Cara membuka bar: rencana bisnis

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31

Bahkan calon pengusaha tahu bahwa memulai bisnis memerlukan rencana. Ini membantu untuk mengoptimalkan biaya, secara akurat mengetahui keuntungan masa depan dan menguraikan prosedur pembukaan. Contoh rencana bisnis bar dan semua perhitungan yang diperlukan akan diberikan di bawah ini.

Mengapa kita membutuhkan bar?

Bilah bir adalah bisnis yang sangat menguntungkan yang dapat terbayar dengan sangat cepat dengan perencanaan yang tepat. Setiap pria bermimpi membuka bar, tetapi bagaimana mewujudkan keinginan ini? Jangan sembunyikan, terlepas dari potensi jenis bisnis ini, pasar alkohol di Rusia dalam keadaan menyedihkan. Satu per satu, undang-undang disahkan untuk membatasi konsumsi minuman beralkohol. Karena itu, banyak orang membatasi diri untuk membeli minuman di supermarket. Namun, jika Anda memilih lokasi yang nyaman di kota besar, konsep asli dan interior yang menarik, lama-lama Anda akan bisa mendapatkan keuntungan dari bisnis Anda.

Sekarang klien, alih-alih bar bir sederhana, berfokus pada perusahaan tipe "Eropa", di mana ia tidak hanya dapat melewatkan beberapa gelasberbusa, tetapi juga mencicipi camilan lezat. Restoran dan bar sedang dibatasi dan orang-orang mengunjungi satu atau yang lain tergantung pada tujuannya. Di bar modern, tidak hanya suasana dan lokasi yang nyaman yang dihargai, tetapi juga bir kerajinan "langsung", dan semakin orisinal, semakin baik. Pilihan yang ideal adalah di mana Anda memproduksi beberapa produk sendiri. Dengan demikian, membuka bar Anda sendiri memungkinkan Anda tidak hanya untuk memenuhi impian Anda, tetapi juga untuk menghasilkan keuntungan yang solid, menjadi pekerjaan favorit dan tempat untuk kenalan baru. Bagaimana cara membuka bar? Rencana bisnis institusi akan memungkinkan Anda untuk menilai semua risiko dan peluang dari segmen pasar yang dipilih.

Apa yang Anda butuhkan untuk membuka bar?

Untuk membuka bar dari awal, rencana bisnis harus sangat jelas dan tepat. Untuk memulai, Anda perlu melakukan serangkaian tindakan yang rumit dan tidak terlalu menyenangkan. Setengah dari semua masalah terkait dengan pendaftaran bisnis dan pelaksanaan berbagai dokumen. Bagaimana prosedur yang harus diikuti saat membuka bar?

• Pendaftaran badan hukum (LLC atau pengusaha perorangan).
• Memilih ruangan tempat bar akan ditempatkan. Bangunan tempat tinggal sebaiknya dihindari untuk menghindari keluhan dari warga.
• Mengajukan semua izin yang diperlukan (perjanjian sewa, kepatuhan keselamatan kebakaran, proyek utilitas, dll.).

Lisensi untuk menjual minuman beralkohol diperoleh di akhir jika semua persyaratan dipenuhi.

Bagaimana memilih ide dan konsep lembaga

Terlalu banyak barada sekarang. Memilih konsep adalah salah satu langkah terpenting dalam proses pembuatan rencana bisnis untuk membuka bar. Bagaimanapun, seluruh struktur institusi, lokasi, dan banyak lagi akan bergantung pada ini. Jenis batang apa yang dapat dibedakan? Berdasarkan kelas layanan, terutama ada bar yang dirancang untuk orang-orang dengan pendapatan rata-rata. Oleh karena itu, harganya tidak terlalu tinggi, dan interior serta perabotannya tidak terlalu chic. Namun, Anda juga dapat menemukan perusahaan kelas "pertama", di mana penekanannya adalah pada furnitur berkualitas tinggi, hidangan mahal, dan makanan ringan gourmet. Tetapi harus dikatakan bahwa bar secara historis adalah tempat di mana orang yang bekerja dapat minum setelah seharian bekerja keras, jadi orang lebih cenderung pergi ke restoran untuk mencari kemewahan.

Klasifikasi paling populer adalah berdasarkan hiburan terkait yang ditawarkan oleh perusahaan.

