Sayuran nightshade: daftar anggota keluarga yang populer

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31

Keluarga nightshade mencakup sekitar 2,5 ribu spesies perwakilan. Di alam liar, tanaman seperti itu paling sering ditemukan di Amerika Selatan dan Tengah. Di wilayah Eurasia, tidak lebih dari 45 varietas perwakilan keluarga ini.

Kebanyakan nightshade adalah herba abadi atau tahunan. Beberapa semak atau semi perdu juga termasuk dalam keluarga ini. Ada juga beberapa jenis pohon nightshade. Semua tanaman dari keluarga ini dapat dibagi menjadi dua kelompok besar: liar dan dibudidayakan. Di Rusia, solanaceous yang membentuk dasar dari semua penanaman di daerah pinggiran kota. Paling sering, penghuni musim panas domestik menumbuhkan lima perwakilan keluarga ini.

Daftar sayuran nightshade

Sayuran paling populer dari kelompok ini di kalangan tukang kebun Rusia adalah:

• tomat;
• lada;
• terong;
• kentang;
• physalis.

Tentu saja, semua tanaman ini, sebagai perwakilan dari keluarga yang sama, memiliki banyak kesamaan. Buah dari initanaman mungkin beri. Spesies dari daftar sayuran nightshade di atas termasuk terong, tomat, kentang. Tanaman budidaya lainnya dari keluarga membentuk kotak sebagai buah. Di kebun domestik, lada dan physalis ditanam dari kelompok nightshade ini.

Meskipun buah dari tanaman tersebut adalah buah beri atau kotak, mereka masih dapat dikaitkan dengan sayuran. Lagi pula, dalam kapasitas inilah mereka digunakan untuk menyiapkan berbagai jenis hidangan dan persiapan musim dingin.

Bunga perwakilan keluarga nightshade - tomat, paprika, terong, dll. - memiliki lima kelopak dan merupakan mahkota yang menyatu. Ciri khas nightshade, termasuk yang budaya, antara lain, adalah kenyataan bahwa semuanya, tanpa kecuali, mengandung zat beracun - daging kornet. Ini bisa sangat melimpah di jaringan tanaman liar dari keluarga ini. Nightshades yang dibudidayakan juga sering mengandung kornet dalam jumlah yang cukup besar. Namun pada bagian yang dapat dimakan, zat ini biasanya masih kurang banyak.

Meskipun ada daging kornet, memakan buah dari tanaman nightshade dapat membawa manfaat yang luar biasa bagi tubuh manusia. Bubur tomat, paprika, physalis, terong hanya mengandung sejumlah besar berbagai jenis asam amino, elemen pelacak, dan vitamin.

Semua sayuran nightshade, kecuali kentang, ditanam oleh penghuni musim panas Rusia menggunakan metode pembibitan. Di alam liar, tanaman seperti itu biasanya tumbuh di iklim yang cukup panas. Jika ladaterong, tomat atau physalis akan ditanam langsung ke tanah, selanjutnya mereka tidak akan punya waktu untuk matang sebelum cuaca dingin.

Selanjutnya, pertimbangkan apa yang menjadi ciri setiap tanaman dari daftar sayuran nightshade yang disajikan.

Tomat

Tanaman budidaya ini mungkin merupakan perwakilan paling populer dari Solanaceae di antara penghuni musim panas domestik setelah kentang. Kebanyakan tukang kebun Rusia menanam tomat dari tahun ke tahun dalam jumlah besar.

Sepanjang waktu budidaya oleh manusia, pemulia hanya membiakkan sejumlah besar varietas tomat. Jika diinginkan, tomat awal, tengah matang, dan terlambat dapat ditanam di daerah pinggiran kota. Bibit tanaman selada varietas ini tersedia untuk dijual, baik untuk konsumsi segar atau dibiakkan khusus untuk pengalengan.

Tomat adalah sayuran yang buahnya berdaging dan berair bisa berwarna merah, kuning atau oranye. Beberapa varietas tomat yang dimodifikasi secara genetik berwarna ungu, biru atau, misalnya, hitam. Namun, varietas seperti itu tidak dibudidayakan di Rusia. Menanam tanaman rekayasa genetika di negara kita, seperti yang Anda tahu, dilarang oleh hukum.

Lada

Di daerah pinggiran kota mereka, penghuni musim panas di Rusia dapat menanam dua varietas utama nightshade tersebut. Ini bisa berupa lada manis atau pahit. Varietas tanaman seperti itu oleh pemulia, seperti tomat, telah banyak dibiakkan. Buah paprika adalah kotak dengan dinding berdaging atau tidak terlalu. Padapada varietas manis biasanya cukup besar, pada varietas pahit lebih kecil. Di dalam kotak lada ada banyak biji. Secara eksternal, bahan tanam tanaman ini sangat mirip dengan benih tomat.

