Gandum musim dingin: budidaya, pemrosesan, dan varietas

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31

Gandum musim dingin adalah tanaman pangan yang berharga. Irigasi menciptakan kondisi yang sangat baik untuk pertumbuhan penuh dan perkembangan normal, meningkatkan ketahanan musim dingin, yang menjamin kelangsungan hidup tanaman yang baik.

Gandum musim dingin: kemungkinan hasil tinggi

Menggunakan teknologi intensif, Inggris menanam rata-rata 69,56 q/ha gandum, sedangkan Belanda rata-rata 81,2 q/ha. Banyak pertanian yang akrab dengan teknologi intensif menanam gandum musim dingin menerima hasil yang stabil di lahan beririgasi: 60 atau bahkan 70 sen per hektar. Hasil tertinggi mencapai 92,4 sen per hektar.

Dalam kondisi agroklimat yang menguntungkan, Anda bisa mendapatkan hasil yang cukup tinggi. Gandum musim dingin terasa enak di lahan beririgasi - menghasilkan hingga seratus sen per hektar. Tanaman ini juga ditanam dalam rotasi tanaman beririgasi untuk silase atau untuk pakan hijauan, dan area yang dikosongkan setelah digunakan setelah dipotong untuk tanaman sereal, sayuran dan tanaman pakan ternak.

Fitur biologis menanam gandum musim dingin

Gandum milikkeluarga sereal, pada musim dingin ia bertunas, semak-semak dan mengalami pengerasan musim gugur. Setelah musim dingin, pengembangan tanaman berlanjut. Diferensiasi kerucut pertumbuhan dimulai. Pertumbuhannya yang kuat tergantung pada kekuatan daun dan akar, pada penyiraman jaringan. Saturasi lengkap sel dengan air diperlukan untuk mempertahankan turgornya, meregangkan, dan meningkatkan jumlah embrio telinga masa depan. Ini adalah periode yang sangat penting bagi kehidupan tanaman. Periode kritis dalam kehidupan gandum musim dingin berlanjut dari saat mencapai tabung hingga kematangan gandum seperti susu.

Penyiraman awal sebelum pembentukan bulir germinal meningkatkan jumlah butir, dan penyiraman pada awal pembentukan bunga membantu meningkatkan jumlah bunga yang berkembang. Selama pembungaan dan pemupukan, ketika respirasi tanaman dan konsumsi bahan organik meningkat, tanaman sangat sensitif terhadap panas berlebih dan angin kering. Kisaran suhu udara optimal pada periode ini adalah 14-19°C, pada suhu 35°C, fotosintesis sangat berkurang pada tanaman, hasil menurun hingga 20, dan pada 40 °C - hingga 50%. Kelembaban udara yang rendah dan angin yang kering juga memiliki efek negatif. Menanam gandum musim dingin dengan latar belakang paparan suhu tinggi dan kelembapan seperti itu membutuhkan perhatian yang cermat.

Memberi makan gandum musim dingin

Gandum musim dingin memiliki musim tanam yang cukup panjang, yang memungkinkannya untuk lebih memanfaatkan nutrisi dari tanah. Namun, kebutuhannya akan unsur hara berbeda-beda, tergantung masa perkembangan tanaman. Oleh karena itu, saus gandum musim dingin di musim semisesuai.

Nitrogen dibutuhkan selama musim tanam, tetapi tanaman menyerapnya paling intensif pada fase ketika mereka masuk ke dalam tabung dan telinga. Pemupukan gandum musim dingin penting di awal musim semi, saat ini, karena suhu rendah dan kemungkinan genangan air tanah, proses nitrifikasi dapat ditekan, dan air melarutkan nitrogen nitrat ke lapisan tanah yang lebih dalam, tanaman dapat mengalami kelaparan nitrogen bahkan di tanah yang disuplai dengan baik. Ini menjelaskan efisiensi yang tinggi dari hasil ketika pembalut atas gandum musim dingin di musim semi dilakukan dengan benar.

