Jelai musim semi: varietas, tanggal penaburan, budidaya, kepentingan ekonomi

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31

Jelai musim semi adalah makanan, pakan ternak, dan tanaman biji-bijian industri yang penting. Artikel ini akan membahas ciri-ciri utama tanaman ini, serta ciri-ciri budidayanya.

Nilai ekonomi

Menir (barley dan barley) dan tepung dibuat dari spring barley. Tepung jelai murni tidak digunakan, dalam jumlah 20-25%, dicampur dengan gandum hitam atau tepung terigu. Jelai juga digunakan untuk menggemukkan babi, dan di daerah di mana gandum tidak dibudidayakan, untuk memberi makan kuda. Selain itu, budaya ini merupakan bahan baku untuk produksi alkohol dan bir. Biji barley mengandung: ekstraktif bebas nitrogen - 64,6%, protein - 12%, serat - 5,5%, air - 13%, lemak - 2,1% dan abu 2,8%.

Asal Budaya

Barley adalah salah satu tanaman pertanian paling kuno. Seperti yang ditunjukkan oleh penggalian, itu, bersama dengan gandum, dikenal oleh orang-orang di Zaman Batu. Orang Mesir membudidayakan jelai selama 50 abad SM. Di Yunani, Italia dan Cina, telah dibudidayakan sejak zaman prasejarah. Menurut bahan penggalian, di wilayah Asia Tengah, jelai ditanam di pertanian beririgasi.4-5 ribu tahun sebelum zaman kita. Di wilayah Moldova dan Ukraina, itu mulai dibudidayakan pada milenium ke-3 SM. Saat ini, budidaya jelai musim semi dipraktekkan di seluruh dunia.

Deskripsi tumbuhan

Genus Hordeum L terdiri dari tiga spesies jelai liar yang dibudidayakan dan banyak. Jelai yang dibudidayakan diklasifikasikan menurut jumlah bulir fertil yang terletak pada ruas batang. Pertimbangkan spesies ini:

• Hordeum vulgare. Spesies ini disebut multi-baris atau biasa. Pada setiap ruas batang, ia memiliki tiga bulir fertil yang menghasilkan biji-bijian. Tergantung pada kepadatan telinga, jelai biasa dibagi menjadi dua subspesies: 6 baris biasa (telinga padat dan tebal, relatif pendek, menyerupai segi enam biasa pada penampang) dan 6 baris tidak teratur (telinga kurang padat)., baris dengan bulir disusun secara tidak benar, bulir lateral dapat berjalan di belakang satu sama lain dan tertinggal di belakang rata-rata dalam perkembangan; pada penampang, paku membentuk sosok segi empat).
• Hordeum distichon. Ini adalah jelai dua baris, di ruas batangnya ada tiga bulir (yang tengah subur, dan yang samping mandul). Berdasarkan sifat bulir lateral, jelai dua baris dibagi menjadi dua subspesies. Pada subspesies pertama, sisik pembungaan dan spikelet terletak pada bulir steril lateral, dan pada subspesies kedua, hanya bulir.
• Hordeum menengah. Ini adalah jelai perantara. Ini dapat mengembangkan 1-3 butir di langkan spikelet.

Di garis lintang kami, hanya multi-baris danjelai dua baris. Yang pertama biasanya lebih awal dan tahan kekeringan. Jelai multi-baris dan dua baris dibagi menjadi banyak varietas. Klasifikasi dapat didasarkan pada fitur seperti awning, karakter awn, warna telinga dan butiran, lapisan tipis butiran, dan kepadatan telinga.

Fitur biologis

Jelai musim semi beradaptasi dengan baik pada tanah dan kondisi iklim yang berbeda.

Suhu. Biji jelai mulai berkecambah pada suhu 1 derajat. Pada saat yang sama, indikator optimal suhu perkecambahan adalah 20-22 derajat. Bibit tanaman ini dapat menahan embun beku hingga 8 derajat di bawah nol. Tanaman menjadi sangat sensitif terhadap embun beku selama berbunga dan matang. Selama periode pengisian, embrio biji-bijian dapat menderita bahkan dari 1,5-3 derajat es. Biji-bijian yang terkena embun beku ekstrem dapat sepenuhnya kehilangan kapasitas perkecambahannya. Toleransi dingin berbeda tergantung pada varietas jelai. Varietas dari daerah kutub adalah yang paling tahan.

