Telur Turki: manfaat dan bahaya

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31

Orang Eropa pertama kali mencoba telur kalkun berkat Christopher Columbus: Pelaut Spanyol membawa burung dari benua Amerika (itu sebabnya mereka sering disebut "ayam Spanyol").

Deskripsi Umum

Telur kalkun memiliki berat sekitar 80 gram dan memiliki cangkang berwarna putih krem. Mereka lebih enak dari ayam, tapi cukup langka. Burung-burung cantik ini terutama dibesarkan di peternakan. Mereka biasanya dipelihara untuk diambil dagingnya. Ada banyak informasi di luar sana tentang manfaat kesehatan dari telur kalkun. Foto produk ditunjukkan di bawah ini.

Telur kalkun hampir tidak mungkin ditemukan di toko. Mereka tersedia di peternakan khusus. Selama musim, kalkun bertelur dalam jumlah tidak lebih dari 25 buah. Ini menjelaskan biaya tinggi dan tidak dapat diaksesnya.

Penggunaan dan distribusi di seluruh dunia

Turki berasal dari Amerika. Burung ini dipopulerkan oleh penemuan geografis Columbus. Spanyol menjadi negara Eropa pertama yang mengatur peternakan kalkun.

Telur kalkun digunakan dalam persiapan berbagai hidangan (kue kering, salad, telur dadar). Waktu merebus telur adalahtidak lebih dari 10 menit.

Di mana menemukan dan cara menyimpan

Anda dapat membeli telur di peternakan dari peternak, karena kalkun biasanya ditanam untuk diambil dagingnya. Kalkun terburu-buru musiman.

Di Rusia, ada perusahaan pertanian yang memproduksi telur tetas kalkun. Saat membuat kompleks seperti itu, teknologi modern dengan otomatisasi proses penuh digunakan. Inkubasi telur kalkun dilakukan sesuai dengan standar sanitasi dan epidemiologis dan persyaratan veteriner. Kolaborasi dengan penetasan dan pelanggan yang membeli telur memungkinkan kontrol kualitas.

Cangkang memiliki struktur yang agak longgar, sehingga rentan terhadap penetrasi berbagai bau. Di rumah, telur harus disimpan di lemari es yang diisolasi dari makanan yang memiliki bau menyengat (herring, rempah-rempah, bawang, buah jeruk). Anda dapat mengobatinya dengan larutan yang terdiri dari minyak bunga matahari, minyak biji rami, dan parafin. Juga, telur dapat ditempatkan dalam larutan dengan garam. Jika kuning telur yang tidak terpakai tetap ada setelah dimasak, bisa disimpan dalam semangkuk air dingin di lemari es.

Fitur telur kalkun

Nilai energi dari satu telur kalkun mentah segar adalah 170 kalori. Nilai gizi terdiri dari air, abu, kolesterol, protein, karbohidrat. Kompleks vitamin mengandung kelompok A dan B, PP. Telur kalkun mengandung unsur makro dan mikro: besi, mangan, seng, tembaga, kalsium, fosfor, natrium, kalium.

Properti yang berguna

Telur kalkun diyakini lebih enak daripada telur ayam. Namun, dalamitu lebih berguna, Anda perlu mencari tahu. Telur kalkun mengandung lebih banyak kolesterol daripada telur ayam. Mereka berada di tempat ketiga dalam indikator ini. Telur kalkun banyak digunakan untuk menyiapkan berbagai masakan. Dan tidak ada bedanya dengan makanan yang dimasak dengan telur ayam.

Turki memiliki banyak zat bermanfaat yang penting untuk pertumbuhan tubuh, atau lebih tepatnya anak-anak. Para ahli telah membuktikan bahwa produk tersebut tidak menyebabkan alergi, sehingga aman untuk diberikan kepada bayi. Tetapi harus diingat bahwa, terlepas dari khasiatnya yang sangat berguna, telur harus dimakan dalam jumlah sedang. Anda harus mematuhi diet yang tepat dan seimbang, jangan makan berlebihan. Telur dari kalkun di awal musim panas lebih berharga daripada yang diletakkan di musim semi karena mengandung banyak protein. Penggunaan konstan produk ini menormalkan metabolisme.

