Bisnis kue di rumah: tips membuka toko kue dari awal, peralatan yang diperlukan

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31

Apakah Anda suka kue buatan sendiri? Apakah Anda suka menyenangkan diri sendiri dan orang-orang terkasih dengan pai dan kue? Maka Anda harus memikirkan apakah akan mengubah hobi ini menjadi bisnis yang menguntungkan. Saat ini, banyak orang lebih suka memberikan kue kering yang tidak standar atau kue unik yang dibuat sesuai pesanan sebagai hadiah. Oleh karena itu, bisnis kue rumahan dapat menghasilkan pendapatan yang baik.

Mengapa kewirausahaan terlihat begitu menarik? Hal ini karena kemudahan dan aksesibilitas. Anda hanya perlu mencurahkan waktu untuk hobi favorit Anda, mencari resep baru, dan membuat mahakarya kuliner.

Membuka toko permen

Apa nuansa yang perlu Anda ketahui untuk membuka bisnis kue rumahan? Perlu dipahami bahwa membuat kue dan cupcakes adalah hal yang serius. Karena itu, perlu memikirkan semuanya dengan detail terkecil. Pertama, tentukan target audiens. Tahap ini melibatkan beberapa pilihan.

Pertama, Anda selalu dapat mulai menjual pai, roti, mengatur pengiriman muffin ke kantor dan tempat kecil lainnyabisnis.

Kedua, Anda dapat menerima pesanan. Dalam situasi ini, tidak hanya roti dan pai, tetapi juga kue pengantin harus dipanggang. Arah ini adalah yang paling populer dan menguntungkan. Namun, Anda perlu belajar memposisikan diri dengan benar, Anda harus menjadi ahli dalam keahlian Anda.

Ketiga, Anda dapat membuat perjanjian dengan toko makanan atau toko kelontong. Opsi ini akan menjadi solusi terbaik bagi mereka yang mencoba mencari pekerjaan penuh waktu, dan bukan penghasilan tambahan. Anda perlu membeli peralatan khusus, menghasilkan banyak produk, mempekerjakan karyawan.

Wajib mendaftar?

Apakah saya perlu mendaftar sebagai perusahaan perseorangan untuk membuka bisnis kue rumahan atau tidak? Harus dipahami bahwa hukum Federasi Rusia melarang produksi produk makanan di rumah. Dan jika Anda mulai membawa loyang dengan pai ke mobil melalui pintu masuk setiap hari, maka seiring waktu Anda akan menerima keluhan, yang akan menyebabkan konsekuensi yang tidak terlalu menyenangkan.

Pilihan terbaik untuk bisnis roti rumahan adalah kue dengan pai untuk dipesan. Tampaknya bagi Anda bahwa keuntungan dari pekerjaan semacam itu akan lebih kecil dibandingkan dengan dua arah lainnya. Namun, tidak. Pertama, jumlah masalah tambahan secara signifikan lebih rendah, dan pendapatan dengan pendekatan profesional bisa lebih tinggi.

Bagaimana cara memulai membuat kue di rumah sebagai bisnis? Pendaftaran diwajibkan oleh hukum. Namun, di awal perjalanannya, dia akan membawa biaya tambahan, karena dia harusmembayar pajak dan asuransi. Oleh karena itu, pendaftaran tidak masuk akal. Pada awalnya, Anda hanya perlu mencoba sendiri di area ini, kekuatan Anda. Seiring waktu, pelanggan tetap akan muncul, dan kemudian sudah dimungkinkan untuk mendaftar sebagai pengusaha perorangan.

Namun, banyak tergantung pada audiens target. Jika Anda memilih untuk bekerja dengan orang yang Anda kenal, kantor kecil, dan teman media sosial, Anda dapat menunda dokumen untuk sementara waktu. Tetapi jika ada rencana untuk bekerja sama dengan toko dan departemen kelontong, itu tidak mungkin dilakukan tanpa legalisasi kegiatan wirausaha. Dalam situasi seperti itu, pendaftaran diperlukan segera.

