Sawah. teknologi budidaya padi

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31

Beras adalah salah satu tanaman biji-bijian yang paling berharga di dunia, salah satu produk makanan utama bagi sebagian besar penduduk planet kita. Ini adalah tanaman tahunan, keluarga sereal kelas monokotil.

Informasi umum

Sereal ini memiliki sistem akar berserat, dengan rongga udara yang menyediakan akses udara ke tanah yang tergenang air. Padi adalah semak yang terdiri dari batang yang kusut, ketebalannya sekitar 3-5 mm, dan tingginya dari 38 cm, bisa juga setinggi 3-5 m (bentuk air dalam). Batangnya sebagian besar tegak, tetapi ada juga yang menanjak dan merayap. Daunnya lanset, perbungaannya adalah malai, panjangnya 10–30 cm, malai mengempis atau menyebar, terkulai atau tegak, tergantung pada varietas padi. Di atasnya terletak sejumlah besar bulir berbunga tunggal dengan kaki pendek. Sebutir beras biasa yang utuh terdiri dari cangkang keras, di bawahnya ada butiran kecoklatan. Di bawah kulit adalah endosperma, bagian paling bergizi dari biji-bijian, dan inilah yang kita lihat dalam bentuk nasi putih, yang disebut dipoles atau dipoles. Ini berisi sekitar 94%pati, sekitar 6-10% protein, tetapi, sayangnya, hampir tidak mengandung vitamin dan mineral B. Nasi poles dimasak lebih cepat dan lebih mudah dicerna tubuh. Produk akan bertahan lebih lama di iklim panas dan lembab.

Penanaman padi

Ada 3 jenis ladang di mana sereal ini ditanam: dataran tinggi, cek dan firth. Di bidang cek, teknologi budidaya padi terdiri dari budidaya dengan penggenangan konstan sampai tanaman matang, kemudian air dikeringkan dan tanaman mulai dipanen. Jenis panen ini adalah yang paling umum, sekitar 90% produk beras dunia dipanen dengan cara ini. Lahan kering terletak di daerah yang curah hujannya banyak, sehingga tidak memerlukan irigasi buatan. Pada kedua sawah tersebut dapat ditanam padi dari varietas yang sama, tetapi hasil pada sawah yang diperiksa lebih tinggi. Sawah pertama sebagian besar terletak di dataran banjir dan ditanami selama periode banjir. Dalam hal ini, digunakan beras varietas khusus, dengan batang yang tumbuh cukup cepat, malai yang mengapung di atas air. Dibandingkan dengan menanam padi di ladang lain, metode ini memberikan hasil yang jauh lebih kecil, tetapi cara ini lebih tradisional di daerah-daerah di mana sereal merupakan unsur nutrisi terpenting bagi penduduk, misalnya di Asia.

Jenis nasi

Ada ribuan jenis beras di dunia. Misalnya, di Asia, setiap ladang menghasilkan varietas tanaman ini sendiri. Ini diklasifikasikan menurut panjang biji-bijian, jenis pemrosesan, warna, aroma. Olehtingkat pengolahan, sereal dibagi menjadi nasi putih, coklat dan kukus.

Beras berikut dibedakan:

1. Padi: Padi, segar dari ladang, dapat disimpan selama beberapa tahun.
2. Sekam padi - mengeluarkannya dari biji-bijian adalah tahap pertama pengolahan, digunakan sebagai pakan ternak dan sebagai pupuk.
3. Kulit dedak: berasal dari penggilingan biji-bijian, digunakan dalam sereal sarapan dan pakan ternak.
4. Nasi putih yang dipoles: yang paling umum. Ada nasi bulir bulat, bulir sedang, dan bulir panjang, fotonya bisa dilihat di artikel.
5. Beras Parboiled: Beras direndam terlebih dahulu dalam air dan kemudian dikukus di bawah tekanan.
6. Coklat atau tidak dipoles. Ada beras medium dan long grain yang harganya tidak jauh berbeda dengan harga beras poles, namun dinilai jauh lebih sehat daripada beras putih.
7. Beras Pecah: Butir beras pecah saat diproses, potongan besar digunakan untuk kembang gula dan sarapan, potongan kecil digunakan untuk tepung beras.
8. Jasmine, Basmati, Mesir dan nasi liar juga umum.

