Produksi air mineral: teknologi, tahapan, peralatan

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31

Bagi banyak orang, produksi air mineral tampaknya sangat mudah. Dan pada pandangan pertama mungkin tampak begitu. Bagaimanapun, alam sendiri yang menjaga kualitas dan manfaat produk. Dan pengusaha hanya perlu mengebor sumur dan memasang keran agar air langsung mengalir ke botol. Ini hanya pengetahuan yang dangkal tentang prosesnya. Jika Anda melihat lebih dalam pada masalah produksi air mineral, maka akan ada banyak nuansa, yang tanpanya tidak mungkin untuk mengatur kualitas kerja pabrik untuk pembotolan minuman obat.

Air mineral

Untuk memahami betapa rumitnya proses produksi air obat dalam kemasan, mari kita lihat apa itu air mineral. Pertama, itu adalah mineral yang terbentuk di perut bumi dan keluar ke permukaan atau ditambang menggunakan rig pengeboran. Tapi dari mana datangnya air di ketebalan bumi? Ada beberapa hipotesis pembentukan air mineral:

• Air,terperangkap dalam ketebalan bumi akibat proses infiltrasi (kebocoran) dari permukaan.
• Air yang terlepas dari batuan mineral melalui proses metamorf dan vulkanik.
• Air dari reservoir yang terkubur dalam proses akumulasi sedimen.

Di masa depan, air bersirkulasi dalam ketebalan batuan geologis dan mengalami berbagai perubahan: jenuh dengan garam, gas, unsur radioaktif, dan komponen organik. Sebagai hasil dari waktu yang lama, di bawah pengaruh faktor eksternal, air bawah tanah dengan komposisi unik terbentuk, yang telah dipelajari seseorang untuk digunakan untuk tujuan pengobatan.

Khasiat penyembuhan air mineral telah dikenal sejak jaman dahulu. Banyak penguasa mengatur tempat-tempat di dekat mata air yang mengalir ke permukaan di mana mereka dapat meningkatkan kesehatan mereka. Air mineral digunakan untuk mandi, menghirup atau hanya menelan. Tergantung pada komposisi komponen terlarut dan konsentrasinya, air mineral memiliki tujuan yang berbeda. Artikel ini hanya akan mempertimbangkan air yang digunakan untuk keperluan makanan.

Jenis air mineral

Tergantung pada fitur yang menentukan apa yang digunakan untuk pemisahan, air mineral dibedakan menjadi beberapa jenis. Pertimbangkan klasifikasi paling populer berdasarkan konsentrasi unsur terlarut:

1. Air mineral meja. Konsentrasi zat terlarut kurang dari 1 g/l. Minuman alami tersebut dapat digunakan secara bebas dalam kehidupan sehari-hari tanpa batasan, seperti minumair.
2. Ruang makan obat. Konsentrasinya berkisar dari 1 hingga 10 g/l. Perairan ini memiliki sifat penyembuhan karena kandungan garam yang lebih tinggi dalam larutan atau adanya komponen biologis. Berlaku tanpa batasan.
3. Air obat dengan kadar garam lebih dari 10 g/l. Pengambilan air seperti itu hanya dilakukan di bawah pengawasan dokter sesuai dengan rencana yang direncanakan dengan ketat.

Dua jenis air pertama dijual bebas di supermarket atau apotek mana pun, dan untuk minum koktail ionik-kationik, Anda tidak perlu meminta izin dari dokter. Situasinya berbeda dengan air mineral obat. Konsumsi mereka hanya dimungkinkan sesuai dengan skema tertentu yang dibuat oleh dokter. Di supermarket, Anda tidak akan menemukan botol bertanda "air mineral penyembuhan". Agar efek asupan menjadi positif, disarankan untuk menggunakan air obat hanya di sanatorium balneologis atau resor mineral.

Efek menguntungkan dari air mineral

Semua orang tahu bahwa, pertama-tama, air mineral, jika diminum, memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan. Pengobatan penyakit ginjal dapat terjadi dengan bantuan minuman penyembuhan. Juga, meja dan air meja obat dapat digunakan untuk inhalasi untuk membantu saluran pernapasan bagian atas dengan penyakit.