Selama perkecambahan dan pada awal perkembangan, gandum memiliki kebutuhan nutrisi fosfor yang tinggi, ini merangsang perkembangan normal sistem akar. Dengan pasokan kelembaban yang baik, akar masih dapat menembus hingga kedalaman lebih dari 1 meter di musim gugur, yang berkontribusi pada ketahanan beku gandum musim dingin. Fosfor meningkatkan tingkat diferensiasi dan sejumlah besar butir di telinga. Kekurangan pada awal pertumbuhan tidak dapat dikompensasikan dengan peningkatan pemberian pupuk ini kepada tanaman di kemudian hari.

Kurangnya kalium yang mudah dicerna di dalam tanah selama periode dari awal musim tanam hingga pembungaan gandum menyebabkan kelambatan yang signifikan dalam pertumbuhan tanaman dan kelambatan dalam perkembangan tanaman - mereka menjadi lebih sensitif terhadap fluktuasi suhu dan kelembaban tanah. Pasokan tanaman yang memuaskan dengan fosfor dan kalium di musim gugur meningkatkan ketahanan musim dingin gandum musim dingin, dan pasokan nitrogen yang cukup meningkatkan kandungan protein dalam biji-bijian. Kelebihan yang terakhir, serta kelembaban tanah yang berlebihan,mengarah ke tempat tinggal tanaman.

Varietas gandum musim dingin

Peternak selalu memiliki pendekatan individual terhadap daerah. Varietas gandum musim dingin yang diirigasi harus menunjukkan respons yang tinggi terhadap pupuk, kelembapan tanah tambahan, dan ketahanan terhadap rebah dan penyakit jamur.

Yang terbaik untuk gandum adalah tanah kastanye dan chernozem, komposisi mekanisnya sedang, aerasinya baik. Artinya, gandum musim dingin menuntut tanah. Tidak cocok untuk itu adalah saline, overconsolidated dan lahan basah. Varietas modern gandum musim dingin, yang digunakan tergantung pada wilayahnya, adalah sebagai berikut:

• Tarasovskaya berduri - dibudidayakan di wilayah Voronezh dan Rostov.
• Rosinka Tarasovskaya adalah varietas unggul.
• Prestise - untuk wilayah dengan salju akhir (wilayah Volga, republik Kaukasus Utara).
• Peringatan Severodonetsk (tumbuh di Kuban, di Wilayah Krasnodar, di tanah Rostov, di republik Kaukasus Utara).
• Musim semi Tarasovsky - tumbuh di selatan.
• Augusta adalah varietas tahan kekeringan.
• Gubernur Don.
• Don 105.
• Kamyshanka-3 - dibudidayakan di wilayah Volga Bawah.
• Nemchinovskaya-57 dan 24.
• Moskovskaya-39 dan 56.
• Galina.

Varietas terakhir dalam daftar ini dibiakkan untuk wilayah non-tanah hitam, biji-bijian mereka memiliki kualitas pemanggangan yang tinggi.

Pupuk gandum musim dingin

Bila diterapkan dengan benarpupuk di pertanian irigasi, hasil meningkat dari 40 menjadi 70%. Pupuk untuk gandum musim dingin secara dramatis meningkatkan hasil, serta kualitas biji-bijian. Dalam percobaan Institut Pertanian di lahan irigasi, hasil gandum musim dingin meningkat dari 28,3 menjadi 51,9 sen per hektar.

Peningkatan hasil dari tingkat optimal pupuk nitrogen di selatan negara itu adalah 10-10,6, dari pupuk fosfat - 1,2-1,6, dan dari tindakan gabungannya - 12,1-16,9 c/ha., gandum musim dingin bereaksi berbeda terhadap nutrisi individu. Menurut kesimpulan para ilmuwan, pupuk kalium harus diterapkan hanya bila ada kurang dari 300 mg/kg kalium bergerak di dalam tanah.

Laju pemberian pupuk dihitung dengan metode keseimbangan, berdasarkan tingkat tanaman yang direncanakan, keberadaan nutrisi dalam tanah dan koefisien penyerapannya oleh tanaman. Infestasi gandum musim dingin secara signifikan mengurangi efisiensi pupuk yang diterapkan, pengurangan hasil mencapai 12-15%.

