Dari lapangan ke meja: bagaimana mereka membersihkan benih dalam produksi?

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31

Di musim gugur, ibu rumah tangga menyenangkan rumah tangga mereka dengan berbagai hidangan labu: mereka memanggangnya dengan kayu manis dan madu di dalam oven, membuat panekuk darinya, membuat selai dan, tentu saja, memasak sup labu yang enak, yang sangat menyenangkan menghangatkan di awal cuaca dingin. Sayangnya, tidak semua orang dapat menghargai produk yang luar biasa ini, karena labu memiliki rasa yang agak spesifik dan tidak semua orang menyukainya. Namun, manfaatnya tidak hanya pada daging buahnya, tetapi juga pada bijinya, yang saat ini sedang populer.

Gunakan dalam memasak

Minyak nabati dibuat dari biji. Mereka juga bisa ditaburkan di atas makanan yang dipanggang. Biji labu digiling menjadi bubuk, ditambahkan ke makanan penutup dan salad, atau dikonsumsi begitu saja. Agar setiap ibu rumah tangga dapat menggunakannya di dapurnya, maka perlu menyiapkan bahan baku secara besar-besaran. Selanjutnya, kita akan belajar tentang manfaat dan cara membersihkan benih dalam produksi.

Properti positif

Biji labu adalah harta karunnutrisi. Kernel mengandung antioksidan, vitamin A, C, D, K, E, beberapa perwakilan kelompok B, serta protein, lemak, dan karbohidrat. Biji kaya akan mineral, terutama seng, magnesium, fosfor. Menelan biji labu berkontribusi pada pengobatan dan pencegahan banyak penyakit, memenuhi tubuh dengan zat-zat bermanfaat, mengisi kekurangan kalsium dalam tulang, menghilangkan parasit, menurunkan berat badan dan memperlambat penuaan.

Bagaimana cara mendapatkan biji labu? Tentu saja, cara terbaik adalah menanam buah organik di kebun Anda sendiri. Potong, pisahkan bijinya dari ampasnya dan keringkan sendiri. Namun, dalam kondisi kota dan laju kehidupan modern, hal ini sulit dilakukan. Jauh lebih mudah untuk membeli tas kecil yang sudah dikupas. Bagaimana caranya?

Bagaimana biji labu dibersihkan dalam produksi

Pembersihan dalam skala industri membutuhkan fasilitas produksi bersih yang memenuhi standar sanitasi dan epidemiologis serta keselamatan kebakaran. Produksi biji labu melibatkan beberapa tahap.

Pertama, bahan mentah dipisahkan dari pulp dan dicuci bersih, setelah itu dikeringkan menggunakan generator panas. Langkah selanjutnya adalah double cleaning dan sizing benih, yaitu menyortir berdasarkan ukuran. Kemudian mereka dipisahkan dari kulitnya menggunakan mesin penghancur biji. Jika pembersihan tidak mencukupi, bahan baku diproses ulang.

Jika perlu, produk digoreng kemudian dikemas.

Biji bunga matahari

Tidak kurang daripopuler adalah biji bunga matahari, yang dikonsumsi goreng atau mentah. Bijinya kaya akan fosfor, magnesium, selenium, potasium, seng, vitamin B, tokoferol, dan tidak mengandung kolesterol berbahaya sama sekali. Konsumsi biji bunga matahari secara teratur karena adanya serat berkontribusi pada berfungsinya usus, memiliki efek menguntungkan pada kondisi kulit, rambut dan kuku, menjaga seluruh tubuh dalam kondisi yang baik. Bagaimana benih dibersihkan dalam produksi? Proses pembersihan biji bunga matahari tidak jauh berbeda.

Pertama-tama, mereka dibersihkan dari debu dan kotoran dan ditempatkan di bunker khusus, di mana mereka disimpan untuk beberapa waktu. Kemudian mereka dikirim untuk kalibrasi dan dibersihkan dari sekam dengan peralatan khusus.