Perusahaan katering di Moskow: lowongan dan ulasan

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31

Dalam realitas modern, bisnis restoran berada pada tahap perkembangan yang stabil. Hal ini dibuktikan dengan munculnya di industri ini layanan seperti pergi ke situs tertentu.

Catering diterjemahkan dari bahasa Inggris secara harfiah sebagai persediaan perbekalan. Ini tidak lebih dari layanan katering yang disediakan restoran untuk karyawan perusahaan dan selama acara apa pun. Industri ini mencakup kegiatan seperti mengantarkan makanan ke kantor, mengadakan pesta, pernikahan, perayaan di cottage atau di luar ruangan atau di gedung-gedung besar dengan kapasitas sekitar 400-500 orang.

Kondisi katering

Perusahaan katering mengurus semua pengaturan untuk menyelenggarakan acara. Dapur akan dilengkapi dengan peralatannya sendiri yang diperlukan untuk memasak dari menu yang dipesan. Tetapi penting untuk dicatat bahwa jika acara berlangsung di jalan, maka diperlukan semacam ruangan dengan atap, di mana para koki akan menyiapkan hidangan yang dipesan dan memberikannya kepada para pelayan. Penting juga untuk menyediakan air mengalir bagi pekerja untuk mencuci beberapa produk dan menjaga standar kebersihan.

Perusahaan yang menyediakan layanan ini dapat menawarkan berbagai jenis bar, masakan vegetarian, kemungkinan membuat perayaan pencicipan, serta acara bergaya nasional dengan hidangan, dekorasi, penyajian, dan dekorasi khusus. Fantasi apa pun dapat diwujudkan - semuanya tergantung pada kemampuan dan keinginan klien.

Kerjaan di perusahaan katering di Moskow

Industri yang dijelaskan berkembang cukup luas dan selalu membutuhkan penambahan staf - dari manajer penjualan hingga pelayan dan juru masak. Oleh karena itu, banyak situs yang mempublikasikan lowongan terutama menawarkan pekerjaan di bidang ini.

Ini adalah "penjual" yang merupakan profesi yang paling dicari. Orang-orang seperti itu diperlukan di perusahaan-perusahaan ini hampir terus-menerus. Kemampuan untuk menjual layanan berkualitas untuk klien korporat adalah area yang kompleks di mana, menurut spesialis bisnis restoran, ada beberapa profesional sejati.

Masalah yang cukup signifikan juga adalah gaji pegawai yang tidak terlalu tinggi di daerah ini. Perusahaan sering kehilangan karyawan karena hal ini. Di perusahaan katering di Moskow, gajinya dari 25 hingga 50 ribu rubel, bonusnya adalah persentase dari hasil.

Fitur perusahaan katering

Mengapa seorang manajer penjualan memiliki posisi yang begitu penting? "Penjual" memiliki basis pelanggan yang ingin diperoleh setiap perusahaan. Bagaimana bisamenarik seorang profesional di bidang ini ke restoran? Gaji tinggi untuk orang seperti itu adalah motivasi yang agak lemah, serta berbagai manfaat - untuk makan siang, bensin, seluler. Persentase pendapatan yang lebih tinggi adalah argumen yang berbobot. Namun, citra perusahaan juga penting, serta berapa banyak orang yang dapat dipikat oleh "penjual" di belakangnya, membentuk basis pelanggannya sendiri. Selain itu, organisasi harus menilai risiko yang, dengan menarik pelanggan baru, dapat kehilangan pelanggan lama.

Lagi pula, pada kenyataannya, promosi yang paling menggiurkan, seperti posisi kepala departemen, tidak begitu menarik. Faktanya, manajer penjualan yang baik sering kali mencari kondisi kerja yang lebih nyaman daripada promosi. Ini juga memperhitungkan fakta bahwa "penjual", terutama di perusahaan katering Moskow, adalah penghasil arus kas baik untuk dirinya sendiri maupun untuk organisasinya.

Perusahaan katering terbaik di Moskow

Pasar untuk layanan ini di ibu kota dipenuhi dengan berbagai organisasi. Tempat untuk acara apa pun di Moskow dapat ditemukan di mana-mana. Wilayah yang dipilih akan memenuhi semua kebutuhan pelanggan - apakah itu ruang konferensi, ruang pameran, wisma atau kapal motor, taman bermain musim panas terbuka.

Organisasi yang benar-benar baik di bidang ini adalah organisasi yang dapat memenuhi kebutuhan individual apa pun dari pemberi kerja.