Selain itu, karena kandungan vitaminnya yang tinggi, telur mendukung sistem kekebalan tubuh yang sehat. Mereka direkomendasikan untuk dikonsumsi oleh orang-orang yang memiliki gangguan pada saluran pencernaan. Mereka juga memiliki efek positif pada keadaan sistem saraf pusat. Pasien dengan diagnosis gastritis dengan keasaman tinggi, penggunaan telur akan membawa manfaat yang luar biasa. Telur mentah menormalkan kandungan asam. Mereka memiliki sifat pelapis yang sangat baik dan bersifat basa.

Produk ini banyak digunakan dalam tata rias. Dengan penggunaannya siapkan masker yang berbeda untuk kulit atau rambut. Telur sangat bermanfaat dan menyehatkanorang.

Bahaya dan kontraindikasi

Bersama dengan khasiat yang bermanfaat, telur kalkun harus digunakan dengan hati-hati dalam makanan, jika tersedia:

• masalah hati atau ginjal;
• intoleransi individu terhadap komponen yang masuk - kuning telur atau protein;
• kelebihan berat badan, menggunakan diet penurunan berat badan;
• kolesterol tinggi.

Telur kalkun kemungkinan merupakan sumber Salmonella. Produk harus dibeli dari burung yang terverifikasi, harus memiliki cangkang utuh.

Menggunakan telur kalkun

Mereka digunakan dalam memasak dalam persiapan omelet dan makanan penutup, mereka dipotong menjadi salad, ditambahkan ke adonan. Jika Anda memecahkan cangkangnya dan menuangkan isinya ke dalam air mendidih, Anda akan mendapatkan telur rebus. Mereka juga bisa digoreng. Souffle terbuat dari protein. Telur yang tidak diproses secara termal tidak boleh digunakan, karena dapat membahayakan perut, karena penyerapannya yang buruk dan penyumbatan usus dengan produk pembusukan.

Dalam tata rias, telur kalkun digunakan untuk membuat masker pelembab dan bergizi untuk rambut, wajah, dan tubuh, telur kalkun berhasil menggantikan telur ayam biasa.

Sebagai aturan, telur digunakan untuk berkembang biak. Hanya telur dari individu yang sehat yang cocok untuk inkubasi, dengan cangkang halus, kuning telur di tengahnya. Anda dapat mengevaluasi kualitas ini menggunakan translusensi pada ovoscope.

Cara memasak telur kalkun

Telur kalkun digunakan dalam memasak dengan cara yang sama seperti telur ayam. Mereka pergi ke persiapan telur dadar, salad, adonan, dan makanan penutup. Di internetada berbagai resep. Telur kalkun, tentu saja, digoreng dan direbus. Bagaimana cara memasak telur orak biasa dari produk ini? Semuanya sangat sederhana.

Untuk memasak, Anda membutuhkan telur kalkun, bawang, lemak babi asin, tomat, garam, lada hitam. Salo dibersihkan dari kelebihan garam dan dipotong-potong. Cuci tomat, buang tangkainya, potong-potong. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin.

Pecahkan telur kalkun ke dalam mangkuk, tambahkan garam secukupnya. Campur telur dengan garam dengan garpu. Dalam wajan, goreng irisan lemak babi agar lemaknya terlepas, tetapi irisannya harus tetap lembut. Kemudian masukkan bawang bombay dan tumis hingga layu. Kemudian masukkan irisan tomat ke dalam wajan. Seluruh isi panci dipanaskan selama satu menit dengan api besar, aduk sesekali. Tuang potongan lemak babi, bawang, dan tomat dengan campuran telur. Setelah itu, tutup panci dengan penutup, masak telur orak-arik dengan api sedang. Permukaan hidangan yang sudah jadi akan padat, sedikit kenyal saat ditekan.

Pada akhirnya, angkat panci dengan telur orak-arik yang sudah dimasak dari kompor. Hidangan sudah siap. Taburkan lada hitam di atas telur orak-arik, sajikan panas setelah dimasak, baik sendiri atau sebagai lauk.