Cara membuka toko burger dari awal: petunjuk langkah demi langkah

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31

Dalam kehidupan yang serba cepat saat ini, orang-orang modern sering kali tidak memiliki cukup waktu untuk menyantap makanan buatan sendiri secara normal. Itulah mengapa orang-orang begitu terbiasa mengemil makanan cepat saji. Tetapi makanan cepat saji seharusnya tidak hanya memuaskan rasa lapar, tetapi juga membawa kesenangan. Karena itu, ada banyak resep untuk hot dog, hamburger, burger. Meskipun ada banyak persaingan, bisnis burger dapat menghasilkan pendapatan bulanan yang baik, karena industri makanan banyak diminati dan berkembang pesat.

Cerita burger

Sebelumnya, tidak mungkin untuk membayangkan bahwa irisan daging biasa dalam sanggul bisa mendapatkan popularitas yang luar biasa di antara perwakilan dari semua lapisan masyarakat. Pada tahun 1904, burger menjadi terkenal di St. Louis Fair. Tapi hanya tiga puluh tahun kemudian menjadi simbol gastronomi, ketika W alter Anderson dari Kansasmendirikan rantai restoran bernama White Castle Hamburger.

Setiap hari produk gastronomi ini semakin populer, kebanyakan orang ingin mengulang resepnya. Saat itulah para pengusaha mulai memiliki pemikiran pertama tentang cara membuka kedai burger. Jadi, bagaimana cara menghasilkan uang dari burger?

Bagaimana cara membuka toko burger?

Seperti bisnis apa pun, kedai burger harus dibuka dengan pendaftaran bisnis resmi. Bagaimana cara membuka toko burger di kota Anda dan apa yang perlu dilakukan untuk ini? Pertama, Anda perlu menyelesaikan masalah dengan bentuk aktivitas kewirausahaan: pengusaha perorangan atau LLC. Sebagian besar dari mereka yang membuka toko burger memilih bentuk perusahaan IP, karena usaha katering kecil tidak memiliki omset keuangan yang besar. Untuk restoran burger, yang terbaik adalah memilih sistem perpajakan - pajak tunggal atas pendapatan yang diperhitungkan (UTII).

Proses membuka IP sangat sederhana. Pertama, Anda perlu menghubungi departemen Layanan Pajak Federal (FTS) dengan salinan dokumen identitas, menulis aplikasi, membayar bea negara dalam jumlah 800 rubel. Penting juga untuk memilih jenis aktivitas di pengklasifikasi OKVED. Untuk burger joint, Anda dapat memilih kode aktivitas berikut:

• 56.10 “Aktivitas restoran dan layanan pengiriman makanan.”
• 56.10.1 “Aktivitas restoran dan kafe layanan lengkap, kafetaria, makanan cepat saji, dan restoran swalayan.”

Di akhir prosedur pendaftaranperusahaan, pegawai instansi terkait menerbitkan sertifikat PSRN, yang menunjukkan status pengusaha perorangan.

Dokumen yang diperlukan untuk membuka institusi

Bagaimana cara membuka toko burger agar tidak ada masalah dengan instansi pemerintah? Untuk melakukan ini, Anda harus memilih kamar yang akan berhasil melewati semua pemeriksaan sanitasi. Penting untuk mengumpulkan paket dokumen yang diperlukan untuk inspeksi yang tidak terjadwal. Atas permintaan pihak berwenang, sebagai suatu peraturan, perlu untuk menunjukkan dokumen-dokumen berikut:

• sertifikat OGRN;
• majalah keselamatan;
• sertifikat NPWP;
• sertifikat untuk finishing dengan persyaratan SES yang diperlukan;
• dokumen untuk pengecekan instrumentasi dan alat ukur;
• kontrak dengan SES dan dinas pemadam kebakaran;
• kontrak dengan layanan hemat energi dan layanan sewerage;
• kontrak dengan LCD untuk pengumpulan sampah;
• perjanjian dengan penyewa dan kontrak dengan karyawan.

