Salmonellosis pada burung: penyebab, gejala, pengobatan dan pencegahan

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31

Salmonellosis adalah penyakit umum pada hewan, burung, dan manusia. Otoritas pengawas terus memerangi penyakit ini, tetapi secara berkala ada fokus infeksi baru. Jika seseorang terkena salmonellosis, maka pengobatan harus dimulai sesegera mungkin, ini akan membantu untuk menghindari komplikasi.

Riwayat terjadinya penyakit

Penyakit dengan gejala yang mirip dengan salmonellosis ditemukan pada abad ke-19. Pada tahun 1885, dua ilmuwan menyelidiki apa yang mereka pikir sebagai agen penyebab demam babi, suipestifer. Belakangan menjadi jelas bahwa kesimpulan mereka tidak sepenuhnya benar. Salah satu ilmuwan memiliki nama keluarga Salmon, yang memberi nama untuk penyakit baru.

Pada tahun 1888, A. Gertner mulai mempelajari patogen berbahaya. Dia menemukannya selama pemeriksaan post-mortem dari jaringan orang yang sudah meninggal. Mikroba serupa juga ditemukan pada daging yang dimakan oleh almarhum. Maka ditemukan hubungan antara salmonellosis pada manusia dan hewan.

Kemudian, mikroorganisme lain diidentifikasi, sangat mengingatkan para ilmuwanpatogen. Mereka dikelompokkan di bawah kelompok bakteri salmonella.

Apa itu salmonellosis

Penyakit yang disebut salmonellosis berasal dari infeksi. Ini mempengaruhi burung, hewan dan manusia. Ini disebabkan oleh patogen dari genus Salmonella. Ketika penyakit ini terutama dipengaruhi oleh saluran pencernaan.

Ketika peternakan unggas atau peternakan swasta terinfeksi salmonellosis (salmonellosis avium), sejumlah besar hewan muda mati. Ayam yang bertahan hidup secara nyata tertinggal dalam pertumbuhan, pemeliharaannya menjadi tidak menguntungkan secara ekonomi. Selain itu, burung yang telah sakit selamanya tetap menjadi pembawa salmonellosis dan mampu menginfeksi orang lain. Ayam-ayam ini memiliki kekebalan yang berkurang, sehingga infeksi sekunder mulai menempel pada mereka.

Kerugian ekonomi setelah epidemi ekonomi sangat besar. Perlu untuk membentuk kembali kawanan induk, karena burung yang sakit dan telur darinya berfungsi sebagai sumber agen penyebab salmonellosis. Tapi ini harus dilakukan, jika tidak, pertanian akan terancam dengan semakin banyak wabah yang pada akhirnya akan menghancurkan petani.

Bagaimana infeksi salmonella lebih sering terjadi pada unggas? Penyakit ini dapat menular ke individu yang sehat dari saudaranya, dan makanan berkualitas buruk serta peralatan yang terkontaminasi juga berbahaya. Apa yang harus diberi makan bebek dan ayam untuk mengurangi risiko infeksi? Diet harus terdiri dari biji-bijian berkualitas dan suplemen vitamin yang terbukti.

Masa inkubasi untuk perkembangan penyakit

Agen penyebab salmonellosis memiliki banyak variasi, sehingga masa inkubasi tergantung padajenis strain yang didiagnosis pada hewan atau burung. Paling sering, tanda-tanda pertama penyakit mulai muncul 3-5 hari setelah kontak dengan kerabat yang terinfeksi, daging yang terinfeksi, atau peralatan yang terkontaminasi. Dalam perjalanan penyakit kronis, pembawa dapat menjadi sumber salmonellosis selama bertahun-tahun.

Suhu ideal untuk kehidupan dan reproduksi patogen adalah 37-38 derajat Celcius. Bakteri ini tidak termasuk dalam kelas sangat resisten, tetapi di tanah dan kotoran burung atau hewan dapat hidup hingga 10 bulan. Dalam keju cottage dan mentega, virus bertahan hingga enam bulan, pada daging asap atau asin - hingga 12 minggu. Dalam air minum, sumber salmonellosis dapat bertahan hingga 4 bulan.

