Rencana bisnis toko kelontong dengan perhitungan. Cara membuka toko kelontong: petunjuk langkah demi langkah

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31

Salah satu ide bisnis paling populer di negara kita adalah membuka toko kelontong. Di satu sisi, semuanya cukup sederhana dan dangkal. Arah seperti itu tidak inovatif dan tidak dapat dibandingkan dengan perkembangan teknologi terbaru dalam bentuk panel surya, dll. Namun, bagaimanapun, ide bisnis seperti itu adalah salah satu yang paling dapat diandalkan, dengan risiko kehilangan investasi yang minimal.

Arah yang menjanjikan

Mengapa calon wirausahawan harus mempertimbangkan untuk memulai toko kelontong? Faktanya, saat ini negara sedang dilanda krisis ekonomi. Banyak dari lini bisnis yang setahun lalu dianggap cukup sukses itu mulai merugi.

Pengusaha harus membatasi bisnis, menutup agensi, tokodan perusahaan, sekaligus mempertimbangkan ide-ide yang paling tidak terpengaruh oleh krisis dan fenomena ekonomi negatif lainnya. Area yang paling menjanjikan dalam situasi ini termasuk penjualan atau produksi obat-obatan, produk perawatan pribadi dan pakaian. Dan, tentu saja, makanan selalu menjadi komoditas paling populer di kalangan penduduk.

Sesulit apapun keadaan ekonomi negara, sebesar apapun pendapatan warganya menurun, rakyat akan selalu berobat, mandi, berpakaian, minum dan makan. Itulah mengapa arahan seperti membuka toko kelontong akan menjadi ide anti-krisis yang luar biasa bagi seorang pengusaha.

Mulai dari mana?

Untuk wirausahawan yang belum pernah berkecimpung dalam bisnis ritel grosir, disarankan untuk menyewa konsultan yang berpengalaman dalam bisnis ritel di awal proyek. Ini mungkin orang yang bekerja sebagai direktur atau manajer toko. Langkah seperti itu akan memungkinkan Anda untuk mengetahui semua nuansa kasing, yang hilang, Anda bisa kehilangan banyak uang. Berdasarkan informasi yang diterima, serta dalam penerapan beberapa langkah berurutan, Anda perlu menyusun rencana bisnis toko kelontong dengan perhitungan. Setiap poinnya akan menjadi pengembangan tindakan spesifik yang diperlukan untuk implementasi proyek.

Ini akan menjadi petunjuk langkah demi langkah untuk pengusaha pemula. Bagaimana cara membuka toko kelontong? Setelah menyusun rencana bisnis, arah kerja akan lebih jelas.

Daftar

Untuk membuka perusahaan apa pun, Anda perlu menyiapkan sejumlah dokumen. Daftar mereka termasuk:

1. Sertifikat pendaftaran badan hukum atau pengusaha perorangan. Ketika memilih opsi pertama dari bentuk kepemilikan, perlu untuk membuat Memorandum of Association dan Piagam.
2. Sertifikat yang mengonfirmasi pendaftaran dengan otoritas pajak dengan penerbitan NPWP pembayar. Rencana bisnis toko kelontong juga harus menunjukkan sistem perpajakan yang dengannya pengusaha akan menghitung pembayaran yang diperlukan untuk anggaran. Untuk pengusaha perorangan, model yang disederhanakan akan menjadi model yang optimal.
3. Surat informasi yang dikeluarkan oleh Komite Statistik Negara, menunjukkan kode statistik OKVED yang sesuai dengan kegiatan organisasi.
4. Sertifikat yang mengonfirmasi pendaftaran dengan Dana Pensiun Federasi Rusia.

Riset pesaing

Jadi, mari kita mulai menyusun rencana bisnis toko kelontong dengan perhitungan. Dan paragraf pertama dari dokumen ini akan menjadi analisis para pesaing yang beroperasi di pasar ini.

