Memilih peralatan untuk kafe musim panas: minimum yang diperlukan dan satu set lengkap

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31

Kafe musim panas adalah ide bisnis musiman yang bagus. Namun, agar perusahaan ini menguntungkan, orang harus mempertimbangkan dengan cermat konsep lembaga masa depan dan memperhitungkan semua nuansa yang menyertainya. Peralatan apa yang dibutuhkan untuk kafe musim panas, dan apa yang bisa dibuang terlebih dahulu?

Pilih format institusi

Kafe musim panas berbeda, dan masing-masing ditujukan untuk kategori pengunjung tertentu. Beberapa dirancang untuk camilan cepat dan relaksasi, sementara yang lain dapat mengatur pesta lengkap atau menghabiskan malam romantis. Jangan lupa tentang format "cafe-evening disco" yang populer. Menu yang dibentuk tergantung konsep lembaga. Itu hanya bisa berisi minuman dan makanan ringan yang sudah jadi atau masakan rumahan. Oleh karena itu, peralatan untuk kafe musim panas harus dipilih tergantung pada kebutuhan institusi dan operasi yang dilakukan oleh staf.

Minimum yang diperlukan

Item menu apa yang paling laris di musim panas? Itu benar, itu es krim dan minuman dingin. Dengan demikian, lemari es akan diperlukan untuk pengoperasian kafe musim panas. Bir draft dan minuman rendah alkohol dalam kemasan aslinya juga tak kalah populer di musim panas. Tong dan peralatan terkait ditawarkan untuk sewa musiman oleh banyak pemasok minuman berbusa. Perhatian: untuk penjualan alkohol di kafe, Anda harus mendapatkan izin khusus. Barang pendamping untuk bir adalah makanan ringan yang sudah jadi: berbagai kerupuk, keripik, makanan ringan. Produk seperti itu biasanya tidak memerlukan kondisi penyimpanan khusus, tetapi akan berguna untuk mengatur etalase. Selain itu, peralatan sebenarnya untuk kafe musim panas adalah ketel listrik dan oven microwave. Jika Anda ingin menawarkan beberapa posisi kopi kepada tamu, mesin kopi akan menjadi pembelian yang berguna.

Peralatan dapur kafe musim panas

Dimungkinkan untuk secara signifikan memperluas audiens pengunjung ke tempat katering dengan meningkatkan jumlah item menu. Bahkan di area kafe musim panas yang relatif kecil, Anda dapat berhasil melengkapi dapur. Barbekyu dan hidangan panggang lainnya sangat populer. Peralatan apa yang harus dipilih untuk kafe musim panas untuk memasak makanan seperti itu? Satu kompor dan barbekyu besar atau pemanggang listrik sudah cukup. Anda juga memerlukan lemari es terpisah untuk menyimpan makanan. Akuisisi yang sangat baik akan menjadi penggorengan dalam - perangkat ini akan memungkinkan Anda untuk memasak sejumlah besar berbagai makanan ringan danlauk pauk, khususnya yang disukai oleh banyak "kentang goreng". Peralatan untuk area musim panas kafe musim panas harus memastikan kepatuhan terhadap standar sanitasi dan higienis. Pertama-tama, masalah pasokan air untuk mencuci makanan dan piring harus diselesaikan, dan zona yang sesuai harus dilengkapi. Penting juga untuk mengatur toilet untuk staf dan pengunjung. Pilihan yang baik adalah kabin lemari kering, murah dan mudah dibawa.

Dekorasi "aula" kafe musim panas

Perusahaan katering musiman dapat dibuka di beranda lanskap, area terbuka, atau di bawah kubah tenda khusus. Jika kafe tidak memiliki atap, pastikan untuk berpikir tentang melindungi tamu dari sinar matahari, membeli payung besar khusus dalam jumlah yang cukup atau mengatur kanopi umum untuk seluruh wilayah. Penting juga untuk berpikir tentang mengisolasi area memasak dari "aula". Ini juga akan berguna untuk memasang penghitung bar, tetapi jika pengunjung dilayani oleh pelayan, elemen interior ini dapat memiliki fungsi dekoratif dan menyembunyikan peralatan bar dari tamu. Furnitur apa untuk kafe musim panas yang paling cocok? Yang paling umum adalah meja, kursi dan bangku plastik atau kayu. Keuntungannya jelas - kemudahan perawatan, mobilitas, kemudahan penyimpanan. Masalah penting lainnya adalah pilihan hidangan dan aksesori untuk menyajikan hidangan dan minuman kepada tamu. Untuk perusahaan kategori bistro, solusi terbaik adalah menggunakan peralatan makan, gelas, dan piring sekali pakai. Jika kafe diposisikan sebagai tempat relaksasi mental danpertemuan panjang, masuk akal untuk membeli piring kaca atau plastik yang indah yang dirancang untuk digunakan kembali. Seperti yang Anda lihat, peralatan kafe outdoor tidak terlalu mahal dan Anda dapat memulai bisnis di daerah ini dengan modal awal yang kecil.