Asam ortofosfat: penggunaan dan keamanan

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31

Di antara berbagai asam, asam ortofosfat mengambil tempat yang terhormat. Penggunaannya di beberapa bidang industri telah lama dibenarkan.

Temui asam fosfat

Seperti apa bahan kimia ini? Ini adalah cairan dengan hampir tidak ada warna atau dengan warna kuning. Pada suhu kamar, itu ada sebagai kristal berbentuk berlian padat. Biasanya asam seperti itu disebut larutan dengan konsentrasi 85%, yang merupakan cairan seperti sirup tanpa bau sama sekali. Asam ortofosfat sangat larut dalam air dan banyak pelarut. Misalnya dalam etanol. Jika, saat dipanaskan, suhunya melebihi 213 derajat, zat ini berubah menjadi asam pirofosfat.

Ada 2 jenis zat ini:

• asam makanan;
• industri.

Asam ortofosfat: aplikasi

Sampai saat ini, bahan kimia inidiminati di banyak industri. Dimana hanya asam fosfat yang tidak ditemukan. Penerapannya dapat dibagi menjadi 2 jenis: dalam industri makanan dan non-makanan.

Makanan Asam Fosfat

Jenis ini digunakan untuk pembuatan beberapa produk. Misalnya:

1. Sebagai pengatur keasaman dalam produksi minuman berkarbonasi.
2. Sebagai acidifier pada keju dan keju olahan.
3. Dalam produksi beberapa jenis sosis.
4. Di toko roti sebagai bagian dari baking powder.
5. Saat membuat gula.

Zat ini dalam produksi industri memiliki sebutan sendiri - antioksidan E338.

Asam fosfat non-makanan

Di banyak bidang produksi, tidak mungkin dilakukan tanpa komponen yang disebut asam fosfat. Penerapannya diperlukan:

1. Dalam pertanian. Terutama dalam industri seperti peternakan. Larutan asam ini termasuk dalam makanan cerpelai untuk pencegahan urolitiasis pada hewan.
2. Dalam sains, digunakan untuk penelitian yang dilakukan dalam biologi molekuler.
3. Dalam produksi, digunakan sebagai fluks saat menyolder pada baja tahan karat, pada tembaga.

Bagaimana cara mengatasi karat?

Jawabannya sederhana: asam ortofosfat akan membantu Anda. Penggunaan agen anti karat ini melindungi terhadap korosi. Masalahnya adalah, tidak seperti yang lain, aman untuk logam. Perawatan asam fosfatPermukaan menciptakan film pelindung yang mencegah kerusakan lebih lanjut. Ini sering dapat ditemukan dalam produk yang dibuat untuk memerangi karat. Oleh karena itu, digunakan dalam bisnis hotel dan restoran.

Bahaya asam fosfat

Namun (selain manfaatnya) penggunaan asam fosfat juga memiliki kerugian.

1. Dapat meningkatkan keasaman tubuh dan dengan demikian mengganggu keseimbangan.
2. Ini berdampak negatif pada kalsium. Menggesernya dari gigi dan tulang. Di masa lalu, asam fosfat sering digunakan dalam kedokteran gigi untuk menghilangkan email. Penggunaannya baru-baru ini dilarang karena alasan ini.
3. Penggunaan sehari-hari zat ini dalam makanan dapat menyebabkan muntah, mual, kurang nafsu makan.
4. Asam fosfat menyebabkan luka bakar kimia yang parah pada kulit.

Bagaimanapun, penggunaan zat ini diizinkan di negara-negara Rusia, UE, dan bekas CIS. Ketika digunakan secara rasional dan terampil, asam fosfat sangat bermanfaat.