Toko "Myasnov": ulasan pelanggan dan karyawan, alamat, foto

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31

Makan sehat bukan hanya jaminan tubuh indah dan langsing, tetapi juga jalan menuju umur panjang. Setiap anak tahu bahwa mereka hanya perlu makan makanan sehat. Selain itu, diet seimbang yang terdiri dari produk dengan awalan "bio" dan "eco", telah menjadi tren mode nyata. Pendukung gaya hidup sehat sering meninggalkan ulasan tentang Myasnov, salah satu jaringan toko Rusia di mana nutrisi yang tepat adalah inti dari konsep bisnis.

Deskripsi Umum Perusahaan

Gagasan pola makan dan gaya hidup sehat secara umum berkontribusi pada kebangkitan nilai-nilai budaya. Dialah yang mengunjungi pendiri perusahaan "Myasnov" pada tahun 2003, yang memutuskan untuk membuka outlet pertama di mana produk daging berkualitas tinggi akan dijual. Selama 16 tahun, perusahaan telah berubah dari toko menjadi rantai ritel federal besar, yang memiliki lebih dari 200 toko di Moskow dan Nizhny Novgorod. Seiring waktu, ragamnya juga berkembang: selain daging, sosis, dan makanan lezat, sekarangdi sini Anda dapat membeli keju cottage susu pertanian, kefir, yogurt, keju, kue, sayuran, dan buah-buahan. Fitur unik dari perusahaan ini adalah roti artisan yang dibuat berdasarkan resep lama.

Myasnov tidak hanya menjual barang. Perusahaan memproduksinya di pabrik sendiri dan pabrik kontraktor. Jaringan tumbuh dengan mantap, omsetnya meningkat setiap tahun, tetapi, meskipun skala bisnis berubah, kualitas produk tidak menurun. Sebagian besar ulasan tentang "Myasnov" masih positif. Pelanggan puas dengan produk segar, enak dan alami, layanan tingkat tinggi, harga terjangkau.

Prinsip utama perusahaan

Rahasia kesuksesan perusahaan, menurut perwakilannya, adalah sistem kontrol yang ketat terhadap kualitas produk. Perusahaan hanya mempekerjakan karyawan yang memenuhi syarat. Menurut ulasan tentang "Myasnov" di Moskow, hanya spesialis berpengalaman dan berpendidikan yang memiliki kesempatan untuk masuk ke tim perusahaan, termasuk teknologi profesional, penghancur daging, juru masak, pembuat roti, pembuat manisan. Mengembangkan resep dan bermacam-macam, menciptakan hidangan unik baru, perusahaan menganut tradisi budaya gastronomi Rusia dan negara-negara lain di dunia. Dalam ulasan mereka, karyawan Myasnov di Moskow sering menulis bahwa mereka puas dengan produk perusahaan dan secara teratur mengonsumsinya sendiri.

Promosi ide gaya hidup sehat dan nutrisi yang tepat adalah alat lain untuk mempromosikan produk perusahaan. Bekerja di Myasnov, menurut ulasan, membutuhkan dialog dan interaksi yang konstan dengan mitra dan pelanggan. Karyawan secara sistematisikuti kursus lanjutan dan sertifikasi ulang, pantau tren terkini dalam industri makanan dan perkenalkan perkembangan lanjutan terbaik ke dalam produksi. Selain itu, perusahaan berkontribusi pada pengembangan pemrosesan daging domestik dan produksi produk susu, kebangkitan tradisi memanggang roti asli Rusia, yang adonannya disiapkan sesuai dengan resep unik.

Investasi sumber daya yang signifikan untuk modernisasi teknologi industri dan pengenalan peralatan modern berperan. Perusahaan "Myasnov" memberikan dukungan kepada produsen pertanian Rusia, merangsang sektor pertanian ekonomi. Menurut ulasan, di toko Myasnov Anda tidak hanya dapat membeli barang dengan kualitas yang layak, tetapi juga mendapatkan instruksi terperinci untuk penggunaannya di rumah, rekomendasi untuk memasak. Karyawan perusahaan berusaha untuk memberikan informasi yang paling rinci dan rinci kepada pelanggan, menyediakan mereka dengan produk alami dan segar, dan berkontribusi pada kebangkitan tradisi kuliner terbaik.

