Perusahaan pengolahan daging, pabrik pengolahan daging di Rusia: peringkat, produk

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31

Saat ini, sejumlah besar perusahaan terlibat dalam pengolahan daging. Selain itu, beberapa dikenal di seluruh negeri, dan beberapa - hanya di wilayah wilayah mereka. Kami menawarkan untuk mengevaluasi perusahaan pengolahan daging paling kuat di Rusia dalam hal produktivitas, yang memiliki pendapatan terbesar dan omset tinggi. Di bawah ini adalah daftar perusahaan tersebut. Ini didasarkan pada umpan balik konsumen.

1. OJSC "Pabrik Pengolahan Daging Cherkizovsky"

Produk dari tanaman ini sudah dikenal oleh semua orang yang menyukai sosis dari berbagai jenis. Perusahaan industri pengolahan daging ini adalah salah satu dari tiga pemimpin di pasar profil Rusia. Saat ini pabrik tersebut terdiri dari beberapa perusahaan yang berlokasi di Moskow, Penza, Ulyanovsk, Pravdinsk.

Setiap hari, sekitar beberapa ratus ton sosis, sosis, daging deli, ham, dan berbagai macamproduk setengah jadi. Perusahaan ini juga bergerak dalam pembuatan produk pemotongan primer berupa potongan daging utuh yang didinginkan dalam ruang hampa udara. Bermacam-macam termasuk produk pengolahan daging tradisional, seperti sosis "Dokter", dan pilihan eksklusif - "Chorizo", "Salchichon". Selain itu, semua produk terus-menerus menerima penghargaan di berbagai pameran untuk kualitas tinggi.

2. "Pabrik Pengolahan Daging Ostankino"

Produk tanaman ini juga selalu ada di bibir. Dia selalu ada di rak toko terkecil sekalipun. Tidak semua perusahaan pengolahan daging bisa membanggakan ketenaran seperti ini. Selain sosis, sosis, dan sosis, di sini mereka memproduksi daging asap, pangsit, pancake, daging dingin dan beku. Produk ini hanya disapu dari rak oleh pelanggan. Mereka juga menyukai sosis, sosis merek dagang Papa Mozhet. Semua orang pasti pernah mendengarnya.

Pabrik Pemrosesan Daging Ostankino adalah perusahaan yang berkembang secara dinamis yang dapat dengan aman dimasukkan dalam peringkat perusahaan paling sukses di Rusia. Hari ini mencakup 13 rumah perdagangan, 7 toko perusahaan di Moskow dan peternakan babi modern. Anda juga tidak akan menemukan perusahaan produksi yang lebih kuat: hingga 500 ton produk diproduksi di sini setiap hari! Semua ini memungkinkan pabrik untuk menjadi pemimpin dalam industri pengolahan daging.

3. vegetarian

Vegus adalah pabrik pengolahan daging yang telah beroperasi selama 20 tahun. Di pasar Moskow, produk dari pabrik ini sangat diminatiberkat kebijakan pemasaran yang dibangun dengan baik dan strategi yang kompeten. Pabrik ini dilengkapi dengan peralatan buatan Jerman, yang memungkinkan produksi barang dalam volume besar. Saat ini perusahaan menawarkan berbagai pilihan sosis rebus dan frankfurter, produk asap rebus dan asap mentah, pate dan produk setengah jadi.

Vegus adalah pabrik pengolahan daging yang telah menerima banyak sekali ijazah. Selain aneka sosis, perusahaan ini bergerak dalam pembuatan carpaccio, dumpling, khinkali, pasta, aspics dan jelly, serta produk daging unggas.

4. Pabrik Pengolahan Daging Ramensky OJSC

Jika Anda membuat peringkat perusahaan pengolahan daging tertua di Rusia, maka Pabrik Pengolahan Daging Ramensky OJSC pasti akan berada di baris teratas. Selama 40 tahun, perusahaan ini telah menawarkan sosis segar dan lezat, makanan lezat dan produk setengah jadi. "Pabrik Pemrosesan Daging Ramensky" adalah perusahaan siklus penuh dengan kapasitas teknologi yang sangat besar. Penting juga bahwa produksi industri daging ini bekerja dalam tiga arah:

• Produksi sosis, makanan lezat, produk daging setengah jadi dari daging dingin dan beku.
• Satu-satunya produksi produk daging halal di Rusia.
• Suplai daging bebek dingin segar dan makanan lezat darinya.

"Pabrik Pemrosesan Daging Ramensky" adalah produksi berbagai macam sosis dengan penekanan pada produk gourmet. Di pabrik itu sendiri, mereka selalu mencatat bahwa mereka berusahamembuat barang sesuai dengan tradisi yang terbukti dan resep asli sesuai dengan semua norma dan persyaratan. Dan produk dari lini "Duck Delicacies" berupa produk setengah jadi dari daging bebek dan angsa dengan kualitas yang sangat baik diciptakan untuk gourmets sejati.

5. "Pushkinsky Meat Yard"

Pabrik ini bergerak dalam pengolahan produk pertanian dan produksi daging sapi, babi, domba, sapi muda, dan produk setengah jadi berukuran besar. Prioritas perusahaan ini adalah untuk memastikan pasokan produk daging ke toko-toko negara tidak terputus. Perusahaan beroperasi dengan peralatan modern dan menggunakan bahan baku yang ramah lingkungan.

