Kemasan kembang gula: jenis, persyaratan, produksi

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31

Kemasan kembang gula - karton kuat atau kotak plastik dengan gambar cerah, gambar produk kembang gula - mengundang untuk membeli muffin atau kue kering. Ini dilakukan sepenuhnya sesuai dengan harapan klien: kilau yang berkilau di konter, pola warna-warni dan harga murah - itulah yang menarik pembeli "nya". Faktanya, setiap wadah, misalnya, kotak untuk kue atau kue berdasarkan beratnya, melewati beberapa tahap produksi sebelum dirilis ke pasar.

Pandangan pembeli dan pemasar - langkah win-win menuju pertumbuhan penjualan

"Pakaian" permen atau muffin adalah perlindungan dan dekorasi produk. Ini mewakili wajah produk, dan juga mempertahankan sifat dan rasanya. Menurut GOST, itu terbuat dari karton, karton bergelombang atau karton mikro. Hal ini memungkinkan pemasok tidak hanya untuk menyimpan barang untuk waktu yang lama, tetapi juga untuk mewujudkan ide desainer untuk mendekorasi wadah. Penampilan harus memiliki, menarik dan mendorongorang untuk membeli.

Kombinasi warna yang tepat juga penting - ini adalah tugas teknolog yang mengerjakan rentang gambar, memilih metode aplikasi tergantung pada jenis karton.

Aturan umum untuk membuat paket

Produk kembang gula harus diproduksi hanya dalam kotak yang ditentukan oleh aturan:

• kaleng kaleng;
• kotak karton;
• paket gabungan;
• kantong plastik;
• paket terbuat dari bahan polimer.

Mereka berbentuk paralelepiped persegi atau berpola, terdiri dari bagian bawah dan penutup, kotak padat atau desain individu berpola (pegangan dijalin melalui slot).

Bagian bawah selalu ditutupi dengan elemen tambahan, yang digunakan sebagai:

• perkamen;
• subperkamen;
• glassine;
• kertas lilin;
• cellophane.

Lapisan atas diperlukan dalam kemasan kembang gula - terdiri dari bahan yang sama yang diletakkan di bagian bawah. Video di bawah ini menunjukkan diagram jalur pengemasan.

Apa bahan pengisi dan kemasan untuk semua produk kembang gula?

Sebelum berbicara tentang produksi kotak, saya ingin membagi semua wadah menjadi jenis dan subspesies:

1. The Primary Wrap adalah struktur tahan lembab yang terkena mata konsumen.
2. Kemasan sekunder - ini termasuk subspesiesdistribusi tunggal dan kelompok. Grup terdiri dari 10-20 item.

Kemasan primer bisa keras, kaku, atau lunak. Jika produk membutuhkan perlindungan mekanis, bungkus lunak tidak akan berfungsi. Bahan yang tidak fleksibel, seperti kaleng atau plastik, adalah cara yang bagus tidak hanya untuk penyimpanan, tetapi juga untuk transportasi yang aman.

Jenis kemasan kembang gula yang terpisah mencakup tutup dan nampan plastik. Mereka ditemukan di pusat perbelanjaan, industri makanan, tempat katering, ketika Anda perlu menyajikan atau membungkus produk yang dibawa pulang dengan Anda. "Sail" yang terkenal - penutup kue, yang terlihat seperti pola seniman, dilakukan dengan cukup cepat dan sederhana (lihat video).

Pembentukan vakum menghasilkan plastik bergelombang, yang sangat akrab bagi pembeli paruh baya. Kotak kue dapat dibuat dengan tangan, jika produk "sepotong" dibuat, pada mesin khusus atau menggunakan printer laser dan 3D.

Dan sekarang mari kita cari tahu betapa mudahnya membuat blanko dan kotaknya sendiri untuk produk kembang gula masa depan (lihat video).

Menandai sisi luar wadah: proses penting untuk penjualan produk selanjutnya

Setiap batch barang yang dikemas dalam wadah harus didekorasi dengan elemen artistik. Mereka adalah:

• pola bebas;
• karya seni;
• pembalut kertas;
• viscose atau pita sutra.

Jika dekorasi tidak digunakan,logo merek dagang diterapkan. Itu harus mencerminkan merek atau nama merek, tanggal pengemasan, tanggal kedaluwarsa, jumlah potongan atau berat.

Fitur teknis kemasan lunak

Persyaratan untuk pengemasan gula-gula menentukan aturan pembuatan berikut:

• paket dari plastik atau plastik harus disegel;
• kemasan lunak harus diikat dengan pita;
• jahitan harus disegel dengan baik;
• bila tidak ada pita, digunakan klip.