Bagaimana kesegaran dipastikan

Fitur pertama dari produk jaringan Myasnov (dalam ulasan, pengguna menyebutnya sebagai keunggulan utama) dijamin kesegarannya. Daging, sosis, susu dan minuman susu asam, roti memiliki jangka waktu penerapan yang terbatas, tidak melebihi 72 jam sejak tanggal pembuatan. Semua barang diproduksi tanpa menggunakan bahan pengawet, antibiotik dan bahan kimia lain yang meningkatkan umur simpan, sehingga setiap produk yang dibeli oleh pembeli sampai di tangan pembeli.bentuk alami, dengan tetap menjaga nilai gizi dan khasiatnya.

Untuk bekerja dengan produk dari kategori Segar, karyawan Myasnov, menurut ulasan, harus mengikuti jadwal pengiriman yang ketat dan disiplin yang ketat. Bahkan proses perdagangan dan produksi kecil di perusahaan harus dikoordinasikan. Semua departemen berinteraksi satu sama lain dan berfungsi sebagai mekanisme multi-elemen yang terkoordinasi dengan baik. Logistik biasanya yang paling sulit - sangat penting untuk mengirimkan daging segar, roti, dan susu tepat waktu, tanpa penundaan dan penundaan.

Proses mengubah bahan mentah menjadi produk jadi berlangsung dalam hitungan jam di pabrik dan pabrik perusahaan. Untuk memastikan bahwa rak-rak toko Myasnov diisi dengan barang-barang segar di pagi hari, pengirimannya biasanya dilakukan pada malam hari. Bermacam-macam diangkut menggunakan lemari es yang mempertahankan rezim suhu yang diperlukan dari 0 °C hingga +6 °C, tergantung pada jenis produk. Selain itu, indikator ruang pendingin gudang, etalase, lantai perdagangan ditransmisikan setiap detik ke panel kontrol. Dengan penyimpangan minimum dari norma, layanan teknis dikirim ke fasilitas yang bergerak dalam pengaturan peralatan.

Pemasok bahan baku

Kualitas bahan baku dalam industri makanan menentukan permintaan akan produk jadi, jadi perhatian khusus harus diberikan pada pemilihan pemasok. Mitra perusahaan, menurut umpan balik karyawan tentang pekerjaan di toko Myasnov, adalah produsen yang terbukti dan andal yang berbagi pandangan tentang nutrisi sehat dan prinsip-prinsip pembentukanrentang kualitas tinggi.

Sebelum menandatangani perjanjian kerjasama, perusahaan berkenalan dengan spesifikasi bahan baku pengolahan, mempelajari semua nuansa yang dapat secara langsung atau tidak langsung mempengaruhi karakteristiknya, dan karenanya mempengaruhi kualitas produk jadi. Pertama-tama, kondisi pemeliharaan dan makanan sehari-hari ternak, unggas diperhitungkan, dan jika kita berbicara tentang roti, maka area penanaman tanaman itu penting. Bahan baku asal hewan dan nabati menjalani pemeriksaan menyeluruh dengan uji laboratorium, uji multifaktorial untuk indikator biokimia dan organoleptik.

Perusahaan hanya bekerja dengan mitra terbukti yang mematuhi nilai-nilai umum dan berusaha untuk meningkatkan standar hidup masyarakat. Saat ini, pemasok langsung Myasnov adalah peternakan unggas Petelinsky dari grup Cherkizovo, kepemilikan Agro-Belogorye dan Miratorg.

Para ahli menyarankan untuk memilih produk organik, termasuk buah-buahan dan sayuran. Menurut ulasan, Myasnov menjual produk lezat yang ditanam di area yang bersih secara ekologis dan tidak diproses secara kimia, sehingga tidak mengandung nitrat dan pestisida. Membeli produk alami di sini, Anda dapat yakin akan keamanannya.

Rentang daging

Dibutuhkan setidaknya 1,5-2 jam bahkan untuk ibu rumah tangga berpengalaman untuk menyiapkan hidangan lezat yang kaya sendiri. Apa yang harus dilakukan jika para tamu sudah berada di ambang pintu? Toko "Myasnov" (ulasan dapat ditemukan di akhir artikel) menyajikan sekitar satu setengah ratus item berbagai dagingproduk. Tim profesional perusahaan mencoba mempertimbangkan preferensi pelanggan yang berbeda. Selain daging dingin, bermacam-macamnya mencakup produk setengah jadi - hidangan yang hanya perlu disiapkan di rumah (dipanggang dalam oven, digoreng dalam wajan, direbus, dll.):

• steak di marinade;
• potongan daging dengan sayuran (menurut review, Myasnov sering membuat diskon untuk kategori barang ini);
• gulungan;
• isian kubis dan dolma;
• irisan daging, steak, kebab;
• kebab;
• kupaty dan sosis.

