Sereal dan minyak sayur

2025 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-24 13:18

Mayoritas besar makanan yang dikonsumsi setiap hari oleh penduduk dunia disediakan oleh cabang terpenting dari produksi pertanian - produksi tanaman, yang fondasinya selalu dianggap biji-bijian dan minyak sayur.

Mari kita bicara tentang komponen penting industri ini, pencapaiannya, dan prospeknya.

Sereal

Sereal merupakan bagian terpenting dari total volume produk pertanian yang diproduksi dalam skala global. Mereka tumbuh di 60% dari semua tanah yang subur, dan di beberapa negara bagian mereka sepenuhnya menempati area yang ditaburkan. Ini tidak mengherankan, karena tanaman seperti itu merupakan dasar mendasar dari nutrisi penduduk negara mana pun, bagian penting dari makanan hewani dan bahan baku penting, seringkali yang utama bagi banyak industri. Hampir 80% dari produksi biji-bijian dunia ditempati oleh gandum, jagung dan beras. Mari kita bicara tentang tanaman ini.

Gandum

Dikenal sejak zaman kuno, budaya menempati posisi terdepan di antara biji-bijian. Upaya pemuliaan untuk mengembangkan varietas baru yang lebih tahan tidak berhentiselama satu jam, berkat varietas yang disesuaikan dengan kondisi lokal yang ditanam di berbagai daerah.

Area yang paling produktif untuk budidaya sereal ini adalah dataran Amerika dan Kanada, tanah subur yang dibudidayakan di Argentina, Rusia, Australia, Cina, dan negara serta benua lain.

Beras

Dari segi ukuran tanaman, beras yang merupakan makanan pokok penduduk negara-negara Asia menempati urutan kedua di dunia. Tanaman ini merupakan komponen utama dari banyak kawasan industri, limbah yang mengisi kembali ransum pakan ternak.

Teknologi budidaya padi khusus hanya mungkin dilakukan di daerah tropis lembab, sehingga negara-negara selatan dan tenggara benua Asia secara geografis ditetapkan sebagai daerah produksinya. Pemimpin yang tidak diragukan lagi dalam budidaya dan panen beras adalah Cina, produsen serius adalah Jepang, Thailand, India.

Jagung

Ini secara tradisional digunakan: tanaman pangan dan pakan ternak. Berasal dari Meksiko, jagung adalah tanaman yang menyukai panas, budidaya yang terkonsentrasi di tempat-tempat dengan iklim hangat ringan di garis lintang sedang.

Area utama produksinya adalah dataran Amerika, yang terletak di selatan Great Lakes. Negara-negara Amerika Utara dan Selatan diakui sebagai pengekspor jagung terbesar.

Biji Minyak

Biji Minyak adalah tanaman yang buah atau bijinya menghasilkan minyak lemak.

Bijibiji minyak mengandung hingga 60% lemak dan merupakan dasar untuk produksi minyak nabati dengan nutrisi atau kepentingan teknis yang tak ternilai. Mereka digunakan sebagai makanan atau bahan baku untuk produksi finishing dan pelumas, digunakan dalam pembuatan kue, kembang gula, pengalengan, farmasi, industri parfum, dalam produksi cat dan pernis, dll.

Biji minyak termasuk spesies botani dari berbagai keluarga: labu, zaitun, kacang polong, beech, pinus, euphorbia, domba dan banyak lainnya. Ada banyak sekali, daftar lengkap keluarga tanaman ini terdiri dari lebih dari 30 nama. Minyak yang dihasilkan dari mereka saat ini mencapai 70% dari total jumlah lemak yang dikonsumsi di dunia.

Gagasan progresif untuk mengganti lemak hewani dengan lemak nabati dan ketersediaan relatif produk-produk ini telah secara signifikan meningkatkan intensitas produksi dan penjualannya belakangan ini. Negara-negara berkembang yang mengkhususkan diri dalam budidaya minyak sayur mengurangi pasokan ekspor minyak karena pengembangan kapasitas pemrosesan mereka sendiri dan tidak lagi menjual bahan mentah, tetapi produk jadi.

Biji minyak adalah tanaman dengan sifat tonik yang berharga - teh, madder (kopi), mallow (kakao). Mereka tumbuh di daerah yang sangat terbatas - di daerah tropis dan subtropis, yaitu tempat produksi mereka terkonsentrasi di beberapa negara Asia selatan - Malaysia, India, dll.

Keunikan produksi biji minyak di Rusia

Meskipunbahwa di Rusia sebagian besar wilayah terletak di zona dengan iklim yang agak parah, dan area yang ditaburkan terkonsentrasi di garis lintang sedang dan kontinental (di wilayah Volga, Siberia, Kaukasus, Ural, dan Timur Jauh) sektor pertanian tradisional, termasuk budidaya minyak sayur, sedang berkembang secara intensif. Produksi produk pertanian di Rusia mencakup banyak industri tanaman, kecuali budidaya tanaman eksotis yang tidak disesuaikan dengan kondisi domestik.

