Perusahaan "Derevenskoye Molochko": ulasan

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31

Jarang ada orang yang memiliki susu dan produk susu dalam satu atau lain bentuk di menu mereka. Jumlah produsen produk ini meningkat dari tahun ke tahun, pilihan konsumen sangat bagus, tetapi satu aspek tetap relevan - kualitas. Untuk mengevaluasinya kepada orang biasa, banyak penelitian ditawarkan, inspeksi dilakukan di perusahaan. Hasilnya kemudian dipublikasikan di media, tetapi masih ada pertanyaan. Baik kompetisi maupun pemeriksaan tidak memberikan gambaran produk yang akurat. Bagi sebagian besar konsumen, sumber penting dalam memilih dan mengevaluasi kualitas adalah "suara rakyat" - ulasan. Produk Derevenskoye Molochko diminati, diproduksi dalam berbagai macam, dan peringkat konsumen tetap positif secara konsisten.

Dari penciptaan hingga hari ini

Pada tahun 1931, "pabrik pembuat mentega Asinovsky" dibuka di wilayah Novosibirsk. Pada tahun 1946, ia berganti nama menjadi Pabrik Susu Kota Asinovsky, terletak di tempat yang sama, tetapi wilayah itu mengubah namanya dan mulai disebut Tomskaya. Pada periode 2004-2013, perusahaan tersebut merupakan bagian dari holding Siberian Agrarian Group. Pada tahun 2010 adarekonstruksi dilakukan, sebagai akibatnya semua fasilitas produksi dipindahkan ke kota Seversk.

Untuk pabrik baru, peralatan pasteurisasi dan pendinginan canggih telah dipasang, yang memungkinkan pengawetan semua kualitas susu dan turunannya selama pemrosesan. Produk akhir dikemas dalam kemasan Flowpack kedap udara. Sejak 2011, "Derevenskoye Molochko" telah dikemas menggunakan garis PET. Proses pengemasan memiliki siklus penuh dari pembentukan wadah hingga penutupan dan pelabelan produk jadi.

Indikator

Hari ini, Derevenskoye Molochko memproduksi 6.000 botol susu per hari, dan kapasitas produksinya dirancang untuk memproses 110 ton susu mentah per hari. Perusahaan berfokus pada konsumen regional, memenuhi kebutuhannya dan memperluas jangkauan produk. Pada tahun 2015, pembaruan lain dilakukan dan lini produksi Italia untuk produksi keju lunak (mozzarella, ricotta) diluncurkan. Juga, perusahaan mulai memproduksi keju cottage, fasilitas produksinya dipasok dari Polandia.

Derevenskoye Molochko sejauh ini merupakan perusahaan pengolahan susu terbesar di wilayah Tomsk, memiliki teknologi canggih dan peralatan terbaru, yang hampir tidak ada di mana pun di wilayah Siberia. Produk susu perusahaan menempati lebih dari setengah pasar konsumen di segmennya.

Bermacam-macam

OOOBukan kebetulan bahwa Derevenskoye Molochko adalah pemimpin regional dalam industri ini. Perusahaan memproduksi lebih dari 50 produk:

• Susu pasteurisasi yang dapat diminum dalam kisaran dari 1,5% hingga 6% lemak. Dikemas dalam semua jenis wadah: kantong plastik, kotak kardus, kaca, kendi. Volume dari 0,5 hingga 1 liter.
• Susu panggang. Kandungan lemak produk adalah 4%, pengepakan dari 0,5 hingga 0,93 liter. Pengemasan - kardus (purepack), botol pet.
• Ryazhenka. Kemasan 0,5 liter (purpack), kadar lemak - 4%.
• Kefir diproduksi dengan kandungan lemak dari 0,1% hingga 2,5%. Packing: purepack, pet, kantong plastik. Volume dari 0,5 hingga 1 liter.
• Krim asam diproduksi dengan kandungan lemak produk dari 10% hingga 25%. Volume: dari 0,35 ml hingga 5 kg. Packing: gelas plastik, ember.
• Keju cottage. Diproduksi untuk setiap selera dengan kandungan lemak 1,8% (bebas lemak) hingga 9%. Volume: dari 200 gram. hingga 1kg. Dikemas dalam wadah plastik, flow pack, film.
• Minum bioyogurt. Tersedia dalam empat rasa, dengan aditif. Volume - 450 ml, kadar lemak - 2,5%, kemasan - purepack.
• Bioyogurt kental. Sejauh ini baru 2 rasa yang diproduksi: strawberry, peach. Kemasan - gelas plastik dengan volume 180 hingga 350 gr., Kandungan lemak produk - 2,5%.
• Mentega kacang. Kemasan dari 180 gr. hingga 10kg. Pengemasan - foil, wadah plastik, kotak. Kandungan lemak - 72,5%.
• Keju adyghe. Salah satu produk paling berguna dari perusahaan "Derevenskoye Molochko". Keju diproduksi dalam porsi dengan berat 300 gr, dipadatkan dengan prosedur heat shrink,dikemas dalam film, kandungan lemak - 45%.
• Keju. Diproduksi dalam dua jenis. Dengan panas menyusut: berat - 300 gr., kandungan lemak - 45%, kemasan - film. Dalam air garam: kemasan - wadah plastik, berat - 300 g, berat keju nominal - 200 g, kadar lemak 45%.
• Keju mozzarella lembut tersedia dalam berat dari 100 g hingga 125 g, kemasan - gelas plastik, wadah, film (untuk pizza). Kandungan lemak - 45%.