Untuk memerangi kontaminasi persediaan, Anda dapat menggunakan cairan dengan klorin dan peroksida. Juga, panas dengan air mendidih selama 15-20 menit memberikan efek yang baik.

Tanda dan gejala penyakit

Salmonella masuk ke dalam tubuh paling sering dengan makanan, mereka bergerak melalui saluran lambung ke usus. Di sinilah patogen mengatasi penghalang epitel. Bakteri menembus ke dalam ketebalan jaringan, di mana mereka mulai berkembang biak secara intensif. Mereka didistribusikan dengan aliran limfatik ke seluruh tubuh.

Dalam proses infeksi, beberapa patogen mati, ini berkontribusi pada terjadinya keracunan. Kelesuan mulai meningkat pada burung, mungkin menolak untuk memberi makan, menghabiskan lebih banyak waktu dalam posisi berbaring. Ada cairan dari mata dan paruh. Dalam perjalanan penyakit yang akut, terkadang burung itu mati dengan sangatdengan cepat dan tanpa gejala apapun. Dalam hal ini, diinginkan untuk melakukan pemeriksaan post-mortem terhadap individu yang meninggal. Perjalanan penyakit kronis, di mana burung menjadi pembawa seumur hidup, juga bisa tanpa gejala.

Pada otopsi, ayam dan bebek yang mati menunjukkan nekrosis pada organ dalam, kerusakan otak, dan edema paru. Pada individu yang baru menetas, kuning telur yang tidak larut ditemukan selama pemeriksaan anatomi patologis. Pada burung dewasa, kerusakan saluran telur dan proses inflamasi di rongga perut diamati.

Salmonellosis pada ayam

Ayam paling sering terkena strain penyakit yang paling berbahaya bagi manusia. Di peternakan yang terkena salmonellosis, 10-15 persen ayam biasanya mati pada hari-hari pertama setelah lahir. Seekor burung dewasa lebih jarang mati, tetapi individu yang sakit tetap menjadi pembawa sepanjang hidup mereka.

Pada ayam, radang organ dalam, nekrosis jaringan dimulai. Seiring waktu, gejala salmonellosis pada burung meningkat, pengobatan diperlukan. Jika kekebalan ayam kuat, maka penyakitnya menjadi kronis, jika tidak maka mati. Kematian burung hampir selalu terjadi karena dehidrasi dan sepsis.

Penyakit ini sering menyerang ayam yang menerima makanan tradisional, yaitu telur, keju cottage, biji-bijian yang dihancurkan. Burung yang memakan pakan komersial lebih kecil kemungkinannya untuk sakit.

Salmonellosis pada kalkun

Turki sangat sensitif terhadap patogen salmonellosis, terutama pada usia muda. Banyakanak ayam yang terkena penyakit mati segera setelah lahir. Orang-orang yang selamat tertinggal dalam pertumbuhan dan perkembangan, seringkali mereka mati kemudian. Seekor burung dewasa paling sering bertahan hidup, tetapi penyakitnya menjadi kronis. Individu tersebut menjadi pembawa infeksi seumur hidup.

Pada hewan muda, beberapa hari setelah infeksi, kelesuan mulai meningkat, burung menjadi mengantuk dan tidak aktif. Kotoran kalkun yang sakit menjadi berwarna keputihan atau kekuningan dan kemudian berkembang menjadi diare. Tanpa pengobatan, radang kloaka dan bahkan menutupnya dengan kotoran mungkin terjadi.

Turki yang sakit kehilangan minat pada makanan, mereka benar-benar menolaknya, atau menerima makanan dengan enggan. Burung itu mulai mengalami rasa haus yang hebat, asupan airnya meningkat. Setelah kalkun, jantungnya rusak, mereka sesak napas. Burung itu kejang-kejang sebelum mati.

