Cabai panjang: jenis, varietas, fitur budidaya, resep dengan penggunaannya, sifat obat dan kegunaannya

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31

Long pepper adalah produk populer yang telah menemukan aplikasi luas di banyak industri. Ada banyak jenis paprika. Budaya ini memiliki efek menguntungkan pada tubuh manusia dan memiliki spektrum aksi yang luas. Digunakan dalam industri makanan dan obat tradisional.

Varietas manis

Paprika manis panjang biasanya diklasifikasikan ke dalam salah satu dari tiga kelompok: awal, sedang dan akhir. Hampir semua varietas mengandung vitamin golongan B dan C, mineral yang berguna untuk sistem peredaran darah. Varietas awal meliputi yang berikut:

• Marconi. Kultur ini tumbuh dalam bentuk semak, tinggi tanaman mencapai 90 cm, paprika berbentuk kerucut, panjangnya 22 cm, beratnya sekitar 200 g, pada usia dewasa, warnanya merah. Dagingnya juicy dan empuk.
• Orien. Tinggi tanaman sekitar 60 cm, bentuk lada memanjang. Panjang buahnya 24 cm, beratnya mencapai 140 g. Seiring waktu, paprika hijau muda menjadimerah terang. Buahnya memiliki rasa yang enak.
• Pisang manis. Bagian atas semak-semak naik 65 cm di atas tanah, buah-buahan pada saat jatuh tempo dicat oranye-merah. Lada tumbuh hingga 17 cm, menyerupai bentuk pisang, itulah sebabnya ia mendapatkan namanya. Berat buahnya sekitar 250 g. Daging buahnya berair dan aromanya lembut.

Di antara varietas tengah menonjol varietas yang disebut Gajah Merah. Perdunya cukup tinggi, tumbuh hingga 90 cm, buahnya berbentuk kerucut memanjang. Ciri khas dari varietas ini adalah kilau mengkilap pada permukaan kuning, dan pada saat matang - buah merah tua. Panjang cabai mencapai 22 cm, berat rata-rata cabai 150 g. Dari daging buahnya tercium aroma cabai yang sedikit.

Red Horn Pepper adalah varietas terakhir dari Long Pepper. Semak memiliki ketinggian 1 meter atau lebih. Secara bentuk, buahnya memanjang menyerupai silinder dengan ujung runcing. Dagingnya keras tapi sangat juicy.

Python long red pepper juga telat. Buahnya bisa mencapai panjang 30 cm, beratnya sekitar 50-60 g, semaknya tinggi, tumbuh hingga 1,5 m.

Cabai panjang pedas

Varietas cabai terpedas adalah yang paling populer. Ini termasuk hibrida Draco f1 yang digunakan dalam pengawetan. Buahnya terlihat seperti batang panjang. Permukaannya halus dan mengkilap. Saat matang, paprika berwarna merah tua.

SpesialLada panjang Pippali, yang berasal dari India, mendapatkan popularitas. Budaya ini memiliki buah yang sangat tajam, yang diperlukan untuk persiapan hidangan nasional India. Lada memiliki efek anti-inflamasi, tonik, anti-alergi, ekspektoran. Selain semua hal di atas, ini membantu mempercepat metabolisme dan memperbaiki kondisi sistem peredaran darah. Fakta menarik adalah bahwa Pippali mengandung piperlongumin. Zat ini mencegah terjadinya tumor kanker.

Properti yang berguna

Long pepper adalah produk yang sangat sehat. Ini mengandung sejumlah besar nutrisi yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia. Minyak esensial memberi sayuran aroma pedas yang kuat. Paprika memiliki rasa yang tajam dan membakar karena kandungan resin, piperin, dan alkaloid yang tinggi.

Buah memiliki sifat antimikroba, antibakteri, antioksidan dan antiseptik. Karena itu, cabai panjang bermanfaat bagi penderita asam urat, reumatik, rematik, asma. Dapat digunakan untuk radang tenggorokan, bronkitis dan pilek ringan. Produk ini meningkatkan kesehatan secara keseluruhan dari penderita diabetes, malaria, dan TBC.