Siklus tertutup dan akuntabilitas

Perusahaan Derevenskoye Molochko (Seversk) berusaha untuk memproses bahan baku secepat mungkin agar tidak kehilangan kesegaran produk. Prinsip dasar proses: "dari sapi ke meja." Perusahaan memiliki peternakan sendiri, di mana ternak sapi dipelihara, dan susu juga diterima dari peternakan. Siklus selanjutnya dari produksi produk susu fermentasi, pasteurisasi dan pengemasan dilakukan di lini perusahaan.

Proses utama berlangsung pada shift malam, dan produk jadi dikirim di pagi hari ke tempat penjualan. Perusahaan ini mencakup sekitar 1500 titik perdagangan, di antaranya terdapat jaringan raksasa dan toko kecil yang terletak dalam jarak berjalan kaki dari tempat tinggal.

Baru: mozzarella utara

Keju Italia tidak hanya merupakan penghargaan untuk mode masakan Mediterania, tetapi juga keinginan untuk tetap berpegang pada diet sehat. Keju lunak, yang sangat disukai dan dinyanyikan oleh orang Italia, ternyata juga diminati di Rusia. Pembatasan yang diperkenalkan pada pasokan produk asing memungkinkan produsen dalam negeri untuk mengisi kesenjangan secara memadai danuntuk menjawab tantangan permintaan konsumen, perusahaan "Derevenskoye Molochko" juga tidak tinggal diam. Mozzarella, ricotta sudah ada di rak-rak toko Tomsk.

Produksi keju lunak dimulai pada Juni 2015, ketika peralatan Italia dipasang. Hanya 28 gram (satu bola keju) mengandung tujuh gram protein hewani, empat setengah gram lemak dan hanya satu gram karbohidrat. Keju tersedia dalam bentuk stik, nyaman untuk camilan setiap saat, maupun dalam bentuk bola-bola, dikemas dalam wadah yang nyaman.

Baru: Ricotta Italia

Derevenskoye Molochko (Seversk) menghasilkan jenis keju Italia lainnya - ricotta. Produk ini dibuat dari whey dan berguna untuk indikator berikut: meningkatkan penglihatan, mengandung vitamin A, E, grup B, dan memiliki efek positif pada fungsi sistem saraf pusat. Pabrik susu tersebut memiliki kapasitas produksi 2 ton ricotta per bulan. Hingga saat ini, produksi keju dengan masa simpan yang diperpanjang hingga tujuh hari telah diluncurkan.

Kerjaan

Perusahaan secara berkala membuka pekerjaan yang karyawannya dipilih. Lowongan "Susu Desa" di Seversk, untuk orang tanpa pengalaman kerja, terbuka untuk posisi loader, driver, washer, packer, dll. Juga, pekerjaan untuk merchandiser, mandor area produksi tertentu dibuka secara berkala, staf teknik diperlukan.

Ulasan Susu

Susu dari TM "Derevenskoye Molochko" hanya menerima umpan balik positif dari pelanggan. Semua konsumen yang meninggalkan resume mereka tentang produk ini setuju bahwa umur simpan yang pendek (5 hari) merupakan indikator kealamian produk dan pengemasannya yang tepat. Pembeli mencatat bahwa rasa susu alami terasa, di dinding kaca tempat produk dituangkan, tidak ada butiran konsentrat kering yang tidak larut, yang membuktikan asal alami susu.

