Berapa gaji pelayan? Berapa gaji pelayan per bulan?

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31

Profesi pramusaji adalah profesi umum yang cocok untuk anak muda. Biasanya tidak diperlukan pengalaman untuk pekerjaan itu. Namun, tingkat pendapatan dapat bervariasi. Berapa gaji pelayan? Jawaban atas pertanyaan ini disajikan dalam artikel.

Pembatasan

Sebelum Anda mengetahui berapa banyak yang diterima pelayan, Anda perlu membiasakan diri dengan batasan yang berlaku untuk pelamar. Hal lain yang perlu diingat adalah kesulitannya, karena terkadang gaji yang tinggi pun tidak sebanding dengan usaha yang harus dilakukan untuk menghasilkan pendapatan.

Pembatasan utama adalah usia. Restoran, kafe, bar menerima orang muda berusia 18-25 tahun, tetapi di beberapa tempat usia diperbolehkan hingga 35 tahun. Setelah 35 tahun, Anda bisa mendapatkan pekerjaan, tetapi pelamar seperti itu harus memiliki kelebihan dan profesionalisme yang tinggi.

Kesulitan pekerjaan

Saat mempertimbangkan topik tentang berapa banyak yang diterima pelayan, aspek negatif dari pekerjaan harus dipertimbangkan:

1. Hari kerja yang panjang. Di beberapa kafe dan restoran, itu adalah 15-17 jam sehari, meskipun menurut hukum iniseharusnya tidak.
2. Terpapar suhu tinggi dalam waktu lama - di dapur. Dan suhu di aula biasanya rendah. Gerakan konstan berdampak negatif pada kondisi manusia.
3. Pelayan menghabiskan seluruh hari kerja di kaki mereka, yang tidak semua orang bisa melakukannya, bahkan orang muda.
4. Situasi konflik dengan klien sering diamati, jadi penting untuk meningkatkan ketahanan terhadap stres. Pelayan harus sopan dan santun.
5. Liburan dan hari sakit tidak tersedia di mana-mana. Meskipun secara hukum majikan seharusnya memberikan hak tersebut, tetapi tidak semua orang melakukan ini, melewati pembayaran pajak dan penyediaan paket sosial.

Jumlah pendapatan

Berapa penghasilan rata-rata pelayan? Indikator rata-rata (dengan mempertimbangkan perusahaan tingkat rendah dan tinggi) di negara ini adalah 40 ribu rubel. Tingkat pendapatan tergantung pada beberapa faktor:

1. Kelas pendirian. Berapa penghasilan rata-rata pelayan di sebuah restoran? Penghasilan di perusahaan kelas atas bisa 100 ribu rubel atau lebih. Berapa penghasilan pelayan di kafe? Dalam hal ini, pendapatan terasa lebih rendah. Angka minimum adalah 11-15 ribu rubel.
2. Lokasi institusi. Kota di mana titik itu berada adalah penting. Ibukota memiliki pendapatan tertinggi. Berapa penghasilan pelayan di Moskow? Di kota ini, penghasilannya 50-90 ribu rubel, termasuk sumber tambahan - bonus dan tip. Berapa banyak yang diterima pelayan yang bekerja dalam kondisi cuaca sulit di dekat Far North? Gajinya 50-60 ribu rubel. Berapa penghasilan pelayan di Rusia di pemukiman terpencil? Penghasilannya adalah 20-40 ribu rubel. Bagian kota tempat restoran atau kafe berada juga penting: gaji lebih tinggi di pusat, meskipun terkadang perusahaan elit tidak ada di bagian tengah. Karena penghematan sewa, pemilik memiliki kesempatan untuk berinvestasi dalam perbaikan kafe atau restoran, yang akan menarik pelanggan kaya dan membayar pelayan lebih banyak.
3. Target audiens. Berapa penghasilan pelayan per bulan jika institusinya elit? Dalam hal ini, penghasilannya bisa 80-100 ribu rubel. Dan jika itu adalah kafe makanan cepat saji, penghasilannya adalah 15-30 ribu rubel.
4. Kemampuan profesional dan komunikasi karyawan. Semakin banyak kualitas dan pengalaman positif, semakin besar peluang untuk mendapatkan penghasilan tinggi.
5. Musim. Ketergantungan tingkat pendapatan pada musiman diamati di daerah resor, di mana arus pengunjung lebih tinggi di musim panas. Area ski, di sisi lain, memiliki lebih banyak pelanggan di musim dingin.

Kualitas mempengaruhi pendapatan

Penghasilan tergantung pada kualitas tambahan. Jika tersedia, pelayan dapat memiliki gaji tinggi:

1. Pengalaman. Di beberapa kafe dan restoran, karyawan yang sudah pernah bekerja di bidang ini bisa mengharapkan penghasilan lebih dari pendatang baru.
2. Pengetahuan dapur. Informasi penting tentang hidangan nasional, fitur memasak, kemampuan untuk mengetahui dari mana makanan dimasak. Beberapa pemberi kerja mengizinkan karyawan untuk bekerja hanya jikamereka akan tahu segalanya tentang hidangan di menu.
3. Pengetahuan tentang layanan. Ini tentang layanan, tentu saja.
4. Kemampuan untuk melakukan penyelesaian dengan pelanggan, meninju piring di kasir dan operasi lain yang berhubungan dengan uang tunai dan dana non-tunai.
5. Pengetahuan bahasa asing. Jika institusi tersebut sering dikunjungi oleh orang asing, biasanya mereka mempekerjakan pekerja yang mengerti bahasa asing. Yang diminta adalah seperti bahasa Inggris, Jerman, Prancis. Lebih jarang, pelayan dengan pengetahuan Jepang, Italia, Cina diperlukan. Ada restoran yang tidak menerima karyawan yang hanya memiliki pengetahuan bahasa Rusia.

