Trah sapi stepa merah: karakteristik, foto, fitur pemuliaan

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31

Trah stepa merah dari sapi perah didefinisikan sebagai salah satu yang terbaik di ruang pasca-Soviet. Hewan sangat beradaptasi dengan iklim kering di zona stepa. Dalam hal jumlah di dunia peternakan, trah ini adalah yang keempat dan kedua di wilayah Ukraina dan Rusia. Sapi jenis ini dapat ditemukan di Uzbekistan, Kyrgyzstan, Belarus, Kazakhstan, Moldova, Caucasus.

Sejarah

Sejarah pembiakan dimulai pada abad ke-18. Pada saat itu, hewan yang sangat kuat, tetapi dengan produktivitas rendah, merumput di padang rumput yang luas. Secara geografis, ini adalah wilayah selatan Ukraina, lebih tepatnya, wilayah Zaporozhye. Ini adalah simbol bahwa ras seperti itu lahir di tepi Sungai Molochnaya.

Untuk meningkatkan produksi susu, perlu untuk menginfuskan darah individu dengan hasil tinggi. Jenis sapi stepa merah (foto dalam teks) memiliki asal yang kontroversial. Para ahli sepakat hanya dalam satu hal - sapi impor mengambil bagian dalam penciptaan. Ada beberapa versi asal:

• metode persilangan penyerapan dan reproduksi sebagian Breed Rusia Besar dan Ukraina Abu-abu diterapkan(keduanya lokal) dengan sapi Jerman merah;
• ini adalah ras aborigin lokal, terbentuk 150 tahun yang lalu dan disebut "koloni merah" atau "Jerman merah", ia mendapatkan namanya dari namanya sendiri - pemilik koloni Jerman;
• ini adalah persilangan antara sapi Swiss dan Franconia;
• ini adalah campuran dari hewan lain - tronder dan malaikat;
• ini adalah persilangan kompleks antara sapi lokal Ukraina abu-abu, pertama dengan Frisia Timur merah, dan kemudian dengan Angeln, Wilstermarsh dan beberapa breed Eropa lainnya.

Rangkaian ternak yang cukup homogen yang diperoleh pada awal abad ke-19 dibiakkan "dengan sendirinya". Trah ini terdaftar pada tahun 1923, mulai dibiakkan di peternakan bekas Uni Soviet. Jenis sapi stepa merah di Kazakhstan, Ukraina, Rusia, Belarusia tidak termasuk di bawah tempat ketiga dalam hal jumlah ternak.

Pembiakan

Penciptaan dan peningkatan lebih lanjut dari trah ini adalah pekerjaan yang melelahkan. Ini terkait erat dengan perkembangan sosial-ekonomi negara, dan memainkan peran sejarah yang penting. Tidak terkecuali jenis sapi stepa merah. Fitur pemuliaan pada tahap pertama adalah sebagai berikut:

• dipilih untuk produksi susu;
• hewan yang dipilih dengan cermat dengan alasan konstitusional;
• setelah melahirkan anak sapi, mereka langsung mengambil dan membagikan sapi tanpa anak;
• settlers yakin akan hubungan erat antara produktivitas dan warna (diyakini bahwa sapi berwarna merah dan merah-coklat memberikan hasil susu yang tinggi), dan sapi-sapi pilihanjuga atas dasar ini.

Hasil dari seleksi yang panjang (lebih dari 100 tahun) pada kondisi iklim tertentu adalah terciptanya kelompok breed sapi perah stepa yang kuat berwarna merah dengan ciri eksterior dan produktivitas yang relatif tinggi.

Mekanisasi besar-besaran proses pemerahan membutuhkan perbaikan ternak sesuai dengan kriteria bentuk ambing dan peningkatan produksi susu. Pada tahun 60-an abad kedua puluh, sapi-sapi di padang rumput merah dikibarkan oleh banteng pemancing. Pemilihan hewan ini tidak disengaja:

• pertama, ras memiliki genetik yang terkait;
• kedua, mereka memiliki jenis metabolisme yang sama;
• Ketiga, mereka memiliki arah produktivitas yang sama;
• keempat, individu pemancing memiliki produksi susu yang tinggi, persentase lemak yang tinggi dalam susu, bobot hidup yang lebih besar, dan yang terpenting, kemampuan beradaptasi yang lebih baik terhadap pemerahan mesin.

