Slavyanka Confectionery (Stary Oskol): sejarah, deskripsi, produk

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31

Pabrik kembang gula Slavyanka di Stary Oskol, Wilayah Belgorod, adalah perusahaan dengan sejarah yang kaya. Didirikan pada abad ke-18, telah berkembang dari toko roti kecil menjadi perusahaan pengolahan makanan besar. Saat ini, produksi adalah bagian dari asosiasi gula-gula Slavyanka, yang telah mengumpulkan produsen terkemuka seperti Volzhanka, KONFI, pabrik yang dinamai menurut namanya. Krupskaya dan lainnya.

Dari dahulu kala

Pendiri pabrik gula-gula "Slavyanka" dianggap sebagai saudara Dyakov, yang, di tanah yang diberikan oleh Peter I, meluncurkan produksi lampu minyak. Untuk produksinya, mesin uap dibeli di Belgia, tetapi memiliki kelebihan daya. Pedagang wirausaha menyadari bahwa sebagian dari kelebihan uap dapat digunakan untuk memanggang produk roti dan mendapatkan keuntungan tambahan.

Bagel dan roti gulung Dyakovo sangat diminati. Untuk memperluas jangkauan diaturtempat pemeliharaan lebah. Madu kelas satu dicampur dengan hazelnut dan dijadikan hidangan lezat.

Pada abad ke-19, toko gula-gula lengkap dibuat, yang menjadi prototipe pabrik gula-gula Slavyanka. Dia terkenal di seluruh kota karena selai jeruk, toffee, selai, kue gandum, roti jahe, lapisan gula, Cancer Neck, dan manisan lainnya.

Saatnya berubah

Setelah revolusi, pabrik gula Slavyanka di masa depan dinasionalisasi oleh otoritas baru, tetapi mereka tidak menunjukkan perhatian yang semestinya pada perusahaan tersebut. Produksi dihentikan, sebagian peralatan hilang. Baru pada tahun 1930, pemerintah daerah menyadarinya dan menginstruksikan untuk mengembalikan aktivitas perusahaan.

Untungnya, sebuah mesin uap dan kuali besar selamat, yang tidak dicuri karena ukurannya yang besar. Permulaan pabrik yang direnovasi berlangsung pada 07 November 1932 - hari ini dianggap sebagai tanggal lahir perusahaan. Halva, karamel, dan roti jahe dari berbagai varietas menjadi bahan dasar produk.

Waktu Ujian

Selama perang, sebagian fasilitas produksi hancur. Namun, segera setelah pasukan Jerman meninggalkan kota, penduduk (kebanyakan wanita) mulai memulihkan industri roti. Beberapa bulan kemudian, penduduk yang lapar dapat makan roti yang baru dipanggang.

Omong-omong, sementara tukang roti bekerja di beberapa ruangan, rumah sakit garis depan ditempatkan di ruangan lain. Dia beroperasi sampai tahun 1943. Baru pada tahun 1944 produksi permen diluncurkan, dan tentu saja, merekaroti jahe khas yang terkenal.

Operasi masa damai

Tahun 1950-an - "masa keemasan" pabrik gula-gula Slavyanka. Setelah perang, perusahaan dimodernisasi secara serius. Mesin pembungkus permen, pembuat fondant, lini produksi toffee "Golden Key", boiler pelapis, mesin pencetak biskuit, dan pengaduk adonan muncul.

Pada pertengahan 1960-an, dengan pertumbuhan kelimpahan di rak, permintaan produk orang Oskol Lama mulai berkurang. Sampai-sampai manajemen harus menghentikan produksi biskuit dan roti jahe, yang telah menjadi ciri khas pabrikan sejak zaman kekaisaran Tsar. Solusinya jelas - menawarkan permen baru kepada penduduk, tetapi dalam paket yang indah. Pada tahun 1970, alih-alih beberapa lusin produk, Slavyanka sudah memproduksi 150 jenis produk. Perhatian khusus diberikan pada pengembangan desain yang menarik untuk pembungkus dan kotak hadiah.

Namun, pada 1980-an, sumber daya peralatan berusia 30 tahun telah habis. Sebuah rekonstruksi menyeluruh yang sistematis dari pabrik dimulai. Untuk mengakomodasi bengkel baru, area perusahaan ditingkatkan. Pada tahun 1990, gardu induknya sendiri dibangun, lima sumur bor dibor, reservoir besar untuk molase dipasang, sebuah bangunan industri dan fasilitas dengan peralatan baru dibangun, infrastruktur diperbarui, gas alam disuplai, dan menara air didirikan.. Setelah modernisasi, total kapasitas pabrik mencapai 15.000 ton per tahun.

Panggung baru

Runtuhnya Uni Soviet, meskipun merupakan pukulan bagi ikatan ekonomi lama, tetapi juga memungkinkan untuk beralih ke pengalaman dunia. Pada tahun 2000-an, manajemen menemukan cadangan untuk pengembangan perusahaan. Garis dan peralatan Eropa dibeli, yang memungkinkan untuk meningkatkan produktivitas dan kualitas, dan secara signifikan memperluas jangkauan.

Masalah mendidik kolektif kerja yang giat dan bertanggung jawab tetap penting. Departemen personalia pabrik gula-gula "Slavyanka" secara berkala merekrut spesialis untuk posisi yang kosong. Paling sering, spesialisasi pembuat roti, manisan, teknolog, dan mekanik untuk perbaikan peralatan dasar sangat dibutuhkan. Lulusan lembaga pendidikan khusus bersedia dipekerjakan.

Produk

Pabrik kembang gula Slavyanka mengkhususkan diri dalam produksi:

• permen (cokelat, fudge, toffee, karamel, lolipop, dragees, "truffle", dll.);
• marshmallow;
• coklat batangan krim;
• kue, roti jahe, muffin, cupcakes;
• marmalades, termasuk permen karet;
• coklat batangan dengan dan tanpa isi - seri "Manis";
• wafel, batangan wafel, tabung, dan kue;
• oleh-oleh coklat;
• kurabye;
• makanan ringan;
• buah engah.

Perusahaan setiap tahun menghadirkan produk dan eksperimen baru yang menarik dengan selera pelanggan yang cerdas. Baru-baru ini, rantai ritel telah menerima produk baru seperti:

• berlama-lamabiskuit yang dibuat sesuai dengan resep Italia dari seri Evitalia;
• Set mainan cokelat yang dapat dimakan dengan token kartun;
• permen "Ksyusha", "Lola", "Velour", "Slavic Potato", "Burung", "Lel" dan lainnya;
• seri karamel buah Monliebe;
• permen dari seri Step and Stop (cokelat, selai kacang, batangan).

Setiap tahun, produk manis pabrik dianugerahi penghargaan Rusia dan internasional di pameran, festival, dan kompetisi. Nominasi "100 barang terbaik Rusia".