Suhu tinggi selama pengisian biji-bijian, jelai lebih tahan daripada gandum dan gandum. Menurut penelitian V. R. Zelensky, pada suhu 38-40 derajat, stomata daun kultur ini kehilangan kemampuannya untuk menutup setelah 25-30 jam. Di gandum musim semi, angka ini dari 10 hingga 17 jam. Peningkatan ketahanan jelai terhadap suhu tinggi disebabkan oleh prekoksitas dan kemampuannya untuk nutrisi intensif pada tahap awal pertumbuhan.

Kelembaban. Dalam hal toleransi kekeringan, jelai musim semi adalah salah satu daripemimpin di antara roti kelompok 1. Laju transpirasinya sekitar 400. Di daerah kering, tanaman barley seringkali lebih besar dari tanaman gandum.

Toleransi terhadap kekeringan udara dan tanah dapat bervariasi menurut varietas. Barley paling rentan terhadap kurangnya kelembaban pada fase booting. Jika tanah tidak mengandung cukup air selama periode ini, paku tidak akan dapat berkembang dengan baik dan jumlah bulir tandus akan meningkat.

Tanah. Seperti yang telah disebutkan, jelai musim semi berhasil dibudidayakan di tanah dan zona iklim yang berbeda, yang menggambarkan kemampuannya beradaptasi dengan berbagai jenis tanah. Dalam hal daya tanggap terhadap kesuburan tanah, jelai lebih mirip gandum daripada gandum. Tanah subur struktural dengan cakrawala subur yang dalam paling cocok untuknya. Di tanah berpasir dan berpasir, tanaman biji-bijian ini berkembang dengan buruk. Juga tidak menguntungkan untuk jelai adalah gambut asam dan tanah salin. Ini berkembang dengan baik di tanah dengan pH 6,8 hingga 7,5.

Vegetasi. Tergantung pada varietas, area tumbuh dan kondisi iklim, musim tanam jelai musim semi dapat bervariasi dari 60 hingga 110 hari.

Varietas

Saat ini, ada banyak varietas jelai musim semi. Kami akan melihat beberapa yang populer untuk mendapatkan gambaran umum tentang masalah ini.

Viscount. Varietas ini dibuat dengan metode hibridisasi intraspesifik. Ini memiliki semak tegak dengan batang berongga dengan ketebalan sedang. Massa butir adalah 0,042-0,054 gram. Musim tanam berkisar antara 73 hingga 127 hari tergantung wilayahnya. Varietas ini dianggap hijauan biji-bijian, tetapi dalam kondisi yang menguntungkan dapat menghasilkan biji-bijian yang cocok untuk diseduh. Biji-bijian rata-rata mengandung 11 hingga 13% protein. Filminess tidak melebihi 10%. Ekstraktivitas adalah 77,8-80,1%.

Varietas ini tahan terhadap penyakit dan perubahan kondisi tanah dan iklim. Potensi hasil panennya mencapai 70 sen per hektar. Penaburan varietas ini dilakukan pada kesempatan pertama memasuki lapangan. Sekitar 4,5-5 juta benih ditanam per 1 hektar. Jika menabur terlambat, dan musim semi menjanjikan kering, maka angka ini meningkat 1 juta.

Vakula. Varietas ini ditandai dengan peningkatan kemampuan beradaptasi terhadap perubahan kondisi pertumbuhan. Ini memiliki sensitivitas fotoperiodik yang berkurang, yang memastikan panen yang baik, terlepas dari waktu kedatangan musim semi dan spesifik garis lintang tertentu. Massa butir dapat bervariasi dari 0,046 hingga 0,052 g. Dengan pasokan air yang melimpah, massa mencapai 0,060 g. Varietas ini memiliki energi pertumbuhan butir yang tinggi, filminess yang rendah dan kandungan protein yang rendah. Fitur terakhir memungkinkan kita untuk menghubungkannya dengan pembuatan bir. Tingkat penaburan dapat bervariasi dari 2 hingga 3 juta benih per 1 hektar. Tanaman yang menebal dalam kondisi kering tidak menghasilkan benih besar berkualitas tinggi. Hasil varietas Vakula dapat berkisar antara 50 hingga 90 sen per hektar lahan.

Helios. Jelai varietas ini memiliki karakteristik yang mirip dengan varietas Vakula. Namun, dibandingkan dengan itu, ia memiliki kualitas biji-bijian yang lebih tinggi. Semak lebih baik dan memberi lebih tinggipanen dalam kondisi pasokan kelembaban yang baik. Varietas ini ditujukan untuk budidaya intensif dengan tingkat penyemaian yang lebih rendah. Massa biji-bijian bisa dari 0,048 hingga 0,050 gram. Musim tanam bervariasi dalam kisaran yang sangat sempit - 90-93 hari. Tingkat penyemaian 3,7-4,16 juta benih per 1 hektar. Hasil jelai tersebut bisa mencapai 89 q/ha.

