Franchise toko roti "Roti dari tandoor": kemungkinan bisnis Anda sendiri

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31

Makan roti tandoor, ulasan yang biasanya sangat disukai, dipanggang dalam perangkat khusus yang hampir tidak berubah selama ribuan tahun, tidak hanya enak, tetapi juga menarik. Lagi pula, nenek moyang kita yang jauh merasakan rasa yang sama, jauh dari kondisi nyaman yang mengelilingi orang-orang saat ini. Peluang ini diberikan secara luas oleh banyak toko roti yang mengkhususkan diri dalam produksi kue kering dalam oven khusus, dan khususnya toko roti yang merupakan satu bisnis keluarga berdasarkan tradisi dan beroperasi di pasar dengan merek "Tandyr Bread". Mari kita lihat lebih dekat.

Mengapa Roti Tandoor

Ketika bisnis keluarga, ketika produk yang ditawarkan kepada pelanggan secara langsung berkaitan dengan reputasi keluarga, orang-orang tertentu, sikap terhadap semua proses dalam bisnis itu sendiri berubah dibandingkan, misalnya, dengan proyek investasi. Banyak yang mulai dilakukan tidak hanya dengan benar, tetapi juga dengan jiwa, dari lubuk hati.

Apalagi bila adapengalaman bapak dan kakek, ketika bisnis sudah berumur bertahun-tahun, maka hasil akhir pun menjadi lebih baik - produknya lebih enak, mood lebih baik dan hubungan dengan mitra bisnis lebih dapat diandalkan. Ini semua tentang waktu dan jumlah seluk-beluk dan detail kecil yang diperhitungkan saat melakukan bisnis, dan jumlah kesalahan yang dibuat dan diperbaiki. Sesungguhnya, pengalaman adalah anak dari kesalahan yang sulit.

Rantai toko roti, waralaba yang sedang dipertimbangkan, telah ada dalam format bisnis selama lebih dari belasan tahun. Ini mengarah pada keahlian sejati - roti di tandoor, resep yang digunakan dalam pekerjaan, tidak ada bandingannya. Selain itu, selama berdirinya usaha ini, pengalaman telah datang dalam membuat kompor yang paling tepat untuk usaha ini, yang disebut tonir atau nada di Asia. Itu tidak mungkin terjadi sebaliknya, sementara lebih dari 5.000 nada dibuat, dipasang dan diluncurkan dengan tangan.

Waralaba atau wiraswasta

Ketika memilih format bisnis, seseorang yang telah memutuskan untuk terlibat dalam produksi dan penjualan roti untuk dirinya sendiri, pertanyaannya adalah bagaimana menjadi. Apakah lebih baik mendapatkan semua pengalaman yang diperlukan untuk pekerjaan yang sukses sendiri, melewati sejumlah kesalahan, atau membeli waralaba dan melakukan semuanya dengan segera?

Dalam bisnis seperti membuat roti dalam oven, jawabannya tampak jelas, hanya masalah menemukan waralaba terbaik. Berdasarkan totalitas data parametrik, sangat cocok untuk dipertimbangkan sebagai opsi untuk "roti dari tandoor", sebuah waralaba, yang ulasannya telah mengelilingi seluruh segmen profesional Internet.

Biaya

Hal utama yang menjadi perhatian seorang pengusaha sebelum membuka adalah jumlah pengeluaran yang diperlukan. Penting untuk memahami secara rinci apakah usaha semacam itu “terjangkau”, dan, seperti yang ditunjukkan oleh praktik, kesalahan dalam perhitungan independen item biaya mencapai 50% karena kurangnya pengalaman. Banyak pengeluaran kecil yang terlewatkan, yang bersama-sama memiliki efek buruk pada laba.

Bakery "Roti dari Tandoor" memiliki waralaba, di mana biaya di awal optimal. Ini berarti bahwa semua item biaya dalam perkiraan tidak hanya diperlukan dan cukup, mereka tidak hanya memungkinkan Anda untuk memulai, tetapi juga memastikan dinamika pengembangan bisnis yang tepat. Biaya paket starter waralaba, tergantung pada kontennya, adalah dari 450.000 rubel. Selain itu, Anda harus menjaga ketersediaan tempat yang sesuai - milik sendiri atau disewa, tidak masalah karena penyertaan awal item biaya sewa dalam model bisnis waralaba.