Tukang daging perusahaan tidak pernah melupakan betapa halus produk yang mereka kerjakan dan berapa banyak yang perlu diperlakukan dengan hati-hati pada setiap tahap produksi. Daging dengan cepat kehilangan struktur dan nilai gizinya selama pemrosesan otomatis, sehingga pemotongan bangkai dilakukan secara manual, dan perangkat serta instalasi khusus hanya digunakan jika tidak mungkin dilakukan tanpanya.

Ini aneh, tetapi dibutuhkan setidaknya enam bulan untuk memperoleh keterampilan memotong daging dengan cepat dan akurat, yang menyiratkan pelestarian strukturnya. Hal yang sama berlaku untuk seni memasak daging gulung - ini membutuhkan waktu bertahun-tahun untuk dipelajari, belum lagi perkembangan resep, teknologi, dan nuansa penting lainnya. Itulah sebabnya tidak ada orang sembarangan di perusahaan Myasnov: mereka yang telah menguasai profesi secara sadar bekerja di sini.

Susu dari Khlevnoye

Berbagai macam produk susu dan susu fermentasiToko Myasnov memproduksi di pabrik mereka sendiri di wilayah Lipetsk. Fasilitas produksi terletak di kawasan yang ramah lingkungan. Pabrik dilengkapi dengan peralatan modern terbaru, karena berfokus pada produksi produk segar, alami, sehat yang tidak bertentangan dengan standar dan prinsip perusahaan.

Hanya bahan baku berkualitas tinggi yang digunakan untuk pembuatan. Susu terletak di sebelah kompleks unik "Pertanian Keluarga" di desa Khlevnoye. Dasar dari kegiatan "Pertanian Keluarga" adalah model plot anak perusahaan swasta. Seluruh kompleks terdiri dari banyak peternakan 150-200 kepala, yang masing-masing ditugaskan sebagai "keluarga petani". Tugas utama karyawan perusahaan ini adalah memelihara ternak, pemeliharaan dan nutrisinya.

Susu dari sapi "Family Farms" dikirim dalam waktu minimum, yang menjamin keamanan semua sifat alami produk ini. Pada saat yang sama, Myasnov tidak berusaha mengurangi biaya dan menyederhanakan teknologi produksi, berjuang untuk keuntungan yang lebih besar. Prioritas dalam hal ini adalah kualitas barang. Harga selalu ditetapkan secara wajar dan memiliki alasan ekonomis.

Proses produksi di sini diatur dan dipikirkan dengan detail terkecil, pengalaman dan teknologi modern diperkenalkan ke dalamnya - inilah rahasia membuat produk yang benar-benar enak dan sehat. Produksi produk susu fermentasi dilakukan terutama dengan metode termostatik. Saat dimasak, mereka menjadi lebih tebal dan mendapatkan rasa yang lembut. Metode termostatik melibatkan fermentasi susu langsung dalam kemasannya- ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan minuman susu fermentasi dengan konsistensi yang diinginkan. Namun, metode pembuatan ini dianggap kompleks, oleh karena itu tidak umum. Salah satu dari sedikit tempat yang menggunakannya adalah pabrik susu Myasnov di Khlevnoy.

Dalam pembuatan produk susu, hanya bahan baku segar dan alami yang digunakan. Susu bubuk oleh perusahaan Myasnov pada prinsipnya tidak digunakan. Metode pasteurisasi suhu rendah untuk pengolahan susu mentah perlu mendapat perhatian khusus. Ini tidak melibatkan pemanasan produk di atas 76-78°C. Metode ini memungkinkan Anda untuk menyimpan sebagian besar elemen jejak yang berguna, tetapi pada saat yang sama menghancurkan semua mikroba berbahaya.

Untuk memenuhi preferensi konsumen yang paling menuntut, Myasnov bekerja sama dengan produsen lain dari berbagai produk susu. Di antara mitra perusahaan adalah Pabrik Keju Sernur, Pabrik Susu Kota Bryansk, Hummingbird - semua perusahaan ini memasok makanan bayi, keju, es krim, minuman yang terbuat dari susu sapi dan kambing ke jaringan toko.