Sejarah dan distribusi

Beras telah dikonsumsi dan dibudidayakan selama sekitar 7.000 tahun. Foto-foto yang membuktikan hal ini dapat ditemukan dalam manuskrip kuno Cina dan India. Bahkan saat itu, di sawah, sistem kanal digunakan untuk mengairi tanaman ini. Di mana dia muncul untuk pertama kalinya tidak diketahui, namun, beberapa ilmuwan setuju bahwa tanah kelahirannya dianggap sebagaiIndia. Menurut sumber lain, diketahui bahwa sawah di Cina muncul pada awal milenium ke-5 SM dan sekitar 500 SM sudah berada di Asia Tenggara dan Selatan, Cina dan India. Menyebar, rumput ini telah beradaptasi dengan kondisi cuaca yang berbeda, misalnya, di Asia Selatan mereka membutuhkan banyak air dan panas sepanjang tahun, dan di Jepang, Korea dan Cina tengah, varietas yang mentolerir dingin dan membutuhkan sedikit air telah diadopsi. Di Asia, padi masih dipanen dan ditanam dengan tangan, dan telah dibudidayakan selama berabad-abad di dataran tinggi pegunungan, lereng bukit dan petak-petak tanah kecil. Pada abad ke-13, sawah muncul di Sisilia, ia berakhir di Amerika Utara bersama dengan Prancis, Inggris, dan Jepang. Beras dibawa ke Amerika Selatan oleh Portugis dan Spanyol. Budidaya padi di Rusia dimulai lebih dari 300 tahun yang lalu.

Beras di Rusia

Di Kekaisaran Rusia, sawah pertama kali muncul pada masa Ivan the Terrible. Sebuah dekrit dikeluarkan untuk voivode Astrakhan untuk menanam "saratsin millet", yang kemudian disebut beras. Lapangan terletak di bagian hilir Volga, tetapi sayangnya, hasil eksperimennya tetap tidak diketahui.

Pada masa pemerintahan Peter I, "Millet Saratsin" muncul kembali di Rusia, ditaburkan di delta Sungai Terek, dan nasib panen hilang lagi di antara kebutuhan mendesak negara. Dan hanya pada tahun 1786 beras muncul kembali di wilayah Rusia - itu dibawa oleh Kuban Cossack. Sawah terletak di dataran banjir Sungai Kuban, dan setelah panen yang baik, sawah muncul di Rusia.

Konsumsi beras dunia

Ada 2 pendekatan untuk konsumsi sereal ini: "Barat" - khas untuk negara-negara Amerika dan Eropa, dan "Timur" - untuk negara-negara Asia. Di negara-negara Timur, nasi adalah makanan sehari-hari, di Eropa, nasi mendapatkan ketenarannya kemudian, dan pada awalnya itu milik tanaman eksotis dan disiapkan khusus untuk menu perayaan. Seiring waktu, nasi juga menjadi salah satu makanan utama, tetapi, tidak seperti di Asia, di Eropa, nasi mulai dimasak dengan unggas, daging, makanan laut, dan rempah-rempah.

Kebutuhan tanaman padi

Setiap tahun, sekitar 350 juta ton beras diproduksi di Bumi. Lebih dari separuh orang di planet ini menggunakannya 3 kali sehari. Dan di Jepang, misalnya, 78% pertanian petani berfokus pada menanam padi, meskipun biaya beras jauh lebih tinggi di sini. Tingkat konsumsi sereal ini per orang di Asia adalah 150 kg per tahun, dan di Eropa - 2 kg per tahun. Sekitar 12-13 juta ton adalah volume tahunan impor dan ekspor dunia, yaitu sekitar 4% dari total tanaman di Bumi. Amerika Selatan dan Asia adalah eksportir utama beras, sedangkan Eropa adalah importirnya.

