Supermarket makanan Izbenka: ulasan pelanggan

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31

Jaringan toko yang berkembang secara dinamis yang menjual produk susu berkualitas tinggi adalah Izbenka. Umpan balik dari konsumen dan iklan dari sejumlah produsen besar pasar ini membuat kita bertanya-tanya: apakah mereka menawarkan "kealamian" dan "kesegaran" yang nyata, apakah ini teknik pemasaran? Mari kita cari tahu bersama produk apa yang dapat ditawarkan oleh perusahaan Andrey Krivenko kepada kita.

Apa itu "Izbenka"?

Gagasan menjual produk susu alami di Moskow tampaknya mustahil. Susu adalah produk yang mudah rusak, pengiriman ke kota metropolitan membutuhkan waktu. Kehadiran permintaan meyakinkan manajemen perusahaan akan permintaan proyek semacam itu. Kerjasama dibangun dengan peternakan kecil yang terletak jauh dari industri, jalan raya dan faktor lingkungan negatif lainnya.

Pada musim semi 2009, titik pertama rantai Izbenka dibuka di Moskow, ulasannya menunjukkan bahwa konsumen segera menghargai keunggulan produk baru. Pada akhir tahun, 4 toko lagi ditambahkan,sekarang ada lebih dari 200 di antaranya dengan omset tahunan 2 miliar rubel. Toko baru muncul setiap bulan. Jumlah pemasok dari berbagai daerah sekarang diukur dalam beberapa lusin. Dalam beberapa tahun, toko-toko desa berubah menjadi kios putih dan toko Izbenka modern. Umpan balik dari konsumen menunjukkan bahwa sistem kontrol kualitas dan verifikasi yang ditetapkan bekerja dengan sukses. Saran dan kritik pelanggan diperlakukan dengan perhatian dan perhatian positif di sini.

Setiap hari, dalam cuaca apa pun, 10 truk jaringan distribusi berangkat pada malam hari untuk membawa produk segar ke rak Izbenka pada pagi hari.

Bermacam-macam

Produk susu alami disajikan di Izbenka dalam 60 judul. Selain susu, kefir, krim asam, yoghurt, beberapa jenis keju, keju cottage, susu kental, susu panggang fermentasi, krim, acidophilus juga dijual. Rangkaian produk susu untuk makanan bayi, termasuk untuk bayi dari 6 bulan - pure, bifilife, dadih dengan potongan buah, kefir, jus. Casserole keju cottage yang lezat, keju cottage dengan bumbu dan bawang putih yang disebut "mazilka", susu kambing, makanan keju kambing, koumiss, dan produk lainnya. "Izbenka", ulasan yang mengonfirmasi bahwa pembeli modern memikirkan komposisi produk yang digunakan, menghargai reputasinya.

Dalam produk sederhana seperti yogurt anak-anak, saat ini banyak produsen menambahkan pengawet, pengental, perasa, dan yogurt dari Izbenka hanya mengandung susu dan penghuni pertama. Apalagi harganya tidak jauh berbeda.

Kontrol kualitas

Untukproduk susu alami adalah prasyarat - pasteurisasi dan sertifikat kesesuaian dari stasiun sanitasi dan epidemiologis. Untuk mencari produser "baik", sutradara "Izbenka" berkeliling wilayah Moskow dan Kaluga. Diperlukan kualitas yang baik dengan harga yang terjangkau: harga yang rendah biasanya menunjukkan adanya aditif dalam produk. Overlay terjadi dengan salah satu pemasok pertama: lemak nabati muncul dalam krim asam dan kefir, yang dikonfirmasi di laboratorium. Proses hukum berlangsung selama satu tahun, tetapi hasilnya berpihak pada Izbenka: Produk Susu.

