hari untuk panen. Jika Anda mulai panen lebih awal, maka Anda akan mendapatkan sedikit minyak, dan jika Anda mulai panen terlambat, minyak akan memiliki waktu untuk mengoksidasi dan tidak akan memiliki sifat yang berguna.

Pengumpulan tidak lagi dilakukan seperti pada zaman dahulu. Proses ini otomatis. Sebuah grid khusus tersebar di bawah pohon dan mesin bergetar disesuaikan. Itu dipasang di batang pohon dan bergetar hebat selama sekitar 10 detik.

Buah-buahan yang hancur jatuh ke jaring yang tersebar, dari mana mereka dikirim untuk disaring dari daun yang jatuh, ranting, secara umum, sampah yang tidak perlu. Kemudian buah dicuci dan dikirim untuk dipintal. Teknologi ini merupakan cold pressing pertama. Ini adalah minyak kelas ekstra. Sekarang kami telah mengklarifikasi bagaimana minyak zaitun dibuat.

Kehalusan produksi produk ini adalah tidak lebih dari 8 jam berlalu antara memetik buah dan menekan. Karena minyak zaitun teroksidasi cukup cepat. Minyak kesehatan adalah minyak yang memiliki tingkat keasaman tidak lebih dari 0,8%.

minyak kayu

Jadi, minyak kayu - apa itu? Minyak kayu adalah minyak zaitun bermutu rendah yang diperoleh pada akhir pengepresan. Ini memiliki keasaman tinggi dan praktis tidak memiliki zat yang bermanfaat. Disebut kayu karena fakta bahwa zaitun yang diperolehnya adalah pohon. Itulah apa itu - minyak kayu. terapandulu ada di lampu. Makanya bisa juga disebut minyak lampu.

Rasa pahit atau pahit

Minyak zaitun asli rasanya pahit. Tapi mengapa minyak zaitun pahit? Ini disebabkan, pertama-tama, oleh karakteristik tanah tempat pohon zaitun tumbuh. Misalnya, minyak buatan Spanyol akan sedikit lebih pahit daripada minyak Italia. Ya, apa yang ada. Minyak yang dipanen dari berbagai bagian kebun zaitun akan terasa pahit secara berbeda. Oleh karena itu, harus disimpulkan bahwa rasa pahit menunjukkan bahwa produk tersebut asli.

Rasa pahit yang kuat menunjukkan bahwa minyaknya sudah rusak. Minyak zaitun rusak karena ketidakpatuhan dengan kondisi penyimpanan. Simpan produk ini di tempat yang gelap dan sejuk dalam wadah tertutup. Jangan buru-buru menuangkan minyak yang rusak. Dapat digunakan dalam tata rias dengan menerapkan masker bergizi.

Dalam artikel ini, Anda mempelajari tentang penggunaan dan pembuatan minyak zaitun extra virgin, apa itu - minyak kayu, dan ruang lingkup produk ini.