Sulingan - apa itu

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31

Penyebutan pertama proses penyulingan dapat dikaitkan dengan milenium pertama SM. Aristoteles adalah salah satu ilmuwan pertama yang sepenuhnya menggambarkan teknologi ini. Belakangan, berbagai alkemis dari seluruh dunia terlibat dalam proses ini. Anda dapat menemukan referensi tentang penyulingan alkohol di antara banyak orang yang menggunakan bahan mentah dari anggur, tebu, jus apel, plum, dan banyak lagi. Alkemis Mesir memberikan kontribusi yang signifikan terhadap pengembangan distilasi. Mereka berpendapat bahwa, berkat penyulingan, "jiwa" dapat diekstraksi dari anggur, dan dalam terminologi Rusia "spiritus" disederhanakan menjadi kata "alkohol". Di bawah ini kita akan berbicara tentang fenomena ini dan mencari tahu apa itu - sulingan.

Apa itu distilasi

Dari bahasa Latin artinya "menguras tetesan". Teknologi ini tidak lebih dari distilasi cairan, akibatnya menguap, berubah menjadi uap ketika didinginkan setelah kontak dengan udara. Distilasi dibagi menjadi 2 jenis:

1. Dengan kondensasi uap dicair.
2. Dengan kondensasi keadaan padat.

Jadi, distilat adalah cairan atau padatan yang dihasilkan (disebut juga residu) yang dihasilkan dari kondensat. Selain itu, distilasi dibagi menjadi sederhana dan fraksional. Pada opsi pertama, ini adalah penarikan terus menerus dan penguapan cairan, dan metode kedua melibatkan distilasi pada suhu yang berbeda, dan setiap penarikan pergi ke labu terpisah.

Untuk melakukan proses ini, diperlukan elemen utama:

• wadah tertutup berpemanas (kubus, wadah);
• drip eliminator (pipa untuk menghilangkan percikan entrainment);
• kondensor berpendingin (kulkas);
• kondensor berupa heat exchanger (pipe in pipe);
• jalur uap (atau koil) yang menghubungkan kedua elemen;
• kapasitas penerimaan.

Apa kegunaan distilasi

Hal ini diperlukan ketika ada kebutuhan untuk memisahkan cairan menjadi beberapa fraksi atau memisahkan dari kotoran. Ini berlaku untuk minyak esensial, air, hidrosol, air bunga, alkohol, dan industri minyak. Penting untuk diingat bahwa keamanan adalah kunci kemajuan distilasi.

Air minum biasa menggunakan teknologi ini untuk memurnikannya. Hasilnya, kita mendapatkan air bersih tanpa berbagai kotoran. Garam, logam, mikroorganisme, pasir, dll. mengendap dalam kubus yang dipanaskan dengan cairan. Dan kondensat distilat bebas dari aditif ini.

Tapi alasan penyulingan yang paling dicari adalah alkoholdistilasi. Akibatnya, produk alkohol diperoleh. Ternyata minuman yang mengandung alkohol tersebut adalah sulingan.

Tahapan aliran teknologi

Secara sederhana, untuk mendapatkan produk akhir yang mengandung alkohol, perlu dilakukan teknologi dalam 3 tahap penguapan cairan.

Dalam wadah tertutup rapat (hermetis), tumbuk (basis yang mengandung alkohol) ditempatkan, yang, ketika dipanaskan, mulai mengembun ketika melewati koil. Fraksi penguapan pertama (atau "kepala") adalah yang paling ringan dan mengandung metil alkohol. Tidak mungkin untuk menghirup dan meminumnya, karena menghasilkan keracunan yang parah, dari mana mereka menjadi buta dan mati.

Fraksi kedua (atau disebut juga "sulingan tengah") - etil alkohol, dialah yang menjadi tujuan penyulingan alkohol. Pada akhirnya, air biasa menetes dari koil, hampir tanpa alkohol, tetapi mengandung logam berat (butanol dan isopropanol), yang juga beracun, tetapi tidak seperti metanol - mereka membawa mabuk parah. Fraksi ini disebut "ekor". Proses dihentikan ketika destilat berhenti terbakar.

Ternyata "sarana emas" alkohol - sulingan adalah tujuan untuk mendapatkan minuman beralkohol elit. Misalnya, cognac, armagnac, calvados, scotch dan wiski Irlandia, brendi Spanyol dan Portugis, tequila meksiko, dan banyak lainnya dibuat menggunakan teknologi penyulingan alkohol tradisional ini.

Sulingan bukan hanya cairan murnidari kotoran, ini adalah pelestarian rasa. Fitur distilasi adalah tidak mungkin untuk sepenuhnya menghilangkan kotoran karena volatilitas komponen. Tetapi justru karena kualitas inilah minuman beralkohol mempertahankan rasa aromatiknya yang unik. Misalnya, jika wiski Scotch berusia 100 tahun mengalami perbaikan (pemisahan fraksi yang lebih akurat, alkohol yang lebih murni), maka rasanya tidak akan berbeda dengan vodka.

Gas kondensat distilat (DHA)

Ini adalah cairan bening yang terbentuk sebagai hasil dari penyulingan gas alam dan tidak larut dalam air. Mereka termasuk bensin, fraksi minyak tanah tanpa zat resin. Dengan kata lain, itu adalah produk penyulingan minyak. Ini digunakan sebagai bahan bakar diesel atau pelarut dalam industri cat.

Sulingan ini dibagi menjadi DHA ringan, sedang dan berat. Yang paling populer digunakan dalam industri minyak dalam bentuk aditif dalam produksi bensin, bahan bakar, adalah DHA ringan.

Sulingan sedang memiliki komposisi yang mendekati kualitas diesel musim dingin. Berat - ini adalah fraksi distilasi sisa dan digunakan di pabrik proses, rumah boiler sebagai bahan bakar.

Penggunaan dan pengangkutan DHA

Destilat petrokimia adalah bahan peledak dan eksplosif. Pengangkutan bahan dilakukan sesuai dengan persyaratan keselamatan yang paling ketat dalam wadah tertutup yang terbuat dari lapisan anti-korosi.

Dari diabeberapa jenis bahan polimer juga diproduksi, dengan pemurnian kimia yang sesuai dan stabilisasi distilat. Dan juga dalam produksi aditif dengan angka oktan tinggi dan bertindak sebagai bahan baku untuk sintesis olefin. Berfungsi baik pada noda minyak pada mesin dan bertindak sebagai pelarut dalam industri cat.

Kesimpulan tentang sulingan

Sulingan adalah produk yang diperoleh sebagai hasil dari proses fisik dan kimia yang disebut distilasi. Teknologinya sederhana, tetapi membutuhkan keamanan dan implementasi yang jelas dari tindakan berurutan. Banyak faktor yang mempengaruhi jalannya proses; hanya perlu disaring jika Anda memiliki pengetahuan dan keterampilan khusus.