Selanjutnya, darah ditambahkan ke ras Denmark. Pada tahun 90-an, persilangan tiga jenis menghasilkan hingga empat setengah ribu liter susu dengan kandungan lemak 3,82%. Bukan peran terakhir dalam pembentukan penampilan hewan hari ini dimainkan oleh Holsteins. Setiap ras meninggalkan jejaknya:

• sapi stepa merah - daya tahan dan kemampuan beradaptasi dengan kondisi penahanan;
• pemancing – kemampuan produksi ambing dan persentase kandungan lemak yang tinggi;
• "Danes" - penggunaan jangka panjang dan hasil susu yang tinggi;
• holsteins - bobot hidup tinggi,memperbaiki bentuk ambing yang disesuaikan dengan pemerahan mesin.

Karakteristik

Hari ini, hewan dianggap sebagai yang terbaik di wilayah Ukraina, Rusia, dan Kazakhstan. Apa jenis sapi stepa merah? Fitur:

• diproduksi pada abad 18-19 di Ukraina;
• tipe produktivitas - produk susu;
• memiliki tubuh yang ramping, konstitusi yang kuat;
• bobot hidup sapi jantan - hingga 900 kg, sapi - 400-500 kg;
• berat anak sapi saat lahir: sapi dara - 27-30 kg, sapi jantan - 35-40 kg;
• hasil susu rata-rata untuk breed - 3.500-4.000 kg (dalam pembiakan reproduksi - 4.500-6.000 kg), dengan kandungan lemak 3,5%;
• penggunaan ekonomi - 4, 74 laktasi;
• ayam mencapai usia kawin pada usia 18 bulan, dengan berat hidup 320-350 kg.

Produktivitas

Bed sapi stepa merah dalam hal produksi susu dianggap baik. Menurut jenisnya, produksi susu rata-rata adalah dari 3.500 hingga 4.000 kg susu. Peternakan pembibitan memiliki tingkat yang lebih tinggi: produksi susu rata-rata adalah dari 4.000 hingga 5.000 kg, pemegang rekor mampu menghasilkan hingga dua belas ribu liter susu, kadar lemak dapat mencapai 5%.

Hasil susu tergantung pada kualitas padang rumput dan lamanya musim penggembalaan. Indikator terbaik dapat dicapai di zona stepa. Hewan itu subur, dalam tiga tahun dari satu betina Anda bisa mendapatkan empat keturunan. Jeda antara melahirkan adalah sedikit lebih dari satu tahun (380 hari). Untuk mencegah kemandulan, sapi dijalankan dari 40 hingga 60 hari.

Kualitas daging dari trah inirendah, hasil pemotongan tidak melebihi 50%. Dengan penggemukan hewan muda yang disengaja, hasil daging meningkat, tetapi sangat sedikit. Kerangka hewan ringan, dengan otot yang kurang berkembang. Memelihara sapi seperti itu untuk diambil dagingnya tidak ekonomis.

Eksterior

Tanda-tanda eksternal khas karakteristik hewan dari arah susu, memiliki jenis sapi stepa merah. Deskripsi Eksterior:

• tinggi pada layu - 127-132 cm;
• lingkar dada -183-190cm;
• panjang miring - 154-160 cm;
• metacarpus lingkar - 18-19 cm;
• warna dari merah muda ke cherry gelap, tanda putih dapat diterima;
• otot tidak berkembang;
• torso bersudut, memanjang;
• leher kering, sempit;
• lampu kepala, agak memanjang;
• punggung panjang dan lurus;
• kaki kuat, kering;
• dada sempit, dalam;
• ambing berukuran sedang, kelenjar.

