Cara membuka bilah dari awal: petunjuk langkah demi langkah

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31

Saat ini, di hampir setiap negara, ada banyak sekali tempat seperti itu. Biasanya, bar hookah, bar sushi, atau tempat menarik (misalnya, proyek bertema olahraga) dianggap sangat populer. Di artikel ini, Anda dapat menemukan jawaban untuk pertanyaan yang begitu menarik: cara membuka bilah dari awal. Petunjuk langkah demi langkah, tips berguna, dan situasi praktis - pembaca akan dapat mempelajari hal ini dan nuansa lain yang sama menariknya dalam proses membaca materi.

Tema bar

Tentu saja, untuk memulainya, akan tepat untuk mendefinisikan konsep bilah itu sendiri. Obsesi seperti "Saya ingin membuka bar!" - ini tidak terlalu buruk, tetapi ketika datang ke latihan, beberapa kesulitan dan jebakan muncul. Namun, dengan keinginan yang besar dan keinginan yang sesuai, segala sesuatu mungkin terjadi dalam hidup ini.

Jadi, awalnya Anda harus memilih salah satu dari tiga jalur yang saling eksklusif:

• Pembentukan demokrasikarakter dengan sejumlah kecil hidangan dalam kisaran (sekitar selusin) dan harga terjangkau.
• Berbagai makanan dan minuman dengan harga terjangkau. Penting untuk menambahkan bahwa biaya hidangan dalam hal ini adalah urutan besarnya lebih tinggi daripada di versi sebelumnya.
• Bar elit dengan berbagai macam hidangan dan, tentu saja, harga tinggi.

Setelah masalah konsep institusi terselesaikan, perlu dipikirkan apa yang dibutuhkan untuk membuka bar? Mulai dari mana? Jawaban atas pertanyaan ini dapat ditemukan di bab berikutnya.

Jenis pendaftaran

Membuka bilah dari awal bukanlah tugas yang mudah. Oleh karena itu, dalam kasus niat yang kuat untuk menerapkan ide ini, perlu untuk mempersiapkan kekuatan dan kesabaran. Setelah konsep didefinisikan, harus diputuskan jenis pendaftaran organisasi dan hukum apa yang sesuai dalam kasus ini. Bagaimana cara membuka bar? Sampai saat ini, ada jenis pendaftaran berikut yang cocok untuk pendirian tersebut:

• Kewirausahaan Individu (IP).
• Perusahaan Saham Gabungan Terbuka (OJSC).
• Perusahaan Saham Gabungan Tertutup (CJSC).
• Perseroan Terbatas (LLC).
• Perusahaan Tanggung Jawab Tambahan (ALC).

Segera setelah keputusan ini, di mana, dengan satu atau lain cara, sistem perpajakan (disederhanakan atau umum) akan bergantung, Anda dapat terus memikirkan cara membuka bar di kota kecil atau kota besar.

Tips Pakar

Omong-omong, para ahli menyarankan dalam hal jenis organisasi dan hukum pendaftaran untuk memilih kewirausahaan individu. Mengapa? Faktanya adalah bahwa opsi ini memungkinkan Anda untuk membuat perpajakan beberapa kali lebih mudah, dan oleh karena itu, untuk menjalankan bisnis itu sendiri secara mandiri.

Dalam hal memilih perseroan terbatas, kompleks properti pribadi tidak akan dimasukkan langsung ke rekening utang. Bagaimana cara membuka bar dalam situasi seperti ini? Penting untuk dicatat bahwa jenis pendaftaran organisasi dan hukum yang dipertimbangkan secara signifikan memperumit pekerjaan dengan layanan pajak. Selain itu, prosedur pemilihan karyawan dari segi akuntansi menjadi lebih sulit.

Dokumentasi yang diperlukan

Bagaimana cara membuka bilah? Setelah masalah konsep dan jenis pendaftaran institusi diselesaikan, disarankan untuk mengumpulkan semua dokumentasi yang diperlukan, yang meliputi kertas-kertas berikut:

• Dokumen izin khusus untuk membuka bilah. Itu dapat diperoleh dari Pengawasan Konsumen Rusia. Untuk melakukan ini, Anda harus memberikan pendapat terkait dengan pasokan bahan baku dan produk jadi; sertifikat yang mengkonfirmasi berlalunya tahap pendaftaran negara lembaga; kontrak untuk pembelian tempat atau dokumen yang mengkonfirmasi sewanya, serta hasil pemeriksaan medis dari spesialis terkait.
• Bagaimana cara membuka bar bir? Tentu saja, ini memerlukan lisensi untuk penjualan minuman beralkohol.minuman.
• Lisensi untuk menjual produk tembakau.
• Lisensi Ritel Gratis.
• Bagaimana cara membuka bilah? Dokumen terakhir yang harus diserahkan kepada otoritas negara terkait adalah paten bisnis. Biasanya jenis kertas ini dikeluarkan oleh pemerintah daerah.

Komentar penting

Membuka bar bir dari awal atau institusi dengan konsep berbeda hanya dapat dilakukan jika semua dokumen di atas tersedia. Penting untuk menambahkan bahwa daftar ini lengkap, tetapi kebetulan lembaga pemerintah juga memerlukan konfirmasi resmi tentang keberadaan brankas di lembaga tersebut.

Jika pengusaha yakin sebelumnya bahwa ia tidak akan dapat mengatasi prosedur untuk menyelesaikan seluruh paket dokumentasi, maka disarankan untuk menghubungi spesialis di bidang yang relevan. Mereka, dengan satu atau lain cara, tahu tentang semua nuansa prosedur yang diperlukan. Penting untuk ditambahkan bahwa biaya layanan semacam itu kira-kira lima ratus dolar. Tetapi akan mungkin untuk menghemat banyak waktu untuk melewati pihak berwenang dan saraf Anda sendiri.