Ulasan dari pemasok beragam, tidak semua orang puas dengan sejumlah langkah pengendalian kualitas yang ketat. Bekerja dengan masing-masing produsen di "Izbenka" dilakukan sampai susu berkualitas tinggi "menang" setiap hari. Setiap bulan, terkadang 2 kali sebulan, produk dari masing-masing produsen diuji di laboratorium. Sebuah sistem baru bekerja dengan pernikahan telah diperkenalkan. Batch yang rusak dikembalikan ke pabrik. Untuk beberapa produsen, klaim Izbenka berubah menjadi cek dan penutupan. Untuk penambahan pengawet, antibiotik, jaringan langsung putus kontrak. Kemungkinan menambahkan susu bubuk di setiap pabrik diperiksa di jalur produksi, seharusnya secara fisik tidak mungkin. Bahkan penjual telah menjadi bagian dari sistem kontrol produk Izbenka: kenaikan gaji karena ditemukan cacat.

Susu dari mana? Pemasok

Hari ini, berbagai macam dasar Izbenka dipasok oleh 5 produsen, di antaranya pabrik susu SAPK, perusahaan pertanian Optina, KFK"Nil". Barang-barang yang kurang populer (casserole, produk susu kambing, keju, koumiss) mencakup lebih dari 10 produsen. Mereka memasok hingga setengah dari produk mereka ke jaringan. Di antara pemasok adalah "Perusahaan Pertanian Presidensial", yang menjual semua produk melalui "Izbenka".

Pada malam hari, susu yang diproduksi pada siang hari diambil di pabrik, dan di pagi hari produk segar dari Izbenka tersedia di rak. Umpan balik dari pemasok tentang jaringan adalah positif. Kerjasama berjalan dengan baik. "Izbenka" tidak menjual terlalu mahal, tidak memerlukan periode penyimpanan yang lama. Semua barang terjual sebelum jam 5 sore. Ini adalah pendekatan yang paling tepat untuk produk makanan: selesai - dimakan, lalu diproduksi lebih banyak tergantung permintaan.

Cari mitra bisnis

Andrey Krivenko terus memperluas jangkauan pemasok. Perusahaan memiliki dua spesialis yang tugas utamanya adalah mencari mitra baru. Mereka berkeliling wilayah Moskow, Yaroslavl, Smolensk, Tver, wilayah Tula. Pertumbuhan penjualan yang konstan terkadang menyebabkan kekurangan bahan baku! Contohnya adalah wilayah Kaluga (perusahaan adalah mitra utama Izbenka), di mana persaingan susu antara produsen lokal telah berlangsung.

Tidak mungkin menjadi saluran penjualan utama bagi Izbenka, sang direktur percaya, karena pengembalian lain menyentuh kantong produsen, yang mengirimkan hingga 50% susu ke jaringan. Tetapi hingga 30% dari penjualan melalui Izbenka adalah angka yang lebih dapat diterima. Oleh karena itu, mitra bisnis baru merupakan kebutuhan vital bagi Izbenka.

Harga terjangkau

Makanan sehat adalah produk Izbenka. Ulasan pelanggan menunjukkan bahwa semua yang ditawarkan di jaringan enak, berkualitas tinggi, dan dengan harga terjangkau. Bagaimana Anda bisa mempertahankan harga seperti itu? Faktanya adalah bahwa ini adalah masalah mendasar bagi perusahaan - produk yang tersedia untuk konsumen massal. Direktur percaya bahwa ide menjual produk alami bukanlah hal baru, tetapi mereka biasanya menawarkan barang-barang tersebut dengan harga yang melambung. Harga di "Izbenka" tidak menyalip produk massal bermerek lainnya, tetapi tetap pada tingkat pasar rata-rata. Hal ini dimungkinkan karena biaya rendah dan margin kecil. Harga jual dari produsen daerah cukup dapat diterima. Staf "Izbenka" tidak pernah besar, sebagian besar ditempati oleh penjual. Biaya sewa ruang ritel rendah. Pengeluaran utama adalah untuk transportasi produk.

Spesifikasi pekerjaan di Izbenka

Salah satu dari sedikit jaringan yang berkembang tanpa iklan adalah Izbenka. Ulasan pelanggan memungkinkan untuk memperoleh statistik menarik: atas saran teman, 30% pembeli datang ke toko, 50% mengunjungi Izbenka setiap hari. Sebagian besar konsumen adalah ibu dengan anak-anak dan orang tua. Untuk menarik dan mempertahankan klien seperti itu, yang, jika terjadi kesalahan, akan memberi tahu semua temannya, hanya bisa menjadi sikap yang penuh perhatian dan ramah.