Salmonellosis pada bebek dan angsa

Salmonellosis pada unggas air lebih parah daripada, misalnya, pada ayam. Bebek dan angsa sangat rentan terhadap patogen dalam 2-3 minggu pertama kehidupan. Jika anak ayam terinfeksi selama inkubasi telur, maka tanda-tanda pertama penyakit menjadi nyata setelah 12 jam. Itik dan gosling yang lebih tua memiliki masa inkubasi yang lebih lama, biasanya 2-3 hari.

Ayam sakit kehilangan nafsu makan, banyak tidur, terlihat tidak aktif. Segera mereka mengembangkan ketimpangan, mereka mulai terhuyung-huyung ketika bergerak. Ada aliran keluar dari mata dan paruh, diare dimulai. Kekalahan terjadisistem pusat yang tidak rata, anak ayam jatuh miring dan menarik cakarnya ke udara. Dalam beberapa hari, hingga 30 persen anak itik mati. Untuk gosling, angka ini bahkan lebih tinggi - 20-40 dari seratus bayi akan bertahan.

Apa yang harus memberi makan bebek selama perawatan? Lebih baik memberi preferensi pada diet industri siap pakai untuk unggas air muda. Telur apa pun tidak termasuk, bahkan rebus, keju cottage, campuran biji-bijian yang menimbulkan kecurigaan.

Bebek dan angsa dewasa paling sering bertahan dari penyakit dan menjadi pembawa agen infeksi. Namun, dengan kekebalan yang lemah, kematian individu dewasa masih mungkin terjadi. Terkadang, dengan latar belakang kerusakan sistem saraf pusat, bebek dan angsa mulai berenang mundur. Tampaknya bagi sebagian orang itu terlihat konyol, tetapi ini adalah jam-jam terakhir kehidupan seekor burung. Penyakit ini juga disebut penyakit pengubah bentuk.

Salmonellosis pada spesies unggas lain

Banyak spesies burung sangat rentan terhadap salmonellosis. Misalnya, pada burung beo dan penguin, penyakit ini paling sering terjadi dalam bentuk akut dan berakhir dengan kematian. Burung pipit dengan salmonellosis hampir selalu mengalami gagal jantung. Tetapi pada burung beo Jaco Afrika abu-abu, penyakit ini biasanya menjadi kronis. Individu yang bertahan hidup menjadi pembawa infeksi sepanjang hidup mereka.

Penyakit ini juga memiliki gejala umum yang dapat diamati pada berbagai jenis burung. Dengan salmonellosis, individu yang terkena dengan cepat mengalami dehidrasi. Seringkali ada nekrosis, penurunan kualitas pena dan kehilangannya. Dengan patoanatomipenelitian ini sering mengungkapkan peradangan bernanah pada organ dalam. Hati, usus, dan kantong empedu biasanya terpengaruh.

Cara Penularan Burung

Bagaimana Salmonellosis lebih umum? Metode yang paling umum adalah fecal-oral. Artinya, bakteri yang dikeluarkan melalui feses hewan yang sakit menjadi sehat dengan menembus rongga mulut.

Pada manusia, infeksi biasanya terjadi melalui makanan yang dimasak dengan buruk. Salmonellosis pada telur dalam air mendidih dapat bertahan selama 3-4 menit. Daging yang kurang matang juga berfungsi sebagai sumber infeksi. Tidak mungkin untuk mengenali produk yang terkontaminasi secara visual, jadi hanya perlakuan panas yang cukup sebagai tindakan pencegahan.

Salmonellosis dapat ditularkan melalui air yang tidak dimasak. Cara ini sering menjadi penyebab wabah di peternakan unggas. Tetapi dokter menyadari kasus ketika orang terinfeksi melalui air yang tidak dimasak yang terkontaminasi. Salmonellosis pada unggas sering terjadi setelah kontak dengan unggas lain atau peralatan yang terkontaminasi.