Perputaran dan pendapatan

Pengalaman praktis menunjukkan bahwa di kota-kota dengan populasi beberapa ratus ribu, penjualan Roti dari toko roti Tandoor, waralaba yang sedang dipertimbangkan, (rata-rata) dari 1000 unit per hari. Dengan harga jual rata-rata 30 rubel, omset harian yang direncanakan adalah dari 30.000 rubel.

Perhitungan ini dalam beberapa hal tergantung pada tempat di mana toko roti berada, dan khususnya pada jumlah orang yang lewat rata-rata per hari dan tinggaldalam jarak 10 menit berjalan kaki. Menurut beberapa perkiraan, diinginkan bahwa jumlah penduduk dimulai dari 3.000 orang, tetapi ini bukan kondisi kritis dan wajib. Jika kita membandingkan penjualan roti tandoor eceran dan grosir, maka rasionya adalah 1/4. Oleh karena itu, kita dapat mengatakan bahwa potensi pengaruh lokasi toko roti terhadap omset dibatasi hingga 25%.

Pembayaran Kembali

Untuk "menuju nol" dan mencapai titik impas, diperkirakan lebih dari 150 kue harus terjual per hari. Ini cukup mudah dilakukan jika Anda mengikuti rekomendasi sederhana Roti dari toko roti Tandoor. Sebagai aturan, pembeli waralaba, dengan bantuan dan dukungan dari para profesional yang sangat berpengalaman, mencapai titik impas di minggu-minggu pertama operasi.

Keuntungan tambahan adalah semua materi iklan ada dalam paket perdana waralaba. Ini menghilangkan kebutuhan untuk secara mandiri memikirkan teks iklan, bereksperimen dengan efisiensi (yang jarang terjadi pada siapa pun) dan menguji platform iklan untuk mendapatkan pengembalian.

Semua ini memungkinkan untuk menutup sepenuhnya biaya memulai dan mengembangkan bisnis dalam satu atau dua bulan pertama. Di bawah ketentuan waralaba, roy alti untuk waralaba, sebesar 15.000 rubel per bulan, harus dibayarkan mulai bulan ke-4 kerja - periode diambil "dengan margin" sehingga liburan roy alti menyelamatkan mitra dari beban keuangan yang tidak perlu sampai estimasi profitabilitas tercapai.

Pengembangan

Vektor utama pengembangan toko roti"Roti dari tandoor", dibuka dengan waralaba, tentu saja terdiri dari penjualan grosir. Praktek menunjukkan bahwa 75% dari omset yang ada tergantung pada penjualan grosir. Oleh karena itu, disarankan untuk menunjukkan penawaran pengiriman grosir produk ke jumlah maksimum pihak yang berpotensi tertarik - semua jenis kafe dan perusahaan katering, perdagangan dibawa pulang dan pilihan lainnya.

Mengenai penjualan eceran, penjualan dengan pengiriman produk ke klien dapat membantu. Ternyata dalam prakteknya laris hingga level 30% dari penjualan retail. Itulah sebabnya saluran penjualan ini juga termasuk dalam model keuangan waralaba ini.

Prospek

Prospek untuk jenis bisnis ini sangat fleksibel - Anda dapat membuka toko roti di wilayah baru hampir setiap bulan dan berkembang secara geografis. Dengan margin rata-rata 300-500% dan mencapai perkiraan omset, ini sangat mungkin. Ada kasus transformasi toko roti di lokasi yang bagus menjadi kafe mini.

Perlu dicatat bahwa pembuatan toko roti itu sendiri dapat menjadi prospek - waralaba berisi deskripsi lengkap dan terperinci dari semua proses, diagram alur, dan instruksi manajemen proses, yang memungkinkan Anda untuk membuka dan berhasil mengembangkan jenis ini toko roti, menggabungkannya dengan tempat kerja utama

Alih-alih kesimpulan

Mungkin faktor terbesar kesuksesan acara start-up bisnis Tandoor Bread adalah daya tarik pribadi dari ide tersebut. Sehingga hal itu adalah apa yang disebut "sesuai dengan keinginanmu". Dalam hal ini, yang lainnya adalahsusah. Namun, jika tidak ada kepentingan pribadi, jika membuka toko roti adalah proyek komersial murni untuk mengoptimalkan sumber daya yang tersedia, hasilnya tidak akan jauh berbeda, karena dalam proyek komersial khususnya di bidang katering, faktor kuncinya adalah kontrol proses dan pemasaran, dan ini dan poin penting lainnya dikerjakan dalam penawaran waralaba "Roti Tandoor" di level tertinggi!