Cara membuat substrat untuk jamur tiram dengan tangan Anda sendiri di rumah

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31

Menumbuhkan jamur di rumah memungkinkan Anda mengumpulkannya sepanjang tahun dan mendapatkan penghasilan tambahan. Anda dapat menanam tanaman ini di ruangan mana pun di mana Anda dapat menciptakan iklim mikro yang optimal. Untuk mendapatkan hasil panen yang baik perlu disiapkan miselium dan substrat jamur tiram dan jenis jamur lainnya.

Budidaya jamur tiram

Untuk pengembangan miselium yang optimal, perlu untuk menciptakan kondisi tertentu. Jamur tiram membutuhkan suhu kamar 24 derajat, kelembaban - sekitar 85%. Di ruang bawah tanah, jangan menyalakan lampu dan ventilasi, karena ini memperlambat pertumbuhan miselium.

Jika semua persyaratan substrat untuk jamur tiram, kondisi pertumbuhan terpenuhi, miselium tumbuh pada minggu ketiga. Selama periode ini, perlu untuk memastikan bahwa tidak ada kerak miselium yang terbentuk di permukaan. Ini berkecambah jika ada terlalu banyak spora jamur di tanah dan suhunya terlalu tinggi.

Dalam budidaya jamur apa pun, substrat memainkan peran khusus. Dia harusseimbang, diformulasikan dengan benar dan bergizi, serta cocok untuk pertumbuhan dan perkembangan spesies jamur pilihan.

Substrat terowongan

Menyiapkan substrat untuk jamur tiram saat ditanam dalam metode terowongan melibatkan penggunaan tanah yang mengandung selulosa, lignin, serta lemak dan protein. Elemen utamanya adalah jerami sereal. Ini dipanen dalam cuaca cerah di daerah yang bersih secara ekologis. Stok bahan untuk persiapan substrat jamur tiram dipanen setahun sebelumnya, tetapi penanam jamur berpengalaman merekomendasikan untuk menyimpan jerami selama dua tahun sebelumnya. Hal ini disebabkan fakta bahwa jumlah nitrogen di dalamnya meningkat, higroskopisitas meningkat.

Komponen kedua adalah kulit bunga matahari, yang harus mengandung setidaknya 15% kelembaban dan setidaknya 3% lemak. Bahan baku dengan kualitas terbaik dipanen pada awal musim panen.

Juga, serbuk gergaji tanpa jenis konifera dimasukkan ke dalam tanah.

Suplemen mineral dan nutrisi digunakan sebagai elemen tambahan substrat untuk jamur tiram. Mereka membantu mengoptimalkan kandungan nitrogen dari bahan baku jadi. Biasanya, massa padatan hara tidak melebihi 10% dari total massa tanah.

Untuk memperbaiki struktur campuran nutrisi dan menjaga keasaman pada tingkat yang tepat, suplemen mineral digunakan dalam bentuk alabaster, kapur mati, soda abu.

Persiapan tanah

Substrat untuk menumbuhkan jamur tiram di terowongan menyarankannyapersiapan awal, yang terdiri dari pelaksanaan pekerjaan tersebut:

1. Menghancurkan. Semakin kecil partikel substrat, semakin mudah miselium tumbuh. Ini sangat penting jika digunakan jerami segar - jerami harus dicincang.
2. Pencampuran. Jika jamur direncanakan untuk ditanam pada kompos kompleks, yang terdiri dari beberapa elemen, maka penting untuk mencampur semua komponen sampai diperoleh massa yang homogen.
3. Kelembaban. Jamur tumbuh di substrat dengan tingkat kelembaban yang cukup tinggi - hasilnya tergantung padanya. Kompos yang sudah disiapkan direndam dalam air sampai menyerap jumlah air yang dibutuhkan untuk pertumbuhan penuh jamur.

Sebelum menerapkan substrat, kelebihan air diperas, mencapai tingkat kelembaban 70-80%. Dengan indikator ini, Anda dapat mencapai hasil yang maksimal.

