Pabrik pengolahan daging terbesar di Rusia

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31

Setiap tahun semakin banyak perusahaan memasuki pasar manufaktur. Pangsa utama pasokan makanan di Rusia dipegang oleh pabrik pengolahan daging besar. Dari perusahaan menengah dengan sedikit persaingan, hanya setengah yang tersisa. Gabungan kota Moskow, yang produksinya baru dimulai relatif baru-baru ini, semakin populer.

Dari sejarah pabrik pengolahan daging Rusia

Dengan runtuhnya Uni Soviet, telah terjadi perubahan dramatis di pasar produksi daging Rusia. Inflasi di dalam negeri meningkat pesat, diikuti oleh harga produk daging. Gaji warga, meskipun indeksasi konstan mereka, tidak sesuai dengan biaya produksi yang diperlukan. Karena itu, terjadi penurunan permintaan produk daging. Masalah bagi perusahaan adalah depresiasi modal kerja, selain itu, pinjaman yang jatuh tempo tumbuh luar biasa dan hanya berakhir pada akhir tahun 90-an. Pabrik pengepakan daging terbesar di Rusia berusaha mempertahankan produksi berkat pendanaan yang ditargetkan dari pihak berwenang. Pabrik kecil dan menengah hanya mengalami kerugian serius di pasar produksi Rusia.

Peran pabrikan Barat

Situasi yang muncul di negara ini menyebabkan ekspor produk dari Baratprodusen. Rak-rak toko dipenuhi dengan daging murah berkualitas rendah. Sejak akhir tahun 1992, ada tambahan impor peralatan usang dari Jerman dan Polandia untuk pembuatan produk daging. Pada awal tahun 1996, hal ini menyebabkan melimpahnya produk berkualitas rendah di pasar. Setelah jangka waktu tertentu, merger perusahaan terjadi di pasar pemrosesan daging Rusia. Privatisasi, yang dilakukan pada awal 90-an, mencakup pabrik pengolahan daging besar seperti Cherkizovsky dan Mikoyanovsky. Aset perusahaan diakuisisi oleh pemilik pribadi. Pabrik kecil, karena kurangnya investasi pihak ketiga, sering dinyatakan bangkrut atau menghasilkan produk yang merugi.

Situasi saat ini

Pabrik pengepakan daging di Rusia telah melewati tahap modernisasi yang cukup serius sejak abad terakhir. Proses produksi dan pemasaran produk akhir sedang berkembang. Penurunan inflasi selama bertahun-tahun telah berkontribusi pada penguatan posisi perusahaan terbesar. Selain itu, adanya peningkatan pembukaan pabrik pengolahan daging baru, menyebabkan permintaan produk daging di kalangan penduduk.

Terlepas dari kenyataan bahwa situasi krisis utama telah dipaksakan selama bertahun-tahun, kerugian yang signifikan telah terjadi di industri pengolahan daging. Posisi itu hanya diperkuat oleh pabrik pengolahan daging besar, yang berhasil mengatur penggantian peralatan usang, serta meningkatkan jangkauan produk daging. Pabrik pengolahan daging di Rusia memiliki permintaan yang sangat tinggi tidak hanya di antara warga negara mereka, tetapi juga di antaraluar negeri. Setiap perusahaan memproduksi produk sesuai dengan resepnya sendiri dan dengan mereknya sendiri untuk menarik perhatian pembeli. Dalam kondisi persaingan yang ketat, kasus perebutan kemenangan di industri daging tidak jarang terjadi. Tetapi faktor utama yang dapat dilewatkan oleh perusahaan adalah kualitas produk yang diproduksi dan kepatuhan terhadap norma dan aturan sanitasi. Tidak setiap pabrik dapat mematuhi aturan ini, oleh karena itu, hanya pabrik pengolahan daging yang secara jujur memenuhi persyaratan yang ditetapkan yang dapat menempati posisi stabil di pasar Rusia. Kita harus membayar upeti kepada produsen Rusia, yang produknya dikonfirmasi oleh evaluasi dan kualitas yang ketat. Nanti dibahas.

Yang tertua

Pertama, mari kita lihat Pabrik Pengolahan Daging Mikoyan, yang sejarah keberadaannya di bidang produksi daging dimulai pada akhir abad ke-18. Menurut sejarawan, rumah jagal dulu terletak di lokasi perusahaan. Sebelum Revolusi Oktober, seluruh produksi untuk pemotongan ternak dan penjualan produk daging dibentuk di tanah desa Grayvoron dan pemukiman individu. Di tempat-tempat inilah tukang daging pindah, yang kemudian, dengan dukungan otoritas Moskow, membentuk perkebunan daging nyata. Pada akhir abad ke-19, toko-toko pedagang diganti dengan dana pinjaman kota dalam jumlah beberapa juta rubel. Pada awal abad kedua puluh, ada pabrik pendingin, akses jalur kereta api, pasokan air untuk mengairi plot tanah.

