Rencana bisnis kembang gula: bisnis dari awal. Apa yang harus dipertimbangkan?

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31

Tentunya setiap orang ingin memulai bisnisnya sendiri, tetapi tidak tahu harus mulai dari mana. Tentu saja, Anda perlu memutuskan arah atau ruang lingkup kegiatan, karena keuntungan perusahaan di masa depan sepenuhnya bergantung pada ini. Sangat masuk akal untuk memulai berwirausaha di bidang produksi pangan, karena diminati tanpa memandang musim dan tidak takut krisis ekonomi. Misalnya, Anda dapat menulis rencana bisnis untuk toko permen, karena ini adalah ide yang cukup relevan untuk pengusaha pemula akhir-akhir ini.

Mulai dari mana?

Bisnis apa pun dimulai dengan perencanaan yang matang, tidak perlu terburu-buru, karena jika Anda bertindak sembrono, hasilnya mungkin tidak sesuai dengan harapan. Artinya, Anda perlu duduk dan menyusun rencana bisnis yang jelas dan terperinci untuk kembang gula, menjelaskan tahapan pelaksanaan proyek, mengantisipasi kemungkinan risiko, dan menyusun petunjuk langkah demi langkah untuk Anda sendiri.

Harus diperhitungkan bahwa bisnis harus dimulai dari kecil, berkembang dan berkembang secara bertahap, jadi Anda tidak boleh membuat rencana global pada tahap awal. Misalnya, Anda harus segera memilih format institusi, dapat berupa kios jalanan, di manaakan ada produksi mini dan penjualan produk, atau lebih masuk akal untuk menyusun rencana bisnis untuk kafe confectionery, yang, bagaimanapun, tergantung pada modal awal yang tersedia.

Analisis Pasar

Perusahaan baru harus kompetitif dan diminati. Oleh karena itu, tugas pertama seorang wirausahawan adalah mengidentifikasi berapa banyak perusahaan serupa yang beroperasi di kota atau kabupaten tertentu, berapa banyak permintaan dan memenuhi kebutuhan pelanggan. Apakah masuk akal untuk membuka penganan lain dan apa bedanya dengan pesaing? Artinya, Anda perlu melakukan riset pemasaran sendiri.

Jika ada persaingan, ini bukan alasan untuk meninggalkan proyek, karena setiap pengusaha memiliki kekuatan dan kelemahan, mereka harus diidentifikasi dan ditingkatkan. Selain itu, ada cukup banyak ide terkait dengan produksi gula-gula - di sini acara sepenuhnya tergantung pada imajinasi penyelenggaranya. Lagi pula, Anda bisa memulai dengan toko roti mini, dan segera setelah itu menyusun rencana bisnis untuk produksi gula-gula, yang cukup berbeda.

Memilih tempat duduk

Diduga, anak sekolah, pelajar, pekerja kantoran dan sebagainya akan menggunakan jasa kembang gula. Jadi, lebih bijaksana untuk memilih tempat sehingga sebanyak mungkin orang melewatinya. Ada banyak pilihan: jalan pusat, stasiun kereta api, stasiun metro, pusat perbelanjaan, alun-alun.

Persaingan harus diperhatikan jika sudah ada produksi gula-gula di sekitar,maka ada baiknya melihat lebih dekat seberapa banyak permintaannya, pada bermacam-macam dan hal-hal sepele lainnya, untuk membuatnya lebih baik. Dan jika ada beberapa pesaing, dan semuanya telah bekerja di pasar untuk waktu yang lama, maka Anda mungkin harus berpikir untuk menerapkan rencana bisnis gula-gula Anda di tempat lain.

Kamar

Area tergantung pada format institusi dan skala produksi, misalnya untuk kafe tempat produk akan diproduksi dan dijual, 156 m2. m. Jika itu akan menjadi toko kecil dengan produk gula-gula yang diproduksi di perusahaan yang berbeda, seluas 30 meter persegi. m akan cukup.

Jangan lupa bahwa layanan sanitasi dan epidemiologis mengedepankan persyaratan ketat untuk tempat tersebut. Poin utama adalah ketersediaan komunikasi: pasokan air, saluran pembuangan, listrik dan ventilasi. Dekorasi ruangan harus dilakukan sedemikian rupa sehingga mudah dirawat dengan larutan antiseptik, misalnya ubin keramik.

Peralatan

Peralatan kembang gula secara langsung tergantung pada bermacam-macam dan spesialisasinya, jika, misalnya, produk akan sepenuhnya dipasok dari industri lain, maka cukup melengkapi outlet dengan rak dan lemari es. Jika perusahaan melibatkan siklus produksi penuh, maka Anda perlu mengurus pembelian peralatan memanggang, yang akan jauh lebih mahal.

