Toko Bir Draft: Rencana Bisnis

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31

Di dunia sekarang ini, banyak orang bermimpi melakukan hal mereka sendiri. Sebenarnya, tidak ada yang perlu dikhawatirkan di sini. Yang paling penting adalah mengevaluasi kemampuan dan kemampuan Anda. Hanya orang yang tidak melakukan apa-apa yang gagal. Saat ini, banyak yang tertarik dengan toko bir draft sebagai bisnis. Gerai ritel seperti itu akan diminati baik di kota provinsi kecil maupun di kota metropolitan besar. Dalam tinjauan ini, kita akan melihat bagaimana memulai suatu kegiatan, pelaksanaan yang benar dari semua izin yang diperlukan, serta bagaimana membuat bisnis berkembang dan sukses.

Analisis Awal

Sebelum memulai, Anda perlu mempertimbangkan keadaan umum pasar. Akankah titik bir draft menjadi populer di kota Anda? Rencana bisnis harus memperhitungkan semua nuansa, jika tidak, ide itu tidak akan berhasil. Baru-baru ini, preferensi rasa orang Rusia telah berubah secara signifikan. Kebanyakan sekarang lebih suka menggunakanminuman elit bukannya pengganti. Oleh karena itu, toko bir draft sebagai bisnis bisa menjadi ide yang sangat menguntungkan. Karena tingginya permintaan, perusahaan seperti itu akan membayar sendiri dalam waktu singkat.

Namun, bisnis bir draft memiliki kekurangan. Saat ini, banyak toko minuman keras yang beroperasi di seluruh tanah air, sehingga persaingannya bisa cukup tinggi, terutama bagi para pengusaha pemula. Untuk menarik pelanggan, Anda harus membuat sesuatu yang menarik.

Banyak hari ini telah mendengar hal seperti "bir hidup". Ini dianggap memiliki karakteristik rasa yang unik dan berbeda secara signifikan dari produk kemasan. Untuk alasan inilah kita akan melihat bagaimana membuka toko bir draft, rencana bisnis dan fitur utama dari bisnis ini.

Faktor Kunci

Mari kita lihat lebih dekat. Jadi, produk yang akan Anda jual (sesuai business plan) adalah draft beer. Bagaimana cara membuka poin? Tindakan yang diusulkan harus mencakup penilaian faktor eksternal dan internal yang mempengaruhi perusahaan.

Faktor eksternal meliputi:

1. Peluang: ada tidaknya persaingan di bidang perdagangan bir draft, prospek pengembangan jaringan ritel di wilayah tempat Anda tinggal.
2. Ancaman: persaingan tingkat tinggi, batasan hukum yang signifikanpemerintah), promosi gaya hidup sehat di kalangan penduduk, ketersediaan toko ritel terdekat untuk minuman beralkohol dengan harga lebih murah, kebutuhan untuk memenuhi standar kualitas.

Adapun faktor internal yang mempengaruhi perkembangan bisnis, kekuatan dan kelemahan dapat dibedakan di sini. Yang pertama termasuk harga yang menguntungkan bagi konsumen, ketersediaan produk berkualitas, peluang iklan untuk menarik pelanggan, berbagai macam produk, tingkat layanan yang tinggi, sistem diskon untuk pelanggan tetap, dan sertifikat yang mengkonfirmasi kualitas produk yang dijual.

Kelemahan bagi wirausahawan pemula dapat terlihat dari kurangnya pengalaman di bidang ini dan sempitnya jangkauan produk yang disajikan. Tentu saja, memulai bisnis bir draft akan membutuhkan kerja serius. Untuk menghindari denda yang besar, seorang pengusaha pemula pasti perlu membiasakan diri dengan norma-norma dasar undang-undang saat ini.