Membuat kue dan roti

Roti dari toko roti kami sendiri baru-baru ini muncul di berbagai perusahaan. Bengkel ini terletak di ibu kota. Awalnya, toko roti mengejar tujuan untuk kembali ke penjualan roti gandum dan roti putih asli Rusia, roti dan kue kering, yang rasa sebenarnya telah lama dilupakan. Seiring waktu, Myasnov memperluas menu, dengan mempertimbangkan keinginan para pecinta kuliner dan pecinta kue-kue Eropa, termasuk ciabatta Italia, baguette Prancis, lavash Georgia, dan banyak lagi.

Di toko roti perusahaanmesin starter modern digunakan, yang membantu mengikuti tradisi memanggang roti klasik. Untuk menyiapkan roti kerajinan, beberapa jenis peralatan digunakan: ruang fermentasi adonan dengan kemampuan untuk mengatur suhu optimal, oven perapian batu, silo kain untuk pengawetan tepung yang cermat. Dan meskipun perangkat dan perangkat khusus digunakan pada setiap tahap, pembuat roti Myasnov secara manual melakukan manipulasi yang paling penting dengan adonan.

Mari kita berikan beberapa kata dan bahan-bahan yang digunakan dalam memanggang. Ini adalah bahan sederhana: air, tepung, garam dan penghuni pertama. Untuk pembuatan roti asli, penambahan bahan kimia tidak diperbolehkan. penghuni pertama asli adalah bahan yang paling penting, yang terdiri dari ragi dan bakteri asam laktat. Dan kita tidak berbicara tentang ragi yang dijual dalam kemasan yang ditekan. Pembuat roti Myasnov menggunakan bahan-bahan yang membuat proses fermentasi alami. Roti seperti itu lebih baik diserap tubuh dan lebih bermanfaat daripada yang dibuat dengan baking powder dan ragi roti murah.

Butuh waktu setidaknya 18 jam bagi pembeli produk Myasnov untuk menikmati kue-kue yang lezat dan segar. Hampir setengah dari waktu ini dihabiskan untuk menguleni dengan tangan, membagi adonan dan memberikan bentuk yang diinginkan tanpa mengganggu strukturnya. Produk jadi tidak dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang. Selain itu, untuk setiap jenis roti, ada rekomendasi terpisah untuk tanggal kedaluwarsa. Roti artisan Myasnov sedikit lebih mahal daripada roti supermarket biasa. Tetapi apakah secara umum benar untuk membandingkan produk yang disiapkan?pada teknologi yang sama sekali berbeda?

Myasnov terus memperluas jangkauan produk rotinya agar konsumen dapat menghargai resep kue terbaik.

Sistem Kontrol Kualitas

Tugas prioritas dalam pekerjaan perusahaan adalah keamanan 100% produk Myasnov. Menurut karyawan, mereka harus terus memantau kepatuhan barang dengan standar dan persyaratan sanitasi. Peralatan didesinfeksi secara berkala di bengkel. Semua tahapan produksi di perusahaan dilakukan sesuai dengan strategi kendali mutu.

Untuk tujuan ini, kegiatan berikut dilaksanakan:

• memeriksa keamanan bahan baku dan produk penolong yang masuk;
• kontrol kepatuhan terhadap urutan proses teknologi;
• menentukan kualitas barang jadi;
• penelitian kondisi sanitasi toko produksi, peralatan, gudang, toko;
• melakukan pengobatan anti-epidemi;
• pelatihan staf.

Piagam internal perusahaan terdiri dari peraturan dan norma yang ketat, oleh karena itu Myasnov memberlakukan persyaratan yang tidak kalah ketatnya pada kualitas produk makanan daripada Rospotrebnadzor. Menurut manajemen perusahaan, tidak boleh ada kompromi dalam masalah keamanan produk, oleh karena itu setiap pekerjaan di perusahaan ini dilakukan dengan cermat.

Kepatuhan dengan posisi ini membutuhkan banyak usaha dan sumber daya dari manajemen, tetapi pada saat yang sama, itumemotivasi untuk mencapai hasil yang tinggi. Makanan lezat dan sehat di rak-rak toko bermerek adalah indikator paling objektif dari karya Myasnov. Dalam ulasan, pelanggan sering menulis bahwa mereka telah berbelanja di toko perusahaan ini selama bertahun-tahun dan tidak akan mencari yang lain.

