Bagaimana cara mengeringkan bawang putih setelah digali?

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31

Hampir semua jenis bawang putih dapat dikeringkan dan dipanen untuk musim dingin. Paling cocok untuk panen adalah varietas perak-putih atau kreol. Budaya sayuran dengan sempurna mempertahankan penampilan, sifat dan rasanya yang bermanfaat. Tanaman adalah 40% bahan kering. Oleh karena itu, masalah dengan cara mengeringkan bawang putih seharusnya tidak muncul, tetapi aturan tertentu tetap harus diikuti.

Jenis bawang putih

Ada dua jenis varietas bawang putih, tergantung waktu tanam:

• musim dingin;
• musim semi.

Tanaman musim dingin termasuk Parus, Dubovsky, Alcor, Yubileiny Gribovsky, dan lainnya. Semuanya ditanam di musim dingin, yaitu di musim gugur, tetapi dengan harapan bahwa sebelum awal musim dingin, gigi dapat berakar di tanah. Tergantung pada wilayahnya, periode pendaratan adalah pada bulan September atau Oktober.

Varietas musim semi termasuk Gulliver, Aleisky, Sochi 56 dan lainnya, ditanam di musim semi.

Kondisi penyimpanan tergantung pada jenis varietas

Anda perlu tahu cara menyimpan bawang putih tergantung pada jenis varietasnya:

1. Spesies musim dingin paling baik disimpan pada suhu rendah, di ruangan dengan kelembapan tinggi. Suhu harus stabil pada 2-4 derajat.
2. Varietas musim semi, sebaliknya, lebih baik disimpan di dalam ruangan dengan kelembaban rendah, tetapi suhu tinggi, sekitar 20 derajat.

Di mana tempat terbaik untuk menanam bawang putih?

Jangan pernah menanam sayuran setelah bawang dan kentang. Yang terbaik dari semuanya, bawang putih akan tumbuh di tempat mentimun, labu, dan zucchini sebelumnya ditanam. Tanaman menyukai tanah yang telah menyerah pada pemupukan organik yang melimpah.

Menentukan tingkat kematangan

Bahkan mengetahui semua aturan tentang cara mengeringkan bawang putih, bawang putih tetap harus dipanen tepat waktu.

Varietas tanaman musim semi atau musim gugur pada saat pematangan memiliki bagian udara yang menguning, yang biasanya terletak di tanah. Panen terjadi sekitar paruh kedua bulan terakhir musim panas.

Varietas musim dingin mungkin tidak menghasilkan atau, sebaliknya, menghasilkan panah. Anda dapat menentukan tingkat pematangan dengan fitur berikut:

• kulit perbungaan bagian atas tanaman mulai pecah-pecah;
• daun bagian bawah menguning;
• skala umbi mengering dan menjadi tipis.

Biasanya, masa panen adalah akhir Juli. Panen dianjurkan dalam cuaca kering dan hangat.

Jika Anda melewatkan waktu panen yang paling menguntungkan, maka tidak ada aturan tentang cara mengeringkan bawang putih yang akan membantu. Apalagi jika akar muda sudah mulai meletus di bagian bawah umbi. bawang putih terlalu matangjuga dapat ditentukan oleh fakta bahwa gigi bohlam mulai hancur, dan sisiknya pecah.

Panen

Yang terbaik adalah menggali bawang putih dengan garpu rumput, agar risiko kerusakan umbi diminimalkan. Setelah itu, tanaman diletakkan tepat di bedengan taman hingga kering. Anda perlu memotong tanah dari tanaman, tetapi jangan memotong daunnya.

Jika cuaca hangat dan kering, maka bawang putih tidak perlu disembunyikan di mana pun, biarkan kering tepat di tempat tidur. Wajar jika cuaca hujan, maka tanaman disembunyikan di bawah kanopi. Jika hujan hanya pada malam hari, maka pada siang hari semak-semak dapat dibawa ke bawah sinar matahari, dan pada malam hari mereka dapat disembunyikan di bawah kanopi. Pra-pengeringan memakan waktu sekitar 5 hari.

Sekarang Anda perlu membersihkan bawang putih dari tanah dan kotoran dan biarkan mengering selama 2-3 minggu lagi. Ruangan tempat bawang putih akan dikeringkan harus berventilasi baik. Anda dapat menentukan kesiapan tanaman untuk penyimpanan lebih lanjut dengan keseragaman warna daun kering. Yang utama adalah Anda tidak perlu memotong batang dan akar sampai bawang putih benar-benar kering. Selama periode pengeringan, bawang putih juga mendapatkan nutrisi dan menambah berat badan. Jangan membenturkan kepala satu sama lain, agar tidak merusaknya. Dalam hal apapun bawang putih tidak boleh dicuci, bahkan jika harus dipanen dalam cuaca hujan.