Duncan. Jelai musim semi dari varietas ini dibiakkan di Kanada dan menyebar ke seluruh dunia karena hasil, perkecambahan, dan kekuatan perkecambahannya yang sangat baik. Karena batangnya yang kuat, varietas jelai ini tahan terhadap terlalu matang dan rebah. Massa satu butir rata-rata 0,049 g Hasil varietas mencapai 80 sen per hektar. Dan ini terlepas dari kenyataan bahwa ia memiliki tingkat penyemaian yang sangat rendah - 2-2,2 juta benih per hektar. Indikator terakhir adalah karena fakta bahwa dalam keadaan kental, budaya berkembang dengan buruk. Priazovsky 9. Menabur jelai dari varietas ini termasuk dalam daftar varietas berharga dari Federasi Rusia. Hal ini ditandai dengan ketahanan kekeringan yang tinggi dan plastisitas yang baik. Periode vegetasi jelai tersebut adalah 80-82 hari. Jeraminya memiliki kekuatan dan ketahanan yang tinggi terhadap rebah. Varietas ini tahan terhadap embun tepung, karat kerdil dan semua jenis hama. Ini paling cocok untuk penanaman di wilayah Central Black Earth, Kaukasus Utara, dan Volga Tengah di Federasi Rusia. Hasil jelai jenis ini adalah 42-63 sen per hektar. Massa satu butir dapat bervariasi antara 0,045-0,055 gram.

Mamluk. Varietas ini memiliki sensitivitas fotoperiode yang tinggi,karena itu berkembang pesat pada tahap awal pertumbuhan. Resistensi penginapan dari varietas ini tidak setinggi yang sebelumnya, tetapi termasuk dalam daftar varietas berharga dari Federasi Rusia. Sebagian besar biji-bijian digunakan untuk pakan ternak, tetapi pengolahan menjadi sereal juga umum dilakukan. Varietas ini memiliki ketahanan rata-rata terhadap kekeringan dan, tergantung pada teknologi pertanian, praktis tidak terpengaruh oleh penyakit. Mamluk paling populer di Wilayah Krasnodar dan Stavropol Federasi Rusia. Hasil varietas dapat mencapai hingga 68 sen per hektar. Produktivitas jelai musim semi dan hasil lebih tinggi semakin awal ditaburkan. Tingkat penyemaian berkisar antara 4,5 hingga 5 juta butir per hektar. Jika waktu menabur jelai musim semi tidak terpenuhi, itu harus ditingkatkan satu juta.

Tempatkan di rotasi tanaman

Pendahulu terbaik untuk jelai musim semi adalah tanaman baris seperti kentang, jagung, dan bit gula. Tanaman musim dingin yang mengikuti bera yang dibuahi bersih juga merupakan pilihan yang baik. Jelai juga ditaburkan setelah gandum musim semi, jika ditempatkan di tanah kosong atau di atas lapisan rumput abadi. Jelai yang ditaburkan di baris sangat cocok untuk pembuatan bir. Ini memberikan hasil tinggi dan biji-bijian berkualitas, yang kaya akan pati.

Untuk keperluan makanan atau pakan ternak, jelai juga ditanam setelah kacang polong, yang mengakumulasi nitrogen di dalam tanah. Di daerah penghasil bit, sering ditanam sebagai pengganti bit. Menurut penelitian, hasil jelai tertinggi diamati ketika didahului oleh(dalam urutan menurun): kentang, jagung, rami dan bit, gandum musim semi, barley.

Karena ini adalah tanaman yang matang lebih awal, jelai dianggap sebagai pendahulu yang baik untuk musim semi dan, di beberapa daerah, tanaman musim dingin. Berkat panen awal, itu juga dihargai sebagai tanaman penutup dan mengungguli sereal musim semi lainnya dalam hal ini.

Pupuk

Jelai musim semi merespons pemupukan tanah dengan baik. Pembentukan 100 kilogram biji-bijian membutuhkan hingga 2,5-3 kg nitrogen, 2-2,4 kg kalium dan 1,1-1,2 kg fosfor. Pada fase awal pengembangan, budidaya mengkonsumsi sedikit pupuk. Selama periode "anakan pucuk", ia mengkonsumsi sekitar setengah dari fosfor, setengah dari nitrogen dan tiga perempat kalium dari total massa pupuk yang digunakan selama musim tanam.