Perlu dicatat bahwa dalam realitas modern adalah mungkin untuk membentuk sebuah daftarperusahaan katering di Moskow yang menyediakan layanan ini. Perwakilan berikut dari layanan semacam itu patut mendapat perhatian khusus:

• Novikov Catering;
• Concord Catering;
• "Kementerian".

Novikov Catering

Katering premium, didirikan pada 2006 oleh Arkady Novikov, merayakan hari jadinya pada 2016. Fitur khusus adalah layanan sempurna, serta menu yang sangat baik. Untuk tamu elit ada tim dengan skill tertinggi di bidang kuliner, manajemen dan bisnis restoran. Diberikan dengan banyak diploma penghargaan "Catering of the Year". Novikov Catering benar-benar dapat menanggapi setiap keinginan klien, dengan menekankan pada aturan layanan ortodoks dan penampilan pelayan.

Concord Catering

Perusahaan yang didirikan pada tahun 1996 ini masih menjadi trendsetter dalam katering hingga saat ini. Menurut Concord-Catering, ia memiliki taplak meja sepanjang 5 kilometer, lebih dari 40 ton porselen, bersama dengan tim koki, manajer, desainer, pelayan yang dipilih dengan cermat. Restoran menggabungkan keanggunan dan chic, memungkinkan untuk katering di istana, museum, membuat karya seni cokelat buatan sendiri, figur es. Koki yang memimpin dapur agensi telah bekerja di perusahaan elit di Prancis, Belgia, Swedia, yang memiliki bintang Michelin.

"Kementerian"

Sejak 2007, perusahaan ini telah menyediakan layanan katering di Moskow, wilayah, maupun di luarFederasi Rusia. Fiturnya adalah kemampuan untuk memilih titik mana pun di peta untuk perayaan. Pelanggan tidak dibatasi dengan cara apapun - kualitas dijamin dari penyusunan daftar pesanan sampai akhir seluruh acara. Perbedaan dari pesaing adalah kebijakan penetapan harga loyalitas, serta perubahan yang fleksibel dalam pasar. Semua ini adalah puncak dari "Kementerian", menarik pelanggan.

Ulasan tentang perusahaan katering di Moskow

Perlu dipahami bahwa pasar layanan lapangan cukup kaya dengan berbagai perwakilan layanan ini yang dapat mengadakan acara semacam ini. Ini bisa berupa restoran biasa dan perusahaan yang mengkhususkan diri secara eksklusif dalam kegiatan tersebut.

Namun, berdasarkan banyak ulasan, perlu digeneralisasikan bahwa sebagian besar pelanggan puas dengan kualitas layanan yang diberikan oleh perusahaan katering. Satu-satunya dan kelemahan utama mereka menganggap biaya tinggi. Meskipun realitas pasar berubah, organisasi semacam itu memasang label harga besar untuk layanan mereka. Namun, menurut ulasan, tingkat yang mereka tawarkan untuk jumlah ini melebihi semua harapan - sajian hidangan yang luar biasa, pengaturan acara yang tepat waktu, kualitas tinggi, indah dan lezat. Hanya dalam beberapa kasus, penampil yang tidak bermoral tidak membawa semua hidangan yang dinyatakan atau hidangan berkualitas buruk.

Pelanggan harus memberikan perhatian khusus pada pendapat karyawan yang meninggalkan ulasan mereka di banyak situs tentang perusahaan tempat mereka bekerja. Secara khusus, apa yang adapersonel, apakah pekerjaan itu dibayarkan kepada staf, apakah ada pelatihan. Semua faktor ini menentukan seberapa baik organisasi ini mampu mengadakan perayaan. Semua orang ingin acara penting berlangsung dalam suasana kebahagiaan dan kegembiraan, dikelilingi oleh staf yang peduli dan profesional dari perusahaan katering.

Hasil

Pasar untuk layanan ini di ibu kota mulai berkembang pesat pada awal 90-an abad XX. Di kota-kota lain sejak pertengahan 90-an atau sejak 2000-an

Saat ini, ada lebih dari 100 perusahaan katering besar di pasar di Moskow dan kota-kota lain di Federasi Rusia, tidak termasuk anak perusahaan katering dari hotel, restoran.

Jika dulu yang paling populer adalah perayaan di luar restoran, ternyata yang paling populer saat ini adalah pesan antar. Meskipun dinas lapangan tetap yang paling menguntungkan hingga hari ini.

Saat ini, bisnis katering ditandai dengan persaingan yang ketat di industri itu sendiri, perubahan konstan dalam kebijakan harga karena situasi ekonomi secara umum, serta peningkatan teknologi dengan penekanan pada peningkatan premium sektor, bagaimanapun, tetap nyaman bagi pelanggan dari tingkat manapun.