2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31
Deskripsi pekerjaan karyawan - dokumen yang mengatur aktivitas mereka dalam posisi tertentu, menjelaskan tugas, hak, tanggung jawab, dan kondisi kerja tertentu. Artikel ini akan fokus pada tugas seorang juru masak.
Mari kita mulai dengan fakta bahwa ini adalah spesialis yang ditunjuk untuk posisi manajer restoran atau koki dan, sebagai hasilnya, melapor ke majikan ini. Untuk mulai bekerja sebagai juru masak di institusi mana pun, Anda harus memenuhi sejumlah persyaratan, termasuk pendidikan khusus menengah (kejuruan), kelas (setidaknya ketiga), pengalaman kerja di bidang khusus tersebut. Seorang pelamar untuk suatu posisi harus berpedoman pada peraturan perundang-undangan yang berlaku di negaranya, mengikuti perintah atasannya, mengikuti aturan sanitasi dan epidemiologis, mengikuti resep dan persyaratan kualitas makanan.
Deskripsi Pekerjaan Juru Masak: Tanggung Jawab Fungsional
Si juru masak dipanggil untuk melakukan sejumlah tugas fungsionalnya, yang, pada gilirannya,giliran, dikendalikan oleh bosnya (deskripsi pekerjaan koki menyediakan untuk ini). Jadi, apa yang dilakukan seorang koki di tempat kerjanya? Spesialis tersebut harus:
- untuk menyiapkan hidangan (mencuci produk, mencampurnya, menggoreng, memanggang, mengukus, menyiapkan saus, sup, salad, dan hidangan lainnya yang disediakan di menu restoran);
- menghias piring;
- menu rencana;
- pelajari dan analisis persyaratan pelanggan untuk kualitas produk dan hidangan;
- menginstruksikan pelayan;
- mengawasi pekerjaan pembersihan dan sanitasi tempat;
- pelajari keluhan pengunjung dan simpan statistiknya.
Daftar tugas yang diberikan dapat bervariasi tergantung pada perusahaan tempat juru masak bekerja, ukuran dan kliennya. Jadi, seorang koki di sebuah kafe akan memiliki lebih sedikit pekerjaan (dan dia mungkin satu-satunya asisten koki), sementara karyawan yang sama di sebuah restoran Italia yang besar akan bekerja tanpa lelah, melakukan tugas tambahan dan berbagi kekuatan utama dengannya. jenis sendiri..
Deskripsi Pekerjaan Juru Masak: Hak
Di mana ada kewajiban, di situ ada hak. Uraian tugas juru masak menyatakan bahwa ia berhak untuk mengetahui segala sesuatu yang berkaitan dengan kegiatannya, memberi saran kepada manajemen tentang pekerjaan lembaga dan pekerjaannya, meminta penggantian produk jika tidak sesuai, memberi tahu manajemen tentangkekurangan dalam pekerjaan perusahaan, serta memerlukan tindakan untuk membersihkan tempat dan membersihkannya.
Si juru masak bertanggung jawab jika tidak memenuhi atau tidak memenuhi tugasnya, tidak mematuhi aturan yang menjelaskan uraian tugas juru masak, pelanggaran peraturan internal dan disiplin kerja. Dalam kasus seperti itu, ia dapat dipecat, diturunkan pangkatnya atau dikeluarkan sementara dari aktivitas profesionalnya.
Dari waktu ke waktu, koki harus mengambil kursus tertentu untuk meningkatkan peringkat dan keterampilan mereka.
Direkomendasikan:
Berapa gaji juru sita? Gaji, tunjangan dan tunjangan juru sita
Pekerjaan juru sita tidak mudah, pertama-tama, dari sudut pandang psikologis. Dalam praktiknya, ternyata tidak semua calon dengan pendidikan khusus mampu menjalankan tugas juru sita. Cari tahu berapa banyak juru sita dan apa kerumitan pekerjaan mereka
Peringkat juru masak. Koki. asisten juru masak
Ada banyak sekali profesi yang menarik dan menguntungkan di dunia, tapi mungkin yang paling enak adalah juru masak. Orang ini mampu mengubah produk biasa pada pandangan pertama menjadi ekstravaganza rasa dan aroma yang tak terlupakan, dan menyajikan makanan lezat sedemikian rupa sehingga tidak mungkin melupakan rasanya. Lantas, apa perbedaan antara chef profesional dan penggila kuliner sederhana?
Terapis: deskripsi pekerjaan, pendidikan yang dibutuhkan, kondisi pekerjaan, tanggung jawab pekerjaan, dan fitur pekerjaan yang dilakukan
Ketentuan umum uraian tugas dokter umum. Persyaratan untuk pendidikan, pelatihan dasar dan khusus seorang spesialis. Apa yang membimbingnya dalam pekerjaannya? Tugas utama dalam pekerjaan seorang dokter, daftar tanggung jawab pekerjaan. Hak dan kewajiban seorang karyawan
Deskripsi pekerjaan seorang mekanik. Deskripsi pekerjaan kepala mekanik
Deskripsi pekerjaan mekanik berisi hal-hal seperti hak dan kewajiban, jam kerja, ketentuan umum, data tentang apa yang menjadi tanggung jawab karyawan. Pertimbangkan semuanya secara berurutan
Deskripsi pekerjaan seorang pengemudi traktor. Deskripsi pekerjaan seorang pengemudi traktor
Hampir semua orang tahu tentang profesi seperti pengemudi traktor. Namun, tidak semua orang tahu apa yang sebenarnya dilakukan oleh seorang pengemudi traktor. Segala sesuatu tentang tugas seorang pengemudi traktor akan dibahas dalam artikel ini