Menyelenggarakan kedai burger di kota kecil

Biasanya, di kota dengan populasi hingga seratus ribu orang, ada sedikit pilihan restoran cepat saji yang bagus. Oleh karena itu, membuka tempat burger baru yang trendi dapat menarik banyak perhatian dari penduduk kota kecil yang masih alami. Nilai tambah besar dari penyelesaian semacam itu adalah praktis tidak ada pesaing yang layak dalam bisnis ini. Jawabannya hanya afirmatif untuk pertanyaan: apakah layak membuka burger di kota kecil? Tetapi untuk membuka bisnis sendiri, Anda harus terlebih dahulu menghitung semua pro dan kontra.

Cara membuka toko burger: rencana bisnis langkah demi langkah

Saat mengembangkan rencana bisnis untuk restoran cepat saji, Anda perlu membedakan kelompok sasaran pelanggan Anda. Sebagian besar pengunjung adalah pelajar dan anak sekolah, jadi makanannya tidak hanya enak, tapi juga terjangkau.

Bagaimana cara membuka toko burger? Instruksi terperinci mencakup pengembangan item tersebut:

1. Konsep institusi. Pada awalnya, Anda perlu mengembangkan konsep restoran Anda dan menyewa spesialis desain untuk mewujudkan rencana tersebut.
2. Mencari lokasi kedai burger. Ruangan untuk aula tidak boleh kurang dari 70 meter persegi. Sebaiknya membuat restoran di pusat kota, di tempat dengan lalu lintas tinggi.
3. Menyiapkan tempat dan mengundang dinas khusus pemerintah untuk memantau pelaksanaan semua persyaratan. Saat membuka kedai burger, Anda harus melewati pemeriksaan oleh dinas sanitasi dan epidemiologis dan pemeriksaan kebakaran.
4. Pemilihan staf untuk institusi. Semua karyawan harus memiliki buku kesehatan. Pada tahap awal, Anda perlu menyewa: seorang tukang las, dua pekerja di aula dan seorang pembersih.
5. Kampanye iklan. Poin terpenting untuk memastikan pengembalian cepat perusahaan dan menghasilkan keuntungan. Untuk mempromosikan sebuah institusi, perlu dipikirkan dengan benar perusahaan periklanan. Lembaga harus memiliki website sendiri, yang menyediakan menu dan daftar semua layanan lembaga ini. Saat memberikan pengiriman di situs web institusi, harus ada formulir untuk mengisi pesanan. Dianjurkan untuk mengiklankan pendirian dijejaring sosial.

Peralatan Burger

Saat memilih peralatan untuk tempat, seseorang harus mematuhi konsep institusi. Agar tidak ketinggalan beberapa nuansa kecil, Anda perlu membuat daftar hal-hal yang diperlukan:

• beli kursi dan meja sesuai desain;
• pesan meja bar dan furnitur bar;
• kembangkan dan pesan tanda luar ruangan;
• beli atau buat seragam khusus untuk karyawan;
• instal alarm dan kamera video;
• beli peralatan dapur.

Saat memilih peralatan, disarankan untuk fokus pada model dari produsen yang andal dan tepercaya.

Menu institusi

Semakin enak dan enak makanan di tempat burger, semakin banyak keuntungan yang akan diperoleh pemilik restoran. Untuk memastikan variasi, menu biasanya banyak menggunakan sayuran, bumbu, saus, dan tentu saja daging berkualitas baik. Karena kontingen institusi akan sangat berbeda, hidangannya juga harus bervariasi. Oleh karena itu, akan menjadi nilai tambah yang besar jika, selain burger, salad, dan kentang goreng, menunya mencakup hidangan vegetarian, hidangan untuk anak-anak, dan penderita diabetes.

Berapa biaya untuk membuka restoran?