Penerapan pupuk kandang langsung di bawah jelai dipraktekkan di wilayah utara, di mana itu adalah tanaman biji-bijian utama. Di daerah lain, mereka menggunakan kemampuannya untuk mendapatkan manfaat dari efek pupuk kandang - mereka ditaburkan sebagai tanaman kedua.

Pupuk untuk jelai musim semi seperti fosfor dan kalium diterapkan di bawah pembajakan dingin. Nitrogen paling baik diterapkan saat pembalut atas untuk budidaya pra-tabur. Kalium dan fosfor meningkatkan kualitas pembuatan bir budaya. Hasil terbaik, terutama di wilayah barat budidaya, barley memberi saat dressing atas dengan pupuk mineral lengkap.

Proporsi satu atau beberapa komponen pupuk mungkin bergantung pada jenis tanah tempat tanaman dibudidayakan. Pada tanah abu-abu podsolik dan tanah hitam yang merendahkan, serta di zona tanah kastanye, jelai merespons dengan kuatuntuk pupuk fosfat dan nitrogen. Pada tanah rawa yang dikeringkan, kalium memberikan hasil terbesar. Pada chernozem normal, efek terbesar dapat dicapai dengan menggunakan kompleks fosfor-kalium.

Dosis pemupukan, serta jenisnya, tergantung pada karakteristik tanah, hasil yang direncanakan dan faktor pemanfaatan nutrisi. Untuk pertumbuhan tanaman normal, selain pupuk yang terdaftar, juga perlu menggunakan sejumlah pupuk mikro, yang didasarkan pada: boron, mangan, seng, tembaga, molibdenum, dan sebagainya. Kurangnya unsur mikro dalam tanah dapat menyebabkan penyakit tanaman, gangguan metabolisme, dan penurunan hasil yang signifikan.

Pada tanah gambut yang dikeringkan, tembaga sulfat dan kalsin pirit digunakan sebagai pupuk. Perlu dicatat bahwa efek dari penggunaan pupuk tembaga mempengaruhi tanaman hanya setelah beberapa tahun.

Pengolahan Tanah

Budaya tumbuh dengan baik di ladang dengan pembajakan musim gugur yang dalam. Kedalaman membajak bisa mencapai 30 cm Pada tanah soddy-podsolik, efek khusus dapat dicapai dengan memperdalam lapisan subur dengan pengenalan pupuk kandang dan pupuk mineral secara bersamaan. Salju dan air yang meleleh di area yang dimaksudkan untuk menabur jelai musim semi dipertahankan dengan cara yang sama seperti di area untuk gandum musim semi. Pengolahan tanah musim semi dapat mencakup garu atau pembajakan dan penanaman dengan garu serentak.

Sekarang pertimbangkan budidaya jelai musim semi secara bertahap.

Persiapan benih

Untuk disemai gunakan biji jelai yang besar. Mereka memiliki kekuatan perkecambahan yang tinggi, menghasilkan tunas yang menumpuk dan tumbuh dengan baik. Untuk meningkatkan hasil, benih diperlakukan dengan metode pemanasan udara-termal. Mereka juga diperlakukan terhadap penyakit utama dan hama dengan cara kering atau semi-kering.

Kalender penaburan

Jelai musim semi adalah tanaman yang disemai lebih awal. Jika penaburan ditunda seminggu, hasil dapat turun 10-40%, tergantung pada wilayahnya. Saat ditaburkan lebih awal, jelai menghasilkan biji-bijian besar dengan kandungan film minimum dan bibit tahan.

Sebagai aturan, jelai musim semi ditaburkan dengan atau setelah gandum musim semi. Di Siberia dan Kazakhstan utara, kalender penaburan jelai dimulai dari 15-25 Mei, tergantung pada tahun. Tanaman Februari dipraktekkan di Krimea, Kuban dan Asia Tengah. Dengan demikian, waktu menabur jelai musim semi dapat bervariasi secara dramatis dan tergantung pada spesifikasi wilayah.

Cara Menabur

Menabur jelai musim semi dengan cara menyilang dan baris sempit adalah yang paling efektif. Seperti yang ditunjukkan oleh praktik, metode ini, dibandingkan dengan penaburan baris konvensional, memberikan hasil sekitar 15% lebih banyak.