Banyak pengusaha percaya bahwa tidak menguntungkan untuk membuka toko kelontong kecil, karena supermarket sekarang buka di semua kota dan bahkan di desa-desa besar. Tentu saja, semua toko ini merupakan pesaing yang mengesankan untuk titik penjualan kecil. Namun, pengusaha pemula tidak boleh putus asa, karena membuka toko kelontong menengah dan bahkan kecil bukanlah bisnis yang sia-sia. Untuk memahami bahwa arah seperti itu tidak ditakdirkan untukkegagalan, Anda harus melukis sendiri potret yang jelas dari calon pembeli Anda. Keberhasilan proyek secara langsung tergantung pada seberapa baik pengusaha menggambarkan gambaran umum klien, yaitu di mana dia tinggal, seberapa baik dia secara finansial, apa yang dia suka lihat di meja, jam berapa dia paling aktif, dll… Faktor penting adalah lokasi toko masa depan.

Dengan demikian, yang diperlukan untuk membuka toko kelontong kecil untuk menjadi sukses dan tidak takut rantai besar adalah target audiens yang tepat, memilih lokasi yang baik, dan juga membentuk bermacam-macam yang tepat. Dan ini benar, karena semua supermarket besar memiliki satu kelemahan besar. Saat mengunjungi mereka, pembeli harus memiliki margin waktu yang besar, karena bisa memakan waktu satu jam, dua atau bahkan tiga jam untuk melewati semua konter untuk mencari produk tertentu. Dengan cara yang sama sekali berbeda, pelanggan membeli barang di toko atau kios kecil. Keuntungan utama dari gerai tersebut adalah penghematan waktu. Anda dapat pergi ke sini hanya beberapa menit, membeli produk yang diperlukan. Selain itu, lokasi toko-toko kecil juga lebih menguntungkan. Semuanya berada dalam jarak berjalan kaki, dan oleh karena itu, seseorang tidak perlu pergi ke mana pun untuk mengisi kulkasnya. Selain itu, toko-toko kecil hidup berdampingan secara damai dengan hyper- dan supermarket, karena pelanggan yang sama biasanya adalah pelanggan dari kedua toko tersebut.

Memilih tempat duduk

Menulis rencana bisnis toko kelontong denganperhitungan, kita beralih ke paragraf berikutnya. Setelah menganalisis pesaing, seorang wirausahawan pemula harus memutuskan di mana outletnya akan ditempatkan. Jika direncanakan untuk membuka toko kecil atau menengah yang menjual produk, maka tempat yang paling ideal untuk itu adalah area di kota yang dianggap sebagai area tidur. Dengan kata lain, titik penjualan harus sedekat mungkin dengan target audiens yang dipilih. Ini akan memungkinkan pengusaha untuk mencapai kesuksesan lebih cepat.

Untuk keuntungan maksimal, komunitas kamar tidur sangat menarik. Juga, mereka tidak mungkin menghadapi pesaing dalam bentuk super dan hypermarket.

Satu lagi tempat yang menguntungkan untuk lokasi toko yang menjual produk adalah trek. Dan ini tidak berlaku untuk jalan perkotaan. Di sini yang kami maksud adalah rute perjalanan yang mengarah dari satu pemukiman ke pemukiman lain dan melintasinya. Dalam hal ini pembeli toko tersebut dapat berupa wisatawan dan wisatawan, pengemudi truk, maupun masyarakat biasa yang pergi berbisnis ke kota lain.

Pilih kamar

Apa yang harus dilakukan pengusaha pemula setelah memutuskan distrik kota tempat proyeknya akan dilaksanakan? Langkah selanjutnya adalah pemilihan tempat untuk toko. Dan itu juga harus tercermin dalam rencana bisnis proyek. Seperti apa seharusnya ruangan itu?

Saat membuat perjanjian sewa, kebanyakan pengusaha memulai dari anggaran yang mereka miliki. Namun, harus diingat bahwaada persyaratan tertentu untuk tempat toko kelontong. Di sini, pertama-tama, ketersediaan semua komunikasi teknik yang diperlukan dipertimbangkan. Kondisi umum pintu, dinding, lantai, jendela, dan sistem yang terpasang juga harus diperhitungkan. Ini akan menghindari investasi khusus bagi mereka yang sangat tertarik dengan berapa biaya untuk membuka toko kelontong, karena jika tempat dalam kondisi baik, biaya perbaikan akan kecil. Hal yang sama berlaku untuk komunikasi. Pilihan terbaik saat memilih adalah ruangan yang sudah terhubung dengan ventilasi, listrik, gas, dan air.

