Apa bahan dalam semangka?

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31

Komposisi kimia semangka mungkin belum lama diketahui dunia Eropa jika pengelana D. Livingston tidak menemukan buah beri dari tanaman ini saat menjelajahi daerah gurun Kalahari. Dia memperhatikan bahwa semua hewan menikmati buah dari budaya tanaman ini, yang menyimpan air dengan baik. Berry ini masih ada di alam liar di wilayah ini.

Penelitian tentang komposisi semangka menunjukkan bahwa itu (per 100 gram produk) benar-benar mengandung banyak cairan (hingga 89-90 gram), yang memiliki efek diuretik yang baik. Mereka yang ingin menurunkan berat badan tidak boleh menolak untuk menggunakan budaya ini selama musim, karena. bubur semangka membantu menghilangkan 1 hingga 3 kg kelebihan cairan dari tubuh, dengan pelepasan yang beratnya juga berkurang.

Semangka juga mengandung sejumlah kecil protein dan lemak (masing-masing 0,7 dan 0,2 gram). Buah beri mengandung sedikit pektin (0,6 gr.), abu (jumlah yang sama), serat (0,5.).gr.) dan asam organik. Buahnya kaya akan karbohidrat (pati sekitar 0,1 g, disakarida dan monosakarida - sekitar 9 gram per 100 gram pulp). Ilmuwan Amerika telah menemukan bahwa buah-buahan juga mengandung citrulline, yang, setelah dicerna, berubah menjadi arginin (vasodilator dengan efek seperti Viagra).

Komposisi semangka mencakup sejumlah bahan yang sangat berharga dan bermanfaat, termasuk asam folat dan magnesium (sekitar 60% dari nilai harian elemen jejak ini hadir dalam porsi 100 gram). Asam folat (folacin) terlibat dalam konstruksi DNA dan dalam proses pemrosesan protein. Oleh karena itu, minum semangka dapat membantu mencapai warna kulit yang baik dan pencernaan yang baik. Para ilmuwan juga telah mengisolasi likopen (anti-penuaan), kalsium, kalium, natrium, dan zat besi dalam jumlah kecil.

Komposisi semangka yang ditanam dalam kondisi alami (biasanya buah beri matang sendiri pada pertengahan Agustus) lebih bermanfaat daripada berbahaya bagi manusia. Namun buah-buahan yang ditawarkan di pasaran lebih awal dari segi kesiapan alami harus diperlakukan dengan hati-hati, karena. mereka dapat dipompa dengan nitrat untuk mendapatkan panen cepat. Tes untuk menguji semangka cukup sederhana: Anda perlu mencelupkan sepotong daging ke dalam segelas air. Jika cairan menjadi keruh, maka komposisinya harus optimal, dan jika berubah menjadi merah, lebih baik membuang semangka seperti itu.

Bagaimana cara membeli dan mengkonsumsi semangka? Ulasan menunjukkan bahwa gerai ritel perlu meminta sertifikat perjalanankontrol nitrat, jangan mengambil buah yang rusak, dan juga lebih baik tidak membeli buah potong di supermarket (menutup dengan cling film tidak melindungi dari mikroba). Lebih baik mengambil spesimen berat dengan bintik kuning di bagian bawah, yang menunjukkan bahwa semangka "duduk" di taman di bawah matahari, dan cuci bersih sebelum meletakkannya di atas meja. Anda perlu makan buah beri manis secukupnya, karena. bahkan sejumlah kecil serat meningkatkan motilitas proses usus, dan jumlah yang berlebihan dapat menyebabkan gangguan makan. Lebih baik tidak membuang tulang dari semangka, tetapi menggunakannya untuk makanan, karena. mereka mengandung asam linolenat dan palmitat dan memiliki sifat fisik dan kimia yang mirip dengan minyak almond.