Di masa Soviet di awal 30-anKomisaris Rakyat A. I. Mikoyan, bersama dengan spesialis Soyuzmyas, mengunjungi Amerika Serikat untuk bertukar pengalaman di industri pengolahan daging. Pada periode yang sama, gedung-gedung baru pabrik untuk pembuatan sosis dibangun. Di sana muncul merek terkenal "Teh", "Dokter", dibuat sesuai dengan GOST. Selama Perang Patriotik Hebat, pabrik pengepakan daging secara aktif memasok produk daging ke bagian depan. Untuk menyediakan makanan bagi pekerja rumah tangga, jenis produk baru diciptakan. Penggalangan dana dilakukan untuk pembuatan peralatan militer untuk tentara Soviet. Pada 1990-an, Pabrik Pengolahan Daging Mikoyan menerima investasi untuk modernisasi peralatan dari Exima holding. Pada tahun 2000-an, pabrik pengolahan daging besar "Euro EM" diluncurkan dengan teknologi pengembangan produk terbaru.

Pabrik pengolahan daging dari Ural yang jauh

Ekaterinburg Meat Processing Plant adalah perusahaan tertua lainnya di Rusia. Produksi produk daging telah diluncurkan sejak tahun 1939. Pabrik mengambil bagian dalam pasokan produk ke garis depan selama Perang Patriotik Hebat.

Saat ini, teknologi modern untuk produksi produk daging digunakan.

Produser Kuban

Pabrik Pengolahan Daging Medvedovsky dapat dianggap sebagai produsen produk sosis terbesar. Sejarah pabrik mulai menghitung mundur pada tahun 1962. Untuk waktu yang lama, perusahaan telah beralih dari teknologi tradisional ke teknologi tercanggih. Produk daging yang dibuat oleh produsen Kuban memilikikualitas.

Pada tahun 2010, pabrik sosis terbaru dengan peralatan yang sangat efisien mulai beroperasi. Dalam hal ini, output produk sosis meningkat lebih dari 200 jenis. Bahan baku yang digunakan adalah milik perusahaan sendiri. Pabrik ini juga merupakan pemenang dari berbagai pameran Rusia.

Pabrik Pengolahan Daging Malakhovsky

Perusahaan ini memulai kegiatan pengolahan dagingnya pada awal tahun 1990. Pabrik Pengolahan Daging Malakhovskiy telah berkembang jauh dari rumah jagal kecil menjadi organisasi terbesar. Kegiatan utama perusahaan adalah produksi sosis dan produk setengah jadi. Saat ini, perusahaan menggunakan peralatan baru yang dipasok baik dari Rusia maupun dari luar negeri. Untuk mempertahankan umur simpan produk yang diproduksi, jalur pengemasan di lingkungan gas dan vakum diluncurkan. Tingkat produktivitas harian mencapai 60 ton. Merek sosis dikembangkan oleh spesialis Rusia sesuai dengan GOST. Pabrik juga memiliki pengembangan eksklusif bersama dengan rekan-rekan dari Austria. Bahan baku awal terutama terdiri dari daging sapi atau babi. Spesialis perusahaan memperhatikan kualitas produk yang dihasilkan, rumah jagal diberikan perhatian khusus dalam persiapan daging.

Produk premium dari Pabrik Pengolahan Daging Klin

Lebih dari seratus sosis diproduksi oleh perusahaan ini. Kisarannya mencakup produk asap dan rebus mentah. Lebih dari 30 jenis produk setengah jadi diproduksi. Produsen telah mencapai peringkat tertinggi berkatdiminati tidak hanya di tempat-tempat populer di Moskow, tetapi juga di wilayah tengah. Penggunaan RPH baru memungkinkan penghentian pembelian bahan baku beku dari luar negeri.

Di masa Soviet, perusahaan terus-menerus melakukan rekonstruksi bengkel, pembukaan laboratorium baru, dan penggantian peralatan usang. Sejak akhir tahun 90-an, Pabrik Pengolahan Daging Klinsky telah menerima pendaftaran untuk memenuhi persyaratan GOST. Karena omset produk daging yang besar, yaitu lebih dari 50 ribu ton per tahun, pabrik ini merupakan salah satu pabrik pengolahan daging terbaik di Rusia.

Pilih hanya produk berkualitas.