Berat dan produk yang dikemas dapat diletakkan di dalam kotak, menempatkan kertas. Saat mengisi dengan beberapa lapis wadah, perkamen diletakkan di antara baris. Boleh menggunakan kardus, papan, kotak kayu lapis - kering dan tidak berbau asing.

Jika menggunakan karton, gunakan kertas untuk memisahkan deretan biskuit yang diletakkan di pinggir. Kemasan karton produk gula-gula dilengkapi dengan film yang tidak memungkinkan masuknya uap air dan udara. Kotak kayu lapis untuk memanggang harus dilengkapi dengan tanda silang di bagian bawah. Ruang kosong diisi dengan bantal serutan atau kertas kado. Pada saat yang sama, penyimpangan diperbolehkan dalam kisaran ±0,5% berat bersih.

Paket dengan jenis kue diet dan "khusus"

Jika produsen mengemas muffin vitamin, diet atau medis, produk kembang gula, kemasan harus berisi informasi tentang dosis maksimum yang diperbolehkan dalamhari. Misalnya, kue bayi yang dikemas dalam barisan, dipisahkan oleh kertas karton, ditujukan untuk anak-anak dari 6 bulan. Garis besar kemasan:

• jumlah yang disarankan per hari;
• Nilai Harian untuk anak dengan usia tertentu saat menerima suplemen vitamin yang ditunjukkan.

Prasasti tidak dapat ditempatkan pada label atau di dalam sisipan dengan informasi produk umum. Produk yang sama termasuk makanan bayi - bubur susu, puree, cookies, coklat.

Penyimpanan produk setelah pengepakan

Setelah produk kembang gula dikemas, pabrikan menerapkan tanda berikut: “Jangan dibuang!”, “Awas!” atau lainnya yang sesuai dengan jenis produk di dalamnya. Penyimpanan lebih lanjut dilakukan di ruangan yang sejuk dan kering, berventilasi baik, bersih. Suhu kotak tidak melebihi +18 °C, kelembaban udara 75%, tidak lebih. Jika bangunan memiliki jendela, jendela harus ditutup.

Menyimpan produk dengan barang yang memiliki bau tertentu tidak dapat diterima. Misalnya, kue tidak dapat diletakkan di rak yang sama dengan ikan kalengan atau ikan haring segar.

Kotak kayu lapis dipasang pada rak setinggi minimal 12 cm dari lantai. Setiap baris harus dipisahkan satu sama lain - jarak 0,8 m. Jarak 1 m diamati dari AC dan sumber panas, dan setidaknya 2-3 m dari tungku dan pipa saluran pembuangan. Ketika produk baru tiba, rak umur dan umur simpan yang terakhir diperhitungkan.

Produksi kemasan untukkembang gula: bagaimana seharusnya kue disimpan?

Kue berbeda tergantung resep dan cara memasaknya. Secara umum, ada beberapa jenis:

• pendek dan biskuit;
• puff dan puding;
• kacang almond;
• wafel dan lapang;
• keranjang;
• gula;
• gabungan.

Jenis kue terakhir, seperti kue remah, dibuat dari produk setengah jadi. Mereka dikemas dalam karton atau kotak plastik. Bagian bawah ditutup dengan serbet atau perkamen. Kue dikemas dalam nampan di atas lembaran, yang kemudian ditempatkan dalam kotak kayu. Agar keindahan makanan penutup tidak berubah bentuk, semua potongan ditempatkan dalam satu baris dan lapisan. Kupon dengan data penandaan dilampirkan di sebelah baki.

Terlepas dari kemasan kembang gula yang dipilih, kue per potong dan berat harus ditunjukkan dengan berat yang tepat dan waktu produksi hingga menit.

Timbangan kue	Tingkat penyimpangan yang diizinkan dari berat bersih
hingga 200g	kue atau potongan kue dengan berat ini harus memiliki berat yang tepat dengan toleransi ±5%
200 hingga 250g	deviasi maksimum yang diperbolehkan hingga ±4% inklusif
250 hingga 500g	deviasi maksimum adalah ±2,5%
500g hingga 1kg	perbedaan berat hingga ±1,5%
lebih dari 1kg	perbedaan dengan berat aktual hingga ±1%

Kue kotak kue berdasarkan beratnya dapat bervariasi beratnya hingga ±3% dengan total berat bersih hingga 500g. Juga tidak disarankan untuk menggunakan wadah yang terlalu berat untuk kue tunggal. Kue paling baik disimpan dalam kemasan permen plastik dengan kait samping. Dengan cara ini kesegaran produk lebih terjaga.