Pemisah susu: ikhtisar, jenis, fitur penggunaan, ulasan

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31

Pemisah adalah perangkat khusus yang dirancang untuk memisahkan krim. Ada beberapa jenis perangkat tersebut, berbeda dalam desain, metode aplikasi, jenis bahan yang digunakan untuk pembuatannya.

Cara kerjanya

Pemisah susu beroperasi berdasarkan prinsip sederhana pemisahan sentrifugal dari fraksi dengan kepadatan berbeda. Secara struktural, mereka terdiri dari elemen-elemen berikut:

• drum;
• tempat tidur;
• drive perangkat;
• Sistem I/O.

Saat perangkat dihidupkan, drum, bersama dengan susu yang dituangkan ke dalamnya, mulai berputar dengan sangat cepat. Akibatnya, pemisahan krim terjadi.

Varietas utama

Pemisah susu dapat diklasifikasikan menurut fitur berikut:

1. Desain sistem input/output. Dalam hal ini, ada perangkat tertutup, semi-tertutup dan terbuka. Saat menggunakan yang terakhirVarietasnya, susu olahan bersentuhan dengan lingkungan baik pada saat bongkar muat. Pada mesin semi-tertutup, input dapat dilakukan baik secara terbuka maupun tertutup. Outlet produk tertutup rapat. Dalam sistem tertutup, baik bongkar muat terjadi dalam mode tertutup, masing-masing.

2. Jenis penggerak. Ada perangkat manual dan listrik jenis ini. Varietas pertama ditandai dengan kesederhanaan desain maksimum, tetapi agak tidak nyaman untuk digunakan. Pemisah susu manual biasanya digunakan oleh pemilik petak rumah tangga kecil. Model listrik dipasang di bengkel perusahaan pengolahan susu.
3. Cara menghilangkan sedimen. Operasi ini dapat dilakukan secara manual, otomatis atau berkala saat perangkat sedang berjalan.

Pemisah susu modern dapat dibuat dari berbagai bahan. Paling sering itu adalah stainless steel atau plastik tahan lama. Antara lain, perangkat tersebut dapat bervariasi dalam ukuran, kinerja, daya, dll.

Cara menggunakan

Dalam aplikasi, pemisah dalam bentuk apa pun sangat sederhana. Benar-benar susu segar apa pun dapat dipisahkan. Panaskan terlebih dahulu hingga suhu sekitar 36-40 gr. Jika Anda menuangkan susu terlalu dingin atau panas ke dalam drum, hasil krim tidak akan terlalu besar. Jika ada banyak susu di peternakan, dapat langsung dipisahkan setelah pemerahan. Ruang uap memiliki sesuatu seperti inisuhu.

Tidak disarankan untuk memproses produk asam di dalam separator. Dalam hal ini, komponen perangkat akan terus-menerus tersumbat, dalam proses mengetuk, mereka harus dibersihkan secara berkala. Sebenarnya, pekerjaan itu sendiri untuk mendapatkan krim dilakukan sebagai berikut:

1. Susu dituangkan ke dalam drum melalui corong yang disediakan.
2. Beberapa jenis piring dipasang di bawah soket outlet untuk menerima krim.
3. Perangkat terhubung ke jaringan. Di separator mekanis, Anda hanya perlu memutar gagangnya.

Pemisah dapat digunakan tidak hanya untuk mendapatkan krim, tetapi juga hanya untuk susu skim. Untuk melakukan ini, banyak model menyediakan kemampuan untuk beralih mode. Susu skim dengan pemisah dianggap sebagai produk yang sangat berguna. Mereka biasanya tidak melakukannya di rumah, tetapi di perusahaan.

Pemisah minyak

Model seperti itu juga digunakan di perusahaan dan rumah tangga pribadi. Prinsip operasinya kira-kira sama dengan separator konvensional. Desain perangkat yang dirancang untuk mengaduk mentega juga mencakup drum. Dalam hal ini, selama pengoperasian peralatan, sebagian besar cairan dari krim dikeluarkan ke luar. Lemak berguling-guling di dalam drum sampai berubah menjadi minyak. Jenis peralatan ini disebut churn.

Industri modern juga memproduksi separator yang dirancang untuk memurnikan susu. Varietas ini tidak digunakan di rumah. Model tipe ini biasanya memiliki ukuran yang sangat besarlistrik dan dipasang di perusahaan. Mereka dirancang untuk membersihkan susu sebelum membuat krim dan mentega.