Ada opsi lain - ini adalah rencana bisnis untuk toko permen, di mana produk akan diproduksi dan dikirim ke berbagai perdaganganpoin, disini anda tidak perlu lagi mencari kamar di tengah kota dan anda bisa menginap di pinggiran kota yang jauh lebih murah.

Biaya peralatan sangat tergantung pada produsennya. Yang paling mahal dari mereka dibuat di Eropa, mereka adalah kualitas tertinggi dan tahan lama. Peralatan murah dapat dibeli dari pengrajin Cina, tetapi kualitasnya tidak diragukan lagi. Pilihan terbaik adalah peralatan buatan Rusia, harga dan kualitas rata-rata.

Pertanyaan pendaftaran

Untuk salah satu pendiri toko atau produksi kembang gula kecil, cukup mendaftar sebagai pengusaha perorangan. Jika perusahaan memiliki beberapa co-founder atau berencana untuk memperluas dan membuka cabang di masa depan, maka Anda harus segera mendaftarkan perseroan terbatas.

Karena perusahaan akan terhubung dengan katering umum, diperlukan izin kerja dari dinas sanitasi dan epidemiologis. Namun pada saat pemeriksaan oleh karyawan SES, tempat tersebut harus sudah lengkap dan siap untuk bekerja. Selain itu, Anda akan memerlukan izin dari pemadam kebakaran.

Bermacam-macam

Saat menyusun rencana bisnis untuk gula-gula, Anda harus berhati-hati dengan bermacam-macamnya terlebih dahulu, karena keragamannya tidak terbatas. Ini mungkin termasuk: donat, kue, kue, burger, puff, permen, dan banyak lagi. Pada tahap awal, Anda dapat berspesialisasi dalam sesuatu yang spesifik, misalnya, membuat di tempatdonat dengan isian yang berbeda. Seiring waktu, jangkauan dapat diperluas tergantung pada permintaan pelanggan.

Selain permen, Anda dapat menawarkan minuman kepada pelanggan seperti kopi, teh, jus, minuman ringan. Penjualan es krim, makanan ringan, keripik, permen karet juga diterima. Secara umum, Anda tidak boleh membatasi diri pada produk manisan saja, semakin luas dan beragam ragamnya, semakin besar target audiens yang dapat ditarik.

Rencana keuangan

Pertanyaan dasar dari setiap pengusaha: "Berapa banyak uang yang harus saya investasikan dan berapa banyak yang bisa saya hasilkan?" Di sini Anda perlu menghitung semuanya dengan cermat hingga detail terkecil, menyusun rencana bisnis untuk kembang gula, toko roti, atau kafe.

Pengeluaran pokok:

1. Hal-hal organisasi dan pendaftaran.
2. Sewa atau beli tempat, renovasi.
3. Pengadaan peralatan dan furnitur.
4. Sewa, latih, dan bayar staf.
5. Iklan.
6. Pembelian bahan baku.
7. Pengeluaran lain.

Jumlah modal awal mulai dari 30 ribu rubel - ini adalah minimum, karena investasi yang diperlukan dapat mencapai beberapa juta. Jika pada tahap awal dana pribadi tidak cukup, maka tidak perlu terburu-buru untuk menabung semuanya, lebih baik mencari sumber pembiayaan tambahan. Ada beberapa pilihan di sini: mencari investor atau pinjaman bank. Dalam kasus pertama, pengusaha akan membutuhkan rencana bisnis yang jelas untuk gula-gula dengan pengeluaran dan pendapatan, mengkonfirmasikan profitabilitas perusahaan. Yang kedua - sejarah kredit yang sempurnadan properti terjamin, karena bank enggan memberikan pinjaman kepada pengusaha muda.

Profitabilitas perusahaan bergantung pada banyak faktor, dan terutama pada permintaan produk. Perlu dicatat bahwa bahkan toko kecil yang terletak di lokasi yang baik dapat menghasilkan beberapa ratus ribu rubel sebulan jika diatur dengan benar.

Anda juga perlu memperhitungkan bahwa risiko tidak menghasilkan keuntungan sama sekali dan tidak menutup pengeluaran Anda selalu ada. Oleh karena itu, harus ada rencana strategis jika terjadi masalah dan perlu segera ditangani.

Di atas hanyalah contoh rencana bisnis kembang gula, dalam praktiknya akan perlu diperbaiki lebih dari satu kali. Anda perlu menetapkan tujuan dengan jelas dan mencari cara untuk mencapainya. Tidak peduli berapa banyak dokumen yang akan dibuat dan bagaimana cara membuatnya, karena pertama-tama, pengusaha itu sendiri membutuhkan rencana untuk mengoordinasikan tindakan dan mengalokasikan waktu.