Tabur padi

Untuk pembersihan benih digunakan alat pemisah sortasi khusus, kemudian benih diperiksa daya kecambahnya, dengan indikator kurang dari 90% gabah dianggap tidak sesuai. 5-8 hari sebelum disemai, benih dijemur di bawah sinar matahari, direndam dalam air hangat selama 2-3 hari, setelah bengkak, dikeringkan hingga alir dan mulai menabur di tanah yang dipanaskan hingga 10lihat Cara terbaik untuk menabur padi adalah penyemai cakram baris sempit dengan flensa atau baris biasa. Metode tanam padi melintang juga membawa hasil yang baik. Di tanah yang tergenang, digunakan benih siaran dari pesawat terbang, sehingga sekitar 150 hektar dapat ditabur per hari dengan menggunakan satu pesawat. Padi juga bisa ditanam dari bibit. Metode ini digunakan di Vietnam, Cina, Jepang dan negara-negara lain. Budaya pembibitan di negara-negara CIS ditemukan di Azerbaijan.

Irigasi dan perawatan tanaman padi

Ada 3 cara mengairi tanaman padi:

• banjir terus-menerus - air ada di ladang sepanjang musim tanam;
• banjir yang dipersingkat - di awal dan di akhir musim tanam tidak ada lapisan air;
• banjir intermiten - ketinggian air dipertahankan untuk periode tertentu.

Di negara-negara CIS, banjir yang dipersingkat digunakan. Pada tanah yang tidak terlalu asin dan relatif bersih dari gulma, penyiraman dilakukan setelah tanam dan sebelum berkecambah. Setelah perkecambahan, sawah tergenang, dan lapisan air yang tersisa tidak terlalu besar selama anakan - sekitar 5 cm. Kemudian, secara bertahap, lapisan air ditingkatkan menjadi 15 cm, dan pada tingkat ini air sampai matang lilin dari tanaman. Seiring waktu, pasokan air sedikit berkurang sehingga tanah mengering karena pematangan, dan dimungkinkan untuk mulai memanen. Untuk membunuh alga, mengendalikan gulma secara kimiawi atau menganginkan tanah, mengeringkan sawah. Foto prosedur ini dapat ditemukan di banyak rekomendasi untukirigasi dan perawatan padi.

Teknologi budidaya padi

Lembaga Penelitian Padi All-Union telah mengembangkan teknologi budidaya padi, berkat itu dimungkinkan untuk memperoleh 4 hingga 6 ton gabah per 1 ha. Teknologi ini dirancang dengan mempertimbangkan spesifikasi tanah, iklim, varietas.

Untuk wilayah selatan dan Wilayah Krasnodar, telah dikembangkan 8 opsi teknologi produksi beras:

1. Teknologi dasar, yang mencakup 66 operasi, disertai dengan hasil beras yang tinggi, konsumsi bahan bakar yang tinggi, dan intensitas tenaga kerja yang tinggi.
2. Teknologi di mana benih ditaburkan hingga kedalaman 4 atau 5 cm, dan mencakup 49 operasi. Di sini, persiapan tanah awal digunakan: perencanaan musim gugur dan pembajakan awal.
3. Teknologi yang menggabungkan operasi pengolahan tanah: meratakan microrelief, menggunakan pupuk mineral dan herbisida, menabur, menggulung permukaan.
4. Teknologi yang menyediakan pengolahan tanah minimum: tidak termasuk operasi seperti membajak, mencukur, memahat, merencanakan operasional, membajak kembali.
5. Teknologi khusus di ladang yang tergenang air, yaitu di mana sawah tidak dapat dikeringkan di musim semi dan musim gugur, serta selama musim hujan selama penanaman dan persiapan tanah.
6. Teknologi bebas herbisida yang menggunakan praktik pertanian untuk mengendalikan gulma, penyakit, dan hama.
7. Teknologi bebas pestisida untuk menanam padi diet.
8. Teknologi dimana segalanyaproses teknologi padat energi dan padat karya dilakukan oleh unit KFS-3, 6 dan KFG-3, 6 dan bajak putar PR-2, 4. Ciri khas dari metode ini adalah pembajakan halus.