Lada dalam jumlah sedikit membantu meningkatkan fungsi usus yaitu meredakan sembelit, mengeluarkan racun dari dalam tubuh, menghilangkan kembung dan perut kembung, serta memiliki sifat anthelmintik. Produk ini memiliki efek ekspektoran dan stimulasi. Ini meningkatkan kesehatan hatiBagaimana cara membantu menghilangkan kemacetan? Lada meningkatkan potensi dan juga merangsang aktivitas otak. Para ilmuwan menyarankan untuk memasukkannya ke dalam diet untuk epilepsi, kelumpuhan, sakit pinggang, linu panggul, tumor rongga perut.

Aplikasi

Cabe rawit adalah bahan dalam rebusan susu. Minuman ini diambil untuk asma dan penyakit kronis pada sistem pernapasan. Untuk tujuan pengobatan, campuran madu dengan 2-3 buah digunakan. Obat ini harus diminum 1-2 kali sehari. Jika Anda memiliki masalah dengan sistem pernapasan atau menderita pilek, Anda dapat menyiapkan obat lain. Rempah-rempah digiling menjadi bubuk. Tuang 2 sendok makan zat yang dihasilkan ke dalam stoples dan tambahkan 200 ml madu, selalu alami. Obatnya diminum 1 sendok teh 3-4 kali sehari, dibilas dengan susu hangat atau teh.

Dengan menggunakan cabai panjang, siapkan obat "Trikatu", yang diterjemahkan sebagai "Tiga bumbu". Ramuan obat ini adalah lada hitam, akar jahe dan jenis lada panjang. Semua ini dicampur dan digunakan untuk meningkatkan pencernaan. Dengan bantuan "Trikatu" mereka melawan gangguan usus, kolik, muntah, mual dan peningkatan pembentukan gas. Alat ini membantu menyingkirkan penyakit jamur, meningkatkan metabolisme, meningkatkan sirkulasi darah. "Trikata" digunakan untuk melawan kelebihan berat badan.

Gunakan dalam memasak

Berbagai varietas lada panjang telah digunakan dimemasak. Bumbu ini memiliki rasa yang pedas namun manis. Ini digunakan untuk mengasinkan daging dan mengalengkan sayuran, ditambahkan ke kursus pertama dan kedua, acar. Bahkan teh dan manisan tidak lengkap tanpa lada! Bumbu tidak hanya meningkatkan nafsu makan, tetapi juga memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan.

Sebelum menambahkan ke hidangan yang sudah jadi, lada harus dihancurkan dalam mortar. Setelah itu, bumbunya digoreng dalam wajan kering. Anda bisa mengolesnya sedikit. Bumbunya ditambahkan ke bumbu lainnya, setelah itu lada siap disantap.

Resep

Hidangan yang sangat lezat yang disiapkan dengan paprika adalah sup kacang pedas. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan setengah kilo wortel, 1 jeruk, beberapa daun ketumbar dan kacang kalengan, 1 sendok makan bubuk jahe dan minyak sayur dua kali lebih banyak, 2 sendok teh campuran rempah-rempah India, 5 gelas air, segelas kelapa. susu. Paprika yang dihancurkan adalah bahan penting lainnya. Tidak perlu menggunakan lada panjang persis, bisa hitam atau merah digiling. Garam ditambahkan secukupnya.

Pertama, panaskan minyak, lalu goreng wortel dengan api kecil. Setelah itu ditambahkan jahe dan campuran masakan India (disebut garam masala). Jus diperas dari jeruk, dituangkan ke dalam wajan atau wajan tempat wortel digoreng. Setelah semuanya mendidih, santan dan kacang ditambahkan ke dalam adonan.

Saat produk yang dihasilkan mendidih, produk tersebut dikeluarkan dariapi. Setelah beberapa saat, semua bahan ditumbuk, Anda bisa melakukannya langsung di wajan. Setelah itu, bumbu dan garam ditambahkan ke dalam sup, dan daun ketumbar ditaburi sesaat sebelum disajikan.

Kontraindikasi

Long pepper memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, tetapi tidak semua orang bisa menggunakan produk ini. Rempah-rempah harus ditinggalkan oleh orang yang menderita penyakit ginjal dan radang kandung kemih. Anemia, alergi, gastritis dan maag juga bisa menjadi alasan mengapa Anda tidak boleh makan lada.