Cadangan penting untuk meningkatkan efisiensi penggunaan berbagai pupuk untuk gandum musim dingin adalah distribusinya yang sangat seragam di lapangan. Kondisi ini harus didekati dengan hati-hati. Pupuk nitrogen untuk gandum musim dingin harus digunakan secara selektif, dengan mempertimbangkan kondisi tanah dan iklim setempat, serta biologi varietas yang dibudidayakan, dan hasil yang direncanakan.

Saat tumbuh di tanah berat dan sedang dengan air tanah yang sangat dalam dan kandungan nitrogen yang rendah di tanah, lebih baik menggunakan pupuk dalam pecahan - dua pertiga dari norma untuk perawatan utama, dan sisanya - untuk pembalut atas di akhir musim semi anakan.

Aktifdi tanah ringan, serta di tanah berat, dengan kejadian air tanah yang cukup dekat, kehilangan pupuk nitrogen mungkin terjadi, oleh karena itu, 30% dari tingkat tahunannya harus digunakan untuk budidaya pra-tabur, sisanya - di musim semi untuk top berpakaian. Di daerah di mana cadangan nitrogen dalam tanah meningkat, tidak disarankan untuk menggunakan pupuk nitrogen di musim gugur, karena ini akan menyebabkan pertumbuhan tanaman yang berlebihan dan penebalan tanaman. Dalam kasus seperti itu, 40% dari tingkat nitrogen tahunan diterapkan di awal musim semi, dan 60% kemudian.

Ilmuwan dari Jerman, Belgia, Inggris Raya dan Austria percaya bahwa untuk mendapatkan 80-95 q/ha gandum musim dingin, tidak diinginkan untuk menerapkan pupuk nitrogen pada periode pra-tabur; kombinasikan dengan aplikasi fungisida.

Untuk meningkatkan kualitas biji-bijian, tanaman gandum musim dingin diberi pupuk urea pada fase heading. Di Jerman, di bawah gandum musim dingin, pupuk cair diterapkan dengan kecepatan 20-30 meter kubik per hektar, digunakan sebelum disemai atau selama musim tanam tanaman. Para ilmuwan dari Prancis dan Amerika Serikat berpendapat bahwa untuk mendapatkan hasil lebih dari 80 sen per hektar, perlu diterapkan, bersama dengan air irigasi, pembalut atas daun dengan pupuk cair untuk jenis tanaman kompleks, yang terdiri dari makro - dan unsur mikro (Zn, Mg, Fe, B). Pembalut atas gandum musim dingin seperti itu meningkatkan kualitas panen dan memastikan pertumbuhannya sebesar 2-6 sen per hektar.

Menabur gandum

Tabur silang per hektar menghemat 50-60 kilogram benih, meningkatkan hasilbiji-bijian, dibandingkan dengan metode penaburan baris sempit, mencapai tujuh sen per hektar. Oleh karena itu, gandum musim dingin ditaburkan dalam metode lintas baris, baris sempit, sabuk, dan siaran. Teknik konvensional yang paling umum adalah dengan jarak baris 15 cm, mengikuti tramline.

Ketika gandum musim dingin semi-kerdil dibudidayakan di pertanian, disarankan untuk menabur dengan pita tiga baris, yang memberikan hasil lebih tinggi daripada menabur baris. Penaburan dua tingkat, yang dilakukan dengan campuran benih kerdil dan varietas biasa, juga terbukti baik. Karena tingkatan dan peningkatan struktur penaburan, fitoklimat meningkat 10-15%, yang mengarah pada penggunaan cadangan air yang lebih lengkap, ekonomis dan produktif, penurunan efek negatif dari suhu tinggi, sementara ketahanan gandum terhadap, misalnya, busuk akar meningkat 8-24%.

Panen gandum musim dingin sangat bergantung pada waktu menabur. Setiap hari dari periode yang hilang mengurangi hasil gabah sebesar 20-60 kg. Menabur gandum musim dingin harus dilakukan tepat waktu. Terutama tajam mengurangi hasil penaburan pada bulan Oktober, sebagian besar dari semua varietas bertangkai pendek yang membutuhkan istilah sebelumnya bereaksi terhadap ini. Benih kecil harus ditaburkan dangkal, dan benih besar harus ditaburkan lebih dalam. Penggabungan benih yang dangkal ke dalam tanah, yang dilakukan oleh penyemai pneumatik atau unit gabungan, berkontribusi pada peningkatan hasil panen yang cukup signifikan.