Tarif Pembibitan

Tingkat penaburan tergantung pada area budidaya jelai. Misalnya, di Timur Jauh mereka berkisar antara 1,6 hingga 2 sen per hektar (sekitar 4,5 juta benih yang layak), dan di Kaukasus Utara - 1,3-1,6 sen per hektar (sekitar 3,5-4, 5 juta benih). Dengan demikian, tingkat pembibitan dapat berfluktuasi dalam kisaran yang cukup luas, tergantung pada agroteknik dankondisi tanah di wilayah tersebut. Pada tanaman yang menebal, kandungan protein dalam biji-bijian berkurang. Ini harus diperhitungkan jika budaya ditanam untuk pembuatan bir.

Kedalaman penaburan

Pada tanah liat yang berat, benih ditaburkan hingga kedalaman tidak lebih dari 4 cm, dan pada tanah berpasir ringan - tidak lebih dari 6 cm, dalam kondisi kurangnya curah hujan, kedalaman penaburan dapat meningkat hingga 8 cm Benih yang ditaburkan membengkak perlahan, sehingga harus menutup di lapisan tanah yang lembab.

perawatan tanaman

Agar bibit ramah, di lahan kering pengguliran pasca tanam dilakukan bersamaan dengan garu ringan. Di daerah lembab, garu bibit digunakan. Langkah-langkah ini memungkinkan Anda untuk menghancurkan gulma, melonggarkan tanah dan meningkatkan akses oksigen ke akar. Jika, setelah hujan lebat, kerak terbentuk di tanah, dan bibit belum muncul, itu dihancurkan oleh garu.

Panen

Barley matang bersama. Dengan permulaan kematangan, telinga menjadi rapuh, dan biji-bijian mudah hancur. Pemanenan dua fase dimulai kira-kira dari tengah kematangan lilin, dan pemanenan fase tunggal - pada kematangan penuh, dalam mode yang dipercepat.

Fitur jelai Miller

Persyaratan khusus ditempatkan pada karakteristik jelai musim semi yang digunakan dalam pembuatan bir. Untuk pembuatan bir, varietas jelai dua baris adalah yang terbaik, yang menghasilkan biji-bijian yang besar, rata dan berkecambah secara merata. Biji-bijian untuk pembuatan bir harus besar (massa kira-kira 0,040-0,50 g) dan film tipis, memiliki jerami.berwarna kuning, mengandung sedikitnya 78% pati dan memiliki energi perkecambahan yang tinggi (minimal 95%).

Sebelumnya, diyakini bahwa hanya biji jelai, yang kandungan proteinnya minimal, yang cocok untuk membuat bir. Namun, kemudian ditemukan bahwa semuanya di sini tidak bergantung pada jumlah protein, tetapi pada kualitasnya. Menurut penelitian, hasil terbaik dapat dicapai saat menggunakan jelai, yang mengandung protein dengan berat molekul tinggi (globulin dan prolamin), yang praktis tidak larut dalam air. Nitrogen non-protein, serta nitrogen albumin, memiliki efek buruk pada produksi bir. Prekursor paling berharga untuk jelai tersebut adalah tanaman musim dingin, jagung, kentang, bit, dan rami.

Saat menanam jelai untuk industri pembuatan bir, hasil terbaik dicapai saat ditanam lebih awal. Ini menghasilkan hasil yang tinggi dari biji-bijian besar yang rata dengan kandungan pati tinggi dan mengurangi lapisan tipis.

Dalam budidaya biji-bijian seperti itu, metode penaburan yang paling produktif juga adalah baris sempit dan silang. Penggulungan setelah tanam memiliki efek positif pada kualitas tanaman. Dan ketika kerak terbentuk atau tanah sangat padat, digunakan garu. Berkat teknik ini, batangnya homogen, dan bulirnya rata. Pada tanaman gandum m alt, tidak disarankan untuk melakukan pemangkasan, karena dalam hal ini biji-bijian mungkin menjadi lebih kecil dan dengan karakteristik yang berkurang.

Kualitas m alting barley sangat dipengaruhi olehcara dan waktu pembersihan. Efisiensi terbesar ditunjukkan oleh panen satu fase, yang dilakukan selama periode pematangan penuh, ketika kadar air gabah tidak lebih dari 22%. Namun, di wilayah selatan, panen dua fase sering digunakan. Jika jelai terlalu lama, jumlah pati dalam biji-bijian turun, saat peningkatan respirasi dimulai. Suhu udara yang rendah dan kelembaban yang berlebihan selama periode pematangan penuh dapat mempengaruhi kualitas benih yang terlambat dipanen. Setelah perontokan, gabah disortir dan dikeringkan dengan hati-hati, yang memungkinkannya mempertahankan warna cerahnya dan memastikan energi perkecambahan yang tinggi.