Seperti tomat, kedua jenis lada - manis dan pahit - dapat digunakan dalam persiapan salad, persiapan musim dingin, hidangan pertama dan kedua. Buah muda di nightshade seperti itu memiliki warna hijau pucat. Saat mereka dewasa, mereka berubah menjadi merah cerah. Terkadang penghuni musim panas juga menanam paprika kuning atau hijau tua.

Terong

Pekebun Rusia juga menanam sayuran dari keluarga nightshade ini dengan sukarela. Terong yang dibudidayakan berbeda dengan cabai dan tomat terutama dalam bentuk daun dan buahnya. Bagian udara dari tanaman ini ditandai dengan warna yang lebih terang dari nightshades taman lainnya, hijau dengan semburat kebiruan. Terong tidak tumbuh terlalu tinggi. Bunganya bisa putih atau ungu.

Daun terong lebih bulat daripada daun tomat dan paprika. Buah dari anggota keluarga ini dalam banyak kasus memanjang dan memiliki warna ungu tua yang kaya. Varietas terong juga banyak dibiakkan oleh para pemulia. Segar, tidak seperti tomat dan paprika, buah dari budaya ini tidak dimakan. Terong digunakan terutama dalam persiapan musim dingin atau hanya digoreng.

Kentang

Terong, paprika, physalis dan tomat adalah sayuran yang memakan buah-buahan. Dalam hal ini, kentang adalahpengecualian. Perwakilan nightshade di kalangan penghuni musim panas ini, tentu saja, tidak kalah populernya dengan tomat. Sebagian besar taman di Rusia ditempati oleh tanaman budidaya ini. Kentang yang dapat dimakan adalah umbi-umbian yang tumbuh di dalam tanah. Buah dari tanaman ini memiliki rasa yang sangat tidak enak, mengandung banyak daging kornet dan tidak dimakan.

Kentang termasuk dalam keluarga nightshade dan merupakan tanaman rendah yang membutuhkan perawatan yang cermat dalam proses pertumbuhannya. Agar kultur ini dapat menumbuhkan banyak umbi besar, perlu dilonggarkan dan ditimbun, disiram dan disiangi secara berkala.

Varietas utama kentang, seperti tomat, ada tiga - awal, pertengahan musim dan akhir. Umbi tanaman ini bisa berwarna putih, merah, kuning, merah muda. Mereka dimakan dalam bentuk goreng, rebus, rebus, panggang. Dalam persiapan musim dingin, tidak seperti tomat, terong, dan paprika, kentang tidak digunakan. Umbi tanaman ini mampu tetap segar sampai musim semi ketika diletakkan di ruangan berventilasi sejuk.

Bersama dengan kentang yang ditujukan untuk konsumsi manusia, penghuni musim panas biasanya menempatkan bahan benih tanaman ini di ruang bawah tanah - umbi berukuran sedang. Di musim semi, kentang tersebut dikeringkan, berkecambah dan ditanam di lubang di area tersebut dengan penambahan abu dan pupuk kandang.

Physalis

Sayuran dari keluarga nightshade ini memiliki nama latin berikut: Phýsalis. Di Rusia, pengucapan kata ini salah diperbaiki dengan penekanan pada suku kata kedua, meskipunlebih baik lakukan pada yang pertama.

Tidak seperti tanaman nightshades yang dibahas di atas, tanaman di kebun dan kebun sayur ini sangat jarang ditemukan. Namun, beberapa tukang kebun masih menanam physalis. Buah dari budaya ini adalah kotak yang terbentuk dari sepal yang menyatu, dan bisa berwarna merah, kuning atau oranye.

Di Rusia, physalis buah lengket, juga disebut tomat Meksiko, paling sering ditanam. Rasa buah dari tanaman ini memiliki sayuran yang kaya dan menyenangkan. Juga, penghuni musim panas domestik sering menanam stroberi, physalis yang sangat harum. Buah dari varietas ini berair dan manis. Mereka dihargai oleh tukang kebun terutama karena aroma dan rasanya yang enak.

Bagaimanapun, buah physalis dianggap sebagai produk makanan. Mereka mengandung vitamin, elemen pelacak, asam amino, dan mereka memiliki banyak sifat yang bermanfaat. Cara makan physalis dengan benar, karena ini adalah tanaman untuk taman rumah, masih merupakan budaya yang cukup langka, tentu saja, tidak semua penghuni musim panas Rusia tahu. Faktanya, semuanya sangat sederhana. Anda bisa makan physalis, misalnya segar. Juga, persiapan musim dingin sering dibuat dari buah tanaman ini. Artinya, mereka menggunakan physalis dengan cara yang persis sama seperti tomat dan paprika.