Tingkat penaburan benih pada dasarnya tergantung pada varietas, ukuran benih, waktu penaburan, dan wilayah budidaya. Tingkat penyemaian juga harus dibedakan dalamtergantung pada tingkat kontaminasi dari lapangan itu sendiri.

perawatan tanaman

Perawatan tanaman meliputi penggulungan, pembalut atas, garu musim semi, pengendalian rebah, serta gulma, berbagai hama dan penyakit. Di daerah dengan tutupan salju yang cukup, retensi salju harus dilakukan, yang meningkatkan musim dingin tanaman dan meningkatkan cadangan kelembaban di tanah. Perawatan musim semi tanaman dimulai dengan aplikasi pupuk dan pemotongan bibit. Pada lahan yang disiapkan untuk irigasi vegetasi, penggarukan harus dilakukan dengan mempertimbangkan karakteristik jaringan irigasi. Di hadapan strip irigasi, hanya perlu digaru di sepanjang penaburan; di bagian pinggir, hasil terbaik diperoleh dengan cara digaru dengan cangkul putar.

Ketika gulma hadir di tanaman, gandum musim dingin harus diperlakukan dengan herbisida. Sebelum tanaman masuk ke dalam tabung, tanaman disemprot. Pada periode yang sama, tanaman harus diperlakukan terhadap embun tepung atau karat coklat. Penyakit gandum musim dingin diobati dengan obat sistemik, ini adalah Bayletonomil dan Fundazol.

Jika ada serangga penyu, kutu daun, trip, lintah di tanaman, gunakan "Metafaz" atau "Phosfamide", 40%. Operasi perawatan untuk tanaman gandum perlu digabungkan dan dilakukan dua atau tiga kali, yang menghemat uang, tenaga dan waktu. Dianjurkan untuk merawat tanaman selama irigasi, menggabungkan penerapan persiapan di atas dengan air irigasi.

Penurunan hasil gandum musim dingin tergantung pada intensitas dan durasipenginapan tanaman dan dapat mencapai 25-50% di bawah irigasi, biaya tenaga kerja dan dana untuk panen tumbuh tiga kali lipat, dan kualitas tanaman berkurang tajam. Penggunaan TUR pada lahan irigasi adalah wajib, kadar obat yang optimal adalah tiga kg/ha a.i. Pemrosesan dilakukan selama periode akhir anakan. Pada varietas yang rentan terhadap penginapan, mereka membuat tarif yang lebih besar, dan pada yang lain - yang lebih kecil. Perawatan varietas gandum musim dingin bertangkai pendek dengan TUR tidak praktis.

Irigasi

Irigasi adalah faktor utama dalam tingginya hasil gandum musim dingin di semua wilayah budidayanya. Meningkatkan hasil biji-bijian dengan irigasi adalah teknologi untuk menanam gandum musim dingin, sedangkan efisiensi irigasi tanaman meningkat bila dikombinasikan dengan pupuk.

Saat menanam gandum musim dingin, perlu untuk memastikan kelembaban tanah yang optimal untuk mendapatkan bibit yang ramah dan perkembangan tanaman musim gugur yang normal. Ini dicapai dengan pra-tabur atau irigasi konvensional. Nilai mereka tidak sama di berbagai zona pertanian. Di daerah di mana curah hujan sering turun di musim gugur dan sangat membasahi tanah sampai musim semi, intensitas irigasi berkurang. Di daerah dengan musim gugur yang kering dan kelembaban tanah yang tidak mencukupi dari hujan musim gugur, irigasi sangat penting untuk hasil gandum musim dingin yang tinggi.