Dia senang, tanpa rasa takut, diambil untuk memberi makan anak kecil, direkomendasikan kepada kerabat dan teman. Dari kekurangannya, banyak pembeli mencatat bahwa kadang-kadang mereka tidak dapat membelinya - itu dengan cepat berakhir di rak-rak toko. Produk ini telah menunjukkan kualitas yang sangat baik baik dalam bentuk susu minum, dan sebagai bahan untuk kue kering, sereal, koktail, dan sebagai dasar untuk yogurt buatan sendiri.

Ulasan: produk susu fermentasi

Derevenskoye Molochko LLC (Seversk) menerima umpan balik positif dari konsumen atas produk susu fermentasi yang diproduksi di perusahaan tersebut. Krim asam, susu panggang yang difermentasi, kefir tidak membuat siapa pun acuh tak acuh. Dan jika dalam kebanyakan kasus pendapat terbagi pada barang-barang konsumsi, maka produk dari perusahaan ini hanya diakui oleh pembeli. Mereka memperhatikan biaya anggaran dan kualitas produk alami yang sangat baik.

Beberapa konsumen bersusah payah bertanya kepada kenalannya yang bekerja di pabrik Derevenskoye Molochko tentang kebersihan, kualitas bahan baku yang dikirim, dan proses produksi. Tanggapan yang diterimamembuktikan bahwa kualitas produk didasarkan pada kejujuran terhadap produk, konsumen dan menjaga reputasi mereka di setiap tahap. Ulasan positif tentang krim asam menceritakan tentang konsistensi normalnya, kurangnya biji-bijian, umur simpan yang tidak terlalu lama dan rasanya yang enak.

Ryazhenka dari TM "Derevenskoye Molochko" juga disukai oleh penggemar produk susu jenis ini. Ulasan mencatat warna alami, tekstur padat, tetapi tidak terlalu kental, rasa produk alami tanpa perasa dan aditif.

Kefir dari pabrikan ini juga memiliki peringkat positif dan apresiasi yang tulus dari pelanggan. Banyak dari mereka telah menjadi penganut permanen produk dari pabrikan "Derevenskoye Molochko". Konsumen berpengalaman sering membaca komposisi produk, dalam kasus merek ini, tidak ditemukan penyebutan pengawet, pemanis, dan trik lain yang "memperbaiki" produk alami. Hampir semua konsumen mencatat bahwa membeli produk Pabrik Susu Tomsk bermasalah - hanya dijual di beberapa outlet.

Ulasan: keju cottage

Derevenskoye Molochko (Tomsk) menghasilkan keju cottage biasa dan granular. Menurut perusahaan, varietas granular tidak banyak diminati, tetapi produk biasa langsung terjual habis dari rak. Ulasan konsumen penuh dengan evaluasi positif dari penganut produk. Mereka berbicara tentang rasa yang luar biasa, keseragaman, kealamian. Sebagai percobaan, beberapa pembeli menguji keberadaan pati dalam produk. Untuk ini diadioleskan beberapa tetes yodium ke sepotong massa, warna yodium tidak berubah, yang berarti tidak ada aditif (jika ada pati, yodium menjadi biru).

Mereka yang mengikuti gambar dan membeli keju cottage bebas lemak sering mengeluh tentang rasa asam yang berlebihan dari produk tersebut. Keju cottage merek "Derevenskoye Molochko" tidak asam, enak dalam rasa dan penampilan. Konsumen hanya memiliki satu komentar - butuh waktu untuk mencari.

Ulasan: mozzarella

Ketika mozzarella Rusia diumumkan di pasar, banyak yang tidak percaya dengan eksperimen tersebut. Tapi, setelah mencoba produknya, bahkan orang yang skeptis pun puas dengan rasa keju dari TM "Derevenskoye Molochko". Ulasan konsumen tentang keju ini menunjukkan peringkat positif. Mereka yang dapat membandingkan produk Italia dan produk domestik menemukan perbedaan rasa yang kecil, tetapi tidak signifikan. Perbedaan itu terkait dengan karakteristik susu dari mana keju dibuat, namun bagian utara Rusia sangat berbeda dalam iklim dari Italia yang panas terik.

Konsistensi, rasa, daya leleh keju disukai orang dewasa dan anak-anak. Pengemasan "Keju Mozzarella untuk Pizza" diakui oleh pelanggan sebagai bentuk presentasi produk yang nyaman - disimpan dengan baik, dapat dipotong dengan indah untuk makanan ringan, dan karena umur simpannya pendek, tidak terletak di rak lemari es. Harga barang juga ternyata menjadi kejutan yang menyenangkan bagi banyak orang dibandingkan dengan keju impor. Kekurangannya - cepat habis dan tidak bisa dibeli dimana-mana.