Apa itu "kok"? Fitur profesi:

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 10:31

Apa itu "kok"? Dalam banyak novel petualangan, pria ini muncul sebagai penjahat yang berbahaya. Pada kenyataannya, semuanya berbeda. Koki-koki kapal sejati berfungsi sebagai semangat yang baik bagi awak kapal, saat ia memberi mereka makan dengan makanan lezat. Selain itu, terlepas dari kondisi eksternal, misalnya, saat badai, ketika panci dan wajan berkeliaran di atas kompor, seperti "Orang Belanda Terbang" melintasi hamparan lautan.

Di darat, jika hidangan yang disajikan tidak sesuai dengan keinginan konsumen, ia dapat pergi ke kafe atau restoran lain. Sebagai upaya terakhir, lihatlah supermarket terdekat, pilih produk yang Anda sukai dan masak makan malam Anda sendiri, seperti yang mereka katakan, dalam urutan swalayan. Pelaut yang berada ratusan mil dari pantai tidak memiliki kesempatan ini. Mereka hanya akan makan apa yang disiapkan juru masak, dan mereka tidak akan pergi ke mana pun. Jika salah satu kru jatuh sakit dan membutuhkan diet terapeutik dan diet, maka tidak ada kesempatan untuk pergi ke kantin khusus. Itu semua tergantung pada apa yang dibuat juru masak untuk memberi makan anggota tim yang sakit dan sehat. Atau contoh lain: seorang pelaut yang kembali dari tugas berat, kedinginandan lelah, tidak ada yang akan memberi makan secara khusus jika juru masak tidak merawatnya.

Pada umumnya, mereka tidak bertanya tentang apa itu "juru masak" di kapal. Semua orang tahu bahwa ritme kehidupan di sini biasa-biasa saja dan tidak kaya akan kesan yang hidup. Semuanya diukur dan bahkan, bisa dikatakan, membosankan. Dan jika koki menyiapkan hidangan khusus atau hanya membuat kue "seperti di rumah", ini sudah menjadi acara yang akan mencerahkan kehidupan seorang pelaut di kapal. Sekarang Anda mengerti apa itu "juru masak" dan apa perannya dalam tim kru. Oleh karena itu, posisi ini harus ditanggapi dengan cukup serius. Lagi pula, ada fitur lain yang dimiliki oleh profesi "juru masak", tidak seperti juru masak biasa. Di darat di perusahaan katering, pelanggan sering tidak terbiasa. Jika Anda menyukai hidangan yang disajikan, dalam kasus yang jarang terjadi, itu akan dihargai. Jika makan malam yang dimakan menyebabkan kemarahan para pengunjung, maka kita dapat mengharapkan percakapan yang tidak menyenangkan dan teguran dari pihak berwenang. Di kapal, koki memasak untuk rekan satu timnya. Setelah makan siang atau makan malam yang menyenangkan, dia akan mendengar kata-kata terima kasih yang tulus, dan setelah ucapan terima kasih yang buruk, dia tidak akan diberi tahu apa-apa, tetapi koki itu sendiri akan merasa malu dan malu.

Berbicara tentang apa itu "juru masak", yang kami maksud tidak hanya persiapan sarapan, makan siang, dan makan malam, tetapi juga kemampuan untuk mengatur pekerjaan seluruh perusahaan makanan dalam bentuk mini. Diet sepenuhnya tunduk pada perangkat kerja di kapal, yang sangat kompleks dan sering berubah. Karena itu, juru masak yang kompeten harus mempertimbangkan semua ini. Sama pentingnya untuk menjaga berbagai macam produk makanan, olahan dan produk setengah jadi. Misalnya, tugas sehari-hari termasuk menyiapkan adonan untuk mie, pangsit, pemrosesan produk utama, memanggang produk roti, dll. Selain itu, juru masak harus memperbaiki peralatan dapur, yang banyak terdapat di kapal.

Seringkali profesi ini dipilih oleh para pemuda yang mendambakan profesi romantis sebagai pelaut dan memasak. Tapi banyak gadis yang cukup bagus dalam pekerjaan ini.