Pabrik anggur bersoda Rostov: alamat, produk, toko

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31

Ibukota Distrik Federal Selatan Federasi Rusia, kota Rostov-on-Don dikenal di Rusia dan luar negeri karena pabrik anggur bersodanya. Ini adalah salah satu pemimpin dalam produksi minuman bersoda di negara ini. Alamat pabrik anggur sampanye Rostov: jalan 19-Line, rumah 53.

Legenda

Fakta bahwa tanah ini sejak dahulu kala adalah tempat di mana anggur berkualitas diproduksi, menceritakan sebuah kisah yang berkaitan dengan dewa-dewa Yunani kuno. Dari isinya dapat disimpulkan bahwa dewa Zeus sangat marah dengan perilaku putranya Dionysus (Bacchus), seorang pemabuk dan orang yang bersuka ria. Triknya memaksa Thunderer untuk mengirimnya ke negeri-negeri di mana orang-orang tidak tahu tentang anggur dan anggur. Tempat ini adalah bagian hilir Don, di mana hanya wormwood yang tumbuh.

Namun, Dionysus menunjukkan kelicikan, di lipatan pakaiannya dia menutupi pokok anggur. Dia menanamnya di tanah Don, dan itu memberi panen anggur, menyediakan minuman favorit dewa Yunani yang lebih muda yang dikirim ke pengasingan. Pada saat yang sama, Bacchusmewariskan keahliannya kepada penduduk setempat dan mengajari mereka seni menanam anggur dan pembuatan anggur.

Akar sejarah nyata

Kronik sejarah yang sebenarnya memberitahu kita bahwa pada pergantian abad ke-6 - ke-7 SM. e. Orang-orang Yunani yang menetap di bagian hilir Don mulai menanam anggur. Mereka membawa anggur dari Fenisia, Mesir, negara kuno Urartu di Armenia dan dari selatan Laut Kaspia.

Sebuah dorongan baru untuk pemeliharaan anggur dan pembuatan anggur di wilayah Don diberikan oleh Peter I. Dalam kampanye Azov-nya, dia sampai pada kesimpulan bahwa tanah Don yang lebih rendah cocok untuk menanam anggur dan membuat anggur. Untuk pengembangan budaya ini di sini, ia memesan spesialis dari Prancis yang membawa varietas tanaman merambat. Eksperimennya sukses, tanamannya tumbuh subur, memberikan hasil yang bagus.

Tetapi tempat utama di mana minuman beraroma mulai diproduksi dalam skala industri, daerah hilir Don hanya berada di bawah kekuasaan Soviet. Pada pertengahan tiga puluhan abad XX, sebuah pabrik dibangun di Rostov-on-Don, yang memproduksi sebotol anggur bersoda putih pertama pada Februari 1937.

Mulai

Pabrik sampanye di Rostov-on-Don mulai dibangun pada tahun 1936. Awal konstruksi diberikan oleh keputusan Komite Sentral Partai Komunis All-Union Bolshevik (b) dan perintah Dewan Komisaris Rakyat Uni Soviet pada 28 Juli 1936, yang disebut "Tentang langkah-langkah untuk produksi sampanye Soviet, meja, anggur pencuci mulut." Tujuan utama dari pesanan ini adalah niat untuk memulai produksi produk yang dapat memberikan dukungan signifikan pada anggaran Uni Soviet, yang membutuhkandana dalam menghadapi perang yang akan datang.

Untuk meluncurkan produksi di Prancis, peralatan yang sesuai dibeli, dirancang untuk kapasitas 500.000 botol per tahun. Kontainer pertama diluncurkan dari jalur perakitan pada tahun 1937. Ekspansi perusahaan berikutnya terjadi pada tahun 1938, dan pada tahun 1939 berikutnya, ketika tahap ketiga dioperasikan, produksi sampanye mencapai kapasitas desainnya. Pabrik yang terletak di distrik Proletarsky ini mulai memproduksi hampir 3 juta botol anggur per tahun.

Pada akhir tahun tiga puluhan abad XX, enam jenis anggur bersoda keluar dari jalur perakitan Rostov Champagne Winery.

Rekor yang mengesankan untuk produksi minuman ini dicapai pada tahun 1940, ketika kapasitas desain terlampaui hampir satu setengah kali lipat. Pabrik sampanye Rostov telah memproduksi lebih dari 4 juta 200 ribu botol.

Tahun-tahun perang, pemulihan produksi

Dengan dimulainya Perang Dunia Kedua, pabrik beralih ke produksi "bom molotov". Sebelum pendudukan kota, sebagian besar peralatan dibawa ke Georgia. Tetapi pabrik dan proses teknologi mengalami kerusakan yang signifikan, sama seperti perusahaan lain di Rostov-on-Don.

Setelah kota itu dibebaskan pada Februari 1943, para pekerja perusahaan segera mulai memulihkannya, meskipun musuh hanya berjarak 60 km dari kota. Pada bulan Desember 1944, pabrik dipulihkan dan mulai memproduksi produk, mencapai kapasitas 1 juta botol.

Namun, untuk indikator desainPabrik anggur bersoda Rostov hanya berhasil keluar pada musim gugur 1948, ketika produksi tiga juta botol per tahun tercatat. Baru pada awal tahun lima puluhan abad XX, basis bahan mentah untuk perusahaan dapat dipulihkan sepenuhnya.