Siklus produksi yang lengkap adalah jaminan bahwa seluruh proses selalu terkendali. Perusahaan memiliki semua departemen yang diperlukan di mana hewan pertama kali dipelihara, kemudian diproses secara primer, dan seterusnya. Penting juga bahwa pabrik mengirimkan produk menggunakan transportasinya sendiri.

6. Balakovo

Balakovskiy Meat Yard adalah salah satu pemimpin di pasar modern produk yang disterilkan. Bermacam-macam tanaman mencakup berbagai macam produk yang berbeda: daging kaleng, pate, makanan bayi berkualitas tinggi. Perusahaan beroperasi pada peralatan berkapasitas tinggi yang dimodernisasi. Berkat penggunaan teknologi pemrosesan dan pengalengan modern, perusahaan menghasilkan produk berkualitas tinggi, sehat, dan lezat. Pada saat yang sama, pabrik berusaha untuk terus memperluas jangkauan. Proses produksi terintegrasi penuh - dari pembelianbahan baku hingga teknologi canggih dengan kontrol kualitas.

7. Pabrik Pengolahan Daging Velikoluksky

Pabrik pengolahan daging di Rusia adalah pabrik modern dan lengkap dengan tingkat produktivitas yang tinggi. Yang terkenal di kalangan konsumen adalah produk dari pabrik pengemasan daging Velikoluksky, yang telah ada sejak 1944. Basis bahan baku diperoleh di perusahaan dari kompleks peternakan babi dan pabrik pakannya sendiri. Penjual terbaik, seperti yang dicatat dalam produksi, adalah:

1. Sosis rebus. Saat dimasak, mereka direbus, digoreng, diasap, karena itu mereka memperoleh rasa yang berair, tekstur yang indah dan aroma yang menyenangkan.
2. Ham. Berkat cangkang protein alami yang dapat ditembus asap, produk ini memperoleh aroma yang diinginkan.
3. Serveates. Daging sapi muda, babi, kuda atau kelinci digunakan untuk menghasilkan makanan lezat ini.
4. Pate. Mereka dibuat dengan cara khusus. Mereka terdiri dari hati, daging rebus dan dilengkapi dengan bahan-bahan seperti plum atau aprikot kering.
5. Makanan asap mentah.

8. "Sosis Starodvorskie" (wilayah Vladimir)

Pabrik pengolahan daging modern adalah fasilitas produksi siklus penuh. Sejumlah besar nama produk dibuat di sini. Salah satunya adalah "sosis Starodvorskie", yang telah mendapatkan banyak ulasan dari pelanggan. Penggunaan inovasi manufaktur didikombinasikan dengan pendekatan yang kompeten untuk pengolahan daging memungkinkan pabrik untuk membuat barang-barang berkualitas tinggi.

9. OOO MPZ "Agro-Belogorye"

Grup perusahaan MPZ "Agro-Belogorye" adalah perusahaan pengolahan daging berteknologi tinggi. Produksi menggunakan teknologi unik, yang menurutnya pengemasan produk dilakukan di lingkungan gas. Karena itu, produk tetap segar untuk waktu yang lama tanpa kehilangan nutrisi dan rasa dalam 10 hari setelah rilis. Perusahaan menghasilkan berbagai produk. Pertama, produk setengah jadi dengan merek dagang "Far Dali". Untuk membuatnya, digunakan daging babi dingin. Produk dikemas menggunakan lingkungan yang dimodifikasi gas. Kedua, mereka membuat barang dalam kemasan vakum berpendingin dan produk beku dalam balok.

Kesimpulan

Kami telah membawakan Anda daftar pabrik pengolahan daging yang memiliki banyak ulasan bagus. Pabrik-pabrik ini dan gabungannya setiap hari mengirimkan sejumlah besar makanan lezat ke rak-rak toko Rusia. Namun, sangat sering kita melihat berita bahwa bakteri telah ditemukan di beberapa merek sosis, dan aditif buatan dalam ham.

Perhatikan bahwa setiap perusahaan beroperasi sesuai dengan standar yang ditetapkan untuk industri tertentu. Aturan-aturan ini tidak hanya menyangkut persyaratan higienis dan kedokteran hewan dan sanitasi, tetapi juga pemeliharaan dan pengoperasian perusahaan itu sendiri. Ini adalah satu-satunya cara untuk menghasilkan produk berkualitas tinggi yang aman bagi konsumen. Berikut adalah yang utamaperaturan sanitasi untuk pabrik pengolahan daging:

• Administrasi perusahaan harus menciptakan semua kondisi agar produk yang dihasilkan berkualitas terjamin. Hanya dengan cara ini produk akan memenuhi persyaratan sanitasi dan higienis.
• Wilayah pabrik dibagi menjadi tiga zona: ekonomi (ada fasilitas tambahan); dasar pemeliharaan hewan sebelum pemotongan; area produksi, di mana bangunan utama perusahaan dibangun.
• Area kosong disarankan untuk ditanami.
• Seluruh area kompleks produksi harus dijaga kebersihannya setiap saat.
• Perusahaan pengolahan daging harus disediakan air panas dan dingin yang cukup sesuai dengan persyaratan GOST.
• Pencahayaan tempat harus memenuhi persyaratan standar sanitasi dan kedokteran hewan.
• Dalam produksi dan fasilitas tambahan harus ada ruang yang cukup untuk operasi teknologi. Pada saat yang sama, ruangan untuk makanan dan produk teknis harus diisolasi satu sama lain.

Norma ini dan lainnya ditetapkan oleh Rospotrebnadzor. Mereka wajib mematuhi semua perusahaan yang bergerak di bidang pengolahan daging.