Teknik hidrotermal

Untuk menyiapkan substrat jamur tiram di rumah, digunakan teknologi pengolahan hidrotermal. Ini adalah tahap penting di mana spora jamur parasit dihilangkan. Untuk ini, suhu tinggi, radiasi gelombang mikro, bahan kimia digunakan - yang terakhir digunakan di perusahaan besar: hidrogen peroksida, natrium hipoklorit.

Di rumah, dengan area kecil, tanah dapat diproses dalam microwave atau cukup tuangkan air mendidih di atas substrat, biarkan dingin. Setelah itu, kelebihan cairan dikeringkan dan miselium dipindahkan.

Substrat di terowongan

Teknologi memasaksubstrat untuk jamur tiram di rumah di terowongan memungkinkan Anda mendapatkan bahan baku yang ramah lingkungan, benar-benar bebas dari hama, mikroorganisme asing. Dalam hal ini, campuran jerami dan pupuk kandang digunakan untuk mereproduksi kompos tersebut (10 kg pupuk kandang per ton jerami).

Aturan memasak

Siapkan media sesuai aturan berikut:

1. Jerami digerus hingga partikelnya tidak lebih besar dari 8 cm.
2. Jerami yang sudah disiapkan diletakkan di atas permukaan yang rata, di mana akan dilakukan pelembaban selama beberapa hari, hingga tingkat kelembapan 70-80%.
3. Kemudian jerami diletakkan di dalam terowongan sehingga membentuk permukaan yang rata.
4. Terowongan ditutup, ventilasi dihidupkan. Tambahkan udara segar secara bertahap untuk meningkatkan aktivitas mikroba dalam campuran.

Begitu suhu substrat mencapai 60-65 derajat, pasteurisasi dimulai. Perawatan suhu tinggi membutuhkan waktu sekitar 12-24 jam.

Perawatan tanah uap

Dan bagaimana cara menyiapkan substrat untuk jamur tiram, apa teknologi lain yang digunakan? Tanah dapat diolah dengan uap. Apalagi teknologi ini bisa tidak steril dan steril. Dalam kasus terakhir, substrat terkena suhu tinggi - hingga 130 derajat - karena itu semua mikroflora mati di tanah. Namun, metode ini mahal dan hampir tidak pernah digunakan.

Perlakuan uap non-steril dilakukan tidak hanya di peternakan besar, tetapi juga di rumah. Substrat dituangkanair mendidih dan biarkan dingin selama 3-4 jam. Kemudian dibentuk briket untuk menanam miselium.

Teknologi Berkembang

Seluruh teknologi budidaya secara kondisional dapat dibagi menjadi empat tahap. Pada tahap pertama, substrat disiapkan dan diproses. Di rumah, desinfeksi tanah dilakukan dengan air panas. Beberapa penanam merekomendasikan merebus substrat selama dua jam.

Anda dapat mengolah substrat dengan cara ini di dalam kantong plastik, setelah sebelumnya membuat lubang di dalamnya untuk sirkulasi air yang bebas. Setelah cairan dikeringkan, tanah dibiarkan mengalir selama sehari sehingga semua kelembaban berlebih hilang. Jika desinfeksi dilakukan dalam briket, maka pembuangan kelebihan cairan dilakukan dengan menempatkan tanah di bawah pers.

Miselium ditanam dalam kondisi steril. Substrat diletakkan dalam lapisan yang rata di atas meja dan dicampur dengan miselium jamur (2% miselium per 10 kg tanah). Kemudian campuran diletakkan dalam tas, dikemas dengan rapat. Di satu sisi, potongan dibuat pada tas dengan sudut 45 derajat dan panjang sekitar 5 cm.

Pada suhu 25 derajat, jamur berkecambah. Selama periode ini, perlu untuk memastikan bahwa suhu tidak naik di atas 30, jika tidak jamur tiram akan mengalami kejutan panas dan jamur akan mati.

Panen terjadi dalam 1, 5-2 bulan. Setelah panen pertama, yang kedua akan muncul dalam dua minggu. Untuk mempercepat proses ini, kaki dipotong sepenuhnya, dan substrat disortir.