Jam buka

Salah satu aspek terpenting yang harus dipertimbangkan oleh rancangan rencana bisnis bir adalah mode operasi. Perlu diingat bahwa penjualan minuman beralkohol dari pukul 23:00 hingga 08:00 dilarang. Namun, pembatasan ini tidak berlaku untuk perusahaan katering. Tetapi di sini juga, perhatian khusus harus diberikan. Memang, di wilayah wilayah tertentu, pembatasan tertentu mungkin berlaku. Jadi, misalnya, di St. Petersburg dilarang menjual alkohol dari pukul 22:00 hingga 11:00. Terbatas di beberapa tempatperdagangan eceran pada hari yang berbeda. Denda karena melanggar aturan ini cukup serius - dari 5 hingga 10 ribu rubel. Selain itu, secara hukum, produk yang dijual secara ilegal dapat disita dari Anda.

Setelah Anda membuat jadwal kerja, Anda dapat menghitung jumlah jam kerja. Akan ada sekitar 98 per minggu.

Jika Anda ingin membuka usaha 24 jam, Anda harus melengkapinya dengan meja dan kursi. Kemudian akan mulai dianggap sebagai perusahaan katering publik. Selain bir, dalam hal ini, bermacam-macamnya juga harus mencakup berbagai makanan ringan. Yaitu: sandwich, ikan asap, crouton dan aneka snack. Ukuran ruangan harus mendapat perhatian khusus. Instalasi bir draft menurut standar harus ditempatkan di kamar dengan luas minimal 50 meter persegi. Untuk perusahaan yang berlokasi di daerah pedesaan, nilai ini dibagi dua.

Waktu terbaik untuk membuka toko bir draft adalah akhir musim semi - awal musim panas. Puncak permintaan minuman jatuh tepat pada periode ini dan hingga musim gugur.

Hukum

Apa itu? Rancangan rencana bisnis bir tentu harus mendefinisikan bentuk hukum perusahaan. Ada pilihan di sini: pengusaha perorangan atau LLC.

Kode OKVED dalam hal ini dapat berupa sebagai berikut:

• 52.2 - penjualan eceran produk makanan, termasuk minuman beralkohol dan tembakau;
• 52.25.12 - eceran bir.

Saat memilih sistem perpajakan, disarankan untuk memilih UTII, jika memungkinkan. Secara realistis, penggunaan OSNO danUSN. Keuntungan UTII terletak pada kemungkinan menolak menggunakan CCP. Dalam kasus lain, penggunaannya akan menjadi wajib. Dengan UTII, pengusaha wajib memastikan penerbitan formulir pelaporan yang ketat kepada kliennya.

Apa lagi yang harus saya perhatikan sebelum membuka outlet bir draft? Bisnis dapat dilakukan hanya dengan izin yang sesuai dari inspektorat kebakaran, SES dan Rospotrebnadzor. Jika Anda berencana untuk menggunakan PKC dalam proses kerja, maka Anda harus terlebih dahulu mendaftarkannya ke otoritas pajak. Untuk dapat menerima pembayaran melalui transfer bank, disarankan juga untuk membuka rekening giro.

Ikuti persyaratan keselamatan kebakaran. Ruangan harus dilengkapi dengan alarm dan peralatan pemadam kebakaran. Sebagai bahan finishing, yang terbaik adalah menggunakan cat non-toxic atau ubin keramik. Selain itu, pastikan bahwa semua pegawai lembaga memiliki buku kesehatan di tangan mereka dan menjalani pemeriksaan tepat waktu. Sejak 2016, deklarasi alkohol telah menjadi persyaratan wajib.

Ini tidak semua persyaratan yang perlu Anda pertimbangkan jika Anda memutuskan untuk membuka toko bir draft. Bagaimana mengatur bisnis dengan benar, instruksi apa, GOST, dan SNiP yang perlu Anda ikuti - Anda harus benar-benar memahami masalah ini.

Pemasaran dan periklanan

Aspek ini harus diberikan perhatian khusus. Bagaimana cara membuka toko bir draft? Rencana bisnis harus mencakup masalah pendaftaraninstitusi. Banyak orang berpikir bahwa ini adalah poin kecil. Tapi ini sama sekali tidak benar. Lalu lintas akan tergantung pada bagaimana pendirian Anda terlihat. Pastikan untuk melakukan setidaknya perbaikan kosmetik kecil. Suasananya harus menyenangkan, kondusif untuk melewatkan segelas bir. Hanya menyiapkan meja dan kursi tidak akan cukup untuk ini. Interior dapat dilengkapi dengan elemen dekoratif yang menekankan suasana bangunan.