Aturan sederhana tentang cara mengeringkan bawang putih setelah menggali akan membantu Anda mempersiapkan panen Anda untuk musim dingin berikutnya sebaik mungkin.

Mempersiapkan penyimpanan

Setelah bawang putih kering, harus disiapkan untukpenyimpanan lebih lanjut:

• Cari dan sisihkan yang rusak karena menggali.
• Potong bagian atas tanah sebesar 10 cm.
• Potong akarnya, sisakan sekitar 3 cm.

Kondisi suhu

Tergantung pada jenis varietasnya, bawang putih harus disimpan dalam kondisi yang berbeda. Cara mengeringkan bawang putih varietas musim gugur dengan benar - pada suhu 16 hingga 20 derajat. Varietas musim dingin harus disimpan di ruangan yang sejuk, pada suhu 2 hingga 4 derajat. Anda juga harus tahu bahwa bawang putih musim dingin lebih buruk disimpan dan lebih rentan terhadap penyakit, dengan cepat kehilangan kelembapan. Kelembaban di tempat penyimpanan harus antara 50-80%.

Metode penyimpanan

Bagaimana cara mengeringkan bawang putih dengan benar setelah menggali? Jika semua aturan diikuti, Anda dapat melanjutkan ke persiapan langsung tanaman untuk penyimpanan musim dingin. Lalu bagaimana caranya?

Menenun dan menyimpan

Kepang adalah cara paling umum yang telah ada sejak zaman kuno. Daun dalam hal ini dihilangkan, hanya menyisakan batang palsu. Semua tanaman dijalin dengan benang sehingga "konstruksi" untuk penyimpanannya kuat. Di bagian bawah, Anda perlu membentuk lingkaran yang memungkinkan Anda untuk menggantung bawang putih di ruang bawah tanah atau loker. Dengan prinsip yang sama, bawang putih dapat ditenun menjadi apa yang disebut sapu.

Lokasi penyimpanan harus gelap, tidak terlalu lembab dan selalu sejuk.

Bawang putih bisa disimpan di jaring atau keranjang anyaman.

Garam

Ada metode penyimpanan lain - disterilkanbank. Untuk metode ini, hanya tanaman yang disiapkan sesuai dengan semua aturan cara mengeringkan bawang putih setelah panen yang cocok. Umbi tidak perlu diskalakan. Stoples kaca dicuci dan disterilkan dengan baik. Kepala tanaman ditempatkan dalam stoples dan ditaburi garam kasar. Fitur utama dari metode ini adalah garam tidak membuat bawang putih "sakit". Alih-alih kaleng, Anda bisa menggunakan kotak kayu dengan sisi rendah.

Tas kain

Nenek moyang kita menyimpan bawang putih dalam kantong linen. Tergantung pada kelembaban ruangan tempat tanaman akan disimpan, itu disiapkan. Jika kelembabannya rendah, maka bawang putih hanya dicampur dengan sekam kering. Pada kelembaban tinggi, sayuran dibilas dengan konsentrat garam dan dikeringkan secara menyeluruh. Baru setelah umbi kering, bawang putih dimasukkan ke dalam kantong kain. Garam mencegah tanaman sakit dan mencegah hama merusak panen.

Dalam hal apapun Anda tidak boleh menyimpan bawang putih dengan sayuran lain.

Apa masalah penyimpanannya?

Seringkali orang mengeluh bahwa meskipun semua aturan cara mengeringkan bawang putih setelah digali diikuti, meskipun penyimpanan lebih lanjut yang tepat, ada masalah dengan panen.

Namun, jika jamur muncul, ini menunjukkan bahwa umbi tidak dikeringkan dengan baik atau tanaman membeku. Jamur cepat "menyebar" jika ruangan memiliki kelembaban tinggi dan sangat hangat. Dalam hal ini, kami dapat merekomendasikanjemur bawang putih di bawah sinar matahari langsung tentunya setelah dibersihkan dari jamur.

Jika bawang putih, sebaliknya, banyak mengering, maka bisa dicelupkan ke dalam parafin cair. Lapisan pelindung tipis terbentuk pada bohlam, yang tidak akan membiarkan uap air menguap. Selain itu, parafin akan melindungi tanaman dari patogen.