Ikhtisar produsen terbaik

Yang mana yang harus memilih pemisah untuk susu. Ulasan banyak model yang dijual di pasar modern sangat bagus. Merek separator rumah tangga yang paling populer antara lain:

• "Salam".
• Motor Sich.
• Irid.

OSCP adalah pemisah susu industri paling populer. Ulasan tentang itu sangat bagus. Konsumen menganggap "Delta" Jerman dan FJ Austria sebagai merek pengocok mentega terbaik.

ulasan pemisah OSCP

Model ini dipuji terutama karena kehadiran panel kontrol dan kemampuan untuk membongkar sedimen dalam mode otomatis. Konsumen menemukan bahwa MTSC baru jauh lebih mudah dirawat daripada ORC lama. Keandalan model ini ditentukan oleh fakta bahwa semua bagiannya terbuat dari baja tahan karat. Pemisah susu industri OSCP dapat digunakan untuk membuat krim dengan kandungan lemak 35 hingga 90%.

model Salyut

Para tukang kebun menganggap pemisah ini efisien dan dapat diandalkan. Keuntungan mereka termasuk, pertama-tama, kemampuan untuk menyesuaikan kandungan lemak krim dalam kisaran yang cukup besar. Rasio produk utama dengan kebalikannya dapat bervariasi dari 1x4 hingga 1x10. Pemisah susu Salut dapat membawa tegangan rendah (196 V) dan tinggi (242 V). Beberapa model dari merek inimemiliki kapasitas sebanyak 80 l/jam. Keunggulan merek ini antara lain adanya sinyal siap pakai dan perlindungan kelebihan beban bawaan.

Ulasan model Irid

Seperti yang dikatakan pemilik rumah, pemisah susu domestik ini berkualitas baik dan mudah digunakan. Itu juga dipuji karena ekonominya. Misalnya, model Irid-50-12 hanya mengkonsumsi sekitar 1 kWh listrik dalam tiga bulan operasi. Pada saat yang sama, ia memiliki produktivitas yang agak tinggi - 50 liter susu per jam. Kelebihan separator ini antara lain tidak peka terhadap penurunan tegangan. Perangkat bekerja dengan tenang baik pada 170 V dan 260 V. Untuk pemukiman jarak jauh, ini bisa sangat relevan. Beberapa kelemahan dari pemisah ini, konsumen hanya merujuk pada fakta bahwa sebagian besar bagian di dalamnya terbuat dari plastik. Namun, dengan hati-hati, perangkat seperti itu dapat bertahan lama.

Pemisah Motor Sich

Banyak pemilik rumah percaya bahwa ini mungkin merupakan pemisah susu domestik terbaik hingga saat ini. Ulasan tentang dia kebanyakan hanya bagus. Satu-satunya hal adalah pemilik rumah menyarankan untuk membeli Motor Sich dalam wadah logam, bukan dalam wadah plastik. Model dari varietas terakhir tidak dapat diandalkan. Pemisah dalam wadah logam bertahan lama bahkan dengan penggunaan paling intensif.

Delta bergejolak

Model ini menikmati popularitas yang layak terutama karena keserbagunaannya. Pengadukan mentega domestik Delta digunakan untuk mendapatkan produk baik dari krim maupun langsung dari susu. Jika diinginkan, churn ini juga dapat digunakan untuk menguleni adonan atau menyiapkan koktail. Model ini telah mendapatkan ulasan yang baik dari konsumen untuk kualitas build. Rumah motornya terbuat dari baja tahan karat.

model FJ

FJ churn populer terutama karena kualitas build-nya. Semua detail model kompak ini terbuat dari baja tahan karat. Keunggulan churn FJ yang dinilai petani adalah produktivitasnya yang tinggi dan kemudahan penggunaannya. Berkat adanya penutup transparan, Anda dapat mengamati proses pengadukan minyak. Jika diinginkan, kecepatan memasak produk ini dapat diubah.

Pemisah susu: harga

Biaya perangkat tersebut tergantung pada berbagai faktor: kinerja, konfigurasi, fungsionalitas, yang digunakan untuk pembuatan bahan. Pemisah rumah tangga yang dirancang untuk memproses 50-80 liter susu per jam berharga 3-7 ribu rubel. Harga model industri berkinerja tinggi dapat berkisar antara 20-35 ribu rubel. Pada dasarnya, itu tidak terlalu mahal. Bagaimanapun, membeli model rumah tangga untuk mendapatkan krim atau mentega buatan sendiri terjangkau untuk semua orang Rusia.