Pikirkan juga tentang desain tanda toko Anda. Itu harus cukup besar untuk menarik perhatian pada dirinya sendiri. Nama juga penting. Itu harus menarik dan luar biasa.

Dalam hal mempersiapkan kampanye pemasaran, penjualan bir draft adalah jenis bisnis yang agak spesifik. Mengiklankan perusahaan di media akan terlalu mahal dan tidak efisien. Apa yang harus dilakukan?

Lebih baik coba jenis iklan ini:

1. Outdoor: salah satu tipe yang paling efektif. Itu harus terletak di area di mana toko berada. Ini juga termasuk desain tanda, fasad bangunan. Pikirkan sistem pencahayaan sedemikian rupa sehingga bahkan dalam kegelapan, calon pembeli dapat dengan mudah menemukan jalan mereka ke tempat yang tepat.
2. Melakukan berbagai promosi, diskon kupon. Kampanye iklan serupa dapat dilakukan segera sebelum pembukaan. Anda juga dapat mengeluarkan berbagai kupon saat membeli dalam jumlah tertentu atau mempertimbangkan sistem diskon kumulatif.
3. Cobalah bernegosiasi dengan pemasok produk untuk memberikan tambahanperiklanan. Banyak yang menyediakan materi semacam itu secara gratis. Bisa berupa cup holder atau asbak dengan emblem merek masing-masing.
4. Atur area tambahan, seperti teras musim panas dengan bangku dan payung.

Menggunakan jenis iklan yang tercantum di atas, Anda dapat dengan mudah mempromosikan toko bir draft Anda.

Penghasilan

Salah satu aspek terpenting yang menarik bagi mereka yang ingin membuka toko bir draft adalah keuntungan. Pertanyaan ini sangat ambigu. Itu semua tergantung pada merek bir yang Anda pilih. Rata-rata markup minuman dalam negeri adalah 100%. Untuk produk impor sekitar 30%. Jadi, jika Anda akan berdagang terutama bir domestik, Anda bisa mendapat untung besar.

Banyak orang tertarik dengan rencana bisnis toko bir draft dengan perhitungan. Pendapatan dari operasi harian dapat mencapai 450 ribu rubel per bulan. Ini adalah angka nyata bahkan untuk toko yang cukup kecil. Jika Anda memperluas jangkauan produk Anda dengan makanan ringan, Anda dapat meningkatkan keuntungan Anda.

Rencana produksi

Hal terpenting yang harus diperhatikan adalah peralatan yang diperlukan untuk bekerja.

Daftar ini biasanya menyertakan:

1. Cooler: Diperlukan untuk menjaga minuman pada suhu yang tepat.
2. Rak dirancang untuk pemasangan keran.
3. Konter.
4. Kegs: dirancang untuk mengangkut minuman dari pemasok. Dalam wadah seperti itu, bir mempertahankan kualitasnya dengan baik hingga saat dibuka.
5. Birkolom: membantu menuangkan bir dan melakukan fungsi dekoratif.
6. Kotak tetes.
7. Keran bir: Anda dapat melakukannya tanpanya jika Anda tidak berencana menuangkan bir ke dalam gelas.
8. Selang.
9. Botol gas: diperlukan untuk menuangkan bir dari tong.
10. Reducer: bertanggung jawab untuk menjaga tingkat tekanan yang diperlukan di dalam silinder.
11. Kulkas: diperlukan untuk menyimpan bir dan produk lainnya.

Seperti yang Anda lihat sendiri, banyak peralatan akan dibutuhkan untuk membuka toko bir draft. Namun, biaya Anda akan terbayar cukup cepat. Dalam beberapa kasus, peralatan dapat disediakan langsung oleh pemasok minuman berbusa.