• Sports bar - tempat mereka berkumpul untuk menonton pertandingan dan kompetisi.
• Karaoke bar – selain menu alkohol, Anda akan menemukan banyak kesenangan di tempat-tempat seperti itu: lagi pula, mereka memiliki instalasi karaoke, dan setiap pengunjung dapat mencoba seni vokal sendiri.
• Disco bar cocok untuk mereka yang suka menari. Bar semacam itu memiliki suasana dan gaya khusus, dan ruangan tersebut harus memiliki lantai dansa.
• Lounge bar memiliki suasana santai dengan tempat duduk yang nyaman dan musik yang lembut. Di bar ini, orang dapat dengan mudah mengobrol satu sama lain dan menikmati minuman.

Rencana bisnis bar: petunjuk untukkompilasi

Setiap pebisnis tahu bahwa perencanaan yang matang dapat menyelamatkan Anda dari banyak masalah. Rencana bisnis bar dibangun sesuai dengan undang-undang yang sama dengan rencana perusahaan lain. Saat menyusun dokumen ini, perhatian khusus harus diberikan pada poin-poin berikut:

1. Pertama-tama, ada baiknya memutuskan tujuan pengembangan bisnis untuk beberapa tahun pertama. Rencana harus dibuat tidak hanya untuk keuntungan finansial, tetapi juga untuk lalu lintas, kesadaran merek.
2. Target audiens dari institusi masa depan.
3. Lokasi bar.
4. Relung yang akan ditempati bar di antara perusahaan bir lainnya.
5. Rentang produk.
6. Semua biaya dan pengeluaran.
7. Harga beragam.
8. Promosi dan strategi promosi bar.

Semua item ini harus dijelaskan sedetail mungkin, dengan tabel, perkiraan, dan jadwal yang terperinci. Lagi pula, semakin akurat rencana bisnis bar yang Anda buat, semakin mudah dan sukses pembukaan pendirian Anda. Sekarang saatnya untuk beralih ke poin terpenting dari dokumen, yang harus mendapat perhatian khusus.

Biaya dan pengeluaran

Banyak calon pebisnis tertarik pada bagaimana Anda dapat membuka bar Anda sendiri dari awal dan tidak kehabisan tenaga. Hal utama dalam hal ini adalah menghitung biaya Anda dengan bijaksana dan tidak mengharapkan keuntungan cepat. Payback period bisa enam bulan atau beberapa tahun. Dan setelah semua biaya Anda "dipulihkan", lebih baik menginvestasikan keuntungannya untuk pengembangan bisnis lebih lanjut, dan tidak memasukkannya ke dalam saku Anda. KeUntuk memudahkan Anda dalam menulis rencana bisnis bar, berikut adalah daftar pengeluaran yang perlu diperhatikan.

• Biaya untuk menyewa tempat.
• Gaji karyawan.
• Pembayaran utilitas.
• Iklan.
• Produk dan barang.

Ini adalah biaya utama. Rencana bisnis bar jadi juga harus memuat informasi tentang biaya pembelian peralatan, furnitur, dan hal-hal penting lainnya.

• Peralatan (mixer, oven, lemari es, meja, oven, kompor, juicer) - biaya akan tergantung pada apakah Anda membeli peralatan baru atau bekas. Kira-kira bagian dari biaya ini adalah 400-600 ribu rubel.
• Desain tempat akan menelan biaya sekitar 200-300 ribu rubel.
• Pengeluaran furnitur - sekitar 300 ribu.
• Makanan dan peralatan makan akan berharga sekitar 100 ribu rubel.

Desain tempat juga perlu dicantumkan dalam item pengeluaran. Total biaya "isian" internal bilah adalah sekitar 1,6 juta rubel. Tentu saja, angka ini sangat mendekati, karena tergantung pada lokasi dan ambisi pendirian.

Risiko

Ini adalah poin yang sangat penting yang harus diperhatikan oleh setiap orang yang ingin membuka bar. Rencana bisnis harus berisi kolom yang merinci kemungkinan risiko.