Beraneka ragamnya spesifik, dan penjual tidak dapat melakukannya tanpa keterampilan tambahan. Setiap pekerjaan memiliki kesulitan, dan tidak hanya bekerja di "Izbenka". Ulasan karyawan bisaberbicara tentang fakta bahwa Anda harus terus berkembang untuk menemukan pendekatan kepada pelanggan. Penjual tidak hanya "berdagang", mereka bertindak sebagai konsultan, promotor, menyampaikan ide produk alami, segar, dan lezat kepada klien potensial. Terkadang ada pencicipan produk Izbenka. Umpan balik dari pelanggan umumnya positif dan sistem pelayanannya memuaskan.

Setelah seminggu bekerja, menjadi jelas apakah toko Izbenki yang baru akan sukses. Menutup rata-rata setiap poin ketujuh. Toko-toko di tempat-tempat populer memiliki omset harian hingga 40 ribu rubel, terkadang pendapatannya dua kali lipat. Produk yang diterima di pagi hari dijual pada siang hari, saldo untuk beberapa kategori produk mencapai seperempat dari semua barang. Mereka biasanya "berangkat" keesokan harinya sebelum makan siang.

Bekerja di Izbenka. Ulasan karyawan

Kriteria utama untuk penjual masa depan, direktur "Izbenka" mengumumkan sebagai berikut: cinta untuk orang-orang. Sekilas memang sederhana, namun bagi mereka yang ingin mendapatkan pekerjaan harus melalui seleksi yang ketat. Apa saja ciri-ciri pemilihan personel di jaringan metropolitan dan bagaimana tanggapan karyawan tentang hal itu?

Di kalangan retail ibu kota, bekerja di Izbenka terbilang cukup bergengsi. Umpan balik dari penjual bervariasi, tetapi kebanyakan positif. Gaji dari 50 ribu rubel. cocok untuk orang. Dimungkinkan juga untuk menerima masing-masing 100 ribu rubel, misalnya, saat meluncurkan outlet baru. Kondisi kerja ini tidak berarti bahwa tidak ada masalah dengan staf. Tidak semua orang siap bekerja dengan jujur, itulah sebabnyasistem seleksi personel tertentu dari beberapa tahapan.

• Pelatihan untuk pelamar selama dua hari. 30% kandidat disaring sendiri, karena mereka tidak puas dengan kondisi dan spesifikasi pekerjaan di toko Izbenka. Umpan balik dari karyawan yang telah menyelesaikan pelatihan umumnya positif.
• Pelatihan. Seleksinya sangat sulit: dari 10 orang, hanya 2 yang menjadi penjual.
• Masa percobaan.

Pilihan biasanya tidak selalu menguntungkan penjual berpengalaman, karena sulit untuk melatih mereka. Mantan guru, manajer, perawat juga bekerja di toko Izbenka. Ulasan karyawan bervariasi. Plus, mereka mencatat bahwa perusahaan itu layak, gajinya putih, tanpa penundaan, mereka membayar untuk pemrosesan, mengadakan acara untuk tenaga kerja, motivasi adalah% dari rencana. Dari sisi negatifnya - jadwal kerja yang sulit (4/2 atau 5/1, shift - 12 jam, terkadang lebih), beberapa hari libur. Ada kondisi kerja yang buruk di beberapa titik, hanya pekerja berpengalaman yang mendapatkan poin bagus dengan turnover tinggi, pendatang baru yang tidak memenuhi rencana dipecat.

Alih-alih kesimpulan

Menurut perkiraan, jumlah orang Moskow yang ingin membeli produk susu alami setidaknya 10%. Permintaan seperti itu tidak dapat dipenuhi oleh penawaran yang tersedia di pasar - gerai langka dan toko online mahal. Oleh karena itu, produk Izbenka-lah yang menjadi sangat populer. Ulasan produk rantai mengatakan bahwa bagi penduduk kota besar, produk berkualitas tinggi dan sederhana tanpa aditif telah menjadi "udara segar".