Mendirikan bisnis

Secara hukum, memanggang kue di rumah sebagai bisnis memerlukan pendaftaran. Namun, masih ada buku sanitasi yang harus dikeluarkan. Selanjutnya, pengusaha perlu menjalani pemeriksaan kesehatan secara teratur. Ini akan menghindari masalah dari SES. Layanan inilah yang bertanggung jawab untuk mengeluarkan izin penjualan muffin.

Perlu dicatat bahwa pihak berwenang waspada terhadap produk-produk yang dibuat di rumah. Ini disebabkan oleh kenyataan bahwa di rumah sangat sulit untuk mencapai kondisi ideal yang ditentukan dalam norma SanPiN. Oleh karena itu, ada baiknya mempersiapkan fakta bahwa Anda akan diperiksa secara berkala.

Pertanyaan dengan premis

Keuntungan utama dari bisnis kue rumahan adalah intensitas modalnya yang rendah. Tidak perlu menyewa tempat, yang merupakan keuntungan signifikan bagi pendatang baru atau pengusaha yang tidak memiliki banyakanggaran besar. Semua produksi dan penyimpanan produk dilakukan di dapur di apartemen atau rumah pribadi.

Jangan lupa bahwa ruangan harus bersih, berventilasi baik, bebas dari parasit dan hama rumah tangga. Solusi optimal adalah dapur dan pantry yang besar, di mana Anda dapat mengatur suhu.

Peralatan

Bagaimana cara memulai bisnis kue rumahan? Perlu dipikirkan untuk membeli peralatan. Pada tahap ini, ada sejumlah besar peralatan yang sangat berbeda yang akan membantu menyiapkan dan memanggang produk. Tidak cukup satu piring, jangan lupakan peralatan bantu, bahan habis pakai, peralatan makan dan berbagai bentuknya.

Apa yang mungkin diperlukan?

1. Kompor. Itu harus cukup kuat.
2. Oven.
3. Pengolah makanan.
4. Bahan habis pakai, peralatan dapur, cetakan dengan stensil.
5. Mixer, juicer, penggorengan, dan blender.
6. Anda tidak dapat melakukannya tanpa kulkas terpisah. Pengusaha berpengalaman menyarankan untuk tidak menggunakan peralatan yang sama dengan produk keluarga.
7. Semprit kue.

Daftarnya tidak sedikit. Namun, pada tahap awal, bisnis pembuatan kue bisa dibangun dengan bekerja dengan apa yang sudah ada di dapur. Dianjurkan untuk memikirkan hal-hal sepele seperti desain produk. Ini bisa menjadi kartu nama, yang selanjutnya akan menarik lebih banyak pelanggan.

Desain produk

Yang Anda butuhkanuntuk dipertimbangkan ketika menyusun rencana bisnis? Memanggang di rumah pada tahap sekarang adalah tren yang populer. Untuk mengatasi persaingan, Anda perlu memikirkan desain produk. Ingat, produk tidak hanya menarik kualitas, tetapi juga penampilannya. Kue standar juga dijual di toko biasa. Tapi dari confectionery, pelanggan mengharapkan kreativitas, manifestasi dari kreativitas.

Untuk menghias kue kering, yang terbaik adalah menggunakan produk alami dan segar. Untuk tujuan ini, cokelat, buah-buahan dengan buah beri, berbagai krim, dll cocok. Jika dulu damar wangi multi-warna populer, hari ini pelanggan lebih memilih produk alami dan sehat.

Penggunaan bahan baku

Dalam rencana bisnis untuk memanggang di rumah, perlu untuk menunjukkan bahan baku yang digunakan, kualitas dan biayanya. Saat memilih pemasok, yang terbaik adalah fokus pada opsi yang akan menjadi yang terbaik dalam kategori harga mereka. Produk yang paling populer adalah gula, telur, tepung. Airnya harus segar, bukan dari keran.