Diagnosis salmonellosis

Saat mendiagnosis salmonellosis, metode penelitian bakteriologis dan serologis digunakan. Lebih baik mengambil bahan dari pasien pada tanda pertama infeksi. Untuk pemeriksaan bakteriologis diserahkan isi lambung, feses, muntahan, urine, darah dan nanah. Pemeriksaan serologis dimulai pada hari ke 7-8 sakit.

Dokter hewan dapat membuat diagnosis awal,berdasarkan gejala. Ini biasanya terjadi jika uji klinis tidak memungkinkan karena alasan tertentu. Tetapi di sini penting untuk tidak membingungkan salmonellosis dengan penyakit serupa lainnya: ornithosis, sinusitis itik, hepatitis menular. Selain penyakit ini, gambaran gejala yang serupa dapat diamati saat keracunan dengan pakan berkualitas buruk.

Pengobatan salmonellosis

Jika salmonellosis pada unggas dikonfirmasi oleh gejala dan tes, maka pengobatan harus dipilih secara individual untuk setiap pasien. Ini karena keragaman patogen. Setiap strain individu Salmonellosis memerlukan pengobatan spesifiknya sendiri.

Sangat sulit untuk membantu burung dengan bentuk penyakit gastrointestinal. Sampai saat ini, tidak ada antibiotik yang diketahui akan sangat efektif dalam jenis penyakit ini. Dalam hal ini, penekanan utama adalah pada pemulihan keseimbangan air dalam tubuh, menghilangkan keracunan dan menjaga kekebalan. Pada tanda-tanda pertama penyakit, hewan yang terkena ditunjukkan lavage lambung. Dokter hewan sering meresepkan suplemen kalsium untuk membantu mengelola episode diare.

Dalam kasus penyakit ringan, pengobatan simtomatik diresepkan untuk hewan yang terinfeksi. Terkadang dengan kekebalan yang baik, tidak diperlukan obat sama sekali. Ketika epidemi salmonellosis pada unggas dimulai, gejala dan pengobatan harus dikomunikasikan kepada semua pekerja peternakan.

Pencegahan salmonellosis

Untuk mencegah penyakit jika terjadi wabah, semua unggas yang terkena harus dimusnahkan. Jika sebuahini tidak mungkin karena alasan tertentu, maka individu yang mencurigakan diisolasi. Burung yang dirawat diperiksa dengan cermat dan baru kemudian dilepaskan ke kawanan umum.

Untuk mencegah salmonellosis, antibiotik ditambahkan ke air minum di peternakan. Selama epidemi, pergerakan unggas dan penjualannya ke peternakan lain dilarang. Setiap hewan yang dibeli harus dikarantina sebelum dilepaskan ke kawanan umum.

Jika epidemi telah dimulai di peternakan, maka semua pengumpan, peminum, dan peralatan lainnya harus didesinfeksi. Personil yang merawat hewan harus diberitahu tentang prosedur dan risiko infeksi. Untuk menghindari epidemi, perlu memvaksinasi burung tepat waktu. Kepatuhan terhadap standar kebersihan dan meminimalkan stres pada hewan memberikan efek kesehatan yang baik.

Apakah burung puyuh terkena salmonellosis?

Baru-baru ini, telur puyuh menjadi semakin populer di kalangan penduduk. Mereka, tidak seperti bangkai, harganya terjangkau. Mereka ditambahkan ke sup dan salad, digunakan dalam persiapan adonan, dan bahkan diminum mentah. Popularitas telur puyuh yang cukup besar ditambah dengan pembicaraan bahwa tidak mungkin terinfeksi salmonellosis melalui mereka. Apakah ini benar atau hanya mitos yang disebarkan oleh produsen sendiri?

Sayangnya, telur puyuh dapat terinfeksi salmonella, dan tidak boleh dimakan mentah. Mitos tentang keamanan mereka diciptakan untuk meningkatkan penjualan produk yang penduduk saat itu belum sempat mencicipinya. Agar penggunaan telur puyuh menjadi sempurnaaman, mereka harus dimasak setidaknya 4-5 menit dalam air mendidih. Daging burung-burung ini juga harus mengalami perlakuan panas.