Total luas toko kecil di masa depan harus dari 50 hingga 60 meter persegi. Dalam hal ini, di ruangan yang dipilih, Anda harus memilih beberapa zona. Salah satunya adalah lantai perdagangan. Zona kedua harus menjadi gudang. Sebagian kecil area dicadangkan untuk ruang utilitas.

Di masa depan, dokumen-dokumen berikut akan diperlukan untuk melakukan kegiatan:

• sertifikat kepemilikan atau perjanjian sewa;
• kesimpulan yang dikeluarkan oleh Kementerian Situasi Darurat Pengawasan Kebakaran Negara;
• kesimpulan SES dan Rospotrebnadzor;
• sertifikat konfirmasi pendaftaran KKM;
• sertifikat Kementerian Kesehatan Sosial tentang pengesahan tempat kerja;
• izin iklan luar ruang diperoleh dari otoritas setempat.

Pemilihan spesialisasi

Setelah menentukan lokasi, serta menganalisis pesaing dan audiens target toko, pengusaha harus menemukan ceruk pasarnya. Namun, dalam hal ini, seseorang dapatdalam urutan terbalik. Pertama, pilih ceruk, dan baru setelah itu cari tempat yang cocok. Dalam hal ini, dimungkinkan untuk memperkirakan biaya toko kelontong berdasarkan tugas dan kondisi yang tersedia.

Terkadang kesuksesan seorang pengusaha dapat dibawa oleh gerai ritel dengan fokus yang sempit, dan terkadang - yang dibedakan oleh jangkauan yang luas. Semuanya akan tergantung pada tempat yang dipilih dan target audiens. Versi final perlu tercermin dalam rencana bisnis yang sedang disusun.

Toko dengan berbagai macam produk

Poin tersebut adalah salinan kecil dari supermarket. Mereka menawarkan pembeli hampir semua jenis produk, membelinya dari pemasok dengan harga serendah mungkin. Toko semacam itu dianggap ideal untuk kota kecil dan pemukiman yang tidak memiliki banyak pusat perbelanjaan dan hypermarket. Opsi ini juga bagus untuk kota. Namun, dalam hal ini, outlet hanya akan mendatangkan keuntungan maksimal jika berada di area perumahan.

Toko dengan fokus sempit

Outlet seperti ini paling cocok untuk kota-kota besar. Dengan memasukkannya, pelanggan dapat membeli produk yang tidak dapat ditemukan di supermarket. Apa itu? Misalnya, produk pertanian setengah jadi. Spesialisasi yang sempit akan dibedakan dengan toko manisan atau toko daging, kedai teh atau kopi, toko makanan sehat, dll.

Jadwal Kerja

Saat menulis rencana bisnis, Anda perlu mempertimbangkan jam buka toko kelontong. Banyak pengusaha berpikir tentang apakah itu layak dilakukan sepanjang waktu. Tidak ada jawaban tunggal untuk pertanyaan ini. Memang, dalam pekerjaannya, toko kelontong 24 jam memiliki sisi positif dan negatif. Dari kelebihan seperti outlet bisa disebut:

• masuknya pelanggan secara konstan, sehingga meningkatkan jumlah keuntungan yang diterima;
• Mengurangi kemungkinan perampokan malam saat tidak ada orang di dalam ruangan.

Kekurangan toko kelontong 24 jam adalah sebagai berikut:

• kebutuhan penjaga malam;
• kesulitan dalam perekrutan;
• sedikit pengunjung malam hari;
• Perlunya solusi mendesak untuk masalah yang muncul di malam hari, karena itu pengusaha terpaksa mengganggu tidurnya.

Pilih nama

Bagaimana cara menarik pelanggan ke outlet yang baru dibuka? Untuk melakukan ini, Anda harus memilih nama yang cerah dan mudah diingat untuk itu. Akan seperti apa? Itu semua tergantung imajinasi si pengusaha.

Apa nama toko kelontong? Untuk melakukan ini, disarankan untuk menggunakan salah satu strategi pilihan seperti itu. Nama toko bisa:

• nama;
• berhubungan langsung dengan produk dan makanan;
• berkaitan dengan geografi, floristry, dll, yaitu asli.