Saat membeli bahan baku, Anda harus menentukan volume produk yang mudah rusak agar tidak hilang di kemudian hari. Saat memilih lokasi penyimpanan, perlu mempertimbangkan norma SanPiN. Jika tidak, akan ada masalah serius dengan organisasi inspeksi nanti.

Kebutuhan staf dan iklan

Anda dapat membangun bisnis kue rumahan sendiri. Namun, volume dalam situasi seperti itu tidak akan terlalu besar. Kemungkinan besar, asisten masih akan dibutuhkan pada tahap menjadi bisnis wirausaha.kegiatan. Karena bisnis ini berbasis rumah, anggota keluarga dapat dilibatkan. Karena itu, akan mungkin untuk mengurangi biaya secara signifikan.

Bahkan kue buatan sendiri perlu diiklankan. Mulai dari mana jika anggaran tidak terlalu besar?

1. Dari mulut ke mulut. Opsi ini adalah salah satu yang paling populer, karena tidak memerlukan investasi. Layanan Anda akan diiklankan oleh teman, kenalan, dan kerabat di lingkaran sosial mereka.
2. Koran. Pers secara bertahap menghilang, tetapi beriklan di majalah dapat menarik banyak pelanggan. Oleh karena itu, opsi ini masih tidak layak untuk didiskon.
3. Jejaring sosial. Opsi ini bisa sangat efektif. Jika Anda memiliki akun Instagram, mencari klien tidaklah sulit. Pengusaha hanya perlu memposting foto produk. Deskripsi produk mungkin lebih menarik.

Sisi keuangan

Rencana bisnis kue rumahan harus mencakup item pendapatan dan pengeluaran. Berapa banyak yang Anda perlukan untuk berinvestasi dalam bisnis? Biaya utama termasuk biaya pemrosesan. Untuk mendaftarkan bisnis, menerbitkan buku sanitasi, dan mendapatkan pendapat dari SES, Anda perlu menghabiskan sekitar 10 ribu rubel. Jumlah yang sama akan dihabiskan untuk pembelian peralatan. Namun, harus dipahami bahwa peralatan harus dibeli seiring waktu.

Biaya bulanan sulit ditentukan. Banyak yang akan tergantung pada volume produksi dan biaya bahan baku. Dalam situasi ini, pendapat pelanggan dapat memainkan peran penting. Jika mereka ingin Anda membuat kue dengan yang tertinggikualitas, lebih baik untuk mendengarkan pendapat mereka. Tetapi biaya produk jadi akan lebih tinggi. Jika diputuskan untuk mempekerjakan asisten, Anda harus menghabiskan sebagian uang untuk upah.

Perkiraan biaya kue rata-rata 600 rubel per kilogram. Margin dapat bervariasi hingga 50%. Itu terutama tergantung pada kompleksitas produk. Akibatnya, 20 kg kue dapat menghasilkan hingga 40 ribu rubel laba bersih. Dengan pendekatan bisnis yang profesional, bisnis akan terbayar dalam beberapa bulan pertama.

Apa kata pengusaha berpengalaman?

Seperti yang ditunjukkan ulasan, bisnis kue rumahan tidak hanya memiliki kelebihan, tetapi juga kekurangan. Poin negatif termasuk fakta bahwa di musim panas jumlah pesanan biasanya menurun. Kerugian ini bisa dihindari jika Anda bergerak di bidang pembuatan kue sesuai pesanan. Dalam situasi seperti itu, beban di musim panas akan meningkat.

Anda dapat bekerja dengan perintah tanpa mengalihkan perhatian dari pekerjaan rumah tangga. Dan itulah keuntungan menjadi seorang wirausahawan. Anda juga dapat secara mandiri membuat jadwal, menentukan pendapatan dan pengeluaran. Menurut ulasan, kegiatan permen membantu mengekspresikan kreativitas dan imajinasi mereka sepenuhnya.