Ekstraksi air mineral

Telah diketahui bahwa air mineral diambil dari bumi dengan mengebor sumur. Terkadang kedalamannya lebih dari satu setengah ribu meter (misalnya, sumur untuk ekstraksi air mineral "Borjomi"). Itu terjadi,bahwa air itu sendiri menemukan jalannya ke permukaan bumi melalui celah-celah di lapisan batuan.

Untuk melestarikan keunikan perairan dalam yang alami, perlu untuk memastikan isolasi proses ekstraksi. Dilarang keras mencampur air mineral dari akuifer yang berbeda. Untuk ini, spesialis dengan hati-hati mengembangkan proyek untuk mengebor sumur masa depan. Itu harus berisi klausul tentang likuidasi atau konservasi sumur. Dan agar pengambilan air mineral tidak dianggap biadab, perlu diperhitungkan berapa banyak air yang akan mengalir selama self-spillage. Bagaimanapun, hanya dengan cara ini cairan penyembuhan yang dipompa keluar dari kedalaman akan kembali lagi.

Teknologi produksi mineral dan air minum

Sebelum pembotolan air mineral, yang telah naik ke permukaan melalui sumur, perlu melalui beberapa tahap produksi lagi. Tentang masing-masing dalam urutan:

1. Air yang tumpah dari sumur pertama-tama masuk ke wadah khusus, di mana ia terakumulasi untuk produksi lebih lanjut.
2. Langkah selanjutnya adalah pendinginan. Pertama, banyak air mineral memiliki bau tertentu, yang hilang saat didinginkan. Kedua, suhu air yang rendah nyaman untuk pembotolan.
3. Setelah air dimurnikan dari berbagai kotoran menggunakan filter. Bahan lingkungan alami digunakan sebagai bahan pembersih: batu bara, pasir, dll.
4. Keamanan bakteriologis air dipastikan dengan tahap paparan ultraviolet terhadap air. Ini adalah spektrum cahayamampu menghancurkan mikroorganisme berbahaya tanpa mengganggu struktur air.
5. Pengayaan dengan karbon dioksida. Acara ini diadakan dalam rangka melestarikan sifat-sifat bermanfaat dari air mineral untuk waktu yang lama. Plus, air soda rasanya lebih enak untuk diminum.
6. Meniup botol plastik dari tempat kosong khusus.
7. Pembotolan produk ke dalam wadah dan transportasi ke gudang. Setelah diteruskan ke titik penjualan.

Peralatan

Agar pabrik air mineral dapat bekerja, harus dilengkapi dengan peralatan khusus:

1. Reservoir khusus (tangki besar) tempat air dari sumur akan terakumulasi.
2. Pompa yang akan memompa air melalui pipa.
3. Filter untuk pemurnian air dari kotoran mekanis yang tidak diinginkan.
4. Lampu UV untuk desinfeksi air.
5. Perangkat yang dirancang untuk menjenuhkan air dengan karbon dioksida.
6. Dispenser air untuk wadah.
7. Perangkat yang akan meledakkan botol plastik dari yang kosong.
8. Mesin pelabelan.
9. Perangkat yang secara otomatis atau semi-otomatis menyegel botol dengan rapat.
10. Wadah steril volume tinggi yang akan menyimpan air murni untuk pembotolan.

Untuk pengendalian kualitas di pabrik, perlu untuk mengatur laboratorium yang komposisi kimia dari sumber air dan keamanannya, serta memenuhi standar produk jadi.produk. Diinginkan memiliki gudang untuk menyimpan barang-barang manufaktur di wilayah perusahaan.

Bisnis Air Mineral

Meskipun saat ini banyak pabrik di dalam dan luar negeri yang bergerak di bidang ekstraksi dan pembotolan air mineral, arah ini tetap menjanjikan. Pertama, ini karena basis bahan baku tidak terbatas, karena dengan pengoperasian sumur yang benar, pasokan air mineral dipulihkan. Untuk membuat siklus penuh produksi unit khusus, dibutuhkan sedikit, teknologi untuk produksi air mineral tidak mengandung skema dan tahapan yang rumit. Kedua, harga peralatannya berbeda: dari yang murah hingga eksklusif. Ketiga, kerusakan alam minimal (tidak seperti, misalnya, air limbah dari produksi pupuk mineral). Profitabilitas perusahaan semacam itu adalah sekitar 30%. Peralatan akan dapat dilunasi dalam waktu satu tahun.