Produk baja tahan karat: produksi, keamanan, manfaat

2025 Pengarang: Howard Calhoun | calhoun@techconfronts.com. Terakhir diubah: 2025-01-24 13:18

Pada bulan Januari 1915, New York Times menerbitkan sebuah artikel tentang jenis baja baru. Pabrikan mengklaim bahwa itu tidak menjadi gelap, tidak berkarat, dan sangat cocok untuk membuat piring dan peralatan makan. Inilah bagaimana baja tahan karat dan produk yang dibuat darinya muncul di dunia. Pelaku dari sifat-sifat baja adalah kromium biasa. Dalam jumlah yang cukup, ini memastikan keberadaan film khusus pada permukaan paduan. Film ini bahkan dapat menyembuhkan diri sendiri dari goresan kecil dan melindungi makanan dan selera kita dari kontak dengan logam.

Produksi produk stainless steel dimulai dengan pengecoran besi

Di smelter, pertama-tama mereka membuat baja biasa yang mengandung karbon. Ini memberi kekuatan pada besi. Selanjutnya, metamorfosis ajaib terjadi dengan bahan - itu dikirim ke tungku khusus dan aditif ditambahkan yang menentukan sifat-sifat baja tahan karat. Selain kromium, itu termasuk: nikel, titanium, molibdenumdan logam lainnya. Jumlah dan jenis aditif akan tergantung pada grade baja yang diproduksi.

Stainless steel terbagi menjadi beberapa jenis:

• Chrome. Ini mengandung karbon dan kromium dalam berbagai persentase.
• Krom-nikel. Terdiri dari kromium dan nikel dengan tambahan tembaga, molibdenum, silikon.
• Krom-mangan-nikel. Selain kromium dan nikel, mangan ditambahkan.

Setelah peleburan, baja dimasukkan ke dalam cetakan. Di sana itu digulung dan dipelintir menjadi gulungan, dipotong menjadi lembaran. Atau mereka membuang produk dan wadah stainless steel dari tempat kosong.

Tonton video tentang bagaimana baja tahan karat didaur ulang.

Terbuat dari apakah baja tahan karat?

Saat ini, sulit membayangkan produksi apa pun tanpa bahan ini. Cakupan produk stainless steel sangat luas. Jadi di mana itu digunakan?

• Industri teknik dan otomotif.
• Industri kimia. Baja tahan karat tahan terhadap asam, itulah sebabnya pabrik membuat wadah darinya.
• Penerbangan.
• Industri makanan.

• Interior dan desain.
• Obat adalah jenis baja khusus (baja bedah).
• Industri tenaga listrik.
• Produksi peralatan stainless steel.

Apakah peralatan masak ini aman?

Stainless steel yang dibuat tanpa melanggar teknologi dianggap paling dapat diterima. Film di permukaan mengusir bakteri, mencegahnya menumpuk. Piring mudah dibersihkan. Baja tahan karat dicirikan oleh kekhasan tidak berinteraksi dengan asam, yang berlimpah dalam produk makanan. Karena itu, hidangan darinya aman. Dapat memasak dan menyimpan makanan, saus, dan bumbu.

Ada pilihan untuk menggunakan peralatan masak enamel atau aluminium. Tapi kita semua sudah lama tahu bahwa makanan yang mengandung asam tidak bisa dimasak dalam panci aluminium. Jika tidak, besi teroksidasi, melepaskan zat berbahaya. Enamel lebih aman, tetapi memiliki kelemahan.

Perhatikan bahwa saat membeli peralatan dapur stainless steel, Anda harus fokus pada harga. Produk yang terlalu murah lebih baik tidak diambil. Mari kita lihat mengapa? Faktanya adalah piring yang terbuat dari baja berkualitas tinggi harganya mahal, dan produsen mencoba menipu agar orang dengan dompet dengan ketebalan berapa pun dapat membeli produk tersebut.

Benar, semakin murah panci stainless steel, semakin ringan dan tidak dapat diandalkan. Pabrikan membuat dinding dan bagian bawah lebih tipis, melengkapi produk tersebut dengan pegangan plastik murah. Ada juga penipuan khusus, ketika jenis baja tidak sesuai dengan yang tertera pada penandaan. Maka Anda dapat mengakhiri keamanan hidangan.

Bagaimana memilih panci stainless steel yang tepat?

Ada beberapa karakteristik yang harus diperhatikan. Jika Anda membuat pilihan yang tepat, Anda dapat menemukan hidangan dengan nilai terbaik untuk uang.

Yang paling mahal adalah panci dengan kandungan nikel minimal atau tidak ada sama sekali. Ada teori bahwa senyawa logam ini berbahaya dan mampumenyebabkan alergi. Pada piring seperti itu akan ada tanda yang menunjukkan bahwa tidak ada nikel dalam komposisi. Perhatikan bahwa tidak ada studi serius tentang topik ini. Jadi, ada kemungkinan bahwa ini hanyalah taktik pemasaran oleh produsen.

Yang benar-benar perlu Anda perhatikan adalah ketebalan dinding dan bagian bawah. Semakin tebal, semakin merata produk memanas. Bagian bawah volumetrik akan mengurangi jumlah minyak selama memasak, makanan tidak akan terbakar. Bahan-bahannya akan menempel di bagian bawah yang tipis dengan cepat. Periksa apakah itu benar-benar rata. Untuk melakukannya, cukup letakkan panci di permukaan yang rata.

Ingat, panci atau wajan yang terlalu terang menunjukkan bahwa produsen telah menghemat produksi. Pelat aluminium dimasukkan ke bagian bawah produk baja tahan karat tersebut. Dalam hal ini, bagian bawah tampak tebal, tetapi tidak memiliki konduktivitas termal yang baik.

Agar tidak membeli barang palsu, bawalah magnet. Ini tidak akan tertarik pada panci stainless steel, baja ini tidak memiliki sifat magnetik.

Manfaat peralatan masak dan perawatan

Jadi, stainless steel lebih aman daripada bahan lainnya. Selain itu, cocok untuk semua permukaan memasak, termasuk kompor induksi. Mudah digunakan, tidak menghitam, tidak mengoksidasi. Kemilau baja yang indah berpadu sempurna dengan desain dapur modern.

Piring mudah dibersihkan, tidak memerlukan perawatan khusus. Satu-satunya batasan adalah larangan pembersih abrasif dan sikat keras. Penggunaannya pasti akan terus berlanjutgoresan produk.