Bagaimana cara membuka toko burger? Akankah bisnis menghasilkan pendapatan? Berapa biaya untuk membuka pendirian seperti itu? Bagaimana cara membuka sambungan burger kecil? Tentu saja, bisnis ini menguntungkan, tetapi asalkan ada sejumlah kecil pesaing di pasar yang serupakonsep bisnis. Membuka toko burger dari awal dapat menelan biaya sekitar 5-10 juta rubel, yang sudah mencakup semua biaya untuk periode pengembalian bisnis. Pada tahap awal, Anda tidak akan bisa menghasilkan banyak dari makanan cepat saji. Pada awalnya, untungnya sekitar 30 ribu rubel. per bulan. Tetapi dengan pendekatan yang tepat dan kampanye iklan yang dipikirkan dengan matang, pendapatan dapat ditingkatkan dua hingga tiga kali lipat. Payback period untuk bisnis ini adalah sekitar dua tahun. Untuk kota kecil, itu cukup bagus. Oleh karena itu, membuka tempat burger dari awal adalah menguntungkan, investasi terbayar dengan relatif cepat.

Investasi yang diperlukan

Rencana keuangan pada tahap awal mencakup banyak biaya, tetapi bisnis ini bagus karena Anda dapat berinvestasi di dalamnya secara bertahap. Anda bisa mulai dengan hanya beberapa jenis burger dan beberapa minuman. Investasi awal dalam rubel:

• sekitar 420 ribu akan menjadi biaya peralatan;
• sekitar 40 ribu rubel - pembayaran kepada staf;
• pengeluaran bahan habis pakai sekitar 20 ribu;
• sewa tempat - sekitar 50 ribu

Jumlah total biaya awal akan menjadi sekitar 530 ribu rubel.

Tips berguna untuk pengusaha

Untuk mendapatkan penghasilan tetap dan tidak melanggar hukum, seorang pendatang baru di dunia bisnis perlu mengetahui beberapa nuansa bisnisnya. Beberapa tips bermanfaat untuk calon wirausahawan meliputi:

• pendaftaran wajib kasir dengan layanan pajak;
• kerjasama secara eksklusif dengan pemasok makanan yang dapat diandalkan;
• keberadaan fitur di institusi, fitur yang membedakannya dengan kompetitor;
• pada awalnya, perlu untuk memenangkan kepercayaan dari klien, untuk menarik pengunjung, termasuk yang potensial;
• mengatur ruangan agar interior terlihat menarik dan tidak berantakan;
• daur ulang harus dipertimbangkan.

Pemasaran Bisnis

Salah satu aspek utama dalam membuka restoran cepat saji adalah pemasaran. Jika seorang pengusaha memutuskan untuk membuka usaha waralaba, maka pada tahap awal ia akan didampingi oleh perusahaan waralaba. Ini adalah salah satu opsi termudah untuk memulai bisnis Anda sendiri. Namun pengusaha yang memutuskan untuk memulai perjalanan mandiri perlu mengembangkan logo dan merek mereka sendiri agar pelanggan dapat dengan mudah mengingat institusi tersebut.

Alat paling ampuh dalam pemasaran saat ini adalah Internet. Sekarang banyak orang mencari restoran di Web, membaca ulasan tentang pendirian dan pengiriman pesanan. Oleh karena itu, saat membuka kedai burger, Anda perlu membuat siaran pers lokal, meluncurkan penawaran khusus untuk pelanggan yang akan mengunjungi restoran pada hari pembukaan. Nilai tambah yang besar adalah undangan pembukaan, mencicipi hidangan gratis, menarik perhatian media dan blogger makanan.

Solusi lain yang baik untuk menarik pelanggan baru adalah dengan membuat program loyalitas dengan kupon dan diskon kumulatif (ini akan membuat pelanggankembali ke restoran). Anda harus selalu ingat tentang layanan tambahan (misalnya, pengiriman makanan ke rumah Anda). Mungkin untuk penghasilan lebih, konsep restoran takeaway harus dikembangkan.

Menyimpulkan

Ada banyak risiko dalam jenis bisnis makanan cepat saji ini. Risiko-risiko ini dapat dimulai dengan ulasan negatif dari pelanggan dan dengan inspeksi dan denda SES. Pemilik toko burger perlu memperhatikan kualitas produk dan umur simpan makanan. Satu insiden makanan yang buruk dapat merusak keseluruhan bisnis. Pelanggan yang puas membawa uang ke tempat usaha.