Perhatian

Trah sapi stepa merah dicirikan oleh sifat bersahaja dan adaptasi yang cepat terhadap kondisi lingkungan.

Peliharaan hewan:

• Periode musim panas. Pilihan terbaik adalah penggembalaan gratis di padang rumput. Lokasi - dalam jarak 2 kilometer dari peternakan. Mereka dilengkapi dengan gudang dan lubang air. Perkemahan musim panas sering dilakukan, dengan poin pemerahan.
• Periode kios musim dingin. Hewan disimpan di lumbung dengan kandang tertambat atau longgar. Syarat harusmematuhi standar kebersihan hewan.
• Makan. Di padang rumput, mereka memastikan bahwa hewan memiliki cukup makanan, jika perlu, mereka memberi mereka makan dengan tanaman umbi-umbian dan pakan campuran. Di musim dingin, dasar dietnya adalah jerami, pakan ternak campuran, jerami ditambahkan, silase digunakan sebagai pakan sukulen (tidak lebih dari 25% dari total diet), tanaman umbi-umbian, dan suplemen mineral harus disertakan.
• Pencegahan penyakit. Vaksinasi terhadap penyakit menular.
• Perhatian. Secara berkala, wol yang terkontaminasi dikeluarkan dari hewan, ambing dicuci secara menyeluruh pada setiap pemerahan, dan tanduk dan kuku dipotong sebelum periode penggembalaan.

Fitur

Hewan jenis ini juga dipelihara di lahan pertanian pribadi di seluruh wilayah pasca-Soviet. Ini sangat populer di zona stepa Ukraina, Kazakhstan, Altai, dan Rusia selatan. Jenis sapi stepa merah (ulasan pemilik memperhatikan hal ini) sangat kuat dan beradaptasi dengan sempurna dengan berbagai kondisi iklim. Ini mentolerir musim panas yang kering dan cuaca panas.

Dari ciri-ciri trah ini secara khusus diperhatikan:

• kekebalan yang kuat menyelamatkan hewan dari momok peternakan sapi perah - leukemia;
• aklimatisasi cepat;
• konten sederhana;
• stamina luar biasa;
• responsif yang baik terhadap pemeliharaan dan pemberian makan yang lebih baik;
• susu bergizi tinggi dan enak.

Dengan nama keturunan yang ada saat ini dalam breed, seseorang dapat menilai tingkat popularitas breed: Ukraina, Kuban, Kazakh, Siberia Barat, Kulundai(Altai).

Catatan

Selama setengah abad terakhir, beberapa lusin sapi pemecah rekor telah didaftarkan dengan indikator:

• untuk laktasi di atas 10.000 kg -14 ekor;
• untuk laktasi 9000-9999 kg - 32 ekor.

Kandungan lemak susu setidaknya 3,69%. Sebagian besar ternak ini ditanam di pabrik pembibitan di Ukraina dan Kazakhstan. Tidak jarang sapi-sapi dari kawanan peternakan semacam itu menghasilkan susu 6000 kg. Jenis sapi stepa merah memiliki pemegang rekor yang luar biasa:

Badai 6070:

- produksi susu – 10 170 kg;

- kandungan lemak - 4, 0%;

- pertanian - pertanian kolektif "Pejuang Proletar", wilayah Zaporozhye, Ukraina.

Goosebump 8890:

- produksi susu – 10 497 kg;

- kandungan lemak - 4, 05%;

- pertanian - tanaman pemuliaan dinamai. Kirov, wilayah Kherson, Ukraina.

Aplikasi 1910:

- hasil susu - 11 100 kg;

- kandungan lemak - 4, 02%;

- pertanian - pembibitan tanaman "Severo-Lubinsky", wilayah Omsk, Rusia.

Cloudberry 201:

- produksi susu –12 426 kg;

- kandungan lemak – 3, 82%;

- pertanian - pembibitan tanaman "Karaganda", wilayah Karaganda, Kazakhstan.