Penghasilan selain gaji

Di beberapa perusahaan, pendapatan mencakup lebih dari sekadar gaji. Ini juga dapat mencakup:

1. Bonus yang setara dengan persentase tertentu dari jumlah yang melewati kasir restoran atau kafe. Dengan cara ini, jumlah yang dihitung didistribusikan secara merata di antara semua karyawan yang bekerja pada shift tertentu. Tetapi biasanya pendapatan dari pelanggan yang dilayani oleh satu pelayan diperhitungkan. Bagian bonus ini biasanya 3% dari pendapatan, di beberapa kafe dan restoran - 5-10%.
2. Jumlah tip. Penghasilan ini opsional. Meskipun di Rusia biasanya meninggalkan tip, tetapi tidak di semua tempat. Jumlahnya bisa sama dengan 5-20% dari jumlah pembayaran untuk layanan restoran atau kafe. Pemberian tip dapat dilakukan dengan cara yang berbeda-beda, semuanya tergantung pada karakteristik institusi. Uang itu mungkin milik pelayan, dibagikan kepada semua karyawan, atau sebagian tetap dipendirian.

Di banyak tempat, pendapatan pramusaji tinggi karena bonus dan tip. Tetapi manfaat ini tidak berlaku di mana-mana. Selain itu, perusahaan elit dengan pendapatan lebih tinggi jarang membutuhkan karyawan baru.

Penghasilan di negara lain

Di negara lain, ada kebijakan yang berbeda untuk membayar pelayan:

1. Di AS, pendapatan per jam bisa 200-600 rubel. Tingkat pendapatan dipengaruhi oleh banyak faktor yang mempengaruhi kehadiran restoran. Di Amerika, menurut statistik, tinggalkan tip paling banyak di dunia. Ukurannya bisa 30% dari jumlah cek.
2. Di Turki, pekerjaan seorang pelayan tidak bergengsi, dan penghasilannya bisa sama dengan 30-45 ribu rubel. Tapi di area hotel dan resort, karyawan bisa mendapatkan gaji yang tinggi karena tip yang besar.
3. Di Jerman, pendapatan 120.000-140.000 rubel.
4. Di Prancis, gaji bulanan adalah 120.000 rubel.
5. Di Belarus, pendapatan bulanan adalah 19,3 ribu rubel.
6. Di Ukraina, pelayan mendapatkan 14-56 ribu rubel tergantung pada wilayahnya.

Kewajiban seorang karyawan

Selain penghasilan, Anda juga harus tahu tentang tugas karyawan. Bekerja sebagai pelayan sangat bagus untuk orang-orang yang memulai karir mereka (lulusan, mahasiswa). Ini tidak memerlukan keterampilan dan pendidikan tinggi tertentu. Kehadiran sertifikat dan diploma dalam spesialisasi meningkatkan tingkat profesional.

Diperlukan untuk bekerjalulus pemeriksaan kesehatan dan adanya buku kedokteran yang masih berlaku, dimana terdapat stempel yang memungkinkan anda untuk bekerja di bidang katering. Pelayan harus berkomunikasi dengan pelanggan. Apalagi karyawan ini harus tenang dalam segala situasi. Ketersediaan penting:

• kemampuan komunikasi;
• sabar;
• kepatuhan;
• kesopanan;
• kinerja;
• stamina.

Keterampilan ini memungkinkan Anda melakukan pekerjaan yang berkualitas. Mereka diperiksa selama masa kerja pelamar. Juga perlu berbicara dengan jelas dan kompeten, tidak menggunakan kata-kata parasit dan kata-kata gaul. Pelayan harus memiliki penampilan yang menyenangkan dan penampilan yang rapi yang tidak menimbulkan rasa jijik. Tato dan tindik dikecualikan pada bagian tubuh yang terbuka - wajah, lengan, leher.

Karyawan harus memahami menu. Keuntungannya adalah kehadiran bahasa asing, karena mungkin ada turis di kota. Tanggung jawab meliputi:

• layanan berkualitas;
• menjaga tempat kerja tetap bersih dan rapi;
• menjaga hubungan positif dengan pelanggan, karyawan lain;
• membantu para tamu restoran dengan pilihan hidangan;
• penerimaan pesanan bebas kesalahan;
• menyajikan hidangan tepat waktu;
• membersihkan meja setelah tamu;
• pengetahuan tentang aturan keselamatan kebakaran.

Kesimpulan

Dengan demikian, pendapatan pramusaji bisa berbeda. Ada perusahaan elit di mana penghasilannya cukup tinggi. Tapi kemudian dankaryawan harus sesuai dengan levelnya.