Analisis Biaya

Berdasarkan rencana bisnis toko kelontong yang sudah disiapkan dengan perhitungan, maka akan memungkinkan bagi pengusaha pemula untuk secara kasar menentukan besaran modal awal. Tentu saja, pada pembukaansupermarket dengan berbagai macam barang harus memiliki lebih dari satu juta rubel di rekening. Hypermarket besar bahkan lebih mahal.

Tetapi untuk toko yang sangat khusus atau kecil, dibutuhkan 300 hingga 500 ribu rubel untuk membukanya. Semuanya akan tergantung pada niche, skala acara dan kecerdikan pengusaha.

Biaya utama yang tercermin dalam rencana bisnis adalah:

• beli atau sewa tempat;
• gaji karyawan;
• pajak;
• pembelian barang;
• asuransi.

Selain itu, sejumlah tertentu harus dialokasikan untuk pengeluaran yang tidak direncanakan. Sebagai aturan, ini adalah 10% dari modal awal.

Pengadaan peralatan

Setelah sewa tempat dan persiapannya untuk bekerja, Anda perlu mempertimbangkan item pengeluaran yang paling signifikan. Ini menyangkut pembelian peralatan yang diperlukan untuk toko kelontong. Namun, dapat dibagi menjadi dua jenis. Yang pertama adalah peralatan utama. Itu harus di outlet sudah di pembukaannya. Jenis peralatan kedua untuk toko kelontong adalah tambahan. Itu diperoleh dalam menjalankan bisnis dan hanya jika diperlukan.

Daftar peralatan utama meliputi:

• slide, rak dan rak yang dipasang di lantai penjualan dan digunakan untuk berbagai produk kering yang ada;
• peralatan pendingin untuk toko, serta rak untuk ruang utilitas dan penyimpanan;
• berbagai konter dan toko kuejendela toko;
• keranjang, kereta belanja, pisau, talenan, wadah stainless steel, mesin kasir dan timbangan.

Jika operasi toko berhasil dan ketika memutuskan untuk memperluas jangkauan barang dan jasa yang ditawarkan kepada pelanggan, Anda perlu membeli satu atau lain peralatan tambahan. Ini bisa berupa penggiling daging dan pemotong sayur, pengiris dan pengiris roti, mesin pengemas vakum dan gergaji daging, lemari es untuk es krim dan minuman, serta sistem pengawasan video. Satu set peralatan untuk toko harus ditentukan berdasarkan kisaran barang yang diharapkan dijual di dalamnya. Daftar yang dikompilasi akan memungkinkan Anda untuk membuat perhitungan awal biaya untuk artikel ini. Jika Anda perlu membeli untuk toko pendingin, Anda harus mempertimbangkan untuk membeli generator. Di daerah yang mengalami pemadaman listrik, tindakan seperti itu akan menghindari pembusukan makanan.

Bergantung pada biaya dan kualitas peralatan yang dibutuhkan untuk toko kecil, perlu mengalokasikan 100 hingga 150 ribu rubel untuk pembeliannya.

Rentang produk

Apa yang harus ada di toko kelontong?

Berdasarkan pengalaman para pebisnis, di area penjualan seluas 50 m2. m dapat ditempatkan hingga lima ratus item barang. Dalam daftar produk prioritas adalah:

• roti dan makanan panggang;
• telur;
• susu dan berbagai produk susu;
• daging dan sosis.

Bsebagai barang sehari-hari di rak, Anda harus memiliki:

• pasta;
• sereal;
• makanan kaleng;
• kopi, teh, rempah-rempah, dll.

Ada juga daftar produk musiman tertentu. Termasuk:

• es krim;
• minuman beralkohol, dll.

Toko juga harus menyediakan ketersediaan barang-barang permintaan khusus, yang terutama diminati oleh pembeli pada hari-hari tertentu dalam setahun. Ini adalah telur yang dibeli secara besar-besaran untuk Paskah, serta sampanye, yang ketersediaannya sangat penting pada malam liburan Tahun Baru.

Selain membeli rangkaian produk yang dikembangkan pertama kali, disarankan untuk memantau permintaan pelanggan secara teratur. Memperluas daftar barang akan meningkatkan jumlah pelanggan dan, karenanya, profitabilitas organisasi.