• Memilih lokasi yang salah untuk tempat usaha dapat berdampak buruk pada kehadiran di tempat usaha.
• Pencurian tingkat tinggi dan layanan buruk juga bisadua tagihan untuk membatalkan usahamu.
• Pilihan konsep yang salah: Katakanlah Anda membuka bar karaoke di mal keluarga. Tidak mungkin itu akan populer di kalangan pasangan yang sudah menikah: lagipula, di tempat-tempat seperti itu biasanya sangat keras. Untuk menghindari kesalahan seperti itu, analisis target audiens yang ingin Anda tarik dan buat konsep berdasarkan ini.
• Pastikan untuk diingat bahwa ada persaingan yang tinggi. Di kota-kota besar, bar dapat ditemukan di mana-mana. Untuk mendapatkan pijakan di pasar dan menjadi dikenal, Anda harus menginvestasikan banyak usaha, waktu dan uang dalam mempromosikan gagasan Anda.

Keuntungan dan pengembalian

Bagian yang paling menarik dari rencana bisnis bar adalah perkiraan keuntungan dari pendirian. Itu akan tergantung pada paten institusi dan kebijakan harganya. Jika Anda menjual minuman dengan harga murah, keuntungannya tidak akan terlalu besar. Jika Anda melebih-lebihkan biaya minuman, terutama di awal, maka kehadirannya tidak mungkin tinggi. Jika Anda telah memilih lokasi yang baik untuk bar, dan bermacam-macamnya termasuk alkohol dan makanan ringan untuk itu, maka pada awalnya keuntungan dari tempat seperti itu bisa sekitar 10 ribu rubel sehari atau 300 ribu sebulan. Kemungkinan besar, jumlah ini sepenuhnya dihabiskan untuk sewa, gaji karyawan, dan iklan. Ke depan, pendapatan bulanan bisa mencapai 500-600 ribu. Bar memiliki "langit-langit" tertentu, karena satu ruangan dapat menampung sejumlah orang terbatas. Untuk meningkatkan keuntungan, Anda dapat membuka seluruh jaringan bar - perusahaan dapat dibuka baik dalam satu maupun langsung dibeberapa kota.

Membuka bar dari awal: rencana bisnis

Pertimbangkan rencana bisnis untuk bar bir di kota berpenduduk setengah juta orang. Pertama, Anda perlu menjelaskan informasi umum:

• Kota, populasi: Tula, 525 ribu.
• Lokasi bar, lalu lintas: st. Sedova, 20, lantai dua pusat perbelanjaan.
• Area dalam ruangan, jumlah maksimum orang: 60m2, 70 orang.
• Bar Hours: Selasa-Minggu dari tengah malam hingga 6 pagi
• Jumlah petugas yang dibutuhkan: 6 orang.

Setelah membuka bar, Anda tidak hanya mulai menerima pendapatan dari perusahaan Anda, tetapi juga mencapai indikator sosial penting lainnya:

• Membuat pekerjaan baru.
• Penerimaan pembayaran pajak tambahan ke APBD kota.
• Mempromosikan pembangunan infrastruktur dan kesejahteraan kota.
• Pengembangan sektor hiburan kota.

Perkiraan perhitungan untuk membuka bilah: sampel

Rencana bisnis dengan perhitungan - semacam lembar contekan untuk pengusaha pemula. Dokumen semacam itu harus mencakup pos-pos pengeluaran dan keuntungan yang diharapkan. Untuk pembukaan 70 sq. m di Tula harus menghabiskan:

• Peralatan perdagangan - 500 ribu rubel.
• Furniture - 560 ribu rubel.
• Layar plasma – 100 ribu rubel.
• Desain interior - 300 ribu rubel.
• Sewa tempat - 100 ribu rubel.
• Deposit untuk disewa - 30 ribu rubel.
• Membeli bahan makanan danpembuatan bermacam-macam awal - 250 ribu rubel.
• Pengeluaran lain - 100 ribu rubel.
• Gaji karyawan untuk bulan pertama - 150 ribu rubel.
• Iklan: 20 ribu rubel.
• Hasil: 2 juta 110 ribu rubel.

Keuntungan lembaga semacam itu dengan iklan yang kompeten dan suasana yang menyenangkan akan menjadi sekitar 200-250 ribu rubel di bulan-bulan pertama.

Hasil

Membuka bar Anda sendiri adalah proses yang panjang dan melelahkan. Tanggung jawab dan beban di bidang ini sangat besar, tetapi jika Anda berhasil, Anda tidak hanya dapat mengharapkan pekerjaan favorit dan bisnis Anda sendiri, tetapi juga jumlah yang cukup mengesankan di akun pribadi Anda.