Peralatan ulang teknologi, internasionalisasi

Sejak saat itu, tim pabrik mulai aktif memperkenalkan metode teknologi baru dalam proses pembuatan wine. Mereka ditujukan untuk mengurangi biaya bahan baku, meningkatkan otomatisasi proses. Basis teknis dilengkapi kembali, peralatan perusahaan ditingkatkan, dan indikator kualitas ditingkatkan. Kami juga mulai mengembangkan jenis produk baru. Jadi pada tahun 1958, perusahaan mulai memproduksi sejumlah kecil Donskoy Sparkling Muscat. Pada tahun 1960, sebuah produk baru muncul di rak-rak toko - Donskoy Sparkling Rose.

Namun, pada awal tahun enam puluhan abad XX, tanaman itu difokuskan pada dua jenis sampanye: "Tsimlyanskoe berkilau"; "Sampanye Soviet". Pada saat yang sama, anggur perusahaan menemukan jalannya di luar Uni Soviet, mulai dikirim ke Hongaria, GDR, Cekoslowakia, Polandia, Yugoslavia, dan negara bagian lainnya.

Pada tahun 1964, Pabrik Sampanye Rostov menguasai proses pembuatan sampanye berkelanjutan. Teknologi yang dikembangkan selama periode ini terbukti efektif. Saat ini digunakan dalam produksi sampanye dan anggur bersoda. Itu hanya mengalami sedikit modernisasi, yang ditentukan oleh pencapaian sains dan teknologi. Praktik terbaik yang diterapkan dan yang baruteknologi memungkinkan untuk secara signifikan meningkatkan proses teknologi, serta meningkatkan kapasitas. Pada tahun 1970, pabrik anggur bersoda Rostov memproduksi hingga 8 juta botol.

Reorganisasi

Pada awal musim semi tahun 1970, pabrik anggur dan vodka eksperimental terhubung ke penyulingan Rostov. Perusahaan baru telah memperoleh nama saat ini - pabrik anggur bersoda Rostov.

Produksi

Saat ini, kapasitas pabrik anggur bersoda Rostov telah ditingkatkan menjadi 13 juta botol. Perusahaan memiliki tiga bengkel produksi, yaitu:

1. Workshop untuk bahan wine. Ini dirancang untuk menyimpan bahan baku yang digunakan dalam pembuatan anggur. Itu datang ke perusahaan dari berbagai peternakan. Sumber untuk produksi sampanye adalah varietas tradisional, termasuk Chardonnay, Sauvignon, Aligote, Riesling. Pabrik membelinya langsung dari produsen anggur di Wilayah Rostov, Wilayah Stavropol, dan Wilayah Krasnodar. Pasokan bahan anggur dari negara-negara Eropa dan CIS telah ditetapkan.
2. Lokakarya sampanye. Ini berisi acratophores yang dirancang untuk memastikan fermentasi sekunder, garis sampanye konstan. Pematangan anggur dilakukan dengan cara mengalir terus menerus dalam wadah besar. Mereka memberikan tekanan 5-6 kilogram per sentimeter persegi. Ini diperlukan agar anggur diperkaya dengan karbon dioksida selama proses fermentasi.
3. Toko pembotolan dan finishing. Ini menghasilkan pembotolan anggur dan membawa botol ke kondisi yang dapat dipasarkan. Ini memiliki tiga baris. Pada saat yang sama, peralatan ini memungkinkan pembotolan anggur bersoda dengan kecepatan 10.000 botol per jam.

Prestasi, prospek

Pabrik anggur bersoda Rostov, terlepas dari persaingan yang terus meningkat, memegang posisi terdepan dalam industri ini. Pada saat yang sama, kualitas produk yang konsisten diperhatikan.

Perlu dicatat juga bahwa lebih dari 120 perusahaan Federasi Rusia menganggap diri mereka sebagai mitra Pabrik Sampanye Rostov.

Produk perusahaan telah menerima banyak penghargaan yang dimenangkan di pameran internasional, termasuk di Cina, Turki, Kazakhstan, dan negara lain. Anggur bersoda dari pabrik adalah pemenang permanen kompetisi untuk gelar "Produk Terbaik Don", pemenang hadiah dan pemenang kompetisi All-Rusia, di mana 100 produk terbaik dari Federasi Rusia ditentukan. Pabrik ini juga merupakan salah satu pemimpin perusahaan di Rostov-on-Don.

Setelah jeda tertentu, sejak 2014, pabrik mulai aktif mengembangkan ekspor. Merek dagang berikut saat ini ditetapkan ke Rostov Champagne Winery:

• "Rostov";
• "Rostov Berumur";
• "Emas Rostov";
• "Ataman Platov",
• "Rachel" dan lainnya.

Dari musim gugur 2014, Pabrik Sampanye Rostov mulai melakukan kunjungan di perusahaan. Di sini pengunjung bisa berkenalan dengan semua proses pembuatan anggur bersoda. Selama kunjungan, orang menerima informasi yang komprehensif tentang semualini produk dari pabrik anggur sampanye Rostov dari ahli pembuat anggur yang diakui. Anda juga bisa mencicipi produk branded di sini. Mereka yang ingin dapat membeli produk yang mereka suka di sini, di toko perusahaan Rostov Champagne Plant.