Pengadaan barang

Bagaimana menemukan pemasok untuk toko kelontong? Hari ini, tidak akan sulit untuk menyimpulkan kontrak untuk pembelian barang. Itulah sebabnya seorang pengusaha harus memperhatikan keandalan dan reputasi pemasok, serta kualitas dan biaya produk yang ditawarkan. Peran penting keberhasilan acara akan dimainkan oleh jadwal pengiriman barang dan kemungkinan pengirimannya yang cepat.

Anda dapat menemukan pemasok di pameran dan pasar khusus tempat petani lokal menawarkan barang-barang mereka. Ini sangat relevan untuk toko yang menjual produk organik.

Internet akan menjadi bantuan yang baik bagi pengusaha pemula. Di sini Anda dapat menemukanpemasok di situs khusus dengan menelusuri katalog yang tersedia.

Perlu diingat bahwa setiap toko kelontong juga harus memperhatikan reputasinya. Untuk melakukan ini, perlu untuk mengontrol kebenaran dan ketepatan waktu pembayaran untuk produk yang dikirimkan. Semakin cepat seorang wirausahawan mendapatkan nama baik untuk dirinya sendiri, semakin banyak peluang yang akan dia miliki untuk pengembangan bisnis lebih lanjut.

Perekrutan

Staf toko kelontong membutuhkan perhatian khusus. Menemukan penjual cukup mudah, tetapi tugas menjadi lebih sulit oleh kenyataan bahwa orang tersebut harus teliti, jujur, dapat diandalkan, sopan, dan berpengetahuan. Dan tidak mudah untuk mencari karyawan sesuai dengan kriteria yang ditentukan. Selain itu, karyawan harus memiliki buku kesehatan yang memungkinkan mereka untuk menjual produk makanan.

Dan bahkan setelah pembentukan staf, wirausahawan perlu melakukan pekerjaan sehari-hari yang melelahkan dengan staf. Ini adalah jawaban atas banyak pertanyaan. Yang paling relevan dari mereka

1. Berapa gaji pegawai toko kelontong?
2. Bagaimana mengatur sistem pembayaran bonus?

Selain itu, Anda harus menjadwalkan liburan dan shift kerja, memantau pembaruan tepat waktu buku medis oleh karyawan, dan juga memeriksa pengetahuan mereka tentang harga makanan dan berbagai produk.

Iklan

Menarik pelanggan adalah salah satu poin utama pengorganisasian bisnis, memungkinkan pengusaha untuk menerima keuntungan semaksimal mungkin. Bagaimana cara mengiklankan toko kelontong? yang terbaikakan ada tanda besar yang akan menarik perhatian orang yang lewat. Pilihan yang baik adalah daftar berbagai barang yang ditempatkan di jendela.

Iklan tentang barang-barang yang saat ini dijual dengan diskon telah terbukti dengan baik.

Pengembalian ide bisnis

Berapa penghasilan toko kelontong per bulan?

Untuk menentukan perkiraan keuntungan, Anda harus memperhitungkan semua biaya wajib outlet, yaitu:

• jumlah sewa kamar (untuk 50 meter persegi sekitar 30-50 ribu rubel);
• gaji untuk karyawan 15-60 ribu rubel;
• pajak dan utilitas - 10-20 ribu rubel;
• pembelian produk - dari 400 hingga 500 rubel.

Jumlah total pengeluaran bulanan toko kecil akan lebih dari 400-500 ribu rubel. Jika Anda menjual semua barang yang dibeli, mengurangi biaya produk rusak dan biaya yang diperlukan dari hasil, maka keuntungan toko akan mencapai 50 ribu rubel. Penghasilan, seperti yang Anda lihat, tidak terlalu besar. Namun, Anda tidak perlu kesal. Untuk meningkatkan keuntungan, Anda harus melakukan segala yang mungkin agar hasil dari penjualan produk yang dijual mencapai sekitar 750 ribu rubel. per bulan. Dengan jumlah pembeli rata-rata dari 50 hingga 100 orang per hari, cek masing-masing dari mereka harus 200-400 rubel. Dan untuk mencapai indikator seperti itu adalah tugas yang sangat nyata.