Perkiraan perhitungan

Jadi kira-kira butuh berapa?

Berikut ini adalah perkiraan rencana bisnis bir draft dengan perhitungan:

1. Biaya pendaftaran IP - 800 rubel.
2. Perbaikan kosmetik tempat - 40 ribu rubel.
3. Biaya untuk pembelian kursi dan meja - 15 ribu rubel.
4. Dekorasi tanda - 30 ribu rubel.
5. Biaya iklan - 15 ribu rubel.
6. Pembelian peralatan yang diperlukan - 180 ribu rubel.
7. Pembelian bir dan makanan ringan - 100 ribu rubel.

Total, pada tahap awal, Anda harus menghabiskan sekitar 380.800 rubel.

Mari kita pertimbangkan pengeluaran apa yang menanti kita di masa depan:

1. Sewa tempat - 25 ribu rubel.
2. Gaji karyawan - 100 ribu rubel.
3. Bahan mentah - 225 ribu rubel.
4. Biaya iklan - 5 ribu rubel.

Pengeluaran bulanan - 355 ribu rubel.

Laba sebelum pajak - 95 ribu rubel.

Jumlah pajaknya adalah 14.250 rubel.

Laba diterima - 80.750 rubel.

Dengan demikian, profitabilitas bisnis akan menjadi sekitar 18%. Angka ini dianggap cukup dapat diterima. Pengembaliannya adalah: 380800/80750=4.71, yaitu, setelah sekitar 5 bulan, pengusaha akan dapat mengembalikan uang yang diinvestasikan dan mulai menghasilkan keuntungan.

Risiko

Apakah usaha yang menjual barang-barang seperti bir selalu berhasil? Bisnis selalu memiliki sejumlah risiko.

Untuk perusahaan jenis ini, mereka akan menjadi sebagai berikut:

• Seasonal: Permintaan bir draft turun tajam selama musim dingin. Kue-kue panas, sandwich, hot dog, dan minuman penghangat harus ditambahkan ke dalam variasi di musim dingin untuk menghindari fluktuasi keuntungan yang besar.
• Masa simpan minuman: bir hidup tidak dapat disimpan lama. Beberapa varietas kehilangan rasa aslinya setelah 5 hari. Jika Anda salah merencanakan, Anda berisiko kehilangan setengah dari semua bahan baku yang tersedia. Pada awalnya, disarankan untuk memesan bir dalam jumlah kecil. Saat Anda menilai tingkat permintaan dan menentukan varietas mana yang paling diminati, Anda dapat memesan batch berikutnya.
• Penegakan yang kuat oleh otoritas pengatur: ketidakpatuhan terhadap persyaratan dan peraturan perdagangan minuman keras dapat menyebabkan denda yang signifikan. Cobalah untuk melakukan aktivitas Anda secara penuhsesuai dengan hukum yang berlaku.

Perekrutan

Masalah lain yang perlu Anda selesaikan jika Anda ingin memulai bisnis bir draft adalah perekrutan. Agar toko dapat beroperasi dengan kapasitas penuh, Anda memerlukan seluruh staf karyawan. Biasanya, itu terdiri dari dua kasir, pembersih, penjaga keamanan, dan akuntan. Hal tersulit dalam bisnis ini adalah menemukan penjual yang jujur. Pengusaha yang memiliki pengalaman menjalankan bisnis toko bir mengetahui metode penipuan yang paling umum dilakukan oleh staf.

Ini termasuk:

1. Tidak terisi: dalam hal ini, pemilik akan menerima pendapatannya dari barel yang dijual, tetapi skandal dengan pembeli yang menemukan kekurangan pengisian dapat mempengaruhi reputasi seluruh perusahaan.
2. Kurangnya pembilasan sistem secara tepat waktu: jika penjual setuju dengan teknisi dan mengeluarkan sistem pembilasan hanya di atas kertas, bir yang dikeringkan akan dihapus dan dijual. Akibatnya, minuman tersebut mungkin terasa asam, yang akan membuat pelanggan terasing.
3. Switching: Petugas pembotolan menukar sebotol minuman mahal dengan produk yang lebih murah.
4. Setup: penjual menjual bir dari tongnya. Semua biaya ditanggung oleh pengusaha, dan keuntungan masuk ke karyawan toko.
5. Encer: Seringkali penjual hanya mengencerkan bir mereka dengan air untuk meningkatkan volume.