Anggota keluarga lainnya

Sayuran nightshade dari daftar di atas adalah tanaman budidaya paling populer di kalangan penghuni musim panas Rusia. Namun, cukup tersebar luas di negara kita dan banyak lainnyaanggota keluarga. Tanaman seperti itu tidak dapat diklasifikasikan sebagai dibudidayakan, tetapi seseorang juga menggunakannya dengan cukup aktif.

Nama-nama sayuran milik kelompok nightshade yang tumbuh di Rusia, kami temukan. Ini adalah tomat, paprika, terong, kentang dan physalis. Tumbuhan liar yang paling terkenal dari keluarga nightshade adalah:

• kerai hitam;
• Bella vulgaris;
• henbane hitam;
• datura biasa.

Pelindung malam hitam

Tanaman indah ini ditemukan hampir di semua tempat di Rusia. Nightshade hitam secara resmi adalah gulma. Dan memang, itu bisa membawa banyak masalah bagi tukang kebun, mencetak penanaman kentang. Tanaman ini mencapai ketinggian, tergantung pada kondisi perkembangannya, 80-90 cm.

Sayuran yang bermanfaat dari keluarga nightshade di antara penghuni musim panas Rusia menjadi dasar persiapan musim dingin, dan juga banyak digunakan untuk memasak hidangan pertama. Nightshade, tentu saja, tidak dapat dikaitkan dengan kategori tanaman kebun yang sangat populer. Namun, buah dari gulma ini masih bisa dimakan.

Banyak penghuni musim panas bahkan secara khusus meninggalkan beberapa semak nightshade besar di lokasi untuk tujuan ini. Buah beri dari tanaman ini berwarna hitam (terkadang kuning), ketika matang, rasanya sangat manis dan enak. Anda bisa memakannya segar. Beberapa penghuni musim panas juga mengumpulkan nightshade untuk dipanggang, misalnya, pai. Buah beri hijau dari tanaman ini tidak dapat dimakan, mengandung banyak daging kornet dan memiliki rasa yang sangat tidak enak.

Kecantikanumum

Populer, ramuan ini lebih dikenal dengan belladonna. Belladonna umum adalah herba abadi. Seperti obat bius dan henbane, itu adalah tanaman beracun. Di wilayah Rusia, belladonna hanya ditemukan di Krimea. Juga, perwakilan dari keluarga nightshade ini umum di Kaukasus dan Carpathians.

Belladonna berry berair dan sangat beracun. Makan mereka dapat menyebabkan kematian yang menyakitkan. Belladonna banyak digunakan oleh manusia, terutama dalam pengobatan dalam pembuatan berbagai macam obat.

henbane hitam

Tanaman beracun di Rusia ini dapat ditemukan di selatan Siberia dan Ural, di bagian Eropa Tengah. Henbane juga umum di Kaukasus, Amerika Utara, Afrika dan Australia. Buah dari tanaman ini berbentuk kotak dengan biji yang mirip dengan biji poppy. Ada banyak alkaloid di berbagai bagian henbane. Untuk keracunan, cukup dengan mencium bunga tanaman ini. Beracun juga madu yang dikumpulkan oleh lebah dari henbane, dan bahkan daging hewan pertanian yang memakannya. Tanaman ini digunakan dalam pengobatan.

Datura umum

Tanaman ini juga termasuk dalam kelompok beracun dan tersebar di seluruh Rusia. Tingginya, ganja biasa bisa mencapai 1,5 m, akarnya bertunas, kuat, dan batangnya tegak, gundul, bercabang. Daun datura runcing, bulat telur, bergerigi kasar. Bunga dari perwakilan nightshade ini berwarna putih dan mengeluarkan bau yang memabukkan. Maka namatanaman.

Buah datura adalah kotak bersel empat yang ditutupi duri. Seperti belladonna, obat bius banyak digunakan dalam pengobatan.

Tembakau

Terkadang budaya nightshade ini bisa tumbuh di pondok musim panas. Tetapi lebih sering dibudidayakan oleh perusahaan pertanian besar. Ada beberapa jenis tembakau. Tanaman herba abadi atau tahunan, semak dan semi perdu dapat ditanam.

Tembakau berwarna hijau, selain mineral, pektin, asam atau basa, mengandung tar dan nikotin. Tanaman ini digunakan, seperti yang Anda tahu, terutama dalam pembuatan rokok. Juga, nikotin tembakau dapat digunakan dalam pengobatan.