Apa yang disukai pelanggan

Secara umum, pelanggan perusahaan puas dengan toko Myasnov. Menurut ulasan, susu di sini memiliki bau alami yang khas, dibandingkan dengan produk serupa di jaringan supermarket seperti Magnit, Pyaterochka, Dixy, dll. Ketersediaan barang segar yang konstan membantu orang-orang yang terbatas waktu. Orang-orang seperti itu di sini Anda selalu dapat membeli daging segar apa pun, baik itu babi, sapi, kalkun, domba, bebek, dll., Atau membeli hidangan siap pakai yang hanya perlu Anda siapkan di rumah, menambahkan bahan sesuai selera Anda.

Sebagian besar pengguna memperhatikan kreativitas perusahaan. Pembeli dalam ulasan "Myasnov" sering merujuk pada program bonus yang ada "KeGeLBUM", "LUCH" dan "KuulKLEVER". Sistem diskon akumulatif ini menguntungkan dan nyaman. Jika Anda yakin dengan ulasan tentang Myasnov, dengan kartu bermerek, pelanggan dapat menghemat hingga 30% dari biaya pembelian.

Kerja profesional para karyawan tidak luput dari perhatian. Konsultan penjualan membantu Anda membuat pilihan yang tepat dan tidak bingung dalam berbagai pilihan. Selain itu, Anda dapat menghubungi mereka dengan aman jika ada pertanyaan tentang metode memasak.

Dan, tentu saja, orang tidak bisa tidak menyebutkan harga di toko Myasnov. Menurut ulasan, khinkali, pangsit, dan manti di sini sedikit lebih mahal daripada di toko biasa, tetapi pada saat yang sama mereka sulit dibedakan dari produk kuliner buatan sendiri - inilah yang dipikirkan sebagian besar pembeli. Saus alami pada krim asam atau yogurt harganya sama dengan mayones biasa bagi banyak orang. Hal yang sama berlaku untuk produk roti: harga produk tidak melebihi rata-rata pasar, meskipun kesegaran dan kualitas bahan baku yang digunakan terjamin.

Ulasan negatif

Ada juga komentar negatif. Tidak semua pembeli puas dengan produk perusahaan Myasnov. Yoghurt menurut review terkadang sulit dibedakan dengan kefir biasa. Selain itu, keberadaan aditif penyedap hampir tidak dapat disebut sebagai bukti kealamian minuman tersebut. Ambigu meninggalkan ulasan tentang sosis Myasnov, keju cottage, makanan penutup, kue kering. Di kolom komentar, mereka juga menulis tentang barang yang dibeli dengan tanggal kedaluwarsa, tingkat layanan yang rendah, metode body kit yang tidak jujur, dan kecurangan yang digunakan oleh penjual.

Berdasarkan rasio keseluruhan ulasan positif dan negatif, kami dapat berasumsi bahwa kekurangan ini tidak wajar. Ada urutan besarnya lebih sedikit komentar negatif, jadi faktor manusia mungkin menjadi penyebab masalah ini.

Pendapat karyawan tentang majikan

Posisi bawahan sangat kontroversial. Ulasan karyawan tentang toko Myasnov di Moskow juga dapat dibagi menjadi dua kategori. Mereka yang puas dengan pekerjaan di perusahaan, itukeuntungan utama adalah:

• pekerjaan resmi;
• pembayaran upah putih secara penuh dan tanpa penundaan;
• jaminan sosial;
• persyaratan manajemen yang memadai;
• pertumbuhan karir;
• pendidikan gratis.

Di antara kerugian signifikan bekerja di Myasnov, menurut ulasan karyawan di Moskow, jadwal kerja yang tidak teratur paling sering disebutkan. Beberapa pengguna mencatat bahwa mereka harus bekerja selama 12-16 jam, terkadang bahkan tanpa hari libur. Dana dipotong dari gaji karyawan untuk menutupi kekurangan uang tunai. Selain itu, ada sistem denda yang ketat untuk keterlambatan, keluhan pelanggan, perubahan harga yang terlambat, dll. Dilihat dari ulasan tentang majikan Myasnov, suasana perselisihan dan kekacauan merajalela dalam tim: secara psikologis tak tertahankan untuk bekerja di lingkungan seperti itu.

Pada saat yang sama, manajemen memantau disiplin dan kepatuhan terhadap teknologi memasak, peraturan, peraturan sanitasi dan higienis dan kedokteran hewan. Barang kadaluarsa dibuang, sehingga pembeli yang paling waspada pun bisa tenang. Sistem manajemen yang efektif di Myasnov didasarkan pada prinsip-prinsip keterbukaan, kejujuran dan kepuasan pelanggan. Anda dapat menemukan toko di: ave. Marshal Zhukov, 19, k. 1.