Untuk menghindari semua masalah ini, beberapa rekomendasi sederhana akan membantu:

1. Pasang sistem CCTV di toko bir draft.
2. Pastikan untuk menimbangnya saat menerima barang.
3. Ambil inventaris setelah setiap shift.
4. Beli unit pendingin yang kuat yang mencegah minuman menjadi asam.
5. Siapkan sampel air. Ini akan memungkinkan pelanggan untuk mengontrol volume minuman mereka secara mandiri.
6. Jauhi bisnis. Cobalah untuk mempelajari semua proses seaktif mungkin.

Siap bisnis

Banyak hari ini ingin memulai bisnis minuman keras mereka sendiri. Apakah mungkin untuk membeli bisnis yang sudah jadi? Sangat mungkin untuk membeli toko bir draft yang sudah dalam versi yang berfungsi. Namun, jangan terburu-buru untuk membuat kesepakatan. Mungkin mereka hanya ingin menipu Anda. Seringkali dengan cara ini, pengusaha yang tidak jujur hanya mencoba untuk menyingkirkan bisnis yang memberi mereka penghasilan selama 2-4 bulan di musim panas, dan menjadi tidak menguntungkan di musim dingin.

Ada banyak faktor yang perlu dipertimbangkan di sini. Pertama, periksa apakah tempat itu memiliki lalu lintas yang diperlukan. Kedua, tentukan apa sebenarnya yang termasuk dalam harga. Terkadang bisnis bir draft yang sudah jadi hanya melibatkan transfer dokumen untuk melakukan kegiatan dan mengenal pemilik tempat. Peralatan untuk bar semacam itu dapat disediakan secara gratis oleh pemasok produk.

Sebelum memutuskan untuk membeli bisnis bir draft siap pakai, pastikan untuk mengevaluasi semua faktor. Mungkin memulai bisnis dari awal akan jauh lebih mudah dan menguntungkan.

Ulasan

Haruskah Anda memulai bisnis bir draft? Umpan balik dari pengusaha akan membantuAnda memutuskan masalah ini. Jika Anda menyusun rencana bisnis dengan benar, pikirkan poin-poin utama dan hitung dengan benar kemungkinan keuntungan, pada akhirnya Anda bisa mendapatkan perusahaan yang sepenuhnya menguntungkan. Banyak pengusaha pemula pada tahap awal mengalami kesulitan dengan pelaksanaan semua dokumen yang diperlukan. Namun, saat ini ada banyak perusahaan yang mengkhususkan diri dalam dukungan hukum untuk usaha kecil. Dengan biaya tertentu, mereka akan membantu Anda melengkapi semua dokumen yang diperlukan dengan benar. Anda juga dapat mempercayakan pembukuan ke organisasi pihak ketiga. Ini akan membuat bisnis lebih mudah.

Kesimpulan

Penjualan bir saat ini adalah jenis bisnis yang cukup umum. Namun, seperti bisnis lainnya, ia memiliki pro dan kontra. Keuntungannya termasuk profitabilitas tinggi dan pengembalian cepat. Kerugian dari bisnis ini adalah musiman. Selain itu, setiap perusahaan yang mengkhususkan diri dalam penjualan produk alkohol selalu menjadi perhatian khusus otoritas pengawas. Ini pasti harus diperhitungkan jika Anda memutuskan untuk menjual produk tertentu.

Banyak yang percaya bahwa semua kesulitan dapat dihindari jika Anda membeli bisnis yang sudah jadi - toko bir. Penjualan outlet dapat dikaitkan dengan tidak menguntungkannya. Oleh karena itu, sebelum mempertimbangkan opsi seperti itu, pastikan untuk mengevaluasi semua faktor.