Saat mengatur laju irigasi, perlu memperhitungkan kedalaman cakrawala asin dan tingkat air tanah. Air irigasi tidak boleh mencapai cakrawala salin, karena garam yang larut di dalamnya dapat naik dengan arus kapiler dan mengsalinkan lapisan tanah tempat akar berada. Penyiraman tidak efisienpada tingkat air tanah yang dekat. Tingkat penyiraman yang berlebihan dapat menyebabkan genangan air tanah. Irigasi efektif pada kedalaman air tanah 3 m atau lebih. Pada kedalaman hingga satu setengah meter, penyiraman diganti dengan irigasi tanah sebelum tanam. Kebutuhan penyiraman setelah perkecambahan terjadi pada kondisi musim gugur yang kering dan di tanah dengan tingkat air tanah yang dalam. Waktu irigasi harus ditentukan oleh waktu menabur gandum musim dingin, penyediaan air untuk pertanian, peralatan irigasi, dan waktu panen.

Panen

Waktu optimal untuk memanen gandum musim dingin adalah yang disebut kematangan lilin gandum. Tahap ini terjadi ketika kandungan bahan kering gabah sudah tinggi. Senication (penyemprotan sebelum panen) tanaman berkontribusi pada pematangan tanaman yang lebih baik, meningkatkan hasil gandum musim dingin, jadi Anda perlu mencoba memanen dalam waktu singkat dan dengan kerugian seminimal mungkin.

Pemanenan yang cepat akan mengurangi kehilangan panen dan menjaga kualitas biji-bijian yang dihasilkan. Harus diingat bahwa penundaan panen gandum musim dingin selama lebih dari sepuluh hari menyebabkan penurunan hasil biji-bijian yang sangat diperlukan sebesar tujuh sen per hektar, sedangkan kandungan protein dalam biji-bijian berkurang satu setengah persen.

Pendekatan Hijau

Pembudidayaan gandum musim dingin melibatkan, seperti produksi pertanian lainnya, banyak faktor:

• sumber daya alam - energi matahari langsung, panas atmosfer, air hujan, tanah;
• biaya langsungenergi untuk menghasilkan produk untuk teknologi atau perusahaan tertentu;
• biaya energi tidak langsung yang digunakan dalam teknologi untuk menanam tanaman di lapangan, mengumpulkan, memproses, dan menyimpan produk.

Ada tren kelebihan energi di dunia. Untuk peningkatan 1% dari produk domestik bruto di desa, penggunaan energi meningkat 2-3%. Budidaya tanah dengan metode tradisional adalah yang paling mahal. Teknologi ini selama beberapa tahun terakhir telah menyebabkan penurunan humus dan degradasi tanah. Tren dunia dalam pengembangan gandum musim dingin, perubahan teknologi budidaya menunjukkan cara bertani yang ekonomis.

Lebih dari 124 juta hektar lahan di dunia telah diubah menjadi teknologi berkelanjutan. Salah satu langkah untuk meningkatkan efisiensi energi dan penghematan energi adalah pengaturan pertanian baru yang inovatif - model produksi yang efisien ekologis dan ekonomi dengan konsentrasi energi modern dan teknologi hemat sumber daya. Teknologi ini meliputi: mulsa tanaman, penyemaian langsung, irigasi yang efisien. Pengembangan gandum musim dingin menyediakan pengenalan teknologi ini.

Penggunaan limbah yang dihasilkan dalam pertanian menjadi cara untuk mengimplementasikan proyek energi terbarukan di seluruh dunia. Secara khusus, ketika menanam gandum, 2 ton jerami diperoleh untuk setiap ton biji-bijian. Jerami yang sudah dicacah terutama dibajak untuk mengembalikan kesuburan tanah. Tapi bagian dari sedotan juga bisa digunakan untuk mengubahnya menjadibriket bahan bakar energi.

Gandum adalah tanaman pangan utama di banyak negara, karena nilai gizi biji-bijian yang luar biasa dan komposisinya yang kaya. Di mana gandum musim dingin tumbuh dengan baik, itu secara tradisional merupakan tanaman biji-bijian terkemuka. Ini adalah republik Kaukasus Utara, wilayah Chernozem Tengah, Ukraina. Gandum musim dingin dengan sempurna menggunakan kelembapan musim gugur dan musim semi, semak-semak, matang sangat awal dan tidak terlalu menderita kekeringan dan angin kering.