Tomat - buah atau sayuran? Mari kita cari tahu

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31

Tomat di Rusia mulai dimakan pada abad XVIII. Buah favorit diklasifikasikan sebagai sayuran, tetapi dari sudut pandang Uni Eropa, mereka adalah buah-buahan. Jadi, apakah tomat itu buah atau sayuran? Mari kita cari tahu. Untuk melakukan ini, ambil informasi dari botani dan lihat apa yang terjadi pada budaya sepanjang sejarah.

Beberapa informasi dari botani

Buah mengacu pada buah berdaging dengan biji yang berkembang dari bunga. Sayuran adalah tumbuhan herba kecil dengan batang lunak dan jaringan tidak berkayu. Artinya, dari sudut pandang botani, semua buah yang berbiji adalah buah. Mereka dibagi menjadi berdaging (melon, apel, jeruk, jeruk keprok), buah batu (ceri, persik, prem) dan kering (sereal, kacang-kacangan, kacang-kacangan). Nah, bagaimana dengan tomat? Buah atau sayur? Ternyata - buah, saat tumbuh dari bunga, di dalam dagingnya - biji.

Tapi tunggu, tidak sesederhana itu. Orang-orang di dunia memiliki tradisi dan hukum mereka sendiri: di satu tempat bagian tanaman yang dapat dimakan adalah buah, di tempat lain - sayuran. Tomat bahkan dianggap buah beri di beberapa negara. Dalam perjalanan sejarah, sesuatu berubah, dan sesuatutetap tidak berubah. Misalnya, di negara kita, tukang kebun yang rajin tidak memiliki pertanyaan: "Apa itu tomat: buah atau sayuran?" Ini disebabkan oleh fakta bahwa tomat di Rusia sudah lama menjadi sayuran. Namun Amerika Serikat mengakuinya sebagai buah, dengan ketentuan bahwa selama transportasi mereka akan dianggap seperti itu.

Sejarah tomat

Tomat tumbuh liar di Amerika Selatan - Ekuador, Peru, Bolivia. Meksiko adalah negara pertama di mana tanaman itu dibudidayakan. Selanjutnya dibawa ke Eropa. Deskripsi pertama tomat tercatat pada tahun 1555 di Italia, di mana mereka dijuluki "pomi d'oro", yang berarti "apel hijau". Saat itu, tomat kuning dianggap buah.

Pada abad ke-16, budaya mulai berkembang di Spanyol, Prancis, Inggris, dan negara-negara lain, tetapi dianggap eksotis. Beberapa orang umumnya menganggap buah-buahan beracun. Mereka mulai dimakan secara besar-besaran hanya di pertengahan tahun 1700, ketika mitos toksisitas mereka terhalau. Tomat dengan cepat menyebar ke seluruh dunia. Mereka mulai dimakan segar, ditambahkan ke sup, saus, hidangan utama. Oleh karena itu, pada tahun 1893, untuk pertanyaan: "Apa itu tomat: buah atau sayuran?" - jawaban telah diterima: Mahkamah Agung mengakui tomat sebagai sayuran.

Hasil debat hukum

Masalah dengan status tomat muncul pada tahun 1887, ketika Amerika memberlakukan pajak atas sayuran. Menurut undang-undang bea cukai, tidak perlu membayar pajak atas buah-buahan. Itulah sebabnya timbul perdebatan hukum, karena sebenarnya banyak sekali buah-buahan yang berbiji (mentimun, labu kuning, terong dan lain-lain).

Pengadilan mengakui tomat sebagai sayuran, dan argumen utamanya adalah tomat dimakan untuk makan siang, tetapi tidak disajikan untuk pencuci mulut, karena tidak manis. Dalam hal ini, keputusan pengadilan bertentangan dengan sudut pandang botani. Ini adalah tomat ambigu: foto menunjukkan bahwa buah memiliki biji dan mungkin disebut buah.

Meskipun demikian, tetapi dalam kasus resmi, tomat sekarang dianggap sebagai sayuran, tetapi tidak di semua negara. Orang-orang kami telah lama mengenali buah-buahan sebagai sayuran karena rasanya yang tanpa pemanis. Tukang kebun tidak peduli bagaimana buah-buahan yang ditanam diklasifikasikan, yang penting adalah bahwa mereka dapat ditambahkan ke hampir semua hidangan, mereka enak dan sangat sehat.