Masalah keuangan

Berapa banyak uang yang dibutuhkan untuk membuka sebuah bar? Perlu dicatat bahwa benar-benar semua biaya dapat diklasifikasikan sesuai dengan tiga kategori utama: kunci, tetap dan variabel. Tentu saja, bagaimanapun juga, seorang pengusaha akan membutuhkan dana untuk membeli atau menyewa tempat, memperbaiki dan menyelesaikan, menyediakan semua komunikasi,yang tidak cukup atau perlu, pembelian produk mebel, peralatan dan perkakas, penyelenggaraan kegiatan periklanan (yang belakangan ini juga memakan banyak biaya), serta untuk persiapan dokumentasi yang diperlukan.

Tahap pertama - cari tempat

Setelah mempertimbangkan semua pertanyaan teoretis, akan tepat untuk melanjutkan ke praktik. Prosedur untuk menemukan kamar ditentukan oleh sejumlah nuansa penting. Salah satu pilihan terbaik adalah lantai pertama rumah tipe non-hunian. Bar bawah tanah yang dulu populer sekarang menakuti pelanggan, dan mereka juga menciptakan banyak masalah tambahan, misalnya, dengan saluran pembuangan atau AC. Untuk memastikan bahwa pilihan ruangan tertentu sesuai, Anda perlu memeriksa nuansa berikut:

• Kenyamanan dan keamanan dalam hal akses atau pendekatan.
• Utilitas berkualitas.
• Kemungkinan memasuki sewa jangka panjang untuk mendapatkan keuntungan.
• Pemilik baru memiliki beberapa hak residual.
• Memiliki ruang tambahan secara langsung untuk mewujudkan ide-ide baru.

Tahap kedua - rekrutmen

Penting untuk diperhatikan bahwa bar untuk 20-25 kursi memerlukan staf berikut untuk mendudukkan tamu:

• Administrator aula.
• Akuntan.
• Spesialis TI.
• Manajer.
• Kasir.
• Beberapa pelayan.
• Penjaga.
• Dua bartender bekerja, biasanya dalam shift.
• Pembersih.

Jika ada hidangan panas di menu restoran, daftar ini harus dilengkapi oleh koki dan beberapa asistennya. Penting untuk dicatat bahwa prosedur rekrutmen harus dilakukan secermat mungkin untuk menghindari ketidakjujuran dan pencurian. Diharapkan secara berkala perlu dilakukan pelatihan dan sertifikasi karyawan. Jadi, dengan melek huruf, mereka akan dapat meningkatkan reputasi institusi, yang berarti menarik pelanggan baru.

Langkah ketiga - peralatan

Untuk membuka bilah, Anda memerlukan berbagai kategori peralatan, yaitu:

• Peralatan pendingin (lemari es, etalase anggur, peralatan bar).
• Peralatan pemanas (pembuat crepe, oven, kompor, etalase termal, pembuat barbekyu, dan sebagainya).
• Peralatan bar (blender, penggiling kopi, mixer, pemanggang roti, juicer, dll.).
• Peralatan elektro-mekanik (pengiris sayuran, pemotong roti, dll.).

Selain itu, jangan lupakan wastafel, tempat sampah, lemari, payung ventilasi, timbangan, jalur distribusi, rak dan sebagainya. Secara umum, perlu menghabiskan sekitar 200.000 rubel untuk pembelian peralatan yang terdaftar untuk bar skala kecil.

Omong-omong, daftar ini tidak termasuk AC, peralatan kantor, dan perkakas. Untuk membeli barang-barang ini, Anda membutuhkan sekitar 300000 rubel. Dalam hal menyewa kamar, jumlahnya adalah 60.000. Perlu diingat bahwa semua nuansa benar-benar tergantung pada wilayah di mana ia direncanakan untuk membuka sebuah institusi. Dalam istilah tahunan, ini adalah sekitar 720.000 rubel.

Juga, jangan lupa tentang gaji untuk staf bar, serta pembelian alkohol dan produk. Penting untuk dicatat bahwa bulan pertama setelah pembukaan akan menjadi alasan serius untuk menghabiskan sekitar 600.000 rubel untuk acara ini. Pada tahap selanjutnya dari kehidupan institusi, itu akan memakan waktu sekitar 200.000 rubel.

Risiko apa yang harus dipertimbangkan saat membuka bar?

Seperti bisnis apa pun, kasus yang sedang dipertimbangkan memiliki jebakan, termasuk:

• Pencurian tingkat signifikan, yang sering kali benar-benar mengurangi semua upaya pemilik tempat menjadi nol. Untuk menghindari hal tersebut, perlu ditertibkan sistem kontrol terhadap pelayan dan barista.
• Hadirnya persaingan yang semakin tinggi setiap tahunnya. Penting untuk menentukan keuntungan Anda sendiri dan membentuk konsep kreatif untuk memiliki banyak tamu di bar.
• Hiburan atau bisnis? Faktanya adalah bahwa bar adalah hiburan yang baik bagi pelanggan, tetapi tidak bagi pemiliknya. Jadi, bisnis perlu dilakukan dengan serius untuk mendapatkan keuntungan besar.
• Bahkan dalam proses renovasi, Anda harus menggunakan jasa desain agar tamu ingin mengunjungi bar lagi dan lagi. Penting untuk dicatat bahwa furnitur harus sesuai dengan konsep. Selain itu, tidak ada yang akan membantah fakta bahwa orang tidak menyukai dinding yang dingin danpencahayaan yang buruk.