Tiga jenis sereal yang dominan juga dikenal sebagai minyak sayur di Rusia - bunga matahari, kedelai, rapeseed. Tanaman mereka menempati hampir 4 juta hektar dan mereka dibudidayakan untuk minyak nabati dan tepung dengan kandungan protein tinggi. Minyak digunakan untuk memasak, tepung adalah bagian dari makanan hewani.

Faktor yang mempengaruhi produksi tanaman dan tahap produksi

Pembudidayaan tanaman ini tergantung pada faktor teritorial murni: fitur iklim, komposisi dan kesuburan tanah, lokasi geografis. Misalnya, jagung tidak berkembang dengan baik di zona kering di tanah kering, dan kelembaban tinggi dan hujan lebat mencegah tanaman gandum yang baik. Oleh karena itu, peran penting selalu diberikan untuk merencanakan volume tanaman dan pemenuhan persyaratan tanaman tertentu dengan iklim wilayah.

Ada 4 tahap dimana seluruh proses produksi biji-bijian dan biji minyak dibagi:

• persiapan persemaian;

• menabur;

• Panen;

• Memastikan kondisi penyimpanan dan transportasi ke pembeli atau pemroses potensial.

Selanjutnya, mari kita bicara tentang budidaya minyak sayur, yang menempati area utama di Rusia.

bunga matahari

Mewakili tanaman minyak, bunga matahari adalah tanaman serbaguna. Permintaannya selalu tinggi di dalam negeri, karena sebagian besar minyak nabati dihasilkan dari bunga matahari. Minyak ini terkenal dengan kualitas rasanya yang tinggi, dibersihkan dengan baik dari kotoran selama proses produksi. Lingkup konsumsi produk ini sangat luas: dibutuhkan untuk keperluan makanan, digunakan dalam produksi cat, pernis, bahan bakar dan pelumas, dan dalam pembuatan sabun. Kue dan tepung sisa adalah dasar yang sangat baik untuk produksi pakan.

Bunga matahari dibudidayakan sebagai tanaman hias dan tanaman madu yang sangat baik. Melalui upaya para pemulia, bahkan spesies penghasil karet telah dibudidayakan. Bunga matahari paling produktif di daerah hangat dengan tanah hitam yang subur. Membutuhkan musim tanam yang panjang, dan pada saat berbunga membutuhkan suhu udara yang cukup tinggi (25-30˚С) dan kelembaban tanah yang cukup. Hasil maksimum hingga 45 sen per hektar. Yang paling sukses dalam budidaya bunga matahari di Rusia adalah distrik federal Selatan, Tengah dan Volga.

Kedelai

Biji minyak juga diwakili oleh penduduk asli Asia Timur - kedelai. Itu telah dibudidayakan di negara ini belum lama ini, tetapi sudah sangatIni populer dan menempati wilayah yang luas di Timur Jauh (di Wilayah Amur dan Wilayah Khabarovsk) dan Wilayah Chernozem, diwakili oleh Wilayah Stavropol dan Wilayah Krasnodar. Luas areal budidaya kedelai sebagai tanaman hari panjang dibatasi oleh persyaratan iklim yang cukup lembab dan hangat. Analis pasar telah membuat klaim bahwa penanaman kedelai akan berlipat ganda dalam beberapa tahun ke depan sebagai hasil dari seleksi besar-besaran, yang hasilnya hari ini adalah sejumlah varietas yang dirilis disesuaikan dengan kondisi pertumbuhan yang lebih parah.

Konsumsi kedelai yang tidak signifikan dalam industri makanan Rusia mengimbangi peningkatan permintaan yang konstan sebagai produk ekspor yang siap dibeli di luar negeri. Selain itu, sejak awal abad ini telah terjadi peningkatan tajam dalam konsumsi pakan ternak berbahan dasar kedelai, yang memberikan pertumbuhan yang baik.

Rapeseed

Keluarga besar yang disebut "biji minyak" termasuk lobak, perluasan areal yang telah menjadi salah satu prioritas kebijakan agraria Federasi Rusia. Saat ini, tanaman rapeseed mencapai 1 juta hektar. Tinggi asam lemak tak jenuh, minyak lobak adalah produk makanan yang sangat baik. Di luar negeri, lebih disukai daripada bunga matahari, yang menempati posisi terdepan di Rusia, sehingga pasar untuk produk ini dijamin di masa mendatang.

Rapeseed berharga sebagai pakan ternak dan tanaman madu. Massa hijau dan biji tanaman diumpankan ke hewan, yang makanannya diisi ulang dengan limbah dari produksi minyak - kue dan makanan. Durasi pembungaan lobak adalah 30 hari, yang memungkinkan tanaman digunakan sebagai makanan lebah.

Kami juga mencatat efek phytosanitary dari tanaman ini, kemampuannya untuk mengakumulasi bahan organik di dalam tanah, memperbaiki struktur secara signifikan.

Dengan demikian, minyak sayur dan sereal adalah basis sektor pertanian - produksi tanaman.