Nutrisi pakan: indikator kualitas dan penilaian nilai energi

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-02 13:57

Kondisi terpenting untuk menjaga kesehatan hewan ternak dan meningkatkan produktivitasnya adalah pengaturan pemberian makanan yang tepat di peternakan. Pola makan untuk sapi, sapi kecil, babi, kelinci dan lain-lain harus dikembangkan seseimbang mungkin. Nilai gizi pakan yang diberikan kepada hewan ternak dapat ditentukan dengan berbagai metode.

Klasifikasi

Makanan dapat digunakan di peternakan hewan:

• juicy;
• kasar;
• konsentrasi.

Varietas pertama terutama mencakup tanaman umbi-umbian dan silase. Roughage adalah rumput, jerami dan jerami. Konsentrat disebut makanan paling bergizi dan mahal untuk hewan - biji-bijian utuh atau pipih, dihancurkan, dedak. Juga, pakan majemuk dapat digunakan di peternakan. Mereka biasanya campuran konsentrat dan serat. Formulasi tersebut juga sangat bergizi dan relatif mahal.

Penilaian kualitas harus dilakukan di peternakan terkait dengansemua jenis pakan yang digunakan. Pada saat yang sama, pola makan dikembangkan tergantung pada hewan yang dibesarkan di peternakan.

Bagaimana evaluasi dilakukan

Kualitas pakan yang diberikan kepada hewan produktif dinilai berdasarkan faktor-faktor berikut:

• sifat organoleptik;
• konsentrasi energi;
• kandungan nutrisi;
• kelas berkualitas;
• makan.

Dengan sifat organoleptik yang dimaksudkan terutama:

• rasa, warna, struktur, bau pakan;
• tingkat kontaminasi;
• adanya berbagai jenis kotoran yang tidak diinginkan atau tanaman beracun di dalamnya.

Rasa dan bau adalah sifat makanan yang sangat penting. Untuk tingkat yang lebih besar, kemampuan makan dari makanan yang ditawarkan oleh hewan tergantung pada mereka. Sapi, babi, domba, kuda, dll. Bisa membedakan rasa asam, manis, pahit, dan asin.

Konsentrasi energi adalah jumlah unit pakan (f. unit) dalam 1 kg makanan yang ditawarkan kepada hewan. Saat menilai nilai gizi pakan, persentase protein, karbohidrat, serat, zat aktif biologis, dan elemen pelacak di dalamnya ditentukan.

Sedikit sejarah

Para ilmuwan mulai mengembangkan metode untuk menilai umpan balik pada abad ke-18. Seiring waktu, teknologi ini telah meningkat. Awalnya, makanan hewani dinilai terutama berdasarkan komposisi kimianya. Eingof dan Davy adalah yang pertama mengusulkan untuk menentukan nilai gizi pakan.

Nanti, pakan mulai dibagi menjadi air dan keringzat, memisahkan dari yang terakhir larut dan tidak larut, bergizi dan tidak berguna. Setelah beberapa waktu, hay dan nitrogen ekuivalen diadopsi. Kemudian muncul gagasan tentang nutrisi yang dapat dicerna.

Di pertengahan abad XIX. Ilmuwan Jerman Geneberg meletakkan dasar untuk analisis pakan zootechnical modern. Peneliti ini membagi nutrisi menjadi lima kelompok utama.

Metode evaluasi modern

Saat ini dalam menentukan kualitas pakan, semua nutrisi dibagi menjadi:

• lemak mentah;
• MAR;
• protein kasar;
• zat aktif secara biologis;
• serat kasar.

Untuk kenyamanan menentukan kualitas, tabel khusus dibuat, yang dengannya Anda dapat mengetahui persentase komponen ini dalam jenis umpan tertentu. Misalnya, semanggi mengandung protein 17%, lemak 3%, serat 25%, dll.

Menentukan nilai gizi pakan dapat menjadi rumit karena fakta bahwa keseimbangan nutrisi dalam berbagai jenisnya sering berubah tergantung pada waktu panen, teknologi budidaya dan beberapa faktor lainnya. Jadi, ketika tanaman dipelihara di ladang, kandungan lemak, protein dan karoten dalam jaringannya berkurang. Pada saat yang sama, rasa mereka tidak berubah menjadi lebih baik, yang pada gilirannya mempengaruhi kelezatan.

Rasio air terhadap bahan kering

Komposisi kimia makanan hewan dapat bervariasi. Karakteristik bahan kering memiliki dampak yang signifikan terhadap kualitasmakanan yang digunakan di peternakan. Namun, air untuk pakan ternak juga harus mengandung jumlah yang cukup. Dengan kekurangannya pada domba, sapi, kelinci, penggumpalan darah diamati, proses penyerapan makanan terganggu, dan mengunyah sulit.

Jumlah air dalam umpan ditentukan dengan mengeringkan sampelnya pada suhu 105 °C. Ulangi prosedur ini sampai massa sampel tidak berubah. Sebagian besar air terkandung dalam pakan seperti silase, tanaman umbi-umbian, rumput hijau, bard. Meskipun makanan tersebut memiliki nilai gizi yang lebih rendah daripada konsentrat, hewan di peternakan harus menerimanya.

Nutrisi apa yang dapat diekspresikan dalam

Metode untuk menentukan nilai jenis makanan tertentu untuk hewan dapat digunakan secara berbeda. Di Rusia, nilai gizi pakan biasanya dinyatakan:

• dalam satuan oat;
• satuan energi;
• pertukaran energi.

Pada abad terakhir, kualitas pakan di negara kita dinilai hanya dengan metode pertama. Itu masih cukup sering digunakan sampai sekarang. Tetapi pada tahun 2003, Rusia mulai beralih dari oatmeal ke unit pakan energi. Dalam energi yang dapat ditukar, nilai gizi pakan ternak ditentukan dalam peternakan unggas dan bulu. Di industri lain, dua metode terakhir dalam daftar dapat digunakan secara bersamaan.

unit oatmeal

Dalam hal ini, untuk menghitung nilai gizi pakan, Anda perlu mengetahui:

• komposisi kimia;
• rasio kecernaan.

Selain itu, konstanta lemak nutrisi bersih diperhitungkan. Nilai-nilai ini ditentukan kembali pada abad ke-19 oleh Geneberg. Lemak pada hewan disimpan saat makan:

• 100g protein murni - 23.5g;
• 100g serat - 24.8g;
• 100g lemak dari biji-bijian – 52,6g dll.

Lemak tubuh yang diharapkan, tentu saja, mungkin berbeda dari yang sebenarnya. Perhitungan yang terakhir dilakukan tergantung pada jenis pakan. Untuk menentukan kandungan oat dalam satuan. dalam 1 kg makanan hewan, indikator timbunan lemak sebenarnya dibagi 150.

Rasio kegunaan

Menentukan lemak tubuh yang sebenarnya untuk serat, antara lain, menyediakan serat. Untuk pencernaannya, hewan menghabiskan banyak energi. Dalam hal ini, pertama-tama, persentase serat dalam jenis makanan tertentu diperhitungkan.

Untuk konsentrat dan tanaman umbi-umbian, timbunan lemak sebenarnya ditemukan dengan mengalikan yang diharapkan dengan faktor kegunaan. Yang terakhir ditentukan oleh teknik sederhana yang dikembangkan oleh para spesialis. Koefisien kegunaan adalah persentase jumlah lemak yang benar-benar diperoleh hewan dengan yang diharapkan. Buat indikator ini:

• untuk kentang dan susu - 100%;
• dedak gandum – 84%;
• wortel – 87%;
• bit – 76%;
• sebagian besar jenis sereal – 97%.

Pertukaran Energi

Kualitas pakan dan nilai gizi dapat bervariasi. Selain itu, dandicerna saat dimakan oleh hewan, tentu saja tidak semua makanan. Nilai makanan, oleh karena itu, juga dapat ditentukan dengan tepat berapa proporsi energinya yang digunakan oleh tubuh sapi, babi, dan hewan lain untuk mengisi biaya mereka sendiri. Bagian energi ini disebut pertukaran. Dari kuantitasnya seseorang dapat menilai kualitas makanan yang ditawarkan kepada hewan.

Nilai nutrisi energi pakan dapat ditentukan dengan dua metode:

• dengan melakukan eksperimen keseimbangan pada spesies hewan yang berbeda;
• dihitung menggunakan persamaan berdasarkan kandungan nutrisi yang dapat dicerna.

Untuk setiap jenis hewan tertentu, ada persamaan untuk menentukan indikator nilai gizi pakan seperti kandungan energi metabolik. Perhitungan dalam hal ini harus dibuat cukup sederhana.

Unit umpan energi

Sesuai dengan SI internasional, ECE dinyatakan dalam joule. Satu J sama dengan 0,2388 kal. Dalam hal ini, satu kalori setara dengan 4,1868 J. Untuk menentukan satu satuan energi, energi pertukaran umpan dibagi 10.

ECE antara lain dibedakan untuk unggas, sapi dan babi:

• ECE c=3.500 kkal energi bersih;
• ECE _{Sapi=2.500 kkal;}
• ECE n=3.500 kkal.

Pendekatan ini terutama disebabkan oleh fakta bahwa spesies hewan yang berbeda menggunakan nutrisi pakan secara berbeda.